một số qui trình cơ bản chế biến rau quả
Nguyên liệu trong bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm
... khô sống, khô chín khô mặn Khô sống sản phẩm chế biến nguyên liệu tươi sống không qua xử lý ngâm muối hay nấu chín; khô chín sản phẩm chế biến nguyên liệu nấu chín; khô mặn sản phẩm chế biến ... Benzoat natri, Formaldehyd, … Hiện sử dụng hóa chất để bảo quản Một số phương pháp bảo quản chế biến cá: * Bảo quản muối ăn: Đây phương pháp bảo quản truyền thống có từ xa xưa lịch sử phát triển loài ... 95,4 3,0 2,3 2,3 0,9 2,3 (Công nghệ bảo quản -chế biến sản phẩm chăn nuôi cá) Khi bảo quản sữa xảy số biến đổi sau : • • • Quá trình lên men đường sữa Biến đổi mỡ sữa Sự phân hủy protein sữa Vi...
- 110
- 3,012
- 8
Hạt lúa mì và bột mì
... dụng rộng rãi Lúa mì spenta — (Triticum spelta): Một loài lục bội gieo trồng với số lượng hạn chế CHƯƠNG 2: BỘT MÌ Khái niệm Bột mì sản phẩm chế biến từ hạt lúa mì thông thường Triticum aestivum ... linolic, linolenic) Hàm lượng chất béo phần hạt lúa mì thể qua bảng sau Hàm lượng chất béo phần hạt lúa mì ( theo % chất khô) Hạt sản phẩm chế biến Hạt Bột trắng (lõi bột nội nhũ) Cám (lớp alơrông vỏ) ... cellulose, hemicellulose, licnhin, giá trị dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu đến chất lượng bột mì nên trình chế biến tách nhiều vỏ tốt 2.2 Nội Nhũ (83%): Là nguồn sản xuất bột mì, chứa chất dinh dưỡng hạt...
- 17
- 2,624
- 10
PPT Báo cáo khóa luận: Nghiên cứu nấm Aspergillus sp hại hạt lúa, ngô, lạc, đậu tương ở vùng Hà Nội và phụ cận năm 2013
... sp hạt lúa, ngô, lạc, đậu tương số loại thuốc hóa học chế phẩm sinh học T.viride 2.1 Những nghiên cứu nước 2.2 Tình hình nghiên cứu nước Đối tượng: Nghiên cứu số đặc tính sinh học nấm Aspergilllus ... thước tản nấm, màu sắc hình dạng nấm Aspergillus flavus Aspergillus niger 3.4 Xử lý số liệu Số liệu xử lý chương trình Microsofl Excel Windows irristart 5.0 STT Tên khoa học Bộ MĐPB Curvularia lunata ... nghiệm số biện pháp xử lý hạt lúa, ngô, lạc, đậu tương phòng trừ bệnh 1.2.2 Yêu cầu • Thu thập mẫu hạt lúa, ngô, lạc, đậu tương Hà Nội phụ cận • Xác định thành phần nấm Aspergillus sp mức độ phổ biến...
- 46
- 1,427
- 7
khảo sát hiệu quả của một số loại thuốc hoá học và dịch trích thực vật đối với nấm fusarium sp. và nấm rhizopus sp. gây bệnh lem lép hạt lúa trong điệu kiện in vitro
... cho hiệu ức chế nấm cao (hiệu ức chế 44,2%), nghiệm thức xử lý nồng độ 100 mg/100 ml cho hiệu ức chế nấm thấp (hiệu ức chế 35,3%), nghiệm thức xử lý nồng độ 50 mg/100 ml cho hiệu ức chế nấm thấp ... hiệu ức chế nấm thấp Các nghiệm thức xử lý Binhnomyl 50WP có hiệu ức chế nấm thấp Các nghiệm thức xử lý Comcat 150WP hiệu ức chế không khác biệt so với đối chứng 31 Bảng 3.4 Hiệu ức chế (%) nấm ... hiệu ức chế cao nghiệm thức khác có hiệu ức chế thời điểm 168 GSĐKT 94,4%; nghiệm thức xử lý Tilt Super 300EC cho hiệu ức chế thấp hơn, nghiệm thức xử lý nồng độ 187,6 μl/100 ml có hiệu ức chế khuẩn...
- 69
- 1,366
- 0
Cây lúa mì hạt cứng chịu mặn ở Úc
... ông Hận Cơ quan chức cấp tỉnh Bạc Liêu thành lập nhiều đoàn tra, phúc tra… có kết luận cụ thể bác bỏ bỏ đơn khiếu nại ông Thương định 2238/QĐUBND tỉnh Bạc Liêu ngày 1/10/2009; Quyết định số 85- ... ông Phì chuyển nhượng 265,5 m2 đất cho bà Lê Thị Ngọc Hà, lại chuyển hết cho vợ chồng ông Thương quản lý sử dụng ổn định 265,5 m2 1.126,8 m2 Năm 2007, ông Việt mua đất ông Phạm Minh Hận liền kề ... phải đường gấp khúc theo vẽ Phòng Tài nguyên Môi trường thị xã Bạc Liêu lập ngày 30-8-2008 *** Bản vẽ lập sau xảy tranh chấp ranh đất ông Việt với ông Thương **** Theo thông tin từ Phòng Tài...
- 18
- 570
- 0
Sự khác nhau cơ bản giữa tinh bột của hạt lúa và tinh bột của củ khoai mì
... đủ, nhiên bảo quản chế biến xảy trình hình thành sắc tố tác dụng polyphenoloxydaza oxy hóa pholyphenol tạo thành octioquinon sau tạo thành flobafen có màu đen Cũng khoai tây bảo quản tươi sắn ... 2.4.2 Bảo quản sắn tươi So với khoai tây khoai lang bảo quản sắn tươi khó nhiều trình sinh lý, hóa sinh có bệnh bệnh chảy nhựa Vì khó bảo quản nên nước trồng nhiều sắn thường đào đến đâu chế biến ... tới Tuy nhiên khống chế điều kiện thích hợp bảo quản đến tháng Biết sau đào củ sứn thể sống có biến đổi sinh hóa trình phát triển bình thường bị phá hệ enzyme hoạt động mạnh, trình hô háp trao...
- 23
- 1,513
- 4
bài Tiết 31 : nhạc sĩ nguyễn xuân khoát và bài hát lúa thu
... Dự buổi biểu diễn ca nhạc Bá Trièom tổ chức Ngày : Quảng trường Nhéo Niẹng • 7h00’ : Đến quảng trường Nhéo Niẹng • 7h30’ – 11h00’ : Tham quan quảng trường • 13h00’ – 15h00’ : Trở khách sạn Nhéo ... Thằng Niẹng cử đi) * Đối tượng tham gia : - Người có độ tuổi xác (10 -15 tuổi ) Kết thúc chương trình • Quý khách “Teleportation” (trung tâm di chuyển nhanh không gian kết hợp máy vi tính đại)...
- 6
- 1,678
- 6
Hạt lúa cổ 3.000 năm nẩy mầm
... quật Thành Dền Các hạt thóc bảo quản môi trường nước xâm xấp hy vọng có thêm hạt nảy mầm lời xác cho câu hỏi: giống lúa gì, lại nẩy mầm sau chừng năm, hạt lúa bảo quản môi trường nào, có nguồn ... theo dõi kỹ lưỡng kích thước, hình dáng, nhánh lúa, khóm lúa suốt trình, làm đòng, trổ cho thu hoạch Trong thời gian đó, quan sát trình sinh trưởng, phát triển hạt mầm này, hình thái học biết nhận ... tương đối xác có phải lúa cổ hay không Tiếp đó, ông Hàm cộng tiến hành giải trình tự gene hạt thóc, đối chiếu với trình tự gen giống lúa có kết luận có phải lúa cổ hay không "Nếu lúa cổ phát...
- 7
- 449
- 0
Tiểu luận về Tìm hiểu nguyên liệu lúa mì
... phụ thuộc vào số tiêu chuẩn chất lượng bột) Độ tro số để xác định hạng bột, thêm vào người ta dùng độ trắng độ mịn Còn độ axit hàm lượng gluten tươi đặc trung cho hạng bột số luôn biến động Các ... chuẩn nhà nước Các số tiêu chuẩn chất lượng bột mì đặc trưng tình trạng vệ sinh hạng bột, số tính chất nướng bánh không tiêu chuẩn hóa trừ hàm lượng gluten ướt bột mì Các số chất lượng bao gồm ... acid, acid béo tự do, acid hữu khác (lactic, acetic…) Các acid tạo thành trình thủy phân men thời gian bảo quản bột hạt Trong trình sản xuất bánh mì, người ta xác định độ acid chung bột, bán thành...
- 9
- 2,915
- 18
Tài liệu Phòng trừ bệnh lem lép hạt lúa docx
... trình tồn trử, ẫm độ hạt vượt 14% hạt lúa dễ bị loài nấm tái xâm nhập, chất lượng hạt kém, xay chà hạt bị bể, gãy vụn, không đãm bảo tiêu chuẩn xuất Ngoài việc làm giãm phẫm chất sức sống ... sau: - Sử dụng giống xác nhận, bệnh, không lẫn tạp chất - Áp dụng kỹ thuật canh tác theo chương trình "Ba giảm-Ba tăng" gieo sạ với mật độ vừa phải (100-120 kg giống/ha), bón cân đối N-P-K, cung...
- 2
- 905
- 6
tìm hiểu đặc điểm nông sinh học và năng suất của một số giống lùa mì tại vĩnh phúc
... u (và có xu hư ng ngày ng n) l i có ý nghĩa ñáng k toàn b trình sinh trư ng c a lúa T o ñư c m t t, m kho s làm s cho trình ñ nhánh trình sinh trư ng ti p theo M t m t t c n có ñ ñi u ki n ñ ... m t ph m vi nh t ñ nh, di n tích có m i tương quan thu n v i trình quang h p n u vư t gi i h n lư ng ch t khô th c t l i gi m ñi trình hô h p có tương quan thu n v i ch s di n tích H s di n tích ... , s gi n ng, lư ng m−a, cư ng ñ b c x , b c thoát nư c… thay ñ i nh ng ñ c ñi m c a ch t h u cơ, trình th ph n, th tinh c ph m ch t c a nông s n thay ñ i theo Vì v y th i v gieo c y gi ng lúa...
- 112
- 428
- 0
Tài liệu Phòng trừ bệnh lem lép hạt lúa pptx
... *Do nhện gié thường sống bẹ lúa mật số cao chúng bò lên lúa chích hút gié lúa phát triển, lúa bị hại thường mọc thẳng đứng phần lớn số hạt bị lép *Do vi khuẩn Pseudomonas glumae ... vụ vùng Có thể áp dụng phương pháp bón phân theo màu lúa dựa vào bảng so màu bón phân đón đòng theo kỹ thuật “Không ngày, Không số" *Sâu bệnh: Phòng trừ tốt loại sâu bệnh phát sinh vào giai đoạn ... chân ruộng vụ trước bị lem lép nặng để gieo sạ lại Trước ngâm ủ phơi khô rê loại bỏ hạt lép lửng, biến màu *Thời vụ: Gieo cấy lúa vào thời kỳ thích hợp để lúa trổ không trùng với thời kỳ mưa gió...
- 5
- 902
- 6
qui trình sản xuất, chế biến và bảo quản hạt lúa giống tại trại giống cây trồng long phú
... 11 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Qui trình sản xuất, chế biến, bảo quản hạt lúa giống (Em vẽ sơ đồ quy trình ra) 4.2 giải thích quy trình (em giải thích công đoạn quy trình) Qui trình bao gồm ... tiện …………………………………………….…………… …… 2.5 Qui trình sản xuất, chế biến bảo quản hạt lúa giống…….…………………5 2.5.1 Sản xuất hạt giống lúa………………………………………………….……6 2.5.2 Chế biến hạt lúa giống a Làm ... làm phân hữu bón cho trồng lúa, ăn trái,, 17 Qua theo dõi qui trình chế biến hạt lúa giống Trại giống trồng Long Phú có số nhận xét qui trình sau: *Ưu điểm: Sản xuất hạt lúa giống đạt tiêu chuẩn...
- 21
- 1,457
- 3
Tài liệu Bệnh Lem Lép Hạt Lúa ppt
- 4
- 1,012
- 11
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008