... quá trình rửa chai, lon, máy móc thiết bị, sàn
nhà, … Điều đó dẫn đến tải lượng nước thải và hàm lượng các chất ô nhễm của các nhà
máy bia rất khác nhau. Ở các nhàmáybia có biện pháp tuần hoàn ... thải riêng của nhàmáy sau đó chảy vào cống thoát nước chung
của khu vực gây ảnh hưởng ô nhiễm môi trường. Do đó, việc tính toán và thiết kế hệ
thống xử lý nước thải cho nhàmáybia là vấn đề ... quá trình khử trùng có dung chất khử là hợp chất của clo.
Trong sản xuất bia, công nghệ ít thay đổi từ nhàmáy này sang nhàmáy khác, sự
khác nhau có thể chỉ là sử dụng phưong pháp lên men chìm...
... và chất lợng sản phẩm của nhàmáybia Đông Nam
á.
Hiện nay, nhàmáybia Đông Nam á đang sản xuất kinh doanh. Với hai
chủng loại bia: Halida và Carlsberg. Hai loại bia này đợc sản xuất trên ... hơn những khoản mục chi phí của nhàmáy
tính trên 1 lít bia sản xuất.
Biểu 11: Khoản mục chi phí cho 1 lít bia của nhàmáy (2000).
Khoản mục chi phí Chi cho 1 lít bia (đồng)
- Nguyên vật liệu chính ... triển lâu dài.
Nhà máybia Đông Nam á, tiền thân là Hợp tác xà Ba Nhất, trải qua hơn
30 năm phát triển Nhàmáy đà từng bớc vơn lên thành một doanh nghiệp có uy
tín trên thị trờng. Nhàmáy luôn luôn...
... :
Bia hơi, bia chai PET Vinaken, bia chai Smiler, bia chai Bigken, bia vàng, bia đen,
bia lon Bigken.
Bảng 1 : Một số sản phẩm của nhàmáy bia
Tên sản phẩm Quy cách Giá tiền( đồng/lít)
Bia ... Tổng quan về nhàmáybia VINAKEN.
- Nguyên liệu và quy trình sản xuất bia:
+ Nguyên liệu dùng trong sản xuất bia
+ Quy trình sản xuất bia.
- Máy thiết bị trong quá trình sản xuất bia.
Do kiến ... Trung.
Một số hoạt động kinh doanh chính của nhàmáybia :
Sản xuất bia.
Phân phối bia.
Nhà hàng.
Hình 4. Hệ thống hoạt động kinh doanh nhà hàng của công ty
5
Các enzyme xúc tác sinh...
... Marketing. Nhàmáy
xác định năm 2003 mức tiêu thụ sản phẩm của Nhàmáy đạt khoảng
300.000Hl (hết công suất).
2.1. Xác định thị phần của Nhà máy
- Năm 1998 sản lợng tiêu thụ 97.530 Hl bằng 3,15% ... lợng công
suất của các Nhàmáybia nội, 3,39% tổng sản lợng tiêu thụ thực tế.
- Năm 1999 sản lợng tiêu thụ 135.860 Hl bằng 3,77% tổng sản lợng công
suất của các Nhàmáybia nội, 3,93% tổng sản ... dự:
+ Các nhà bán lẻ đà và đang tiêu thụ bia HALIDA đều có thể tham gia
chơng trình. Nhàmáy và nhà bán lẻ sẽ cam kết bằng văn bản về nghĩa vụ và
quyền lợi mỗi bên. Khi ký kết văn bản này nhà bán...
... biệt là nguồn nước sử dụng của bia Huế được
lấy từ Nhàmáy nước Vạn Niên (thượng nguồn sông Hương) rất đảm bảo các
chỉ số kỹ thuật phù hợp cho việc sản xuất bia.
Hue beer: Là sản phẩm được ... men, sau đó ta lấy CO
2
này bổ sung vào bia
sau khi lọc xong trên ống dẫn, sau đó ta cho bia lọc đã được bão hoà CO
2
vào tank chứa
bia thành phẩm. Bia trong thu được sau khi thực hiện quá ... trình nấu bia các sản phẩm thủy phân
của protein làm cho bia có hương vị riêng và giữ bọt tốt hơn. Tuy nhiên, vì giàu protein
nên làm cho quá trình nấu bia phức tạp hơn và làm cho bia kém bền....
... thụ bia hiện nay của Việt Nam và trong thời kỳ hội
nhập này thì định hướng phát triển của ngành bia là:
- Không đầu tư nhàmáybia có năng suất dưới 10 triệu lít/năm.
- Ngừng đầu tư nhàmáybia ... trong thiết bị hình trụ đáy
côn trong sản xuất bia của nhà máy.
2. Chọn quy trình lọc bia
2.1. Lọc bằngmáy lọc khung bản
- Nguyên tắc hoạt động : bia đi vào bên trong khung, thấm qua các tấm
vải ... rỗng có nhiệm vị dẫn bia trong. Trên bề mặt đĩa có các rãnh
hoặc đục lỗ, đây chính là các bề mặt phủ bột trợ lọc. Bia và bột trợ lọc được
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhàmáybia năng suất 30 triệu...
... lợi để ngành công nghiệp bia tồn tại
và ngày càng phát triển. Từ ban đầu chỉ có các nhàmáybia nhỏ là nhàmáybia Hà Nội
và nhàmáybia Sài Gòn, hiện nay các nhàmáybia đã xuất hiện ở hầu khắp ... về nhàmáy chủ yếu
bằng ô tô theo quốc lộ 1A.
Trong nhàmáy còn thiết kế một hệ thống lấy nước từ giếng khoan xử lý lọc và làm
mềm nước dùng cho nấu bia và các hoạt động khác của nhà máy. Mặt ... các nhàmáy cũng ngày càng tăng. Hiện nay năng suất của
nhà máybia Hà Nội đã đạt trên 100 triệu lít/năm và đang tiếp tục tăng năng suất tới 200
triệu lít/năm vào năm 2010, năng suất của nhà máy...
... bước tiếp men vào dịch hèm
34
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhàmáybia năng suất 100 triệu lít/ năm
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Đề tài: Thiết kế nhàmáybia năng suất 100 triệu lít/năm
1
Đồ ... •(2("E@*!
17
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhàmáybia năng suất 100 triệu lít/ năm
y#‰0 0)<€NPz
1.3. Ưu điểm của sử dụng nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
1.3.1. Ưu điểm của việc ... w(E'"E@1
f"E@C 1
19
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhàmáybia năng suất 100 triệu lít/ năm
Phần 3. TÍNH CÂN BẰNG SẢN PHẨM
f0I20=EC-')&~'X2@"Ey;%\
H@"EC-'z
p20=...
...
Hình 1.2 Các loi bia sn xut ti nhàmáy Vinaken
a) Bia lon
b) Bia bock
c) Bia pet
d) Bia chai
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty bia Vinaken
GVHD: Phan Vĩnh ... c im trên và kt hp vi iu kin khách quan, nhàmáy chn s
dng nm men chìm Saccharomyces Carsbergensis s dng lên men bia cho nhà máy.
Yêu cầu nấm men trước khi đưa vào lên men: ... ty bia Vinaken
GVHD: Phan Vĩnh Hưng
11
Sn xut bia.
Phân phi bia.
N hà hàng.
1.5 Các sản phm chính của công ty:
Các loi bia Quy cách chit Giá bán ti công ty
(VN D/lít)
Bia...
...
Hình 1.2 Các loi bia sn xut ti nhàmáy Vinaken
a) Bia lon
b) Bia bock
c) Bia pet
d) Bia chai
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty bia Vinaken
GVHD: Phan Vĩnh ... thực tập rất bổ ích và hiệu quả tại nhàmáybia Vinaken thì
trước tiên nhóm thực tập của chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến:
Ban giám đốc nhàmáybia Vinaken, các anh các chị ở phòng ... ty bia Vinaken
GVHD: Phan Vĩnh Hưng
11
Sn xut bia.
Phân phi bia.
N hà hàng.
1.5 Các sản phm chính của công ty:
Các loi bia Quy cách chit Giá bán ti công ty
(VN D/lít)
Bia...
... chi nhánh trên cả nước.
+ 1993, NhàmáyBia Sài Gòn phát triển thành công ty Bia Sài Gòn với các thành viên:
Nhà máy nước đá Sài Gòn
Nhà máy cơ khí rượu bia
Nhà máy nước khoáng ĐaKai
Công ty Liên ... xuất bia:
2001, Công ty Bia Sóc Trăng
Nhà máyBia Henninger
Nhà máyBia Hương Sen
1
Thông tin được trích từ website http://www.sabeco.com.vn
1
Mục đích:
Dùng nước đã khử oxi (nước pha bia) để ... Công ty Rượu Bia Miền Nam chính thức tiếp nhận và quản lý NhàmáyBia
Chợ Lớn từ hãng BGI (Pháp) và hình thành nên nhàmáyBia Sài Gòn.
+ Năm 1981, ra đời Xí nghiệp Liên Hiệp Rượu Bia NGK II được...
... ƠN
Nhóm em xin chân thành cảm ơn đến cô Phạm Thị Hồng Hạnh - giám đốc nhàmáy đã
tạo điều kiện để nhóm em được thực tập tại nhàmáy trong thời gian từ 29/06/2009 đến
31/07/2009.
Xin chân thành ... bản báo cáo.
Một lần nữa nhóm em xin gửi đến toàn thể các cô chú cán bộ - công nhân viên tại Nhà
máy bia Sài Gòn - Nguyễn Chí Thanh lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất.
TPHCM, ngày 31/07/2009
... phòng Hành chánh – nhân sự đã làm thủ tục, giấy
tờ cho nhóm em.
Lịch thực tập của nhóm em được nhàmáy phân công như sau:
- 29/06 đến 11/07/2009: phân xưởng chiết – đóng gói.
- 13/07 đến 31/07/2009:...
... ngời đà biết đến
Nhà máybia Đông Nam á với hai sản phẩm bia Halida và Carlsberg. Ngoài ra đà có
rất nhiều bài viết về Nhàmáybia Đông Nam á và hai sản phẩm bia của Nhà máy.
Hoạt động tuyên ... hình thành Nhà máy, hai chủng loại sản phẩm mang
những nhÃn hiệu của những ngời sở hữu khác nhau. Sản phẩm bia Halida do Nhà
máy bia Việt Hà sản xuất trớc đây nay vẫn đợc Nhàmáybia Đông Nam ... của Nhà máy, đợc hởng chế độ, chính sách từ
Nhà máy và làm việc tại điểm tiêu thụ để thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm của Nhà
máy tại địa điểm đó.
Nhiệm vụ của nhân viên xúc tiến đợc Nhà máy...