món ăn từ cá ngừ đại dương
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương Trên Cơ Sở Kế Thừa Kinh Nghiệm Của Ngư Dân Phú Yên
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:01
...
loài cá ngừ đại dương trong đó có 5 loài có trữ lượng cao, trọng lượng lớn và có giá trị
kinh tế cao. Đó là ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng và ngừ vây dài.
Trong đó ngừ vây ... câu cá ngừ đại dương
hiện nay của tỉnh Phú Yên.
2.1.1Điều tra, thống kê một số tàu mẫu câu cá ngừ đại dương Phú yên
Tập hợp tàu mẫu:
Các tàu mẫu được lựa chọn trong tập hợp tàu mẫu này là các ... vậy sản lượng cá ngừ đại dương khai thác được vẫn chiếm một phần lớn trong
tổng sản lựợng thủy sản đánh bắt đựơc từ nghề đánh bắt xa bờ hàng năm của nước ta.
Nghề câu cá ngừ đại dương ở nước...
- 103
- 1.9K
- 3
Quản trị rủi ro trong quá trình xuất khẩu cá ngừ đại dương ở Việt Nam
Ngày tải lên :
09/11/2012, 08:14
... và các vùng lân cận, các loài cá ngừ phổ biến nhất là
cá ngừ vằn, cá ngừ vây dài, cá ngừ vây vàng, cá ngừ mắt to và một số loài cá ngừ
nhỏ, di cư hẹp, có giá trị kinh tế thấp như:
- Cá ngừ ... tongol)
- Cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis)
- Cá ngừ chấm (Euthynnus affinis)
- Cá ngừ chù (Auxis thazard)
- Cá ngừ ồ (Auxis rochei)
Theo khảo sát của Hội Nghề cá Việt Nam, cá ngừ đại dương ... gia tăng
nhằm tăng giá trị hơn nữa.
2.3. Thực trạng rủi ro trong xuất khẩu cá ngừ đại dương ở Việt Nam hiện nay
và nguyên nhân của nó
2.3.1. Thực trạng rủi ro trong xuất khẩu cá ngừ đại dương...
- 77
- 1.5K
- 4
Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phile cá ngừ đại dương
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:13
... thấy các tác nhân
kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn
phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng.
3.2 Bảo quản cá ngừ đại dương ... (60/40/0,1%) thử nghiệm bảo quản sản phẩm cá ngừ
đại dương fillet.
Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ
152
3.2.1 Kiểm tra khả năng kháng khuẩn của màng
Qua hình 7 cho ... sung vào tăng dần.
Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ
147
NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM
MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN
PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
Lê...
- 7
- 612
- 1
Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phi lê cá ngừ đại dương
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:11
... phẩm cá ngừ
đại dương fillet.
Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ
147
NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM
MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN
PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI ... thấy các tác nhân
kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn
phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng.
3.2 Bảo quản cá ngừ đại dương ... chitosan/
gelatin/natri benzoate là 60/40/0,1% là tối ưu về sức căng và độ giãn. Phi lê cá ngừ đại
dương được bao gói bằng 2 màng có khả năng kháng khuẩn và hạn chế sự hình thành
histamin trong quá...
- 7
- 704
- 3
LUẬN VĂN THẠC SỸ HẢI DƯƠNG HỌC PHÂN TÍCH SỐ SỐ LIỆU VIỄN THÁM NHẰM TÌM HIỂU KHẢ NĂNG TẬP TRUNG CỦA CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG TẠI VÙNG BIỂN XA BỜ MIỀN TRUNG
Ngày tải lên :
27/01/2014, 17:06
... khả năng khai
thác nguồn lợi cá nổi (chủ yếu là cá ngừ
vằn, ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to) và
2002-2004
4
45
Bảng 7. Năng suất khai thác trung bình cá ngừ của nghề câu vàng
cá ngừ đại dương ... năng suất khai thác cá ngừ mắt to của nghề câu vàng qua
số liệu điều tra độc lập trong mùa gió Tây Nam
Năng suất khai thác nhóm cá ngừ đại dương nói chung (bao gồm cá ngừ vây vàng
và cá ngừ ... trong mùa gió Tây Nam hàng năm của nhóm cá ngừ
đại dương (bao gồm cá Ngừ vây vàng và cá Ngừ mắt to) có xu hướng giảm dần theo
thời gian (hình 44). Mặc dù khả năng giải thích của mô hình rất thấp...
- 57
- 616
- 1
Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHI TOSAN – GELATI N LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG " potx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 05:20
... nghiệm bao gói phi lê cá ngừ đại dương
Để đánh giá khả năng bảo quản của màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn ra 2 loại màng tối
ưu là CG3 và CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet kích thước ... bảo quản sản phẩm cá ngừ
đại dương fillet.
Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ
15
0
phối trộn gelatin có bổ sung Natri Benzoat 0,1% có sức căng tăng dần khi tỉ lệ ... thấy các tác nhân
kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn
phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng.
3.2 Bảo quản cá ngừ đại dương...
- 7
- 410
- 0
HIỆU QUẢ KINH TẾ THEO NHÓM CÔNG SUẤT TÀU CỦA CÁC TÀU CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Ở TỈNH KHÁNH HÒA pot
Ngày tải lên :
25/03/2014, 07:20
... mới có khả năng đầu tư vào nghề cá này; tổng sản lượng cá đánh bắt
và giá cá thị trường vào năm 2008 là cao hơn các năm trước; hầu hết các chủ tàu
đều được nhận tiền trợ cấp xăng dầu từ chính ... nhất.
Tạp chí Khoa học 2012:23b 140-146 Trường Đại học Cần Thơ
140
HIỆU QUẢ KINH TẾ THEO NHÓM
CÔNG SUẤT TÀU CỦA CÁC TÀU CÂU CÁ NGỪ
ĐẠI DƯƠNG Ở TỈNH KHÁNH HÒA
Cao Thị Hồng Nga
1
ABSTRACT ... được thu thập từ giữa tháng 8 đến tháng 10 năm 2009 tại tỉnh Khánh
Hòa. Đây được xem như là một mùa vụ cá năm 2008. Đối với nghề câu cá ngừ đại
đương thì tàu phải có công suất từ 90 hp trở lên....
- 7
- 421
- 0
Đề tài: “NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN-GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG pptx
Ngày tải lên :
02/04/2014, 19:20
... lê cá ngừ đại dương
Hình 1: Lượng VSV hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương
khi sử dụng màng bao chitosan
khi sử dụng màng bao chitosan
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
Bảo quản cá ngừ đại dương ... lạnh
Cá ngừ đại dương thuộc họ Cá bạc má,sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ
độ 185 km trở ra .Cá ngừ đại dương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt
rất bổ, được chế biến thành nhiều loại món ăn ... BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ
MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ
CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
Sinh viên thực hiện:
Sinh viên thực hiện:
1.Phạm Thị Kim Anh.
1.Phạm Thị...
- 18
- 1.2K
- 2
Món ăn từ cá trắm đen chống lão hóa ppt
Ngày tải lên :
04/04/2014, 03:21
... đường, giấm nấu canh ăn.
Đây là món ăn theo kinh nghiệm dân gian từ đời Tống, Trung Quốc có tên món cá
giấm Tây Hồ”, nay rất phổ biến với cách chế biến hiện đại ở các nhà hàng. Cá trắm
700g, gừng ... thịt cá trắm đen có 19,5g đạm; nhiều axít amin; 5,2g chất béo; các
khoáng canxi, photpho, sắt; các loại vitamin; chứa nhiều chất chống lão hóa. Sau
đây xin giới thiệu các món ăn bài thuốc có cá ... vừa đủ nấu canh ăn cái,
uống nước.
Khí huyết bất túc, suy nhược sau ốm dậy: cá trắm 250g, hoàng kỳ 25g, đương quy
12g, nấu canh ăn cá uống canh bỏ bã thuốc.
Suy nhược cơ thể: cá trắm trắng...
- 5
- 379
- 0
Nghiên cứu ngư trường và công nghệ khai thác cá ngừ đại dương giống (thunnus albacares; thunnus obesus) phục vụ nuôi thương phẩm
Ngày tải lên :
16/04/2014, 07:41
... giá lượng cá ngừ đại dương giống có trong lưới vây 148
3.3.2.2. Kỹ thuật dồn cá ngừ đại dương giống từ lưới vây sang lồng . 149
3.3.3. Tốc độ kéo lồng 153
3.3.4. Mật độ cá ngừ đại dương giống ... cho cá ăn trong quá trình vận chuyển 155
3.3.5.1. Mồi cho cá ngừ đại dương giống ăn: [13]. [24], [43] 155
3.3.5.2. Kỹ thuật cho ăn 155
3.3.5.3. Bảo quản mồi cho cá ngừ đại dương giống ăn ... cho nhiều loài cá nhỏ là mồi
của cá ngừ và cá dữ khác, thậm chí là chỗ dựa cho cả cá ngừ để tránh những
con cá dữ hơn ở gần.
+ Độ sâu phân bố của Cá ngừ Đại dương quanh chà
Từ các kết quả nghiên...
- 311
- 342
- 0
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ mới trong nghề câu cá ngừ đại dương ở vùng biển miền trung và đông nam bộ
Ngày tải lên :
14/05/2014, 15:07
... Nguồn lợi cá ngừ đại dơng 7
1.1.2. Các loại chà đợc sử dụng trong khai thác cá ngừ 7
1.1.3. Các nghiên cứu về đặc tính sinh học của cá ngừ đại dơng 10
1.1.4. Tập tính của cá ngừ đại dơng quanh ... khai thác cá ngừ đại dơng ở Việt Nam
+ Các đặc điểm chủ yếu của cá ngừ đại dơng
- Cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares): Là loại cá ngừ lớn, chiều dài phổ biến từ
70 192cm, chiều dài cực đại đạt ... cao là: cá
nục heo (23,32%); ngừ vây vàng (17,51%); cá nhám (14,11%); cá ngừ mắt to (12,32%)
và cá giả thu (8,89%).
3.1.1.2. Chiều dài cá ngừ đại dơng câu đợc
+ Chiều dài cá ngừ đại dơng...
- 194
- 904
- 1
