mã ngành sản xuất thực phẩm chức năng
Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật
Ngày tải lên :
11/04/2014, 21:45
... thiết bị trong mô hình sản xuất sản phẩ
m thực phẩm
chức năng bổ sung Angiohibin
102
Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực
phẩm chức năng Angiohibin chứa ... trong mô hình sản xuất thực phẩm chức năng bổ
sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò
lên men
84
Bảng 3.1.13 Ước tính giá thành sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung
Angiofemin ... sấy thu nhận sản phẩm bột chứa ACEIPs từ
protein đậu xanh trên thiết bị sấy phun công suất bốc hơi 5 -25
kg/h
99
Bảng 3.1.31 Ước tính giá thành cho 100 kg sản phẩm thực phẩm chức năng bổ
sung...
- 231
- 2.8K
- 6
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:39
... chất củ Nghệ) để sản xuất thực phẩm chức năng
Sucur.
- Đã xây dựng được tiêu chuẩn cơ sở đối với sản phẩm thực phẩm ch
ức năng này
nhằm tạo điều kiện cho việc đăng ký thành phẩm trở thành hàng ... hãng sản xuất lớn trên thế giới sản xuất và chế biến
thực phẩm đã sử dụng các loại hoạt chất đó để bổ sung vào thực phẩm chức
năng nhằm tăng tính miễn dịch và phòng chống một số bệnh. Các khả năng ... thác được các tiềm năng có giá trị sử dụng và giá trị kinh
tế cao của rau, đặc biệt là một vài loại rau họ Cải. Việc thực hiện đề tài:
“Nghiên
cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ hợp chất có...
- 66
- 2.7K
- 10
Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên
Ngày tải lên :
11/05/2014, 15:32
... ngoại tệ để nhập các loại thực phẩm chức năng trong khi tiềm năng các hoạt chất sinh
học dùng làm thực phẩm chức năng của ta lại rất lớn nhng cha đợc khai thác hợp lý. Việc thực
hiện đề tài này ... triển các sản phẩm trên, đề tài đà phát triển không chỉ là sản phẩm thực phẩm
thông thờng nh ngày xa mà với công nghệ hiện đại đề tài đà cho ra đời sản phẩm là những viên
nang đợc sản xuất trên ... từ lâu. Với sự phát triển vợt bậc vấn đề sản xuất thuốc cho vận động viên
đà trở thành một ngành công nghiệp dợc, thực phẩm chức năng, thậm chí sản xuất thuốc ở dạng
doping dùng cho vận động...
- 145
- 876
- 1
nghiên cứu quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nảy mầm
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:00
... vitamin C ảnh hưởng bởi kích thước hạt
Hình 4.1: Quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm
Hình 4.2: Sản phẩm thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm
Chương 2: NGUYÊN LIỆU VÀ ... của sản phẩm
Bảng 4.1: Chi phí sản phẩm “thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm”
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
20
Hầu hết các flavonoid xảy ra như glycoside trong sự chuyển hóa của các mô
thực ... công nghệ chến biến thức uống chức năng từ hạt
đậu xanh nẩy mầm
Hình 2.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất thức uống chức năng từ đậu
xanh nẩy mầm
Nước...
- 85
- 4.7K
- 30
Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm
Ngày tải lên :
11/05/2014, 14:30
... học để tạo ra các sản phẩm thực phẩm chức năng phục vụ cho các đối
tượng có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt như trẻ nhỏ, người mắc bệnh , người sau
phẫu thuật …
- Sản phẩm sản xuất bằng công nghệ ... dựng công nghệ sản xuất một số loại thực
phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ
cây rau má
50
2.3.4.1 Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất cháo ăn liền
chức năng sử dụng hoạt ... THỰC PHẨM
–––––––––––––––––––––––––––––––
BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI R-D CẤP BỘ
MÃ SỐ: 84.08/RD
Tên đề tài:
“NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ THỰC PHẨM
CHỨC NĂNG VÀ CHẾ PHẨM...
- 79
- 2.6K
- 18
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:17
... TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii vii iii v
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 viii iii v
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG ... CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 viii iii
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iv
MỤC LỤC ii viii
MỤC ... VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 ii iii vii ii
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii vii iii
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 122 iii vii...
- 299
- 2.3K
- 33
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
30/10/2012, 11:02
... : thực phẩm chức
năng là thực phẩm có chứa một hay nhiều hơn những nguyên liệu thực phẩm có sửa đồi để
nâng cao hiệu quả cho sức khỏe.
Ở Trung Quốc thì thực phẩm chức năng được coi là thực phẩm ... Chương 2: Phân loại thực phẩm chức năng – Vai trò sinh học
2.3. Vai trò sinh học của một số loại thực phẩm chức năng tới sức khỏe con người
2.3.1. Thực phẩm chức năng nguồn gốc thực vật
Đậu nành
Tên ... cơ của thực phẩm chức năng khi ăn đơn điệu chúng với
những thành phần có hoạt tính sinh lý mạnh trong thực phẩm chức năng. Chuyên ngành
dinh dưỡng sẽ tiếp tục cùng với công nghệ thực phẩm, nhà...
- 294
- 4.2K
- 82
CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:55
... về thực phẩm chức năng
PHẦN 1
TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
- 1 -
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii ii iii vii v
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG ... gọi là
thực phẩm chức năng. Sau đó, thực phẩm chức năng xuất hiện trên nhiều nước khác.
Ở Mỹ quan điểm về thực phẩm chức năng của ADA (The American Dietetic
Association): Thực phẩm chức năng là ... SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 120 vi
NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG VỀ QUẢN LÝ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN THỊ
TRƯỜNG 36
94
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC
NĂNG 120
CHƯƠNG...
- 283
- 1.3K
- 6
Hoàn thiện công nghệ sản xuất sinh khối một số loài nấm dược liệu theo hướng sản xuất công nghiệp để tạo ra thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan b, tiểu đường, khối u và nâng cao sức khoẻ
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:38
... nấm dợc liệu, cây cỏ,
thực phẩm dinh dỡng hay thực phẩm chức năng. Những sản phẩm này đÃ
thu đợc từ 70-250 tỷ USD mỗi năm, trong số này nấm dợc liệu đợc coi là
thực phẩm thuốc đứng đầu đạt ... được giao đề tài " Hoàn thiện công nghệ sản xuất sinh khối
một số loài nấm dược liệu theo hướ
ng sản xuất công nghiệp để tạo ra
thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan B, tiểu ... nấm ở gần nhà máy sản xuất đường có thể tận dụng cơ chất bã
mía. Tuy nhiên trong sản xuất thực tiễn chúng tôi nhận thấy cơ chất bã mía
dễ gây nấm mốc vì vậy trong công nghệ sản xuất nấm Hương...
- 140
- 983
- 4
Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:38
... sắc và mùi vị của sản phẩm.
Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sản phẩm thực phẩm
Ứng dụng Chức năng Số lượng
trong sản
phẩm cuối
(g/kg)
Ước tính tiêu thụ
sản phẩm tương
đương ... trong một số sản phẩm thực phẩm
45
III.8.1 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm bánh mỳ
45
III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm nước ngọt ... quy trình sản xuất chất xơ thực
phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào
thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) và thực phẩm chức năng .
...
- 92
- 2.8K
- 17
Nghiên cứu sản xuất chất sơ thực phẩm ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vảo thực phẩm và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
11/05/2014, 14:31
... ph
ương pháp sấy phun được lựa chọn để sấy thu hồi sản phẩm
SDFo.
II.3.5 Phân tích chất lượng sản phẩm chất xơ thực phẩm
Sản phẩm chất xơ thực phẩm được phân tích hàm ẩm, protein tổng, chất tro ... nước, tạo sản phẩm mẫu, ứng dụng như chất bổ sung trong chế biến
thực phẩm và dược phẩm, các tác giả Viện công nghiệp thực phẩm đã tiến hành
nghiên cứu đề tài “Nghiên c
ứu quy trình sản xuất chất ... thuộc vào sản phẩm chế biến của nhà máy. Là phế phẩm
trong quá trình chế biến, bã dứa không được phân loại theo giống dứa đưa vào
sản xuất. Mặc dù là phế phẩm, nguyên liệu bã dưa cho sản xuất chất...
- 56
- 1.3K
- 0