mot so khai niem co ban ve thuong mai dich vu
rược vang trái cây
Ngày tải lên :
29/08/2014, 12:52
... natri, canxi - Đường: D-glucose, D-fructose, D-galactose lượng nhỏ đường pentose - Polyacol: đặc biệt glycerol, inositol, mannitol, sorbitol - Các chất bay chất màu - SO2 : đóng vai trò quan trọng ... acid lactic vi khuẩn lactic vi khuẩn khác Bacterium gracile, Micrococcus malolactius, Micrococcus acidovorax, Micrococcus variococcus thực 1.Tổngquan Cơ chế lên men -Hệ vi sinh vật -Cơ chế lên ... SO2 1.Tổngquan Giới thiệu rượu vang - Tình hình sản xuất rượu vang - Thành phần dinh dưỡng Cơ chế lên men Quy trình sản xuất Giới thiệu số sản phẩm rượu vang Hợp chất chống oxy hóa: - SO2 ...
- 56
- 220
- 0
XÁC ĐỊNH MẬT SỐ VÀ PHÂN LẬP VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN CA CAO doc
Ngày tải lên :
20/03/2014, 07:20
... Lactobacillales Họ: Leuconostocaceae Giống: Leuconostoc Lớp: Bacilli Bộ: Lactobacillales Họ: Streptococcaceae Giống: Streptococcus Lớp: Bacilli Bộ: Lactobacillales Họ: Leuconostocaceae Giống: Leuconostoc Đường ... strains of lactic acid bacteria and acetic acid bacteria in cocoa pulp simulation media toward development of a starter culture for cocoa bean fermentation Applied and Environmental Microbiology ... biochemistry of cocoa fermentation in the Dominican Republic International Journal of Food Microbiology 114: 124-130 Lefeber, Timothy, Maarten Janssens, Nicholas Camu, and Luc De Vuyst, 2010 Kinetic...
- 10
- 769
- 4
BIOGAS VÀ VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN BIOGAS
Ngày tải lên :
23/04/2013, 12:57
... + HCO3- CH4 + 3H2O TỪ FORMIATE 4HCOOH CH4 + 3HCO3- + 3H+ HCOOH H2 + CO2 TỪ ACETATE CH3COO- +H2O CH4 +3HCO3TỪ PROPIONATE C2H5COO- +2H2O CH3COO- +3H2 + CO C2H5COO- + 2H2O 7/4 CH3COO+ ... trừ CO2 : dùng KOH, NaOH, Ca(OH)2 NaOH + CO2 Na 2CO3 + H2O Na 2CO3 + CO2 + H2O NaHCO3 Ca(OH)2 + CO2 CaCO3 + H2 VSV Biogas- Nhóm IV QM Loại trừ H2S : dùng Na 2CO3 hợp chất sắt H2S + Na 2CO3 ... Methanococcusvanirielli Methanorumin anticum Methanococcusmazei Methanosarcinamethanica Cao p.tử CO2 + H2 + CH3COO + C2H5COOH + C3H8COOH CH3COO- + H2O CH4 +HCO3- + Q 4H2 + HCO3- +H2O...
- 40
- 2.1K
- 9
vi sinh vật trong lên men cacao
Ngày tải lên :
06/07/2013, 01:26
... cut test and sensory notes, Vietnam April 07, In Training couse in Thu duc University, (2007) [2] Guiraud, S L G G L J L P M B J.-P., Study on the microflora and biochemistry of cocoa fermentation ... Michael P.Doyle, L R B., Thomas J.Montville, Cocoa and coffee, In Food Microbiology, ASM press: (2001); pp 721 [4] Carr, J G., P.A Davis, and J.Dougan,, Cocoa fermentation in Ghana and Malaysia, In ... microbial ecology of cocoa bean fermentations in Indonesia, In International journal of food microbiology, (2003); pp 87 [6] Ardila, I Y S a G B., Variations of peroxidase activity in cocoa (Theobroma...
- 3
- 1.4K
- 25
Các ứng dụng vi sinh vật trong lên men rượu pps
Ngày tải lên :
02/08/2014, 12:20
... amylase, invertase, maltase, protease catalase Aspergillus niger : amylase, invectase, protease, maltase, pectinase, glucooxydase Aspergillus awamori Asp usami : dextrinase glucoamylase 2.3 ... 10 3.1 Đường hóa Tinh bột chặt nhỏ trình thủy phân nhờ tác dụng enzym amilaz, glucosidase,dextrinase… glucoz 11 3.2 Lên men 12 3.3 Chưng cất, Tinh chế Mục đích: - Thu rượu có độ cồn cao - Loại ... Nhiệt độ pH môi trường Nồng độ đường dịch lên men Nồng độ O2 môi trường Số lượng men giống Nồng độ CO2 môi trường Nồng độ etanol Thời gian lên men 14 Một số loại rượu nước giới Trong nước : Rượu...
- 17
- 884
- 6
thành phần và vai trò của hệ vi sinh vật trong bánh men rượu truyền thống và hiện đại
Ngày tải lên :
26/04/2016, 09:51
... Giả nấm men Edomycopsis fibuliger -Là loại giả nấm men giàu amylaza glucoamylaza Có tính chất tương tự Sac Cerevisiae Endomycopsis blastoconida tjv Endomycopsis -Tế bào Edomycopsis có hình dài ... Storage molds associated with marijuana Left to right: Rhizopus nigrans, Mucor hiemalis, Penicillin chrysogenum, P italicum, Aspergillus flavus, A fumigatus, A niger Top row: sporangia and conidial ... dịch lên men có oxy -Sarcina ventriculi: EMP, pyruvatdecacboxylaza Glucoza + 2ADP +2Pvc = Etanol +2 CO2 + 2ATP -Zymomonas mobilis: Glucoza +ADP + Pvc = Etanol + 2CO2 + ATP -Vi khuẩn Latic vi...
- 19
- 3.2K
- 5
Thành phần vi sinh vật tham gia trong quá trình xử lý nước thải
Ngày tải lên :
25/10/2013, 22:20
... tảo Cần trọng đến cân cân số mol O2 giải phóng số mol CO2 tiêu thụ Sự tăng pH CO2 chuyển dòch cân sau: Ca2+ + (HCO3-)2 CaCO3 + CO2 + H2O Vào ban đêm, trình quang hợp bò ngừng lại hô hấp tảo góp ... diễn đơn giản phản ứng sau: C5H7O2N + 5O2 113 160 1.42 5CO2 + 2H2O + NH3 + Q Từ phương trình cho thấy : tất tế bào bò oxy hóa hoàn toàn lượng COD tế bào 1.42 lần nồng độ tế bào rd (do phân hủy nội ... 2-9 Nấm có nhu cầu nitrogen thấp, nhu cầu chúng khoảng ½ so với vi khuẩn Khả nấm tồn điều kiện pH nhu cầu nitrogen thấp, khả phân hủy cellusose gấp đôi, làm cho chúng trở nên quan trọng xử lý sinh...
- 11
- 822
- 4
Nghiên cứu vai trò của thuốc bắc trong sự hình thành hệ vi sinh vật của bánh men truyền thống việt nam
Ngày tải lên :
21/06/2016, 11:27
... Thái Lan Mucor spp., Chlamydomucor oryzae, Candida spp., Saccharomycopsis fibuligera Formatted: Space Before: 0.9 pt, After: 0.9 pt Bánh men Việt Nam Rhizopus spp., Mucor spp., Saccharomycopsis fibuligera, ... Font color: Black Formatted: Space Before: pt, After: pt, Border: Top: (Double solid lines, Auto, 0.5 pt Line width) Formatted: Font color: Black, Check spelling and grammar Formatted: Font color: ... Border: Bottom: (Double solid lines, Auto, 0.5 pt Line width) Formatted: Font color: Black Formatted: Font color: Black Formatted: Space Before: pt, After: pt, Border: Top: (Double solid lines, Auto,...
- 53
- 320
- 1
Thành phần vi sinh vật gây hại chủ yếu trên thóc bảo quản ở áp suất thấp và biện pháp xử lý
Ngày tải lên :
15/12/2015, 23:36
... Aspergillus flavus, Aspergillus oryzae, Penicillium Theo Nikos G.Tzortzakis Costas D.Economakis thí nghiệm invitro, tinh dầu sả chanh có tác dụng kháng loại nấm Colletotrichum coccodes, Botrytis ... dưỡng sản sinh mycotoxin tuỳ thuộc vào loài [44] Các nhà khoa học 6 chứng minh, loại mycotoxin khác gây bệnh khác từ nhẹ đến hiểm nghèo, đặc biệt bệnh ung thư aflatoxin loại mycotoxin khác gây ... Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Penicillium oxalicum liều lượng 0,6g/500g hạt liều lượng 0,5g/500g hạt tinh dầu sả có tác dụng kháng nấm Aspergillus flavus, Aspergillus sp, Fusarium sp, Colletotrichum[40]...
- 100
- 1K
- 2
báo cáo tôt nghiệp: Điều tra thành phần vi sinh vật ký sinh gây bệnh trên một số sâu hại rau
Ngày tải lên :
28/04/2016, 11:23
... Beauveria bassiana Bt: Bacillus thuringiensis GV: Granulosis Virus Ma: Metarhizium anisopliae Mf: Metarhizium flavoviride NPV: Nucleo Polyhedrosis Virus NPV.Ha: Nucleo Polyhedrosis Virus.Helicoverpa ... nghiên cứu triển khai ứng dụng từ sớm Những công trình nghiên cứu tập trung chủ yếu vào loại vi khuẩn Bacillus thuringiensis (Bt), chủng vi nấm Beauveria bassiana (Bb), Metarhizium anisopliae (Ma) ... (Bt) [13] Năm (1978) Falcon cho biết bệnh virus côn trùng Phillip mô tả từ năm 1802 Năm 1891 Mally nghiên cứu virus gây bệnh sâu xanh hại Nucleo Polyhedrosis Virus.Helicoverpa armigera (NPV.Ha)...
- 32
- 397
- 0
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... 2,3- butylenglycol lượng acetoin, axid citric Song song với trình trình lên men rượu bậc cao từ acid amin như: trytophylic, propylic, isoamylic, amylic, izomutylic, tirosol (tirosol tạo từ tirosin ... Saccharomyces thuộc họ Saccharomycetaceae, ngành Ascomycota thuộc giới nấm Nấm men Saccharomyces cerevisiae có hình cầu hay hình trứng, có kích thước nhỏ, từ 5-14 mircomet , sinh sản cách tạo chồi hay bào ... khuẩn gram dương Phân loại vi khuẩn lactic coi chưa hoàn thiện Phần lớn nhà phân loại theo hình dáng tế bào, thí dụ: cầu khuẩn xếp giống Streptococcus Leuconostoc, trực khuẩn thành giống Lactobacillus...
- 33
- 3.7K
- 28
Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
... aerobic bacteria (total plate count – TPC), total Coliforms, Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella in the 80 samples of group of food: ready to eat, ready to cook or material food and ... ministry are: TPC 71,33%, Coliforms: 42,86%, E coli: 8,57%, S aureus: 25,71% - In the 24 samples of fresh food, material or ready to cook food, such as vegetable, meats, and soya curd, the number ... Poskauer CDC: The Center for Desease Control E coli: Escherichia coli S aureus: Staphylococcus aureus DANH SÁCH CÁC HÌNH HÌNH TRANG Hình 2.1: Hình dạng vi khuẩn Coliforms nhìn dƣới kính hiển vi:...
- 82
- 1.3K
- 10
SỬ DỤNG ĐỘN LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG LƯƠNG PHƯỢNG
Ngày tải lên :
28/08/2013, 11:25
... khí CO2 lô ĐC cao lô TN tất tháng thí nghiệm Nồng độ CO2 cho phép chuồng nuôi 0,3% (Đỗ Ngọc Hòe, 1995; TCVN 5938-1995; Barnwell Wilson, 2005) Kết bảng cho thấy, tháng 12, 1, 2, tháng nồng độ CO2 ... Nguyễn Thị Hường lượng khí CO2 sinh tăng Độ ẩm cao trình phân hủy chất hữu tăng lên làm tăng khí CO2 sinh Việc xác định nồng độ CO2 ý nghĩa tuyệt đối quan trọng nồng độ CO2 cao chứng tỏ chuồng nuôi ... chuồng nuôi tăng làm tăng khả hô hấp gà lượng khí CO2 sinh tăng Độ ẩm cao trình phân hủy chất hữu tăng lên làm tăng khí CO2 sinh Việc xác định nồng độ CO2 ý nghĩa tuyệt đối Khí H2S không phát lô TN...
- 8
- 1.3K
- 14
Luận văn sử dụng độn lót nền chuồng, lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà thịt tại xã liên chung, huyện tân yên, tỉnh bắc giang
Ngày tải lên :
28/11/2013, 23:53
... TB/con/ngày (kg) r n/năm (kg) Bò Con 6.724.703 10,0 24.545.165.950 Trâu Con 2.996.415 15,0 16.405.372.125 L n Con 26.560.651 2,0 19.389.275.230 Gia c m Con 2.260.271 0,2 16.499.978,3 Dê, c u Con ... nóng lên (Sommer Moller, 2000)[32] Safley Casada (1992)[33] ñã báo cáo, lư ng khí methane th i t ch t th i c a gà ñ nuôi l ng 0,3kg/con/năm, c a gà th t 0,09kg/con/năm c a v t 0,16kg/con/năm th ... c a m t s khí ñ c NH3
- 97
- 1.8K
- 10
Luận văn sử dụng độn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà đẻ trứng giống lương phượng tại xã liên sơn, huyện tân yên, tỉnh bắc giang
Ngày tải lên :
29/11/2013, 00:02
... ng CO2 thư ng tăng g p 10 l n so v i lư ng CO2 c a không khí ð c bi t chu ng nuôi thông thoáng, m t ñ cao lư ng CO2 tăng lên r t nhi u, có th v i tiêu chu n cho phép Th tích l n nh t c a khí CO2 ... nóng lên (Sommer Moller, 2000) [65] Safley Casada (1992) [61] ñã báo cáo, lư ng khí CH4 th i t ch t th i c a gà ñ nuôi l ng 0,3kg/con/năm, c a gà th t 0,09kg/con/năm c a v t 0,16kg/con/năm, th ... Ghi CO vol % CO2 vol % < 0,25 < 2500ppm NH3 ppm < 25 < 0,0025vol % H2S ppm SO2 ppm vol % = 10.000 ppm Theo tiêu chu n c a C ng ñ ng chung châu Âu, n ng ñ t i ña c a m t s khí ñ c NH3 < 25ppm CO2 ...
- 92
- 1K
- 4
Đánh giá hiệu quả sử dụng đệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt trang trại
Ngày tải lên :
06/12/2013, 09:25
... (1/8/2007) Ch t th i r n TB/con/ngày (kg) T ng ch t th i r n/năm (kg) Bò Con 6.724.703 10,0 24545165950 Trâu Con 2.996.415 15,0 16405372125 L n Con 26.560.651 2,0 19389275230 Gia c m Con 2.260.271 0,2 ... 58,7%/năm Quy mô chăn nuôi trang tr i l n nái ph bi n t 20-50con/trang tr i, l n th t t 100-200 con/trang tr i; gà th t t 2000-5000 con/trang tr i S n ph m chăn nuôi t trang tr i chi m t i 20% ... ng s ñ m lót qua tháng nuôi 48 4.4 N ng ñ khí CO2 chu ng nuôi qua tháng theo dõi 52 4.5 So sánh n ng ñ NH3 khí chu ng nuôi qua tháng theo dõi 55 4.6 So sánh tăng tr ng gi a lô thí nghi m lô ñ i...
- 98
- 2.3K
- 19
Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx
Ngày tải lên :
20/01/2014, 04:20
... ) Glucose Acid Pyruvic Glucose Rượu ethylic (Lên men giấm) Ethylic Acid Acetic 15 Phản ứng sinh hóa xảy bên hạt (peptidase) ( Protease) Protein Peptid Amino Acid (Invertase) Saccharose Glucose ... Ca Cao rang Đóng gói Sản phẩm Chocolat chế biến từ ca cao 10 Cơ sở khoa học q trình lên men ca cao Quả ca cao cắt dọc 11 12 Vỏ ngồi hạt Phơi nhũ Nội PƯ phơi nhũ (cotyledon) 13 Những nội phản ứng ... PPO ) Polyphenol Sắc tố màu nâu Cơ chế q trình lên men cacao -Trong 24 đầu: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 hoạt động nấm men điều kiện kỵ khí khơng bắt buộc Ngồi có số sản phẩm phụ khác acid lactic,...
- 17
- 715
- 4
Tài liệu Biến đổi vi sinh vật trong thành phần thủy sản ppt
Ngày tải lên :
25/02/2014, 12:20
... ◦ Lên men lactic đồng hình VK Lactic điển hình Đường C6H12O6 lacticodehydrogenase a.pyruvic CH3 -CO- COOH +2H a.lactic 2CH3-CHOH-COOH + 94Kcal Theo sơ đồ Embden – Mayerhorf – Parnas (aldolase triozophotphatizomerase) ... (aldolase triozophotphatizomerase) ◦ Lên men lactic dị hình 2C6H12O6 CH3-CHOH-COOH + HOOC-(CH2)2-COOH + CH3-COOH + C2H5OH + CO2 + H2 ◦ Nguyên liệu: monosaccharit & disaccharit ◦ VK lactic ko sinh bào ... Giai đoạn đầu lên men tạo 3,6% glycerin Tăng pH (=NaHSO3): đạt 20 – 25% glycerin, CO2 & aldehyt acetic Lên men (MT kiềm): phân tử glucose tạo phân tử glycerin phân tử aldehyt acetic (1/2 chất...
- 28
- 645
- 2
