mam nonbao cao thuc tap chuyen nghang che bien mon an trong truong

báo cáo thực tập chuyên ngành chế biến món ăn nghiệp vụ bếp khách sạn lam kinh TRƯỜNG TRUNG cấp NGHỀ nấu ăn và NVKS hà nội

Ngày tải lên : 27/07/2015, 10:03

... kế sang trọng, tinh tế đại, có phòng VIP cao cấp tương đương phòng “tổng thống”, phòng hạng sang phòng cao cấp tiêu chuẩn quốc tế trang thiết bị đại đem lại cảm giác thoải mái, tiện nghi an toàn ... viên không đáp ứng kịp nhu cầu khách 3.3 Kết kinh doanh Doanh thu theo dịch vụ Doanh thu ăn uống Doanh thu lưu trú Doanh thu dịch vụ khác Tổng doanh thu Năm 2014 14.600.000.000 13.125.000.000 5.782.000.000 ... doanh thu năm 2014 quý năm 2015 Sinh viên: Nguyễn Văn Tài Trang: 10 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Nguyễn Mạnh Hùng Bảng 1: Kết doanh thu năm 2014 quý năm 2015 Doanh thu theo dịch vụ Doanh...

36
2.8K
7

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN CÁNH GÀ RÚT XƯƠNG NHỒI THỊT

Ngày tải lên : 16/08/2014, 10:06

... bệnh lý mạch vanh tim, bị cao huyết áp hay tiểu đường Hanh củ: Những củ hanh ngon thường có vỏ ngoai khô Bạn nên chọn củ không bị trầy xước phần thân va gốc Tránh chọn củ hanh bị bong vỏ ... Tránh chọn củ hanh bị bong vỏ va có đường rãnh dọc theo thân củ hanh.Không chọn củ hanh có chồi mọc phần đầu củ Nếu nha bạn có củ hanh thì tốt nhất la nên sử dụng bỏ không nên để lâu Các loại ... chiên bề mặt cánh ga vang la - Lam nuớc chấm: Giã tỏi, ớt cùng với đường va bột cho nhuyễn, thêm tí chanh tạo vị chua, cho nước mắm vao ta chén nước chấm đậm đa 2.3 Trang trí -Trãi lớp rau...

5
1.1K
2

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÓN THỊT NƯỚNG NGŨ VỊ

Ngày tải lên : 16/08/2014, 10:09

... zeaxanthin, cryptoxanthins Các chất chống ôxi hóa ớt giúp bảo vệ thể khỏi tác động gây tổn thương nguyên tố tự nẩy sinh điều kiện stress, bệnh tật Ớt chứa lượng phong phú khoáng chất kali, mangan, ... phong phú khoáng chất kali, mangan, sắt, magiê Kali thành phần quan trọng tế bào dịch thể giúp kiểm soát nhịp tim huyết áp Mangan sử dụng thể đồng nhân tố cho enzyme chống ôxi hóa superoxide dismutase ... cholesterol chúng làm tăng cao mật độ lipoproptein (“vật” trung chuyển cholesterol) Do nên ăn hành sống sa lát ngày bị mắc bệnh liên quan đến tim mạch - Điều trị bệnh liên quan đến đường tiết niệu...

14
1.5K
2

BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP CHẾ BIẾN món ăn KHÁCH sạn SAO MAI

Ngày tải lên : 09/09/2014, 15:11

... qua nghiệp vụ đào tạo riêng • Mỗi quan hệ phận: cá phận, phòng ban có mối quan hệ chặt chẽ vói nhằm mang lại lợi ích kinh doanh cho khách sạn • Tỷ trọng doanh thu khách sạn; + Dịch vụ nghỉ ngơi: ... trung tâm tài Thanh hoá với hệ thống ngân hàng quốc doanh quốc doanh Loại hình: Khách sạn phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng ăn uống khách du lịch, khách nghỉ dưỡng Sinh viên: Lê Như Chung Trang Báo cáo ... Bát 18 68 Bảng 3: Trang trí,trình bày ăn Tên ăn cụ thể STT Đơn vị Số lượng Số lần Bát 26 71 Đĩa 28 Ghi 59 tính Sử dụng phương pháp, trình bày xung quanh - Bún thang - Cơm rang dương châu phápSử...

27
3.6K
13

BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP CHẾ BIẾN món ăn mẫu năm 2015

Ngày tải lên : 04/05/2015, 18:30

... kinh doanh Trong năm gần đây, nhu cầu ăn uống nghĩ ngơi khách hàng ngày cao điều sẫn đến kết kinh doanh Khách sạn ngày cao III Qúa trình thực hành thực tập Sinh viên: Nguyễn Văn Bắc Trang: 14 ... Hoằng Hóa, Thanh Hóa Bãi biển Tiến Thanh Hải Tiến, Hoằng Hóa, Thanh Hóa xem bãi biển đẹp miền Bắc với bờ cát mịn, bãi đá ngầm, hoang sơ không phần hút Những nét đẹp thiên nhiên ban tặng nơi đưa ... luộc Đĩa 30 10 - Rau cải luộc Canh ( Riêu, bung, xáo, Đĩa 45 20 -Canh bí đỏ hầm xương Bát to 12 -Canh cua nấu rau ngót Bát to 15 10 - Canh chua mực Bát to 20 10 - Canh rau ngót nấu tôm - Chè hoa...

30
1.1K
1

BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH CHẾ BIẾN món ăn tại TRƯỜNG mầm NON TƯỢNG LĨNH

Ngày tải lên : 14/08/2015, 19:19

... 30 45 Ghi 10 10 20 Học sinh: Trang 17 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Canh ( Riêu, bung, xáo, thuôn ): -Canh bí đỏ hầm xương -Canh cua nấu rau ngót - Canh chua mực - Canh rau ngót nấu tôm nõn Hầm: ... điều - Bò chiên thái lan Quay: - Chim cút quay Nướng: - Cá trình nướng - Cá hồng nướng - Sườn nướng Rang: - Tôm rang muối ớt - Thịt lợn rang cháy cạnh - Gà rang muối - Cơm rang hải sản Lên men: ... đúc thịt Canh rau cải nấu thịt Canh rau cải nấu thịt Sữa Chuối Xôi đỗ Thịt kho tàu nước dừa xanh Canh mùng tơi mướp Thịt rim Cháo ngao nấu cua Trứng đúc thịt Nước cam Cháo ngao Dưa hấu Canh rau...

30
4.1K
27

Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

Ngày tải lên : 13/06/2013, 10:32

... tác phải đạt tốc độ nhanh để chuyển giao lại cho anh bếp thực công việc chế biến cách nhanh nhất, không khách phải đợi lâu Công việc 2: Trong ca làm việc vừa quan sát vừa đợc anh chị hớng dẫn việc ... khó khăn nhà hàng Trong chế thị trờng, việc mở rộng hoạt động kinh doanh nhà hàng có vai trò quan trọng việc tăng cờng lợi cạnh tranh Do nhà hàng cần tăng cờng sức mạnh kinh doanh, nghiên cứu thị ... Thủy Kết luận Trong thời gian thực tập Nhà hàng Hải Vinh, em học hỏi đợc nhiều điều, tiếc thời gian có hạn Đây hội tốt để em học hỏi nâng cao đợc tay nghề Đợc giúp đỡ tận tình anh chị nhà trờng...

42
37.3K
235

Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề chế biến món ăn tại Bộ phận tiệc 1118 Nguyễn Khoái

Ngày tải lên : 21/07/2013, 17:52

... tớn cng nh danh ting ca mỡnh Vỡ vy cú th núi cht lng dch v chớnh l yu t quan trng quyt nh s tn ti cng nh phỏt trin ca mt khỏch sn VAI TRề CA NH HNG TRONG KHCH SN - Trong hot ng khinh doanh khỏch ... phù hợp với khả toán họ Đã kinh doanh có lãi phải làm, phải có cạnh tranh Cạnh tranh ngời bán ngời mua Sự cạnh tranh thể ngời bán muốn bán đắt hàng, lãi suất cao ngời mua muốn rẻ, điều thể giá ... v nhu cu n ung cho bn thõn v nhng ngi xung quanh m bờn cnh ú chỳng ta ó gúp phn bo tn v gi gỡn nhng nột hoỏ n s m m bn scanh i anh nh quờ nh, nh canh rau mung nh c dm tng Qua ú ta cú th thy nhng...

25
3.2K
3

Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên

Ngày tải lên : 27/10/2013, 23:48

34
19.5K
78

báo cáo thực tập tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn bộ phận tiệc 1118 Nguyễn Khoái

Ngày tải lên : 18/05/2014, 14:48

... vy cú th núi cht lng dch v chớnh l yu t quan trng quyt nh s tn ti cng nh phỏt trin ca mt khỏch sn VAI TRề CA NH HNG TRONG KHCH SN - Trong hot ng khinh doanh khỏch sn, nh hng l ni cung cp cỏc mún ... tục, ngành nghề phục vụ quna trọng nang xuất lao động tơng đối cao, áp lực công việc lớn * Tổ chức hoạt động bếp Bếp trởng ngời có quyền cao bếp, chịu trách nhiệm cao hoạt động bếp có thầy cô, bếp ... cu cao cp ca ngi ú l nhu cu khụng th thiu c V ngy i sng vt cht ca ngi c nõng cao thỡ nhu cu v cht lng cng ũi hi hn v phi c ỏp ng mt cỏch y v a dng V nhng nhu cu v ngh ngi th gión ngy mt nõng cao...

33
3.3K
3

Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Chuyên đề Chế biến món ăn tại Khách sạn desyloia

Ngày tải lên : 18/05/2014, 14:53

... khác nhà hàng Doanh thu lợi nhuận Doanh thu, lợi nhuận hai năm 2007 – 2008 phận kinh doanh ăn uống phận bếp chiếm cao Tổng doanh thu năm ngày cao, đánh dấu phát triển nhà hàng Doanh thu đạt 2tỉ ... lại giảm xuống 0,87% Điều chứng tỏ nghiệp vụ kinh doanh lưu trú có vai trò quan trọng hoạt động kinh doanh khách sạn, có tỉ trọng cao thu lại doanh thu cho khách sạn Chi phí năm 2010 tăng 1.102.642 ... kinh doanh nhà hàng đóng vai trò quan trọng thiếu kinh doanh khách sạn, đảm bảo thỏa mãn tối ưu nhu cầu cấp thiết khách du lịch ngày đòi hỏi cao hoạt động lưu trú Ngoài ra, tổ nhà hàng kinh doanh...

45
6.1K
20

báo cáo thực tập chuyên ngành chế tạo máy

Ngày tải lên : 28/06/2014, 08:59

... thời gian thực tập, có nhật ký thực tập ghi chép đầy đủ nội dung công việc 7 Quan hệ tốt với cán công nhân xí nghiệp Chấp hành tốt nội quy, quy định doanh nghiệp nơi đến thực tập đại diện doanh ... trí thiết bị công nghệ Hệ thống an toàn, bảo hộ lao động phòng chống cháy nổ Thiết lập sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm (có tính đến khả mở rộng nâng cao lực sản xuất) Xây dựng vẽ sơ ... Tìm hiểu hệ thống đảm bảo an toàn cho công nhân thiết bị vấn đề trang bị bảo hộ lao động dây chuyền công nghệ Tìm hiểu phần chuyên môn : Đi sâu...

3
1.4K
9

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Khách sạn Daewoo Hà Nội

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:54

... thng mi c xõy dng vi tng s ban u 117 triu USD õy l cụng trỡnh ca s hp tỏc tuyt vi gia Soul Korean Industrial Gian Daewoo v The State-Run H Hanoi Electronic company (Hanel) D ỏn c bt u cụng xõy ... dy v luụn xanh ti, sch s cú th kờ gúc phũng n Mc ớch ca vic trng cõy l trang trớ v to cho khỏch cm giỏc gn gi vi thiờn nhiờn - Khỏch sn trang trớ bng cỏc tranh tng hoc ct gng cú th mang biu tng ... thỳc dõy chuyn l ngi mang a thc n phũng n Trong dõy chuyn cú th cú: trang trớ mún n, gn vộ, lm m, ch ngui Mt s thit b quan trng nh hng Khụng phi ch u t Nh hng no cng hiu c tm quan trng ca thiột b...

36
1.6K
8

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Nhà hàng Amanda

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:54

... thời gian đun nhanh SV: Nguyễn Văn Thật 17 Lớp: CB2A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Amanda CHNG II THC TRNG V S B TR KHU CH BIN TI NH HNG AMANDA Nh hng Amanda l mt nhng nh hng sang trng, ... nhiu khụng gian th gión thỳ v khỏc SV: Nguyễn Văn Thật Lớp: CB2A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Amanda Nh hng Amanda l nh hng vi rt nhiu cỏc mún n c sc v hi sn, khụng gian sang trng, dch ... sut cụng vic cao, sn phm nhanh, m bo cht lng Mt s thit b quan trng nh hng Khụng phi ch u t Nh hng no cng hiu c tm quan trng ca thit b bp Nh hng n cú ngon hay khụng, tc mún n cú nhanh hay khụng...

32
3.6K
5

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí Khu chế biến Nhà hàng CHIP

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:54

... ch rang mui G rang mui SV: Phan Thị Thùy Lớp: CB2A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Quán Chíp Sn st me Sn rang mui SV: Phan Thị Thùy Lớp: CB2A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Quán Chíp Cua ng rang mui ... doanh quỏn, với điều kiện sở vật chất hạ tầng, điện nớc, an ninh, liên lạc với trang thiết bị phong phú đa dạng giúp cho việc hoạt động kinh doanh quỏn phát triển không ngừng Trong thời gian ... thỳc dõy chuyn l ngi mang a thc n phũng n Trong dõy chuyn cú th cú: trang trớ mún n, gn vộ, lm m, ch ngui Mt s thit b quan trng quỏn: Khụng phi ch u t Nh hng no cng hiu c tm quan trng ca thit b bp...

33
3.3K
2

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... thi gian nhn ri ca ngi xó hi tng Ngy kinh t ngy cng phỏt trin nng sut lao ng ngy cng tng cao, mc sng ca ngi ngy cng c ci thin Trong iu kin ú xu hng chung l gim thi gian lm vic, tng thi gian nhn ... Tụm hựm rang tiờu mui - Tụm hựm st hi v - Tụm he nng than hoa - Tụm sỳ hp trỏi da - Tụm sỳ rang me - Tụm sỳ rang tht - Tụm sỳ ht iu * Cỏc mún g: - G hp bia - G xo nm hng - G nng lỏ chanh - G quay ... qu chanh vt ly nc ct, qu cũn li thỏi khoanh nh un núng cho cho ng vo nu núng chy, cho nc ct chanh vo un nh la Nc st va sỏnh nờm mui va n, rc rau mựi thỏi nh vo, bc xung - Xp chanh thỏi khoanh...

41
1.5K
4

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Lý Club

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... trang thit b cỏc dng c nh hng t c cỏc ch tiờu nh: Mc y ca dng c v trang thit b, mc ng b ca dng c v trang thit b, mc tin dng ca trang thit b, tớnh bn p cõn i ca trang thit b, v sinh sch s an ... xuất - kiến nghị Trong chế thị trờng, việc mở rộng hoạt động kinh doanh nhà hàng có vai trò quan trọng việc tăng cờng lợi cạnh tranh Do nhà hàng cần tăng cờng sức mạnh kinh doanh, nghiên cứu thị ... Tổ, đến cuối năm 2008, Lý Club vui mừng mang lại cho thực khách không gian nhà hàng sang trọng địa số Lê Phụng Hiểu - Hoàn Kiếm - Hà Nội Nằm đờng rợp bóng xanh trung tâm thành phố, thuận tiện cho...

32
2.5K
7

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Panama Cafe

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... l ni cỏc nh kinh doanh kim nghim kh nng v t khng nh mỡnh Trong vic kinh doanh nh hng thỡ cú rt nhiu phi quan tõm hỳt khỏch, tng li nhun Trc ht cỏc quan trng ú l v sinh, an ton thc phm, ni ... c quan, doanh nghip, cỏc nh hot ng xó hi v nhiu i tng n n ung, gii trớ õy l c hi u t, kinh doanh cng nh i tỏc v bn hng Bờn cnh ú nh hng l ni y th thỏch i vi ngi qun lý Trong lnh vc kinh doanh ... ngh rng kinh doanh nh hng cú th kim c nhiu li nhun Cú rt ớt lnh vc kinh doanh cú th cú t l li nhun cao nh kinh doanh nh hng Thụng thng li nhun trc thu ca nh hng t hn 10% trờn doanh thu Nh hng...

35
1.1K
1

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Khách sạn Nikko Hà Nội

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... lên mức nhanh đat hiệu mong muốn Tóm lại “công tác lập kế hoạch kinh doanh” khâu vô quan trọng doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực kinh doanh Và công tác đặc biệt trọng nhà hàng kinh doanh phục vụ ... cá hồi trứng cá 169.000đ Cơm cá hồi chan canh nóng 137.000đ Cơm hải sản 106.000đ Cơm rong biển chan canh 95.000đ Cháo hải sản Cơn nắm cá hồi nướng chan canh 106.000đ 137.000đ Mỳ udon lạnh 137.000đ ... thiện Và công việc quan trọng nhà lãnh đạo để trì hoạt động doanh nghiệp “công tác lập kế hoạch kinh doanh” Đây giai đoạn quan trọng góp phần lớn vào việc hình thành hướng cho doanh nghiệp Vì đòi...

34
3.4K
7