kết quả theo dõi thời gian bảo quản sản phẩm
nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi
Ngày tải lên :
10/04/2013, 15:44
... lượng vitamin C (%) Ngày bảo quản Ngày bảo quản mẫu CK 15 mẫu Oxi 10 mẫu Nitơ 0 Ngày bảo quản Ngày bảo quản Hình 13 Độ giảm (%) hàm lượng vitamin C mẫu theo thời gian bảo quản Hình 14 Độ giảm (%) ... cạnh đó, bảo quản mít chế biến tươi bao bì PA với mơi trường 100% khí Nitơ, thời gian bảo quản sản phẩm đạt ngày Như vậy, hai hình thức bảo quản nêu thích hợp để áp dụng bảo quản sản phẩm mít chế ... khí có sản phẩm 10.000 cfu/g, thời gian bảo quản mẫu đối chứng ngày, mẫu có sử dụng bao bì bảo quản đến ngày (hình 5) Kết luận: sử dụng bao bì tiêu vi sinh cảm quan sản phẩm đảm bảo thời gian dài...
- 9
- 729
- 4
nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm nước bưởi Đồng Nai
Ngày tải lên :
15/04/2013, 18:09
... pháp phù hợp Các bán chế phẩm nước thường bảo quản biện pháp chủ yếu sau - Bảo quản sulphit hóa - Bảo quản acid benzoic muối - Bảo quản CO2 - Bảo quản acid sorbic 2.3.2.2 Sản xuất nước bưởi ép Bưởi ... trùng thời gian bảo quản đến hương vị sản phẩm 3.3.5.1 Mục đích Tìm nhiệt độ trùng thích hợp để vừa bảo quản sản phẩm, vừa giữ hương vị đặc trưng nguyên liệu Theo dõi thay đổi số suốt thời gian bảo ... làm hư hỏng quả, tốt giảm nhiệt độ ÷ 50C Nhiệt độ bảo quản bưởi thích hợp ÷ 100C, độ ẩm 89 ÷ 90 %, bảo quản từ đến 12 tháng 2.3.1.2 Bảo quản hóa chất Bảo quản lạnh biện pháp bảo quản rau tốt...
- 70
- 507
- 1
Báo cáo khoa học: Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi pdf
Ngày tải lên :
27/06/2014, 13:20
... lượng vitamin C (%) Ngày bảo quản Ngày bảo quản mẫu CK 15 mẫu Oxi 10 mẫu Nitơ 0 Ngày bảo quản Ngày bảo quản Hình 13 Độ giảm (%) hàm lượng vitamin C mẫu theo thời gian bảo quản Hình 14 Độ giảm (%) ... cạnh đó, bảo quản mít chế biến tươi bao bì PA với mơi trường 100% khí Nitơ, thời gian bảo quản sản phẩm đạt ngày Như vậy, hai hình thức bảo quản nêu thích hợp để áp dụng bảo quản sản phẩm mít chế ... khí có sản phẩm 10.000 cfu/g, thời gian bảo quản mẫu đối chứng ngày, mẫu có sử dụng bao bì bảo quản đến ngày (hình 5) Kết luận: sử dụng bao bì tiêu vi sinh cảm quan sản phẩm đảm bảo thời gian dài...
- 9
- 531
- 1
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch
Ngày tải lên :
18/09/2014, 11:40
... 18 1.5 Các kết nghiên cứu bảo quản ngô đường giới 18 1.5.1 Kết nghiên cứu thời gian bảo quản ngô đường sau thu hoạch 18 1.5.2 Kết nghiên cứu vật liệu bảo quản ngô đường sau thu ... trường chấp nhận thời gian bảo quản tối đa 1-2 ngày [24] 1.5.2 Kết nghiên cứu vật liệu bảo quản ngô đường sau thu hoạch Đối với ngô thường, sử dụng làm lương thực thức ăn chăn nuôi bảo quản hạt làm ... lượng Ở nhiệt độ 40 F (80C),có thể bảo quản 3-5 ngày, nhiệt độ 500F (100C), thời gian bảo quản ngày Ở nhiệt độ tối ưu, ngô siêu có thời hạn tối đa bao gồm thời gian vận chuyển 21 ngày với chất...
- 128
- 458
- 1
ảnh hưởng của chitosan và chất bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm tôm chua
Ngày tải lên :
16/09/2015, 14:29
... lượng thời gian bảo quản sản phẩm, khảo sát ảnh hưởng chất bảo quản bổ sung vào sản phẩm theo phương pháp bảo quản nhiệt độ thường nhiệt độ lạnh đến chất lượng thời gian bảo quản sản phẩm Kết khảo ... CHITOSAN VÀ CHẤT BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN SẢN PHẨM TÔM CHUA Trần Thị Kim Ngân TÓM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng chitosan chất bảo quản đến chất lượng thời gian bảo quản sản phẩm tôm chua” ... sung vào thời gian bảo quản sản phẩm tuần, sản phẩm sử dụng natri benzoat kali sorbat bảo quản lạnh nhiệt độ 0-50C đến tuần thứ sản phẩm bị biến đổi chưa có dấu hiệu hư hỏng Từ khóa: bảo quản lạnh,...
- 16
- 421
- 0
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch
Ngày tải lên :
27/04/2016, 23:13
... kết nghiên cứu bảo quản ngô đường giới .18 1.5.1 Kết nghiên cứu thời gian bảo quản ngô đường sau thu hoạch 18 1.5.2 Kết nghiên cứu vật liệu bảo quản ngô đường sau thu hoạch .19 1.5.3 Kết ... trường chấp nhận thời gian bảo quản tối đa 1-2 ngày [24] 1.5.2 Kết nghiên cứu vật liệu bảo quản ngô đường sau thu hoạch Đối với ngô thường, sử dụng làm lương thực thức ăn chăn nuôi bảo quản hạt làm ... lượng Ở nhiệt độ 400F (80C),có thể bảo quản 3-5 ngày, nhiệt độ 500F (100C), thời gian bảo quản ngày Ở nhiệt độ tối ưu, ngô siêu có thời hạn tối đa bao gồm thời gian vận chuyển 21 ngày với chất...
- 122
- 446
- 0
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít
Ngày tải lên :
03/10/2016, 14:08
... không 20 Mẫu bảo quản môi trường N2 21 22 Kết luận Kiến nghò Các phương pháp bảo quản thích hợp: • - Xông ozone kết hợp bao gói màng PVC - Bảo quản khí 100% N2 Kiến nghò: - Bao bì - Thời gian xông ... tài liệu mít sản phẩm fresh-cut Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản Bao bì Hình thức xử lý nguyên liệu trước bao gói Thành phần khí bao bì Sơ đồ nghiên cứu Kết khảo sát nguyên ... cám ơn ! 24 Cách thức xông ozone 25 26 Mẫu xông Ozone 1’ bảo quản sau ngày 27 Mẫu môi trường O2 sau ngày 28 29 30 31 32 33 34 35 Mẫu bảo quản môi trường 100% O2 36 Mẫu xông khí 600C 37 38 39 40...
- 57
- 724
- 0
khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Ngày tải lên :
22/11/2015, 09:43
... 5% Kết từ hình 4.4, 4.5 bảng 4.13 cho thấy hàm lượng nitơ formol sản phẩm không thay đổi nhiều thời gian bảo quản nồng độ bảo quản Hàm lượng nitơ amoniac sản phẩm có thay đổi thời gian bảo quản, ... thời gian lên men 25 ngày cho sản phẩm có chất lượng cao Sản phẩm sử dụng tác nhân bảo quản kali sorbat với nồng độ 0,05% thành phần sản phẩm bị biến đổi sau 45 ngày bảo quản chất lượng sản phẩm ... Biến đổi giá trị pH (phần cái) thời gian bảo quản sản phẩm sử dụng kali sorbat 26 Bảng 4.13: Kết thống kê biến đổi hàm lượng đạm thời gian bảo quản sản phẩm sử dụng kali sorbat ...
- 56
- 584
- 1
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Ngày tải lên :
11/12/2015, 15:54
... thấy hàm lượng nitơ formol sản phấm không thay đồi nhiều thời gian bảo quản nồng độ bảo quản Hàm lượng nitơ amoniac sản phẩm có thay đổi thời gian bảo quản, sản phẩm bảo quản 60 ngày có hàm lượng ... pH phần nước sản phẩm thời điểm có thay đối so với giá trị pH sản phấm ngày bảo quản khác sản phấm bảo quản thời gian dài nên có hoạt động nấm men, nấm mốc chúng sử dụng acid có sản phấm làm ... nước, phần sản phẩm sử dụng kali sorbat nồng độ khác không biến đổi nhiều Sản phấm bảo quản thời gian khác có giá trị pH hàm lượng acid lactic thay đôi, riêng sản phâm bảo quản thời gian 60 ngày...
- 57
- 972
- 1
đánh giá hiệu quả của hai dạng chế phẩm vi rút npv (nucleopolyhedrovirus) khô và lỏng theo thời gian bảo quản đối với sâu ăn tạp (spodoptera litura fabr.) trong điều kiện phòng thí nghiệm
Ngày tải lên :
25/11/2015, 17:27
... khô lỏng theo thời gian bảo quản sâu ăn tạp Spodoptera litura Fabr điều kiện phòng thí nghiệm” thực nhằm mục đích: So sánh hiệu hai dạng chế phẩm vi rút (khô lỏng) theo thời gian bảo quản sâu ... chế phẩm bảo quản điều kiện nhiệt độ khác 31 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết Luận Đánh giá hiệu dạng chế phẩm vi rút SpltNPV bảo quản nhiệt độ khác có suy giảm theo thời gian Đến thời điểm 12 ... 34,4%) có hiệu lực thấp chế phẩm bảo quản 40 (48,6 đến 26 64,8%) kết có khác biệt qua phân tích thống kê mức ý nghĩa 1% Theo Trịnh Thị Xuân (2011) cho sau thời gian tháng bảo quản điều kiện bình thường...
- 58
- 333
- 0
ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI SINH LÝ, HÓA SINH CỦA QUẢ CHUỐI TIÊU (MUSA AAA) TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN docx
Ngày tải lên :
10/03/2014, 20:20
... chất rắn hòa tan tổng số chuối bảo quản nhiệt độ khác có xu hớng tăng lên theo thời gian bảo quản Tuy nhiên mức độ tăng đợc thể rõ chuối bảo quản 28oC (hình 5a 5b) Theo quy luật chung, hàm lợng ... 18 Thời g ian bảo quản (ngà y) 12 15 18 Thời gian bảo quản (ngày) Hỡnh 4a S bin i cng v qu chui bo Hỡnh 4b S bin i cng rut qu chui bo qun cỏc nhit khỏc qun cỏc nhit khỏc Trong công thức bảo ... chui bo qun cỏc nhit khỏc 3a 86 Thời gian bảo quản (ngày) Hỡnh 2a S bin i sỏng v qu chui bo qun cỏc nhit khỏc 88 20 T1 15 T2 10 T3 T4 0 12 15 18 Thời g ian bảo quản (ngà y) Hỡnh 3a S bin i ...
- 9
- 1.1K
- 2
nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp sát trùng và kích thích trứng trong thời gian bảo quản đến kết quả ấp nở của trứng gà
Ngày tải lên :
05/10/2014, 02:31
... - ngày, thêm ngày bảo quản tỷ lệ nở giảm từ - % Thời gian nhiệt độ cao thời gian bảo quản ngắn ngược lại Trong điều kiện mùa đông thời gian bảo quản trứng dài so với mùa hè Theo Lê Xuân Đồng ... bình thời gian ấp nở kéo dài giờ/ ngày bảo quản Thời gian bảo quản dài làm giảm tỷ lệ ấp nở Quá ngày bảo quản, tỷ lệ ấp nở giảm 0,5 - % Theo Võ Bá Thọ (1990) [18], cho thấy trứng gà công nghiệp bảo ... nhiệt độ kho bảo quản, tăng dần nhiệt độ cho trứng bảo quản Thời gian bảo quản ảnh hưởng lớn đến chất lượng trứng kết ấp nở, nhiên mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào điều kiện môi trường bảo quản Nhiệt...
- 71
- 460
- 2
nghiên cứu ứng dụng tính chất kị nước của axít đối với quá trình nghiền clinker và tăng thời gian bảo quản xi măng
Ngày tải lên :
08/01/2015, 12:45
... hiet hai loai thoi gian ninh kcl : \5 - Thai gian bAI dfiu ninh kel : la thoi gian tir bAt dfiii Iron nude cho den vua mat tinh deo - Thai gian ket thilc ninh ket : la thai gian tii Iron nude ... hirang cua ham lirang phu gia den chat lagng xi mang bao quan £)Q hut am theo thai gian bao quan £)Q \ on cue theo thai gian bao quan 5I 51 54 4.5 Arih hirang cua ham lugng phu gia deii deo lieu ... kfnh Imin Thni gian bAt dAn ninh ket la khoang thoi gian In" bal (lAu nhao Iron xi mAng vdi nirdc d^n kim vi^a cAm sAii 3S - 39mm, yeu cAu thoi gian khong nho ho^n 45 phut Thoi gian ninh kei xong...
- 97
- 641
- 1
điều tra thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm trứng vịt và đánh giá sự thay đổi chất lượng của trứng vịt tươi theo thời gian bảo quản
Ngày tải lên :
21/09/2015, 18:52
... chất lượng trứng vịt tươi theo thời gian bảo quản * Mục đích: Đánh giá thay đổi chất lƣợng trứng vịt theo thời gian bảo quản Đồng thời, xác định đƣợc thời gian bảo quản để trứng giữ đƣợc chất ... chất lƣợng trứng theo thời gian bảo quản * Kết thu nhận: Xác định thời gian bảo quản thích hợp để trứng giữ đƣợc chất lƣợng tốt biến đổi chất lƣợng trứng theo thời gian bảo quản điều kiện nhiệt ... trình bảo quản mà khả chống chịu tự bảo vệ trứng không Thông qua đó, kết từ bảng 4.15 cho thấy khả giữ nƣớc khả tạo bọt trứng giảm dần theo thời gian bảo quản Điều xảy kéo dài thời gian bảo quản...
- 88
- 598
- 1