kế kho lạnh bảo quản rau quả và trứng

... kế kho lạnh bảo quản rau trứng nhiệt trứng 2÷4 oC nhiệt độ trứng đạt oC kết thúc trình làm lạnh sơ 2.2.6 Bảo quản lạnh *Rau Rau thùng sọt làm lạnh sơ đến nhiệt độ bảo quản lạnh nhập vào kho bảo ... chứa phòng bảo quản lạnh Rau trứng bảo quản chung theo nhóm chúng có nhiệt độ, độ ẩm Trong trình bảo quản chia làm nhóm bảo quản sau: Sức chứa rau quả, trứng bảo quản (tấn) kho bảo quản tháng ... Thiết kế kho lạnh bảo quản rau trứng + Đối với phòng bảo quản I, I, III, IV, V, VI nhiệt độ vào nhiệt độ cuối rau quả, trứng trình bảo quản không đổi chúng làm lạnh đến nhiệt độ bảo quản nhập vào...

95
853
6

Tài liệu Đề tài: Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tloại kho lạnh Đặc điểm kho lạnh Theo đề ti em kho lạnh em l kho lạnh bảo quản lạnh rau tơi với nhiệt độ 00C sản phẩm đợc sơ chế, bao gói, đóng hộp đợc gia lạnh nơi khác đa đến bảo quản Hơn kho lạnh ... Vì kho lạnh em l kho bảo quản lạnh rau để thuận tiện chi việc xây dựng v giảm chi phí em gộp buồng lạnh lại thnh buồng (buồng v buồng dùng để bảo quản lạnh lại thnh buồng số dùng để bảo quản rau: ... Dung tích kho lạnh l lợng hng đợc bảo quản đồng thời lớn kho Số lợng v kích thớc buồng lạnh phụ thuộc vo loại hng đợc bảo quản kho, đặc điểm kho lạnh Dung tích kho lạnh Dung tích kho lạnh đợc xác...

79
1,489
4

Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn

Danh mục: Điện - Điện tử - Viễn thông

... tloại kho lạnh Đặc điểm kho lạnh Theo đề tài em kho lạnh em kho lạnh bảo quản lạnh rau tơi với nhiệt độ 00C sản phẩm đợc sơ chế, bao gói, đóng hộp đợc gia lạnh nơi khác đa đến bảo quản Hơn kho lạnh ... đến để bảo quản Dung tích kho lạnh lớn từ 30t 3500t Phân loại buồng lạnh + Buồng bảo quản lạnh - Buồng bảo quản lạnh thờng có nhiệt độ -1,500C Với độ ẩm tơng đối từ 90 95% sản phẩm bảo quản nh ... Vì kho lạnh em kho bảo quản lạnh rau để thuận tiện chi việc xây dựng giảm chi phí em gộp buồng lạnh lại thành buồng (buồng buồng dùng để bảo quản lạnh lại thành buồng số dùng để bảo quản rau: ...

90
1,212
6

Đề tài "Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn" ppt

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

... TLOẠI KHO LẠNH Đặc điểm kho lạnh Theo đề tài em kho lạnh em kho lạnh bảo quản lạnh rau tươi với nhiệt độ 00C sản phẩm sơ chế, bao gói, đóng hộp gia lạnh nơi khác đưa đến bảo quản Hơn kho lạnh em kho ... Dung tích kho lạnh lượng hàng bảo quản đồng thời lớn kho Số lượng kích thước buồng lạnh phụ thuộc vào loại hàng bảo quản kho, đặc điểm kho lạnh Dung tích kho lạnh Dung tích kho lạnh xác định ... Vì kho lạnh em kho bảo quản lạnh rau để thuận tiện chi việc xây dựng giảm chi phí em gộp buồng lạnh lại thành buồng (buồng buồng dùng để bảo quản lạnh lại thành buồng số dùng để bảo quản rau: ...

75
853
1

Đồ án Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

...

75
714
2

Thiết kế kho bảo quản rau quả và trứng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng đầu làm lạnh sơ bộ, nhiệt độ phòng thấp nhiệt độ trứng ÷ 4oC Khi nhiệt độ trứng đạt +2oC kết thúc trình làm lạnh sơ xếp trứng vào kho bảo quản 2.2.1.3 Bảo quản ... 25 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng d.Tính sức chứa phòng bảo quản lạnh Bảng 3.4 Bảng bảo quản rau quả, trứng tháng Tháng Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Đu đủ Xoài Dứa Cà rốt Bắp cải Trứng 350 ... 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng 2.2 Sơ đồ dây chuyền công nghệ trứng gà Nguyên liệu Bảo quản tạm thời Phân loại, xử lí Xếp hòm, thùng gỗ Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh Kiểm tra Xuất kho 2.2.1...

75
416
2

Tài liệu Thiết kế kho bảo quản rau quả và trứng doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng đầu làm lạnh sơ bộ, nhiệt độ phòng thấp nhiệt độ trứng ÷ 4oC Khi nhiệt độ trứng đạt +2oC kết thúc trình làm lạnh sơ xếp trứng vào kho bảo quản 2.2.1.3 Bảo quản ... 25 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng d.Tính sức chứa phòng bảo quản lạnh Bảng 3.4 Bảng bảo quản rau quả, trứng tháng Tháng Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Đu đủ Xoài Dứa Cà rốt Bắp cải Trứng 350 ... 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng 2.2 Sơ đồ dây chuyền công nghệ trứng gà Nguyên liệu Bảo quản tạm thời Phân loại, xử lí Xếp hòm, thùng gỗ Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh Kiểm tra Xuất kho 2.2.1...

75
596
0

thiết kế đồ án kho lạnh bảo quản rau quả

Danh mục: Kỹ thuật

... nhiệt độ vào kho nhiệt độ bảo quản kho Kj/kg M: Khối lượng hàng hố nhập vào kho bảo quản ngày đêm Đối với kho bảo quản M = 6% × E = 6% × 300 = 18 t/ngày đêm Chú ý: hàng hố bảo quản kho bảo quản cấp ... quản rau Nhiệt độ bảo quản thực phẩm phụ thuộc vào loại sản phẩm thời gian bảo quản chúng Thời gian bảo quản lâu đòi hỏi nhiệt độ bảo quản thấp Kho lạnh bảo quản rau chủ yếu sup lơ, carot, khoai ... mổ, kho bảo quản cá bến cảng Các kho lạnh cá bến cảng tiếp nhận cá đươc chế biến kết động tàu cá đưa về… Các kho lạnh tơm xuất khẩu, Trang 20 Thiết kế đồ án kho lạnh bảo quản rau kho lạnh rau trước...

87
2,134
15

Thiết kế hệ thống kho lạnh bảo quản rau quả năng suất 100 tấn

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... ti kho lnh t n thỏng Dung tớch ca kho rt ln , t 10 n 15 ngn tn , c bit 30 ữ 35000 tn Kho lnh chuyờn dựng bo qun mt loi mt hng v kho lnh nng bo qun nhiu loi mt hng : tht, sa, cỏ, rau qu Nu kho ... thng nghip Kho lnh thng nghip Dựng bo qun ngn hn thc phm sp a th trng tiờu th Ngun hng ch yu ca kho lnh ny l t kho lnh phõn phi Kho lnh thng nghip c chia lm hai loi theo dung tớch: kho lnh thng ... hip lnh Kho lnh trung chuyn Thng c t cỏc hi cng, nhng im nỳt ng st, b dựng bo qun ngn hn nhng sn phm ti nhng ni trung chuyn Kho lnh trung chuyn cú th kt hp lm mt vi kho lnh phõn phi v kho lnh...

33
663
3

Thiết kế hệ thống lạnh bảo quản rau quả năng suất 50 tấn

Danh mục: Điện - Điện tử - Viễn thông

... tủ lạnh gia đình chia làm ngăn với chế độ bảo quản: lạnh đông ngăn đá, bảo quản lạnh phần bảo quản mát cho rau ngăn Dưới đặc tính phân loại buồng lạnh Buồng bảo quản lạnh 00C Buồng bảo quản lạnh ... -20oC Buồng bảo quản lạnh đông dùng để bảo quản sản phẩm thịt, ca, rau, quả đã kết đông máy kết đông buồng kết đông Nhiệt độ buồng thường la -18oC Khi có yêu cầu đặc biệt nhiệt độ bảo quản đưa xuống ... Buồng bảo quản đông thường dùng dàn quạt làm lạnh không khí dùng dàn tường dàn trần không kgí đối lưu tự nhiên 3.Buồng bảo quản đa -12oC Buồng bảo quản đa thường thiết kế -120C cần bảo quản lạnh...

34
716
6

thiết kế kho lạnh bảo quản và tủ cấp đông iqf 1000kgmẻ sử dụng môi chất lạnh mới

Danh mục: Điện - Điện tử - Viễn thông

... THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH CHƯƠNG V CẤU TRÚC XÂY DỰNG VÀ TÍNH CHIỀU DÀY CÁCH NHIỆT CÁCH ẨM KHO LẠNH 5.1 Kho trữ đông : Kho trữ đông (kho lạnh bảo quản) có cấu trúc xây dựng kiểu panel,riêng kho xây ... không khí lưu thông 3.7 Chọn phương pháp làm lạnh 3.7.1 Đối với kho lạnh bảo quản đông Theo yêu cầu chất lượng thời gian bảo quản sản phẩm buồng bảo quản (trữ đông ) phải giữ cho nhiệt độ không ... khuôn cho vào ướp đông , trường hợp ướp đông ứ đọng phải cho vào phòng lạnh (chờ đông) có nhiệt độ từ 0C÷20C để bảo quản Thời gian bảo quản phòng lạnh không 8h -Lạnh đông tôm : Dùng tủ lạnh đông...

98
921
7

thiết kế hệ thống lạnh bảo quản rau quả năng suất 50 tấn

Danh mục: Sinh học

... tủ lạnh gia đình chia làm ngăn với chế độ bảo quản: lạnh đông ngăn đá, bảo quản lạnh phần bảo quản mát cho rau ngăn Dưới đặc tính phân loại buồng lạnh Buồng bảo quản lạnh 00C Buồng bảo quản lạnh ... -20oC Buồng bảo quản lạnh đông dùng để bảo quản sản phẩm thòt, ca, rau, quả đã kết đông máy kết đông buồng kết đông Nhiệt độ buồng thường la -18oC Khi có yêu cầu đặc biệt nhiệt độ bảo quản đưa xuống ... Buồng bảo quản đông thường dùng dàn quạt làm lạnh không khí dùng dàn tường dàn trần không kgí đối lưu tự nhiên Buồng bảo quản đa -12oC Buồng bảo quản đa thường thiết kế -12 0C cần bảo quản lạnh...

51
664
4

Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản cá với nhiệt độ bảo quản là -18 o C

Danh mục: Sinh học

... III.Phân loại kho lạnh: Đặc điểm kho lạnh: Do kho lạnh em kho bảo quản cá mà nhiệt độ bảo quản là: -18 0c Sản phẩm bảo quản đợc chế biến, bao gói đơc kết đông da lạnh nơi khác đa đến để bảo quản Do ... Kho lạnh chuyên dùng bảo quản mặt hàng nhiệt độ bảo quản Với kho lạnh thơng nghiệp việc có buồng bảo quản đông có thêm buồng kết đông phụ, buồng cân đo đong đếm, buồng bảo quản đá 2.1 Buồng bảo ... tích kho lạnh đại lợng cần thiết để xác định số lợng buồng lạnh Dung tích kho lạnh lợng hàng đợc bảo quản đồng thời lớn kho Số lợng kích thớc buồng lạnh phụ thuộc vào loại hàng đợc bảo quản kho, ...

66
4,857
88

thiết kế kho lạnh bảo quản sản phẩm đông lạnh dung tích 500 tấn

Danh mục: Sinh học

... mặt hàng bảo quản bao gồm: - Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp… - Bảo quản nơng sản thực phẩm ,rau - Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên ... 1.3.1.Khái niệm kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảo quản kho sử dụng để bảo quản loại thực phẩm, nơng sản, rau quả, sản phẩm cơng nghiệp hóa chất, cơng nghiệp thực phẩm, cơng nghiệp nhẹ v.v Hiện kho lạnh sử ... bảo quản kho, J/kg; M - khối lượng hàng hố nhập vào kho bảo quản ngày đêm Đối với kho bảo quản M = ( 10 – 15%) x E Chọn M= 15%E nên M =75 tấn/ngày đêm Chú ý: hàng hố bảo quản kho bảo quản cấp...

98
2,723
55

Thiết kế kho lạnh bảo quản sản

Danh mục: Sinh học

... phối, kho trung chuyển, kho thương nghiệp, kho vận tải, kho lạnh sinh hoạt, - Theo nhiệt độ: kho bảo quản lạnh, kho bảo quản đơng, kho đa năng, kho gia lạnh, kho bảo quản nước đá,… - Theo dung ... Nhiệt độ bảo quản - Độ ẩm khơng khí kho lạnh - Tốc độ khơng khí kho lạnh Phân loại kho lạnh Có thể phân loại kho lạnh: - Theo cơng dụng: kho lạnh sơ bộ, kho chế biến, kho lạnh phân phối, kho trung ... hè 77 80 Các thơng số thiết kế bên kho lạnh - Nhiệt độ bảo quản: thời gian bảo quản thường 10 tháng chọn nhiệt độ bảo quản sản phẩm kho - 25°C - Độ ẩm khơng khí kho lạnh: sản phẩm nhà máy chế...

42
1,205
20

Nghiên cứu tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản giống lúa lai f1

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... sâu b Kho dùng d tr lương th c qu c gia hi n t n t i dư i ba d ng: Kho A1, kho A2 kho cu n + Kho A1, kho A2 : Lo i kho dùng ph bi n ngành lương th c nh ng năm 60 c a th k trư c K t c u c a kho ... 1.6 Kho silo b ng bê tông d Kho l nh Kho l nh ch y u ñ t n tr rau qu tươi Ngư i ta dùng kho mát ñ b o qu n lúa lai F1 Tuy nhiên vi c t n tr ch m t th i gian vài tháng Kho l nh có dung lư ng t vài ... i kho r t nông thôn b) Kho cu n Kho cu n lo i kho ph bi n nh t nư c ta hi n Kích thư c ph bi n c a m t ngăn kho Dài: – 15m R ng: – 6,5m Cao: – 6m M i ngăn kho ch a 50 – 140 t n thóc Các lo i kho...

109
1,507
6

Nghiên cứu tính toán, thiết kế kho lạnh bảo quản hoa dung tích 80 tấn

Danh mục: Kỹ thuật

... phương án xây d ng kho Có phương án thi t k kho l nh: Kho xây kho l p ghép Trong th c t hi n có phương pháp xây d ng kho thư ng s d ng ñó kho xây kho l p ghép - Kho xây: Là kho mà k t c u ki n ... Vi n có kho l nh b o qu n hoa v i dung tích m i kho 15 t n K t c u kho kho xây, nhi t ñ b o qu n c a kho 100C, ñ m 85% Trên s yêu c u c a m t vài năm trư c c a Vi n v b o qu n l nh hoa kho ñã ... nhi t ñ b o qu n cho kho 20C nhi t ñ cho kho ñ m 150C 2.1.4 Thi t k c u trúc kho l nh * C u trúc n n C u trúc n n kho ph thu c vào nhi u y u t như: Nhi t ñ kho, t i tr ng c a kho, s n ph m c n b...

121
1,100
11

Trích rút tri thức từ văn bản tiếng việt trong chế biến, bảo quản rau quả và ứng dụng

Danh mục: Kinh tế

... v n trình b o qu n ch bi n rau qu như: Nhà nư c thi u quy ho ch xu th ô th hóa ó s n xu t rau qu chưa t p trung, ph thu c vào i u ki n t M t khác trình v n chuy n rau qu ph c v cho ngư i s d ... ch bi n b o qu n rau qu t o kho d li u ch a tri th c d a vào ó xây d ng h chuyên gia thác d li u m t cách d dàng, cho phép c p nh t, khai ng th i tư v n cách b o qu n ch bi n rau qu hi u qu nh ... ng kho tri th c ph c v cho h th ng 4.2 Phương pháp th c nghi m Tri n khai xây d ng cài t th nghi m, ánh giá k t qu h th ng h tr b o qu n, ch bi n rau qu d a vào s tri th c trích rút c Ý nghĩa khoa...

26
474
0

Thiết kế kho lạnh bảo quản 100 tấn tôm đông lạnh

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... suất buồng bảo quạn lạnh đông (t/24h) Q21 :Dòng nhiệt tôm tỏa h1 ,h2 : enthapi sản phẩm trước sau xử lý lạnh : Theo bảng 4-2 p.81 ,[1] Chọn nhiệt độ hàng nhập thẳng vào kho bảo quản lạnh đông ... Chọn nhiệt độ hàng sau làm lạnh là: t2 =-25 oC ⇒h2 = kJ/kg M = 8%E = 0.8*100 = ( t/24h) Với: M: khối lượng hàng nhập vào vảo quản lạnh đông E: dung tích phòng bảo quản lạnh đông Vậy : Q21 = M*(h1 ... Điều kiện bảo quản: Nhiệt độ, độ ẩm môi trường thiết kế kho lạnh: • • • • • I Kho lạnh đặt TP.HCM, ta có: Nhiệt độ mùa hè: 37.3(oC) Độ ẩm: 74(%)...

7
799
11

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh với dung tích 1200 tấn

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... TNH DUNG TCH V B TR MT BNG KHO LNH 2.1 Dung tớch kho lnh Dung tớch kho lnh c xỏc nh theo cụng thc : E = V.gv V = E gv Trong ú : E - Dung tớch kho lnh [tn] V - Th tớch kho lnh [ m3] gv nh mc ca ... 0,35 :Khong cỏch treo dn bay hi 0,65 : Khong cỏch phn li ca trn 0,4 : Khong cỏch t dn bay hi n sn phm 2.2.1 Din tớch kho bo qun sn phm lnh ụng Fld = Vld 3375 937,5 [ m2] 3,6 h 2.2.2 Din tớch kho ... phõn b hai bờn hnh lang phớa kho lnh ỏn k thut lnh GVHD:TS.Nguyn Vit Dng CHNG III TNH CCH NHIT V CCH M CHO KHO LNH 3.1 í ngha ca vic cỏch nhit v cỏch m cho kho lnh Kho lnh ni luụn cú nhit nh...

80
1,958
10