0

kĩ thuật thực phẩm 1

đề tài sản xuất glutamate(msg) bộ môn kĩ thuật thực phẩm

đề tài sản xuất glutamate(msg) bộ môn thuật thực phẩm

Cao đẳng - Đại học

... đun nóng (giờ) Sự mát axit glutamic(%) độ pH khác pH=4,5 pH=6 pH= 7,5 8,7 10 ,1 12,3 18 ,4 6 ,1 9,0 12 ,1 15,6 5 ,12 6,8 8,4 10 ,3 Sản xuất Glutamate Tác dụng pH pH có ảnh hưởng lớn đến phân huỷ axit ... có giá trị dinh dưỡng công nghiệp thực phẩm, nấu nướng thức ăn hàng ngày(đặc biệt nước phương đông) Sản xuất Glutamate Vai trò mì Mì chất điều vị chế biến thực phẩm, làm gia vị cho ăn, cháo, mì ... Trong năm 19 68 19 70, Lê Văn Nhương cộng thu thập nhiều chủng vi sinh vật có khả sinh lizin L-AG từ nước đất vùng Hà Tây Hà Nội, nguồn Gen thiên nhiên quý Việt Nam • Năm 19 72, Lương Đức Phẩm đạt...
  • 42
  • 506
  • 0
bài tập lớn kĩ thuật thực phẩm thiết kế hệ thống cô đặc NaOH 2 nồi xuôi chiều

bài tập lớn thuật thực phẩm thiết kế hệ thống cô đặc NaOH 2 nồi xuôi chiều

Kỹ thuật - Công nghệ

... [0.26+0.0 014 (ρdd-ρdm)].Ho=[0.26+0.0 014 (11 73.4-958)] *1. 5=0.84234 ,m Áp suất trung bình: Ptb1= P 1+ ∆P1 =1. 6+0,5.0,5 .11 73.4 .10 -4.0.84234 =1. 785 at Tra sổ tay Ptb1 =1. 785 (at) ta có t 1= 116 .03 0C Suy : ∆ 1= (t 1+ ∆ 1) – (t 1+ ∆ 1) = 11 6.03– ... (T2+Σ 1) =13 7.9 – (11 4.5+9.33+0.53 +1. 5) =12 .04 0C Nồi II: ∆ti2=T2 – (tng +Σ∆2) =11 4.5– (80.9 +15 .05 +1. 47 +1) =16 .08 0C Nhiệt độ sôi thực tế dung dịch nồi: Nồi I : ∆ti1=TI –tS1 suy tS1=T1 - ∆ti1 =13 7.9 ... C2=C1 = 418 6 – ( 418 6 – Cht )xC2 = 418 6 – ( 418 6 – 13 10)0.3 =3323.2 j/kg.độ b.Lập phương trình cân nhiệt lượng (CBNL): Nồi I: D.i+GD.CD.tD=W1.i1+(GD – W1)C1.t1+D.Cng1 1+ Qxq1 Nồi II: W1.i1+(GD –W1)C1.t1=W2.i2+(GD...
  • 27
  • 749
  • 0
báo cáo thực hành KĨ THUẬT THỰC PHẨM

báo cáo thực hành THUẬT THỰC PHẨM

Công nghệ thực phẩm

... QN(w) 411 9.7 411 9.7 411 9.7 412 1.2 412 1.2 13 70.6 13 70.6 13 70.6 13 70.6 13 70.6 6.Tính hiệu nhiệt độ logarit ∆tlog QL(w) 552.6 829 .1 1243.6 11 05.5 13 81. 9 552.5 828.7 12 43 .1 110 5.2 13 81. 4 ∆Q 3567 .1 3290.6 ... 552.6 411 9.7 829 .1 1243 411 9.7 11 05 412 1.2 13 81 412 1.2 13 70.6 552.5 13 70.6 828.7 12 43 13 70.6 11 05 13 70.6 13 81 1370.6 tNR (0C) tLV (0C) tLV (0C) L(m) 3567 .1 56 3290.6 56 50 50 36 36 40 39 1. 05 1. 05 ... ) 14 .978 35 .13 7 15 .4 51 51. 105 2876 .1 56 50 36 39 1. 05 15 .4 51 76.654 3 015 .7 55 49 36 38 1. 05 14 . 911 70.609 2739.3 55 49 36 38 1. 05 14 . 911 88.263 818 .1 5 41. 9 59 59 57 57 37 37 41 40 1. 05 1. 05 18 .982...
  • 63
  • 950
  • 2
Thực hành kĩ thuật thực phẩm

Thực hành thuật thực phẩm

Công nghệ - Môi trường

... 1 44,872 ⋅ 67,045 ⋅ 10 −2 1 = = = 16 71, 357 (W/m2.độ) l1 0, 018 q1 = 1 ( t1 − tT ) = 16 71, 357( 82 − 81, 999 ) = 1. 6 71 (W/m2) - Dòng lạnh: Trang 40 Thực hành thuật thực phẩm α2 = GVHD: Nguyễn ... khối” ta được: 1 = 67, 01 10 −2 W / m ⋅ đô λ2 = 62,68 10 −2 W / m ⋅ đô - Dòng nóng: 1 = Nu1 ⋅ 1 44, 618 ⋅ 67, 01 ⋅ 10 −2 = = 16 61, 036 (W/m2.độ) l1 0, 018 q1 = 1 ( t1 − tT ) = 16 61, 036( 82 − 80) ... Thực hành thuật thực phẩm GVHD: Nguyễn Hữu Quyền - Dòng nóng: Nu1 ⋅ 1 44,885 ⋅ 67, 01 ⋅ 10 −2 1 = = = 16 70,954 (W/m2.độ) l1 0, 018 q1 = 1 ( t1 − tT ) = 16 70,954( 82 − 81, 999) = 1, 6 71 (W/m2) -...
  • 160
  • 739
  • 1
ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì

ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối

Tài liệu khác

... 0, 010 0, 012 0, 014 4/6 0,022 0,027 0,0 31 6/8 0,063 0,078 0,088 8 /10 0,0 81 0 ,10 0 0 .11 2 10 /14 0 ,10 2 0 ,12 6 0 ,14 2 Trên Dưới Trên Dưới 14 /20 0 ,16 5 0,204 0,229 20/28 0 ,13 1 0 ,16 2 0 ,18 2 28/35 0 ,10 1 0 ,12 5 ... 0 ,10 1 0 ,12 5 0 ,10 4 0,093 35/48 0,095 0 ,11 7 0,065 0 ,17 1 48/65 0,070 0,029 0,246 0,025 0 ,18 6 65 /10 0 0, 017 0, 015 0 ,18 3 0,008 0 ,14 6 10 0 /15 0 0,0 31 0,005 0 ,14 1 0 ,11 1 15 0/200 0,020 0 ,10 5 0,0 71 200 0,062 ... 1. Cp (1PA.S = 10 00CP) Vách ngăn thiết bị lọc có trở lực Rv = 1, 2 .10 5m/m2 Trở lực riêng theo thể tích lớp bã lọc (r0) 3 .10 9 (1/ m2) Tỉ số thể tích lớp bã ẩm thu thể tích nước lọc (X0) 0, 01 Tính...
  • 4
  • 8,370
  • 127
Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm

Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm

Sinh học

... 730 680 710 660 750 650 1, 6 1, 76 1, 98 1, 82 1, 73 1, 50 1, 44 1, 39 1, 41 1, 61 2 ,12 2 ,19 2 ,10 2,32 2, 21 2,28 2 ,16 2,65 2,54 3 ,14 1, 55 1, 51 1,29 1, 49 1, 32 1, 54 1, 50 1, 88 2 ,10 Lưu lượng (m3/s) *10 3 0,39 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 25 Thời gian (phút) 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 G (g) 0 ,12 18 0 ,11 98 0 ,11 82 0 ,11 64 0 ,11 44 0 ,11 30 ... 39,73 33 ,11 19 ,80 19 ,80 19 ,80 19 ,80 19 ,80 1, 54 1, 57 1, 60 1, 69 1, 80 1, 37 1, 48 1, 52 1, 57 1, 61 1,43 1, 43 1, 49 1, 61 1,93 3,23 3,23 3,23 3,23 3,23 Tổn thất áp suất thực tế (mH2O) 23,342 23,3 31 23,34...
  • 33
  • 4,801
  • 40
Cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Nông - Lâm - Ngư

... dung dëch) Näưng âäü dd NaOH (%) 0,8 1 3÷5 0,5 1 15 10 1, 5÷3 15 18 Nhiãût âäü xỉí l (0C) 850C säi 900C 92÷95 75 80÷85 90 Thåìi gian xỉí l (giáy) 30÷40 60 5 10 18 0÷200 300 60÷90 30 Sau ngám, våït ... thỉûc pháøm sau : Gảo nãúp 355 ; Cạ bẹo 15 5 Gảo t 353 ; Khoai lang 12 2 Bäüt mç 354 ; Sàõn c 15 6 Ngä mnh 359 ; Thët b 17 1 Thët låün 268 ; Thët chọ 235 Thët tráu 11 5 ; Täm 92 Nhu cáưu vãư nàng lỉåüng ... Biãún âäøi váût lê 1. 1 Tênh cháút cå lê: hçnh thỉïc, âäü 1. 1 Biãún âäøi cå lê: biãún âäøi cạc thäng säú âọ cỉïng, khäúi lỉåüng, biãún lỉu 1. 2 Tênh cháút nhiãût: nhiãût âäü, nhiãût 1. 2 Biãún âäøi...
  • 77
  • 1,243
  • 2
Báo cáo tổng hợp vềđặc điểm kinh tế – kĩ thuật & thực trạng tổ chức hạch toán kế toán tại Công ty điện cơ thống nhất

Báo cáo tổng hợp vềđặc điểm kinh tế – thuật & thực trạng tổ chức hạch toán kế toán tại Công ty điện cơ thống nhất

Kế toán

... sử dụng TK 214 , 3 31 , 11 1 , 11 2 để hạch toán tổng hợp TSCĐ Sơ đồ 6: Sơ đồ hạch toán TSCĐ TK 111 ,11 2 ,3 31 TK 211 Mua TSCĐ TK 13 3 TK 214 , 811 Thanh lí , nhợng bán VAT TK 2 41 Xây dựng hoàn thành ... bán ( Chi tiết cho loại ) Ngoài công ty sử dụng TK 5 31 Hàng bán bị trả lại TK 15 5 TK 632 TK 33 31 Thuế GTGT đợc khấu trừ TK 911 TK 511 TK 11 1, 13 1 Kc tổng hợp nghiệp vụ bán DT bán hàng Kc DTT Sơ ... 15 2 15 2 Chứng từ gốc N-X 15 2 15 2 15 2 NKCT số 1, 2,4 ,10 15 3 Sổ chi tiết TK 3 31 Bảng phân bổ số 15 3 Sơ đồ 11 : Qui trình ghi sổ tổng hợp NVL NKCT số Bảng kê số Sổ TK 15 2 ,15 3 NKCT Số 34 Báo cáo tài...
  • 54
  • 563
  • 0
206 Báo cáo tổng hợp vềđặc điểm kinh tế – kĩ thuật & thực trạng tổ chức hạch toán kế toán tại Công ty điện cơ thống nhất.Doc

206 Báo cáo tổng hợp vềđặc điểm kinh tế – thuật & thực trạng tổ chức hạch toán kế toán tại Công ty điện cơ thống nhất.Doc

Kế toán

... sử dụng TK 214 , 3 31 , 11 1 , 11 2 để hạch toán tổng hợp TSCĐ Sơ đồ 6: Sơ đồ hạch toán TSCĐ TK 111 ,11 2 ,3 31 TK 211 Mua TSCĐ TK 13 3 TK 214 , 811 Thanh lí , nhợng bán VAT TK 2 41 Xây dựng hoàn thành ... bán ( Chi tiết cho loại ) Ngoài công ty sử dụng TK 5 31 Hàng bán bị trả lại TK 15 5 TK 632 TK 33 31 Thuế GTGT đợc khấu trừ TK 911 TK 511 TK 11 1, 13 1 Kc tổng hợp nghiệp vụ bán DT bán hàng Kc DTT Sơ ... 15 2 15 2 Chứng từ gốc N-X 15 2 15 2 15 2 NKCT số 1, 2,4 ,10 15 3 Sổ chi tiết TK 3 31 Bảng phân bổ số 15 3 Sơ đồ 11 : Qui trình ghi sổ tổng hợp NVL NKCT số Bảng kê số Sổ TK 15 2 ,15 3 NKCT Số 34 Báo cáo tài...
  • 54
  • 594
  • 0
Tài liệu Giáo trình: Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pdf

Tài liệu Giáo trình: Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pdf

Cao đẳng - Đại học

... dung dëch) Näưng âäü dd NaOH (%) 0,8 1 3÷5 0,5 1 15 10 1, 5÷3 15 18 Nhiãût âäü xỉí l (0C) 850C säi 900C 92÷95 75 80÷85 90 Thåìi gian xỉí l (giáy) 30÷40 60 5 10 18 0÷200 300 60÷90 30 Sau ngám, våït ... thỉûc pháøm sau : Gảo nãúp 355 ; Cạ bẹo 15 5 Gảo t 353 ; Khoai lang 12 2 Bäüt mç 354 ; Sàõn c 15 6 Ngä mnh 359 ; Thët b 17 1 Thët låün 268 ; Thët chọ 235 Thët tráu 11 5 ; Täm 92 Nhu cáưu vãư nàng lỉåüng ... Biãún âäøi váût lê 1. 1 Tênh cháút cå lê: hçnh thỉïc, âäü 1. 1 Biãún âäøi cå lê: biãún âäøi cạc thäng säú âọ cỉïng, khäúi lỉåüng, biãún lỉu 1. 2 Tênh cháút nhiãût: nhiãût âäü, nhiãût 1. 2 Biãún âäøi...
  • 77
  • 911
  • 8
Tài liệu Kiểm tra thông số kỹ thuật thực phẩm pptx

Tài liệu Kiểm tra thông số kỹ thuật thực phẩm pptx

Cao đẳng - Đại học

... thụng s 10 phỳt 85 ,17 -1, 32 11 ,57 81, 36 0,94 14 ,39 86,97 -3 ,18 8,49 85 ,14 -1, 33 11 ,57 81, 83 0,92 14 ,34 -3,74 7,34 85 ,15 -1, 33 11 ,57 81, 35 0,93 14 ,36 -3,74 7,35 85 ,15 -1, 33 11 ,57 81, 51 0,93 14 ,36 ... - eAA1(t1) - eA1B1(t0) + eBB1(t1) (2-6) Khi toàn hệ thống có nhiệt độ t1 (t =t1 = t0 ) E = 0, 2-6 tơng đơng với : = eAB(t1) - eAA1(t1) - eA1B1(t1) + eBB1(t1) (2-7) Trong khoảng nhiệt độ 10 0C ... Trong khoảng nhiệt độ 10 0C eAB(t1) = eA1B1(t1), thay vào (27) ta có: eAA1(t1) = eBB1(t1) Thay kết vào 2-6 ta đợc : E = eAB(t) - eA1B1(t0) = eAB(t) - eAB(t0) eA1B1(t0) = eAB(t0) Điều có nghĩa dây...
  • 30
  • 619
  • 2
Giáo trình :Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pptx

Giáo trình :Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pptx

Cao đẳng - Đại học

... = 95%x74 ,1 = 70,395kcal /10 0g Âäü sinh nàng lỉåüng lê thuút ca säú loải thỉûc pháøm sau : Gảo nãúp 355 Cạ bẹo 15 5 Gảo t 353 Khoai lang 12 2 Bäüt mç 354 Sàõn c 15 6 Ngä mnh 359 Thët b 17 1 Thët låün ... sỉỵa b gäưm cọ 85% nỉåïc 4% lipit 4% protit 13 5% gluxit Tênh âäü sinh nàng lỉåüng (Q) ca sỉỵa b : Q = (9,3 x 4) + (5 x 4 ,1) + (4 x 4 ,1) = 74,1kcal /10 0g Thỉûc tãú âäü tiãu họa ca cạc thnh pháưn ... CẠC QUẠ TRÇNH XỈÍ L NGUN LIÃÛU I.Thu I.Thu nháûn v bo qun ngun liãûu trỉåïc âỉa vo sn xút: 1. 1.Ngun 1. 1.Ngun liãûu thỉûc váût: Ngun liãûu thỉûc váût dng chãú biãún thỉûc pháøm l rau qa, cạc hảt...
  • 76
  • 562
  • 4
Giáo trình cơ sở kỹ thuật thực phẩm doc

Giáo trình cơ sở kỹ thuật thực phẩm doc

Cao đẳng - Đại học

... dung dëch) Näưng âäü dd NaOH (%) 0,8 1 3÷5 0,5 1 15 10 1, 5÷3 15 18 Nhiãût âäü xỉí l (0C) 850C säi 900C 92÷95 75 80÷85 90 Thåìi gian xỉí l (giáy) 30÷40 60 5 10 18 0÷200 300 60÷90 30 Sau ngám, våït ... thỉûc pháøm sau : Gảo nãúp 355 ; Cạ bẹo 15 5 Gảo t 353 ; Khoai lang 12 2 Bäüt mç 354 ; Sàõn c 15 6 Ngä mnh 359 ; Thët b 17 1 Thët låün 268 ; Thët chọ 235 Thët tráu 11 5 ; Täm 92 Nhu cáưu vãư nàng lỉåüng ... Biãún âäøi váût lê 1. 1 Tênh cháút cå lê: hçnh thỉïc, âäü 1. 1 Biãún âäøi cå lê: biãún âäøi cạc thäng säú âọ cỉïng, khäúi lỉåüng, biãún lỉu 1. 2 Tênh cháút nhiãût: nhiãût âäü, nhiãût 1. 2 Biãún âäøi...
  • 77
  • 517
  • 3
TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot

TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot

Công nghệ - Môi trường

...  1. 3299  10 3  5 .18 40  10 1  T Fat   9.2559  10  4 .17 57  10 1  T Carbohydrat   1. 59 91  10  3 .10 46  10 1  T Ash   2.4238  10  2.8063  10 1  T Water Kỹ thuật thực phẩm ...  10 1  T      9.2559  10 3  4 .17 57  10 1  74  895 kg / m Carbohydrat:   1. 59 91  10  3 .10 46  10 1  T  1. 59 91  10  3 .10 46  10 1  74  15 76 kg / m Ash:   2.4238  10 ... kg.đô C p  1. 0926  1. 8896  10 3  T  3.6 817  10 6  T Ash:  1. 0926  1. 8896  10 3  74  3.6 817  10 6  74  1. 212 kj / kg.đô C p  4 .17 62  9.0864  10 5  T  5.47 31  10 6  T...
  • 32
  • 819
  • 2
GIÁO TRÌNH CƠ SỞ KỸ THUẬT THỰC PHẨM

GIÁO TRÌNH CƠ SỞ KỸ THUẬT THỰC PHẨM

Sinh học

... biến thực phẩm số vitamin bị tổn thất nên phải bổ sung thêm vào 1. 3 Các chất hổ trợ thuật : Là chất thực phẩm đưa vào thực phẩm cách cố ý nhằm để hoàn thiện khâu thuật Chất hổ trợ thuật ... lượng cho thể 1. 2 Phụ gia thực phẩm : Là chất thực phẩm cho vào thực phẩm cách cố ý nhằm để bảo quản tăng giá trị dinh dưởng cho thực phẩm Như chất phụ gia cho vào thực phẩm để thực mục đích ... phát triển loại thực phẩm khác không giống Một thực phẩm có chất lượng tốt phải bảo đảm yêu cầu sau: Trang 11 2 .1 Giá trị cảm quan : Giá trị cảm quan thực phẩm phẩm chất thực phẩm đánh giá cảm...
  • 65
  • 543
  • 0
Môn học kỹ thuật thực phẩm 3 các quá trình truyền khối

Môn học kỹ thuật thực phẩm 3 các quá trình truyền khối

Kỹ thuật

... Bản Của Q Trình Truyền Khối A Khái niệm I Định nghĩa Phân loại 1. 1 Định nghĩa 1. 2 Phân loại II Cách biểu diễn thành phần pha 2 .1 Phần khối lượng 2.2 Phần trăm khối lượng 2.3 Phần mol 2.4 Tỷ số ... Những kiến thức q trình truyền khối B Các định luật khuếch tán I Khuếch tán phân tử 1. 1 Vận tốc khuếch tán 1. 2 Cơng thức tính hệ số khuếch tán (Tham khảo) II Khuếch tán đối lưu Chương I Những ... người ta thường dùng nồng độ tỷ số mol hay nồng độ phần mol tương đối, ta có : y Y= 1 y x X= 1 x mX Y= + (1 − m)X II Cơ sở vật lý trình hấp thụ Cân vật chất Gọi :  Gy: lượng hỗn hợp khí vào...
  • 64
  • 1,449
  • 5
ĐỒ án kỹ thuật thực phẩm

ĐỒ án kỹ thuật thực phẩm

Công nghệ - Môi trường

... tốt đồ án kỹ thuật thực phẩm Chúng em xin cảm ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM, Ban Chủ Nhiệm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm, quý Thầy Cô môn Công Nghệ Thực Phẩm giảng dạy, ... từ 11 9.000 (19 39) lên 392.000 (19 85) khoảng 730.000 (19 98) Năng suất bắp nước ta thời gian qua tăng nhanh, đến năm 19 98 đạt 26.7 tạ/ Bắp làm lương thực cho người: bắp lương thực nuôi sống 1/ 3 ... Thu Page 19 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM - GVHD: Th.S Đào Thanh Khê II Tính lượng không khí khô cần thiết cho trình sấy: Mai Thị Hồng Thu Nguyễn Thị Hồng Thu Page 20 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM - GVHD:...
  • 30
  • 2,906
  • 25
BÀI TIỂU LUẬN kỹ THUẬT THỰC PHẨM đề tài kỹ THUẬT lọc TAY áo

BÀI TIỂU LUẬN kỹ THUẬT THỰC PHẨM đề tài kỹ THUẬT lọc TAY áo

Công nghệ - Môi trường

... xung lực để giũ bụi 11 11 Phân loại Vải lọc chất liệu vải lọc thiết bị lọc bụi tay áo a Vải lọc b Chất liệu vải lọc III Nguyên lí hoạt động thiết bị lọc tay áo 12 12 12 13 14 Nguyên tắc tác dụng ... trình vận hành liên tục 19 3) Máy hút bụi dạng túi rung giũ khí nén THÔNG SỐ THUẬT : Power : 7.5 ~ 75KW Rotation : 12 00 ~ 18 00rpm Capacity : 16 0 ~ 10 00CMM Pressure : 15 0 ~ 350mmAq 20 4) Máy ... đề tài, nhóm em xin chân thành cảm ơn thầy cô thuộc môn Kỹ thuật thực phẩm, khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm đã hết lòng, giảng dạy cho sinh viên chúng em suốt...
  • 24
  • 375
  • 0
thực hành kỹ thuật thực phầm về cô đặc

thực hành kỹ thuật thực phầm về cô đặc

Cao đẳng - Đại học

... Ngọc 10 Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm W SST (kg) 0.560 0.665 0.680 0.550 0. 615 0.450 0.635 0. 310 Nhiệt ngưng tụ r (j/kg) * Nhiệt độ thứ tht (0C) 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 ... học tập 1. NXB đại học quốc gia thành Phố Hồ Chí Mimh Nguyễn Thị Bích Ngọc 14 Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm GVHD: Võ Văn Sim Thực hành thuật thực phẩm Trường đại học công nghiệp Thực Phẩm thành ... thu thời gian cô đặc Thời gian (p) 10 20 30 40 50 60 70 80 lượng nước 560 12 25 2570 312 0 3735 418 5 4820 513 0 Nguyễn Thị Bích Ngọc 12 Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm GVHD: Võ Văn Sim ngưng (ml) PHẦN...
  • 15
  • 2,041
  • 5
Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm

Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm

Cao đẳng - Đại học

... Ngọc 10 Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm W SST (kg) 0.560 0.665 0.680 0.550 0. 615 0.450 0.635 0. 310 Nhiệt ngưng tụ r (j/kg) * Nhiệt độ thứ tht (0C) 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 12 6000 ... nghệ hóa học tập 1. NXB đại học quốc gia thành Phố Hồ Chí Mimh Thực hành thuật thực phẩm Trường đại học công nghiệp Thực Phẩm thành Nguyễn Thị Bích Ngọc 14 Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm GVHD: Võ ... thu thời gian cô đặc Thời gian (p) 10 20 30 40 50 60 70 80 lượng nước 560 12 25 2570 312 0 3735 418 5 4820 513 0 Nguyễn Thị Bích Ngọc 12 Thực hành Kỹ Thuật Thực Phẩm GVHD: Võ Văn Sim ngưng (ml) PHẦN...
  • 15
  • 418
  • 1

Xem thêm