... VSV.
Trữ vi khuẩn
• Trên môi trường đặc
• Trên môi trường loãng (BHI, TSB… + glycerol, 1:1)
• Trữ khô ở - 80
o
CA
PHƯƠNG PHÁP KIỂMTRA
VI SINHVẬTTRONG SẢN PHẨM
THUỶ SẢN
Chương VI
Thử ... quản ở T
0
ghi trên bao bì.
Từ chối nhận mẫu
Kiểm tra cảm quan: hư hỏng (mục đích thẩm định lại kết quả
kiểm tra cảm quan: nhận kiểmtravi sinh) .
Mẫu đến PTN: t
0
quá cao, hư hỏng, bị nhiễm ... carboxyl sinh các
acetoin trung tính. Sự giảm các sp acid và tăng các sp trung tính
đẩy pH mt tăng dần về hướng trung tính.
Loại môi trường, chỉ tiêu sinh hoá dùng trongkiểm
nghiệm vi sinh...
... khôngkhí
Sự phân bố của visinhvậttrongkhôngkhí cũng
khác nhau tuỳ từng vùng. Khôngkhíkhông phải là
môi trường sống của visinh vật. Tuy nhiên trong
không khí có rất nhiều visinhvật ...
- Lượng visinhvật gần khu quốc lộ có nhiều xe qua
lại bao giờ cũng nhiều visinhvậttrongkhôngkhí
hơn vùng nơi khác.
- Khôngkhí vùng núi và vùng biển bao giờ cũng ít vi
sinh vật hơn ... lượng visinhvậttrongkhôngkhí khác nhau.
Bảng 3.5. Lượng visinh vật/ 1m3 khôngkhí ở các
vùng khác nhau
Nơi chăn nuôi 1.000.000 - 2.000.000
Khu cư xá 20.000
Đường phố 5.000
Công vi n trong...
... phóng xạ (C
14
labelled) trong môi
trường nuôi cấy visinh vật. Trong quá trình trao đổi chất, visinhvật giải phóng ra CO
2
có chứa
C
14
. Người ta có thể định lượng visinhvât dựa vào lượng ... động hoá trong phân tích visinhvật thực phẩm đều dựa
trên nguyên tắc của visinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dịch học, sinh học phân tử học để
phát hiện và định lượng visinhvật mục tiêu ...
5.3. Kỹ thuật trở kháng visinhvật (conductance / impedance)
Vi sinh trở kháng dùng để phát hiện trực tiếp visinhvật thông qua tính ion trong sản
phẩm của quá trình trao đổi chất hoặc trực...
... thuật xét nghiệm visinhvật họct bn Y
hc.
9 Nguyn (1995), Visinhvật y họct bn Y hoc.
10c Phm (2000), Visinh vt h sinh thc phm, ... Phm Thu Y Kiểmtra quá trình vệ sinhtrong sản xuất thực
phẩm, đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểmtra truyền
thống và phương pháp đo ATP quang sinh họcn tt ... (2010), Giáo trình visinhvật học thực phẩmt bn
c Vi t Nam.
2. Nguyng HMột số
phương pháp nghiên cứu visinhvật họct...
... hiếu khí, trongkhi đó một số visinhvật khác có thể trao đổi cơ chất này trong
cả hai điều kiện hiếu khí và kỵ khí. Đây được gọi là visinhvật kỵ khí tuỳ nghi.
Lên men là một quá trình kỵ khí, ... được
giá trị ước đoán số lượng visinhvậttrong mẫu. Qui trình MPN cho giá trị số lượng visinhvật
trong mẫu có ý nghóa thống kê theo xác suất phân bố visinhvậttrong mẫu khi sử dụng một số ... hiệu hay tính kháng lại các kháng sinh hay kim loại nặng
được dùng để phân biệt các visinhvật mục tiêu từ tập hợp các visinh vật.
Trongkiểm nghiệm visinh vật, các thử nghiệm sau dây thương...
... Hấp ở 110
o
C trong 15 phút, pH 7,4.
Semina:
CNSH VISINH VẬT
KIỂM NGHIỆM VISINHTRONG
NƯỚC SINH HOẠT
GVHD:Nguyễn Thị Kim Cúc
Nhóm: WAO_One
Lớp :50SH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
VI N CNSH & ... trong
môi trường Trypton.
Fecal Coliform
III./ Đặc điểm sinh lý ,sinh hóa của visinh vật:
Trongsinh hoạt:
Nước là một nhu cầu sống không thể thay thế được. Nước cung
cấp cho các hoạt động ... trường thạch Simmon Citrate.
•
Thuốc thử Kovac’s.
IV/ Phương pháp lấy mẫu và phân tích
các chỉ tiêu visinh vật
1.1/ Phương pháp lấy mẫu:
a/ Đặc điểm của mẫu:
•
Mật độ của vsv trong nước, thực phẩm...
... Các visinhvật chỉ thị điển hình
2.1.6.1. Tổng số visinhvật hiếu khí
a. Giới thiệu
- Chỉ số này còn có tên gọi khác là: số visinhvật hiếu khí, tổng số đếm trên
đóa, tổng số visinhvật ... QUAN
2.1. Giới thiệu về visinhvật chỉ thị
2.1.1. Khái niệm visinhvật chỉ thị
Vi sinhvật chỉ thị là những đối tượng sinhvật có yêu cầu nhất định về điều
kiện sinh thái liên quan đến nhu ... Tổng số vi khuẩn hiếu khí
hiện diện trong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm.
c. Nguyên tắc
- Tổng số visinhvật hiếu khí được đếm bằng cách đổ đóa và ủ trong điều
kiện hiếu khí ở 30oC/72h...
... để phân biệt các visinh
vật mục tiêu với các visinhvật khác. Vi c xác định rõ ràng một visinhvật trên cơ sở kiểu hình
là công vi c khó khăn bởi vì ngay cả những visinhvật có mối quan ... quả trongvi c xác định một visinhvật cụ thể khi những
vi sinhvật mục tiêu đó hiện diện một số lớn trong tập hợp visinh vật, sự hiện diện với số lượng
thấp có thể không được phát hiện trong ... các vi
sinh vật hiếu khí khử nitrate là những visinhvật hiểu khí tuỳ nghi, chúng chỉ thực hiện quá trình
khử nitrate khi sống trong điều kiện kỵ khí, không có sự hiện diện của oxy phân tử. Trong...
... để phân biệt các visinh
vật mục tiêu với các visinhvật khác. Vi c xác định rõ ràng một visinhvật trên cơ sở kiểu hình
là công vi c khó khăn bởi vì ngay cả những visinhvật có mối quan ... quả trongvi c xác định một visinhvật cụ thể khi những
vi sinhvật mục tiêu đó hiện diện một số lớn trong tập hợp visinh vật, sự hiện diện với số lượng
thấp có thể không được phát hiện trong ... Phân lập các visinhvật từ tập hợp các vi
sinh vậttrong quần thể tự nhiên sao cho kiểu hình của mỗi visinhvật được xác định trên cơ sở
của phưong pháp nuôi cấy thuần khiết của visinh vậy học,...
... hiệu hay tính kháng lại các kháng sinh hay kim loại nặng
được dùng để phân biệt các visinhvật mục tiêu từ tập hợp các visinh vật.
Trongkiểm nghiệm visinh vật, các thử nghiệm sau dây thương ... chỉ trong các loài visinhvật hiều khí hay kỵ khí
tuỳ nghi. Các visinhvật kỵ khí bắt buộc không có hệ thống này. Có nhiều loại hệ thống
cytochrom oxyadse khác nhau tuỳ thuộc vào từng loài vi ... những visinhvật hiếu khí và kỵ khí tuỳ nghi, có Gram âm, khôngsinh
bào tử, cò hình que, lên men đường lactose và sinh hơi trong môi trường nuôi cấy lỏng.
Căn cứ vào nhiệt độ visinhvật có...