kiến thức về ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:22
... toàn vệ sinh thực phẩm?
I. MỞ ĐẦU
Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng
ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm.
Ngộ độc thực phẩm thường ... SINH THỰC PHẨM
Vệ sinh thực phẩm là tất cả những điều kiện và biện pháp nhằm đảm bảo sự an
toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm.
Để tránh những trường hợp ngộ độc ... thế nào để hạn chế được ngộ độc thực phẩm?
II. NỘI DUNG
1. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LÀ GÌ?
Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi chúng ta dùng thức ăn thức uống dơ bẩn, không được bảo quản
đúng cách, hư thối,...
- 7
- 2.4K
- 23
Kiến thức về USB.doc
Ngày tải lên :
21/08/2012, 16:17
... Chú ý rằng mỗi khi StartBIOS đợc thực hiện, nó có
thể đợc giả thiết rằng StopBIOS đà đợc thực hiện sớm hơn; tất cả các sự gọi
StartBIOS đều có điều kiện và đợc thực hiện chỉ khi cờ USBBIOS là ... gian thực những ứng dụng mà yêu cầu
một sự di chuyển dữ liệu không thay đổi đánh giá. Chẳng hạn, một ứng dụng
kỹ thuật điện thoại Internet mà mang một cuộc nói chuyện trong thời gian thực
là ... sự di chuyển
khối lớn càng nhanh chóng càng tốt.
Ghi chú : Windows CE 2.10 và về sau có những giới hạn trên về những số l-
ợng của dữ liệu Sự di chuyển. Tất cả các sự di chuyển dữ liệu sử dụng...
- 45
- 1.5K
- 4
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:58
... thái cảm quan
của thực phẩm, vì thế rất khó bị phát hiện. Nhìn chung, thực phẩm gây ngộ độc thường
có độ ẩm cao, pH không acid, đặc biệt là thức ăn đã nấu chín dùng làm thức ăn nguội
như món ...
Không phải tất cả mọi người khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm Salmonella đều bị
ngộ độc. Bởi vì Salmonella gây ngộ độc cho người phải có các điều kiện:
Thức ăn phải nhiễm một lượng lớn vi khuẩn ... tiêu về Salmonella trong thực phẩm
Hầu hết các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của Việt Nam cũng như các
nước trên thế giới đều không cho phép sự có mặt của Salmonella trong thực phẩm. ...
- 38
- 1.4K
- 5
tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:59
... lực mạnh hơn
chủng từ thực phẩm.
- Có sự khác biệt về khả năng xâm nhiễm vào gan và lách của chuột ở các
chủng Salmonella từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. 4/4 chủng từ bệnh phẩm đều có khả
năng ... nước, gia súc, thực phẩm trong đó thịt và các sản
phẩm gia cầm là các nguồn bệnh quan trọng. Các báo cáo của Ủy Ban Châu Âu năm
1995 xác định rằng các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt ... là các
chủng Salmonella từ thực phẩm và môi trường.
1
Phần 1. MỞ ĐẦU
1.1. Đặt vấn đề
Salmonella là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh ngộ độc thực
phẩm cho người trên diện rộng...
- 44
- 1.4K
- 10
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... bị ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ
độc do liên quan đến thực phẩm. Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra,
nhưng trong số đó vi sinh vật là lý do trên 50% các vụ ngộ dộc thực phẩm.
Cũng ... loại thực
phẩm như thịt nguội, nghêu sò, gà chưa nấu chín… Có nhiều loại thực phẩm nhiễm độc từ các
hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật. Mặt khác, ngay chính bản thân các thực
phẩm ... triển trên thực phẩm vá trên các nguồn dinh dưỡng hữu cơ khác kể cả gỗ. Nhiều
loài được tìm thấy trong thực phẩm gây hỏng thực phẩm và cũng có nhiều loài tạo ra mytoxin
gây ngộ độc thực phẩm.
Nấm...
- 17
- 2.5K
- 10
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
17/08/2013, 10:05
... bị ngộ độc
thực phẩm
- Trong ”Tháng hành động vì vệ sinh an toàn thực phẩm năm
2006, cả nước đã xảy ra 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người
mắc, trong đó có 14 người tử vong. Số vụ ngộ độc ... bị ngộ độc thực phẩm,
làm chết hơn 50 người, tỷ lệ tử vong 2005 được xác nhận là tăng
90% so với năm 2004.
- 6 tháng đầu năm 2006, cả nước có 69 vụ với trên 2300 người bị
ngộ độc thực phẩm, ... qua
- Theo số liệu từ Cục an toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, trong 5
năm (2001 - 2005) cả nước xảy ra gần 1.000 vụ với hơn 23.000
người bị ngộ độc thực phẩm, trong đó có hơn 260 người chết. Năm...
- 53
- 1.4K
- 11
VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
30/09/2013, 09:20
... cơ. Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm do các vi sinh vật khác nhau gây nên. Có thể
do trong thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố của chúng.
V. 2.1. Ngộ độc do nấm
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật ... sẽ bị tử vong.
V.2. BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là trúng độc thực phẩm, có thể gây ra bởi nhiều
nguyên nhân. Có thể do ta ăn phải những chất độc từ nguồn vô cơ hoặc từ ... độ cao
Nếu 1g thực phẩm chứa trên 100 ngàn tế bào trực khuẩn này thì thực phẩm này nguy
hiểm cho con người. Trong thực phẩm trực khuẩn sinh độc tố và gây ngộ độc. Triệu chứng
ngộ độc là nôn mửa,...
- 9
- 2.4K
- 33
ngoaï khoa ngo doc thuc pham mua he
Ngày tải lên :
11/10/2013, 10:11
... ngừa ngộ độc thực
ách phòng ngừa ngộ độc thực
phẩm
phẩm
như thế nào ?
như thế nào ?
ã
Trả lời
Trả lời
:
:
Các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm .
Các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực ... ngộ độc thực phẩm, có tới 2/3 số vụ ngộ độc
thực phẩm là do nhóm nguyên nhân này. ngoài ra còn
nhóm nguyên nhân nữa có thể gây ngộ độc thực phẩm dó
là do ăn phải những thực phẩm bị nhiễm độc ... phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc
và phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc
chu trình thực phẩm
chu trình thực phẩm
An toàn thực phẩm là sự đảm bảo rằng , thực
An toàn thực phẩm là sự...
- 10
- 564
- 0
Phân Biệt Dị Ứng Thực Phẩm Và Ngộ Độc Thực Phẩm
Ngày tải lên :
24/10/2013, 02:15
... Phân Biệt Dị Ứng Thực Phẩm Và
Ngộ Độc Thực Phẩm
intolerance) do cơ thể thiếu enzyme để dung nạp lactose trong sữa; những người
này có thể dùng sữa chua.
Ngộ độc thực phẩm (Food poisoning) ... có thể gây
ra ngộ độc thực phẩm.
Vi khuẩn Staphylococus aureus (Tụ cầu khuẩn vàng): Thường nhiễm qua vết
thương, mụn nhọt của người chế biến thực phẩm. Triệu chứng nhiễm độc thức ăn
do vi ... poisoning) :
Mỗi năm tại Mỹ có khoảng 80 triệu ca ngộ độc thực phẩm, gây thiệt hại ngân sách
y tế khoảng 7 tỷ USD. Một số loại vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn thường có trong
cá, thịt, rau củ quả…...
- 5
- 649
- 6