... tài chọn nồng độ dung dịch nước chlore 100 ppm để khảosátảnhhưởng pH dung dịch 3.3 KHẢOSÁT pH CỦA DUNG DỊCH NƯỚC CHLORE LÊN CÁC CHỈ TIÊU CỦA RAU SALAD Tiến hành thay đổi pH dung dịch theo ... tỷ lệ thất thóat chất dinh dưỡng cao, thời gian bảo quản thấp TÀI LI U THAM KHẢO Delaquis P J., Fukumoto L R., Toivonen P.M.A., Cliff M.A.: Implications of wash water chlorination and temperature ... VSV, nhiên dung dịch ảnhhưởng lên mô thực vật, gây nên thương tổn, làm tăng nhanh trình hô hấp nước rau 3.1.3 Dung dịch rửa KMnO4 Bảng 3: Ảnhhưởng nồng độ dung dịch KMnO4 lên chất lượng rau salat...
... phân tích 23 2.3 ảnh hởng 8- oxiquinolin 27 2.4 ảnh hởng kích cỡ giọt 28 2.5 ảnh hởng ionkimloại 28 2.6 Khảosátảnh hởng điện phân có mặt 8- oxine 34 2.7 ảnh hởng ionkimloại có mặt 8- oxine ... 2.7 ảnh hởng ionkimloại có mặt 8-oxine điều kiện tối u 2.7.1 Khảosátảnh hởng ion Au3+ Chúng tiến hành khảosátảnh hởng ion Au3+ với dung dịch Te4+ 10-7 axit H2SO4 pH=2, [8-oxine] =10-4 M Khảo ... đẹp so với pic thu đợc khảosát thời gian khác Nh chọn 120 giây làm thời gian điện phân để tiến hành khảosát điều kiện 2.2.4 ảnh hởng điện phân Tiến hành khảosátảnh hởng điện phân với dung dịch...
... Kín (Angiospermatophyta) hay ngành Ng c Lan (Magnoliophyta) L p: Monocotyledonneae (L p m t m m) hay L p Liliopsida (L p Hành) Phân l p: Lilliidae (Phân l p hành) Siêu b : Zingiberanae B : Zingiberales ... chu i trăm n i ( M chiliocarpa Back), và nhi u loài chu i khác ñư c tr ng t i Vi t Nam nh m m c ñích làm c nh (ð ng Minh Quân, 2007) 2.3 Giá tr kinh t , dinh dư ng dư c li u c a chu i Tiêu H ... (Ngày 22/11/2009) Sau ñây m t vài công d ng khác c a chu i, quý giá d áp d ng ñư c quan tâm B nh tr m c m (Depression) Theo m t nghiên c u g n ñây c a h i MIND ( Association for Mental Health) chu...
... theo Bảng để khảosát tạo mô sẹo từ mảnh tử diệp Ở thời điểm 2, 4, ngày nuôi cấy, tiến hành vi cắt lát qua gân nhuộm màu carmine-veriode mảnh tử diệp để xác định nguồn gốc mô sẹo Bảng Các nghiệm ... NAA mg/l, BA 0,1 mg/l MS+ NAA mg/l, BA 0,2 mg/l 2.2.2 Khảosátảnhhưởng auxin, cytokinine ethephon lên trình phát sinh phôi thể hệ từ mô sẹo Các khối mô sẹo 1, tuần tuổi môi trường MS bổ sung NAA ... nhạt xám nâu nâu vàng nhạt vàng nhạt vàng xậm vàng xậm % mẫu cho rễ 30 80 0 0 100 90 Độ cứng bở đặc bở đặc bở bở bở đặc bở bở nhanh chóng, hình thành khối tế bào phân chia mãnh li t đẩy tạo thành...
... microbial populations to 104 cfu/g and prolonged stored time of fresh-cut lettuce by 20 days TÀI LI U THAM KHẢO [1] Delaquis P J., Fukumoto L R., Toivonen P.M.A., Cliff M.A, Implications of wash ... VSV, nhiên dung dịch ảnhhưởng lên mô thực vật, gây nên thương tổn, làm tăng nhanh trình hô hấp nước rau 3.1.3.Dung dịch rửa KMnO4 Bảng 3 .Ảnh hưởng nồng độ dung dịch KMnO4 lên chất lượng rau salat ... nhiên dung dịch ảnhhưởng lên mô thực vật, gây nên thương tổn, làm tăng nhanh trình bay nước rau 3.1.4.Dung dịch rửa nước chlore Bảng 4 .Ảnh hưởng nồng độ dung dịch nước chlore lên chất lượng rau...
... màu vàng loại bánh tráng rế Màu vàng Mẫu Giá trị trung bình b+3 0,17 a b+2 0,42 a b+1 1,71b ( b cao vàng) Ghi chú: b+1 mẫu ta nghiệm thu, b+2 mẫu sở Y, b+3 mẫu sở Z Những giá trị mang chữ khác ... chữ khác cột có khác biệt có ý nghĩa 0.25 Màu xanh 0.2 0.15 Giá trò trung bình 0.1 0.05 a-1 a-2 a-3 Mẫu Hình 6: Đồ thị so sánh màu xanh ba loại bánh tráng rế 4.5.1.3 So sánh đối chứng màu vàng ... giá trị mang chữ khác cột có Màu vàng khác biệt có ý nghĩa 1.8 1.6 1.4 1.2 0.8 0.6 0.4 0.2 Gía trò trung bình b+1 b+2 Mẫu b+3 Hình 7: Đồ thị so sánh màu vàng ba loại bánh tráng rế Từ kết thống...
... 12 4,2 b 08 4,3 b 10 4,4 b Ghi chú: Những giá trị mang chữ khác cột có khác biệt có ý nghĩa Bảng 7: Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến tính chất sản phẩm Thời gian ủ bột Mùi sản phẩm (giờ) 06 Thơm đặc ... khác biệt có ý nghĩa có khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm lại Kết thống kê bảng cho thấy lượng CMC Natri Polyphosphate có ảnhhưởng mạnh mẽ đến mềm mại bánh có ... vậy, ta chọn thời gian ủ bột 12 để tiếp tục thực thí nghiệm 4.4 Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm Bảng 9: Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm Thời gian...
... bắp, khoai mì nguồn nguyên li u thích hợp cho việc chế biến sản phẩm bánh tráng rế sau 4.2 Ảnhhưởng công thức phối chế với lượng sử dụng CMC, Natri Polyphosphate khác lên chất lượng sản phẩm Hai ... thống kê STATGRAPHICS CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thành phần hóa học tinh bột nguyên li u Từ bảng hàm lượng amylose amylopectin loại tinh bột nguyên li u ta nhận thấy: tinh bột gạo, bắp, ... thay đổi lượng CMC lượng Natri Polyphosphate sử dụng, nhân tố khảosát mức độ thể bảng Kết thể bảng sau: Bảng 3: Đánh giá cảm quan ảnhhưởng CMC Natri Polyphosphate đến độ dính sản phẩm Độ dính...
... pháp thí nghiệm Các thí nghiệm bố trí sở sử dụng số li u từ thực nghiệm sở Ngân Hà như: số lượng tỉ lệ bột, nước, đường, muối, thời gian nhào bột… Trên sở tiến hành khảo sát: - Ảnhhưởng CMC Natri ... mềm mại, độ dai độ dính bánh sản phẩm - Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm - Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm Các thí nghiệm bố trí theo sơ đồ sau ... Y Tế, 2001, li u lượng sử dụng từ 0,4÷0,6% trọng lượng chất khô 2.2.3 Benzoat Natri Chức năng: Chống vi sinh vật vi khuẩn, nấm men, nấm mốc Li u lượng sử dụng: 0,2% trọng lượng chất khô CHƯƠNG...
... 2.1.3.6 Tính chất cấu trúc tinh bột Giống dung dịch hợp chất cao phân tử khác hồ tinh bột có tính chất cấu trúc định độ bền, độ dẻo, độ đàn hồi… tính chất chịu ảnhhưởng nhiều yếu tố khác Khi tác ... hủy cấu trúc li n tục bị giảm Khi lão hóa thường xảy tăng bền mạng cấu trúc hệ thống tức tăng tính chất cứng giảm tính chất co dãn hệ thống tinh bột Cácchất đa điện ly có ảnhhưởng đến tạo ... gây ion hoá phân tử tinh bột khiến cho chúng hydrate hoá tốt Khi cho phụ gia vào thực phẩm chứa tinh bột có ảnhhưởng lớn đến tính chất nhớt dẻo hồ tinh bột Đối với muối, nồng độ thấp ảnh hưởng...
... Tinh bột cấu tạo từ hai loại polysaccharide hoàn toàn khác tính chất vật lý hóa học amylose amylopectin Tùy theo loại nguyên li u, thành phần amylose amylopectin tinh bột khác ... hiệu kinh tế Chương LƯỢC KHẢO TÀI LI U 2.1 Giới thiệu tinh bột Tinh bột có nhiều hạt lương thực, lương thực xem nguyên li u chủ yếu để sản xuất tinh bột sản phẩm có li n quan đến tinh bột Hình ... toàn thực phẩm nên sử dụng chất phụ gia vượt giới hạn cho phép sử dụng chất cấm dùng thực phẩm Chính vậy, việc nghiên cứu để cải thiện chất lượng cho bánh tráng rế vừa đạt chất lượng cảm quan, vừa...
... nghiệm 14 3.2.2.1 Thí nghiệm 1: Khảosátảnhhưởng CMC Natri Polyphosphat đến mềm mại, độ dai độ dính sản phẩm 14 3.2.2.2 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế ... KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thành phần hóa học tinh bột nguyên li u 20 4.2 Ảnhhưởng công thức phối chế với lượng sử dụng CMC, Natri Polyphosphate khác lên chất lượng sản phẩm 20 4.3 Ảnhhưởng thời ... màu vàng 29 4.5.2 So sánh đối chứng độ dai loại bánh tráng rế 30 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 33 TÀI LI U THAM KHẢO 36 PHỤ CHƯƠNG Phương pháp đánh giá cảm quan sản phẩm pc-1 Cách...
... khí.[32] - Khảosátảnhhưởngchất pha tạp lên tính nhạy khí màng (độ nhạy, nhiệt độ hoạt động, khả chọn lọc khí,…) - Khảosátảnhhưởng nồng độ tạp chất đến cấu trúc màng - Khảosátảnhhưởng nhiệt ... dựa thay đổi điện trở bề mặt vật li u có khí dò Sự thay đổi phụ thuộc vào chấtloại vật li u chế tạo cảm biến, hình thái bề mặt, cấu trúc, tạp chấtloại khí cần dò Cảm biến oxit kimloại chế tạo ... phụ thuộc vào loại khí cần dò, chất vật li u làm cảm biến chất phụ gia sử dụng để pha tạp vào vật li u làm cảm biến Cảm biến oxit kimloại màng mỏng cho độ nhạy cao, có khả lọc lựa chất khí cần...
... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦACHẤT ĐIỀU HÕA SINH TRƢỞNG VÀ ... giàu chất hữu cơ, lớp đất mặt sâu ẩm vừa (Võ Văn Chi, 2003) 2 Phân loại Vị trí măng tây hệ thống phân loại thực vật sau: Giới (Kingdom): Thực vật Ngành (Division): Magnoliophyta Lớp (Class): Liliopsida ... 102 Fazelzadeh Dezfuli, Habibi Khanyani, Karimaneh 2008 Optimization of Callus Induction and Seedling Regeneration in Asparagus (Asparagus officinalis ) Bull Env Pharmacol Life Sci Volume pp 05-...
... NGHIÊN CỨU Khảosátảnh hƣởng loại nồng độ chất bổ sung thích hợp để chế biến bột thần kỳ có chất lƣợng tốt Nội dung nghiên cứu Khảosátảnh hƣởng chất bổ sung trình sấy đông khô đến chất lƣợng ... hoạt tính bột thần kỳ Khảosát nồng độ chất bổ sung vào dịch thần kỳ để thu đƣợc bột có chất lƣợng tốt Khảosátảnh hƣởng bột thần kỳ đến ngƣ ng cảm vị giác vị Khảosátchất lƣợng bột thần ... tiêu nghiên cứu đề tài khảosátảnh hƣởng chất bổ sung thích hợp để chế biến bột thần kỳ có chất lƣợng tốt Đề tài đƣợc thực với nội dung nhƣ sau: Khảosátảnh hƣởng loạichất bổ sung (maltodextrin,...
... dạng gồm số thành phần sau: - Các muối khoáng đa lượng vi lượng - Các vitamin - Các amino acid - Nguồn carbon: số loại đường - Cácchất điều hoà sinh trưởng - Cácchất hữu bổ sung: nước dừa, dịch ... peguanum D primulinum Hình 2.1 Sự đa dạng hình dạng màu sắc Dendrobium 2.1.4 Đặc điểm lan Nhất Điểm Hồng Lan Nhất Điểm Hồng thuộc: Ngành : Magnoliophyta Lớp : Liliopsida Lớp phụ : Liliidae Bộ : Orchidales ... tổng hợp hợp chất có chứa lưu huỳnh amino acid, protein enzyme Lưu huỳnh dạng chưa khử kết hợp sulpholipid polysaccharid Kali (K) K+ cation chủ yếu cây, giúp cho cân anion vô hữu Ion K+ chuyển...
... cứu cách nghiêm túc Đề tài: Khảosátảnhhưởngchất điều hòa tăng trưởng thực vật ánh sáng đơn sắc lên tăng trưởng Thài lài tím (Tradescantia pallida L.)” nhằm mục đích: tìm hiểu tác động số chất ... Phân loại Giới: Plantae Lớp: Magnoliopsida Bộ: Commelinales Họ: Commelinacea Chi: Tradescantia Loài: T pallida Tên khoa học: Tradescantia pallida L Tên khác: trai tím, trai đỏ, trai thái lan, Ảnh ... 1,20 Các số trung bình cột với chữ kháckhác biệt có mức ý nghĩa p=0,05 Các số trung bình hàng có chữ số kháckhác biệt có mức ý nghĩa p=0,05 Hoạt tính IAA cụm chồi điều kiện ánh sáng vàng xanh khác...
... nên khảosát thêm yếu tố ảnhhưởng đến cấu trúc, chất lượng đậu nành chiên Kiến nghị khảosát thực hiện: - Khảosát nhiệt độ xử lý nhiệt đến cấu trúc sản phẩm - Khảosát trình chiên ảnhhưởng ... như: chiên, nướng, sấy… 2.5.2 Các yếu tố ảnhhưởngCác yếu tố ảnhhưởng đến độ xốp Đặc tính giòn xốp thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố: thành phần nguyên li u, cách thức chế biến Protein: thành ... 3.3.2 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởng thời gian nồng độ NaHCO3 xử lý nhiệt đến cấu trúc sản phẩm 19 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 4.1 Thí nghiệm 1: Khảosátảnhhưởng thời gian ngâm...
... 4: Ly trớch lipid to ngy (A) v ngy cui (B) Khi lng lipid thu c v phn trm lipid mu c tớnh bng cụng thc: Khi lng lipid = mk truoc soxhlet mk sau soxhlet Phn trm lipid thu c = [khi lng lipid (g) ... Graziella Chini Zittelli, N Bassi, G Padovani, N Biondi, G Bonini and Mario R.Tredici 2008 Microalgae for Oil: Strain Selection, Induction of Lipid Synthesis and Outdoor Mass Cultivation in a Low-Cost ... control of Metabolism in Lipid Accumulating Yeasts Biotechnology and Genetic Engineering Riview, Vol.3 Hai-Linh T, Ji-Sue K and, Choul-Gyun L, (2009) Optimization for the growth and the lipid productivity...
... hưởng …………………….………… 32 2.3.2: Nén xung buồng cộng hưởng ……………….… …………….34 CHƯƠNG 3: KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦA CHIRP VÀ TÁN SẮC ĐỐI VỚI XUNG DẠNG SECANT-HYPERBOLE TRONG LASER CPM 3.1: Khảosátảnh ... xung Mặt khác, khó khăn nén sợi quang nén xung có lượng tương đối nhỏ Các xung vào dài sợi quang dài nên cần thiết phải xét tới ảnhhưởng tán xạ Raman CHƯƠNG 3: KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦA CHIRP VÀ TÁN ... cộng hưởng laser việc khảosátảnhhưởng tán sắc, hiệu ứng phi tuyến, đặc biệt ảnhhưởng chirp tần số xung quan trọng Đã có nhiều tác giả nghiên cứu đề tài ảnhhưởng chirp tần số xung qua chất...