0

khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh iqf tại công ty tnhh thực phẩm qvd đồng tháp

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty  TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp

Công nghệ - Môi trường

... Đốc công ty TNHH THỰC PHẨM QVD- ĐỒNG THÁP với hướng dẫn tận tình cô Lê Thị Ngọc Hân, tiến hành thực đề tài: Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD ... điểm thực tập: CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM QVD- ĐỒNG THÁP 3.2 Vật liệu thí nghiệm 3.2.1 Nguyên liệu thực quy trình tra phi lê đông lạnh Nguồn nguyên liệu chủ yếu tra thu mua từ tỉnh: Đồng Tháp, ... Khảo sát qui trình tra phi lê lạnh đông IQF Luận văn tốt nghiệp 7.NGUYỄN THỊ THANH TUYỀN, HÀ HẢI YẾN, 2005 .Khảo sát qui trình phi lê tra đông lạnh đánh giá hiệu chất sát khuẩn vệ sinh công...
  • 45
  • 3,686
  • 20
khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh, tính toán định mức và các phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào tại công ty cổ phần vạn ý

khảo sát qui trình chế biến tra fillet đông lạnh, tính toán định mức và các phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào tại công ty cổ phần vạn ý

Công nghệ - Môi trường

... sản phẩm Công ty Cổ phần Vạn Ý Tra fillet đông lạnh Tra cắt khoan đông lạnh Tra nguyên đông lạnh Tra xiên que Loin, Roll, Rortion Hình 2.2 Một số sản phẩm Công ty (Nguồn: Công ty cung ... ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TRA FILLET ĐÔNG LẠNH, TÍNH TOÁN ĐỊNH MỨC VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG ... nghiên cứu trình thực tập khảo sát qui trình chế biến Tra fillet đông lạnh, tính toán định mức phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào Trên sở trình thực tập tiến hành khảo sát vấn...
  • 77
  • 2,073
  • 3
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Sinh học

... Thơ Phân bi t tra, basa V chi u dài : tra dài basa V màu s c : basa có màu lưng xanh l t tra, b ng basa có màu tr ng b c (tr ng b ng tra) V hình d ng : basa có b ng ... CHƯƠNG II: CÔNG NGH VÀ THI T B CH BI N 2.1 Công ngh ch bi n 2.1.1 Nguyên li u Hình : tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a tra, basa Phân lo i tra, basa m t loài c a h tra phân ... th ng phân lo i tra, basa c x p sau: B nheo (Siluriformes) H tra (Pangasiidae) Gi ng tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra) , Pangasius bocourti (cá basa) (Sauvage,...
  • 87
  • 6,871
  • 71
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN  CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH  TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

Công nghệ - Môi trường

... Thơ Phân bi t tra, basa V chi u dài : tra dài basa V màu s c : basa có màu lưng xanh l t tra, b ng basa có màu tr ng b c (tr ng b ng tra) V hình d ng : basa có b ng ... CHƯƠNG II: CÔNG NGH VÀ THI T B CH BI N 2.1 Công ngh ch bi n 2.1.1 Nguyên li u Hình : tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a tra, basa Phân lo i tra, basa m t loài c a h tra phân ... th ng phân lo i tra, basa c x p sau: B nheo (Siluriformes) H tra (Pangasiidae) Gi ng tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra) , Pangasius bocourti (cá basa) (Sauvage,...
  • 87
  • 2,136
  • 8
khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty tnhh htv hải sản 404

khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh tại công ty tnhh htv hải sản 404

Công nghệ thực phẩm

... khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh giúp học hỏi thêm nhiều kiến thức thực tiến sản xuất Vì đề tài: Khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh công ty TNHH HTV Hải Sản 404 thực ... tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm GVHD: ThS Phan Nguyễn Trang TÓM LƯỢC Đề tài:" Khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh công ty TNHH HTV Hải Sản 404" thực khảo sát công đoạn dây chuyền ... suốt trình bảo quản lạnh đông Lạnh đông dạng phổ biến, ứng dụng rộng rãi hầu hết tiến trình lạnh đông thực phẩm Trong lạnh đông nhanh có khái niệm lạnh đông IQF hay gọi lạnh đông rời Lạnh đông...
  • 81
  • 1,353
  • 2
khảo sát qui trình chế biến cá tra (pangasius hypophthalmus) fillet đông block, các phương pháp đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào và các thiết bị chế biến tại công ty tnhh hai thành viên hải sản 404

khảo sát qui trình chế biến tra (pangasius hypophthalmus) fillet đông block, các phương pháp đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào và các thiết bị chế biến tại công ty tnhh hai thành viên hải sản 404

Nông - Lâm - Ngư

... NGUYỄN TIẾN SỸ KHẢO SÁT QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TRA (Pangasius hypophthalmus) FILLET ĐÔNG BLOCK, CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO VÀ CÁC THIẾT BỊ CHẾ BIẾN TẠI CÔNG TY TNHH HAI ... bị biến dạng làm giảm phẩm chất sản phẩm Lạnh đông nhanh dạng phổ biến ứng dụng rộng rải trình lạnh đông thực phẩm 2.4.3 Các phương pháp lạnh đông 2.4.3.1 Lạnh đông chậm Phương pháp lạnh đông ... đầu vào thiết bị chế biến từ đưa đề xuất cần thiết cho mặt hàng tra công ty nói riêng ngành chế biến tra đông lạnh nói chung Mặt khác cung cấp tài liệu thực tế công ty TNHH HTV Hải Sản...
  • 94
  • 642
  • 0
khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức sản xuất và hệ thống xử lí phụ phẩm tại công ty cổ phần thủy sản hải sáng

khảo sát quy trình chế biến tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức sản xuất và hệ thống xử lí phụ phẩm tại công ty cổ phần thủy sản hải sáng

Nông - Lâm - Ngư

... ANOVA KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Quy trình chế biến tra fillet đông lạnh công ty cổ phần Thủy Sản Hải Sáng 3.1.1 Sơ đồ quy trình chế biến tra fillet đông lạnh Tiếp nhận nguyên liệu, cân Cắt ... sản xuất thực tế cho mặt hàng tra fillet đông IQF công ty Hải Sáng 1,58-1,98 Cùng mặt hàng tra fillet đông IQF, định mức sản xuất công ty CASEAMEX 2,40 (Lê Trung An, 2013) công ty PANGA ... Khảo sát quy trình sản xuất xác định định mức sản xuất tra (Pangasinodon hypopthamus) fillet đông IQF công ty cổ phần thủy sản BÌNH AN Phòng Chế biến Bảo quản thủy sản, 2008 Chế biến phụ phẩm...
  • 15
  • 831
  • 0
khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

khảo sát quy trình chế biến tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

Thủy sản

... cứu 3.2.1 Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất tra fillet lạnh đông công ty Mục tiêu: Khảo sát toàn qui trình chế biến tra fillet đông lạnh từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm kết ... 2013 Đề tài thực nhằm khảo sát thông số kĩ thuật, cách thực công đoạn trình chế biến tra fillet đông lạnh đồng thời tiến hành khảo sát số thiết bị sử dụng dây chuyền chế biến công ty tiến hành ... thực nhằm khảo sát quy trình công nghệ chế biến tra fillet đông lạnh, tính định mức sản xuất công đoạn chế biến khảo sát trang thiết bị chế biến nhằm đưa giải pháp phù hợp với tình hình thực tế,...
  • 68
  • 1,496
  • 3
khảo sát quy trình chế biến và hiệu suất thu hồi trong quá trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu thủy sản cadovimex ii

khảo sát quy trình chế biến và hiệu suất thu hồi trong quá trình chế biến tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu thủy sản cadovimex ii

Công nghệ thực phẩm

... sản phẩm Chất lượng sản phẩm tra fillet đông lạnh bị ảnh hưởng từ nhiều yếu tố, trình nuôi cá, đánh bắt, vận chuyển, chế biến lạnh đông Do việc khảo sát quy trình chế biến tỉ lệ hao hụt trình ... chế biến hiệu suất thu hồi trình chế biến tra fillet đông lạnh công ty CADOVIMEX II, SaĐec, Đồng Tháp Quá trình khảo sát thực dựa trên: Nguồn nguyên liệu nhà máy Công nhân sản xuất dây chuyền ... xuất công ty: định hình; tra bỏ đầu, đuôi nội tạng; fillet không định hình… fillet định hình cắt khúc fillet không định hình cuộn hồng tra bỏ đầu, đuôi nội tạng cắt...
  • 68
  • 728
  • 1
nghiên cứu ứng dụng chitosan để thu hồi protein trong dung dịch máu cá trong quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh

nghiên cứu ứng dụng chitosan để thu hồi protein trong dung dịch máu trong quy trình chế biến tra fillet đông lạnh

Công nghệ - Môi trường

... máy chế biến Tra .12 I.5.1 Thực trạng máu Tra nhà máy chế biến 12 I.5.2 Thành phần nước thải nhà máy chế biến Tra 13 I.5.3 Thực trạng xử lý nước thải nhà máy chế biến Tra ... phần hóa học Tra I.2 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH (QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRA FILET TẠI NHÀ MÁY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT) I.2.1.Quy trình công nghệ sản xuất Tra fillet đông block ... ĐỒ QUY TRÌNH (QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRA FILET TẠI NHÀ MÁY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT) I.2.1.Quy trình công nghệ sản xuất Tra fillet đông block nhà máy thuộc CTCP Nam Việt trình...
  • 72
  • 1,024
  • 3

Xem thêm