khả năng chống lại liều chiếu xạ của vi sinh vật trong thực phẩm
Sự lây nhiễm của Vi sinh vật trong thực phẩm. Biện pháp phòng ngừa và xử lí
Ngày tải lên :
06/06/2015, 15:13
... nhiễm vi sinh vật, kể vi sinh vật gây bệnh đậu vào thực phẩm II Hệ vi sinh vật thực phẩm dạng hư hỏng 1/ Cá và các sản phẩm từ cá - Thịt cá môi trường thuận lợi phát triển loại vi sinh vật ... pháp quan trọng ngành vi sinh vật học thực phẩm Ở nhiệt độ -20°C hay thấp hơn, vật phẩm bị đông lạnh, vi sinh vật bị đình sinh trưởng + Thực phẩm đông lạnh chứa nhiều vi sinh vật, làm tan băng phải ... hệ vi sinh vật chủ yếu không luôn gặp - Hệ vi sinh vật gây hư hỏng: nấm mốc vi sinh vật gây hư hỏng hạt chủ yếu chúng phát triển aw thấp - Một số loại hư hỏng hạt sản phẩm từ hạt vi sinh vật...
- 12
- 5.4K
- 42
VAI TRÒ TÍCH CỰC CỦA VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
06/06/2015, 15:15
... thành tế bào dày Vai trò tích cực VSV thực phẩm f - Trong CNTP, VSV có vai trò quan trọng sản phẩm thực phẩm lên men Hiện nay, VSV ứng dụng rộng rãi nhiều sản phẩm lên men bia, rượu, tương, chao, ... protease vi sinh vật tổng hợp nên - Vi sinh vật sản xuất nước mắm có nguồn gốc: + Có từ nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị, môi trường ( nước, không khí ) + Bổ sung hệ enzyme protease sản xuất từ vi khuẩn ... tích nuôi lớn, chất lượng chế phẩm mẻ không đồng Nuôi cấy chìm: Vi sinh vật nuôi cấy môi trường lỏng, với chất chủ yếu đa số trường hợp tinh bột Chỉ có số giống vi sinh vật dùng nguồn chất cacbon...
- 13
- 3.8K
- 27
Các phương pháp ức chế sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm
Ngày tải lên :
15/12/2015, 11:52
... ầ vật ợ p Ức chế trao đổi chất sinh trưởng AT vicsinh n ox Pd y để uy t kiện trao r Ức chế tiêu diệt vi sinh vật chiếu hân khí ì sô đổi ng chấ khô t, tổ Do ng t n Ngăn chặn vi sinh vật ... chế vi sinh vật Kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm Giữ chất lượng thực phẩm Duy trì tươi mát tự nhiên 3 Phạm vi áp dụng thực phẩm - Kỹ không hoàn toàn áp dụng cho tất loại thực phẩm Nó ... sinh có khả gây thiu thối thực phẩm - Khi áp suất tác động lên thể vi sinh vật, phân tử màng tế bào bị biến đổi ảnh hưởng tới chức khả bền vững chúng Thành phần chất thực phẩm ảnh hưởng tới khả...
- 71
- 6.1K
- 17
Sinh trưởng của vi sinh vật trong thực phẩm
Ngày tải lên :
29/12/2015, 15:49
... xâm nhập vi sinh vật thực phẩm Làm khô thực phẩm, khống chế loại bỏ trình phá hủy thực phẩm Sự có mặt nước đo đại lượng hoạt độ nước (aw) Đại lượng 2/5 Sinh trưởng vi sinh vật thực phẩm tính ... làm hỏng thực phẩm (Theo Prescott-Harley-Klein, 2002) Các vi sinh vật aw Các vi sinh vật Nhóm Nhóm Các vi khuẩn làm hỏng thực phẩm 0.9 Các vi khuẩn ưa mặn Các nấm men làm hỏng thực phẩm 0.88 ... hãm sinh trưởng vi sinh vật Thực phẩm quan trọng khác có khả ức chế vi sinh vật tỏi, chứa chất allincin, đinh hương có chứa eugeneol Tuy nhiên, gia vị chứa sinh vật mang mầm bệnh làm hỏng thực phẩm...
- 5
- 329
- 0
Tài liệu Ảnh hưởng của vi sinh vật trong thịt potx
Ngày tải lên :
22/02/2014, 04:20
... acid pantotenic 1.25-2,95mg% II H vi sinh vt tht Tht gia xỳc v gia cm giu dinh dng l mụi trng thớch hp cho vi sinh vt phỏt trin.Cỏc vi sinh vt tỡm thy tht gm cỏc vi khun gõy thi ró, cỏc bo t nm ... mc, cỏc bo t nm men Cú hai ngun lõy nhim vi sinh vt: + Nhim cỏc c quan ni tng cú bnh hoc vi m nhim, c bit l cỏc vi sinh vt ng tiờu hoỏ + Nhim cỏc vi sinh vt t bờn ngoi nh trờn da, múng, nc, ... h hng ca tht: Lờn men chua Cỏc vi khun thng thy: vi khun lactic mt s loi nm men nm mc vi khun gõy thi Cỏc dng h hng ca tht: S thi Cỏc vi khun thng thy: Vi khun hiu khớ: Proteus vulgaris,...
- 42
- 998
- 2
Tài liệu ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH TẠO RA KHÍ SINH HỌC BIOGA potx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 23:20
... hữu vi sinh vật, vi sinh vật tạo khí vi sinh vật hầm ủ nhạy cảm với oxygen, hầm ủ có oxygen hoạt động vi sinh vật yếm khí yếu hay ngừng hẳn Nhiệt độ Có hai vùng nhiệt độ thích hợp cho lên men vi ... tài nguyên Ứng dụng vi sinh vật trình tạo khí sinh học biogas 2011 1.Vai trò vi sinh vât xử lý chất thải tạo khí Biogas Các nhóm vi sinh vật, hầu hết vi khuẩn, tham gia vào vi c chuyển hoá hợp ... KHÍ SINH HỌC Đặc tính khí sinh học Biogas Đặc tính khí CH4 Nguyên liệu đầu vào .8 Quá trình xử lý tạo khí sinh học vi sinh vật Những nhóm vi sinh vật...
- 17
- 1.1K
- 2
VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM, THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ NƯỚC CHUẨN BỊ, SẢN XUẤT, BẢO QUẢN VÀ THỬ HIỆU NĂNG CỦA MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY
Ngày tải lên :
01/11/2016, 08:05
... vi sinh vật thử nghiệm điều kiện xác định 3.2.2 Vi sinh vật đích (target microorganism) Vi sinh vật nhóm vi sinh vật cần phát định lượng 3.2.3 Vi sinh vật đích (non-target microorganism) Vi sinh ... chế phần hoàn toàn Phụ lục E đưa vi sinh vật thử nghiệm sử dụng tiêu chuẩn vi sinh vật thực phẩm Phụ lục F đưa vi sinh vật thử nghiệm sử dụng tiêu chuẩn vi sinh vật nước CHÚ THÍCH: Một vài hạn ... Dược điển châu Âu (EP) khuyến nghị môi trường nuôi cấy vi sinh vật thực phẩm từ Nhóm làm vi c Ủy ban quốc tế Vi sinh vật thực phẩm Vệ sinh thực phẩm (ICFMH) Các tiêu chí phải đưa vào tiêu chuẩn cụ...
- 74
- 1.6K
- 5
KHẢ NĂNG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT CỦA VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN
Ngày tải lên :
29/02/2016, 12:09
... 5.2.1 Sự nhiễm trùng khả gây bệnh vi sinh vật Nhiễm trùng tượng vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào thể người, động vật, thực vật vi sinh vật (virus xâm nhập vào vi khuẩn vi sinh vật khác) Ở nói tượng ... thực vật, vi sinh vật, vi sinh vật chết để lại lượng chất hữu khổng lồ đất Nhờ hoạt động nhóm vi sinh vật dị dưỡng cacbon sống đất, chất hữu bị phân huỷ tạo thnàh CO2 CO2 thực vật vi sinh vật sử ... Phương VI SINH VẬT HỌC MÔI TRƯỜNG CHƯƠNG V Ô NHIỄM VI SINH VẬT 5.1 NGUYÊN NHÂN CỦA VẤN ĐỀ Ô NHIỄM VI SINH Vi sinh vật nhóm tham gia vào chu trình chuyển hoá vật chất có lợi cho môi trường sinh...
- 72
- 1.2K
- 2
Tài liệu Báo cáo chuyên đề Ứng dụng của vi sinh vật trong Y tế pdf
Ngày tải lên :
26/12/2013, 00:17
... kháng sinh - Tách dòng ADN tái tổ hợp 20 21 VII Hạn chế: - Vi sinh vật thực thể sống không nhìn thấy mắt thường - Cơ thể vi sinh vật dễ bị biến đổi kiểu gien - Vi sinh vật có tốc độ phát sinh, ... luận Khả ứng dụng vi sinh vật lĩnh vực y tế vô vô tận Những khám phá người vi sinh vật mang lại lợi ích to lớn, tạo chế phẩm hỗ trợ đặc biệt cải thiện sức khoẻ người Vẫn nhiều điều bí ẩn, khả ... prion 14 III Kháng sinh: - Là loại thuốc đặc biệt, ngăn chặn tiêu diệt phát triển vi khuẩn vi sinh vật có mầm bệnh, sử dụng vi c điều trị nhiều bệnh - Vai trò & ứng dụng: + Kháng sinh chỗ điều trị...
- 28
- 1.3K
- 0
Tài liệu ứng dụng của vi sinh vật cố định nitơĐạm ppt
Ngày tải lên :
20/01/2014, 20:20
... Vì dòng vi sinh vật đột biến tạo nồng độ butanol cao hơn, sở để Tetravitae BioSciences, công ty địa phương cấp phép cho dòng vi sinh vật Đại học Illinois mở rộng để sử dụng loại vi sinh vật quy ... trồng rừng Vi t Nam, đặc biệt vùng đất bị thoái hóa Đây loài thuộc họ đậu có khả cộng sinh cao với vi khuẩn cố định đạm Rhizobium nấm mycorrhizae Công vi c tuyển chọn vi khuẩn cộng sinh Rhizobium ... vào khối u Vi c ứng dụng giống Clostridia thực hành nhiều kỹ thuật tiền lâm sàng - -công nghệ sản xuất chế phẩm sinh học từ Rhizobium: Công nghệ ứng dụng chế phẩm phân bón sinh học cho thực tiễn...
- 6
- 794
- 3
Nghiên cứu sự phân bổ, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngày tải lên :
20/11/2014, 16:29
... u bi t v kháng sinh 1.1.1 ð nh nghĩa kháng sinh Kháng sinh thu t ng Vi t Nam phiên âm t danh t Hán Vi t (kháng sinh t ) Danh pháp qu c t antibiotics Kháng sinh ch t vi n m ho c vi khu n t o ra, ... khác ñ u ñư c th i môi trư ng nh hư ng c a vi c th i kháng sinh ñ n môi trư ng th hi n khía c nh sau: a Phá v h sinh thái vi sinh v t ñ t Qu n th vi sinh v t ñ t có ý nghĩa r t quan tr ng chu ... ng c a vi sinh v t (Hoàng Tích Huy n cs, 2001 [12]) Vi c phát hi n kháng sinh ñ c tính c a chúng ñã t o m t cu c cách m ng y h c c u loài ngư i thoát kh i nhi u th m d ch vi trùng gây Trong chăn...
- 179
- 821
- 1
tóm tắt luận án tiến sĩ nông ngiệp Nghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngày tải lên :
23/06/2015, 21:30
... b sung OTC (100ppm) ngày Vi c xác ñ nh s t n dư kháng sinh OTC cơ, gan, th n gà ñư c th c hi n b ng phương pháp vi sinh v t, gà thí nghi m sau ñư c ng ng s d ng kháng sinh r i cho u ng Actiso ... kháng sinh + Rút ng n th i gian t n dư kháng sinh Oxytetracyclin Enrofloxacin gà ăn th c ăn có tr n kháng sinh - D a vào k t qu nghiên c u giúp nhà qu n lí xác ñ nh ñư c dư lư ng kháng sinh Oxytetracyclin ... ương I ; Khoa vi sinh Vi n ki m nghi m thu c B y t ; Phòng thí nghi m b môn N i – Ch n – Dư c – ð c ch t khoa thú y trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i ; Phòng thí nghi m trung tâm v sinh thú y trung...
- 24
- 466
- 0
MỘT SỐ KINH NGHIỆM GIÚP HỘC SINH LỚP 12 NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẢM THỤ VÀ PHÂN TÍCH TÂM LÝ NHÂN VẬT TRONG TÁC PHẨM TỰ SỰ
Ngày tải lên :
27/06/2015, 09:06
... dạng cấu trúc nhân vật khả phản ảnh thực chúng Vậy nên thấy nhân vật ông lái đò “Người lái đò sông Đà” Nguyễn Tuân vừa nhân vật loại hình vừa nhân vật tư tưởng Trong số nhân vật tính cách ấy, ... vật văn học từ góc độ sau: Dựa vào vị trí nội dung cụ thể, với cốt truyện tác phẩm, nhân vật văn học chia thành nhân vật nhân vật phụ Dựa vào thể loại văn học, ta có nhân vật trữ tình, nhân vật ... trị thực nhân đạo tác phẩm III KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC 1.Trước thực hiện: - Học sinh tiếp nhận tác phẩm thiếu tính tích cực chủ động - Học sinh chưa mạnh dạn trình bày phát biểu ý kiến cảm nhận học sinh...
- 30
- 610
- 0
Khảo sát và đánh giá vai trò của vi sinh vật trong môi trường nhiễm chất da cam dioxin tại sân bay đà nẵng
Ngày tải lên :
24/08/2015, 17:47
... khối phổ Trung tâm Nhiệt đới Vi t-Nga Phương pháp xác định số lượng vi sinh vật Số lượng vi sinh vật nhân sơ (vi khuẩn xạ khuẩn) vi sinh vật nhân chuẩn (nấm men vi nấm) nghiên cứu tầng mẫu độ ... trao đổi chất đây, đặc biệt tầng mẫu sâu thiếu oxy Phân tích vi sinh vật Vi sinh vật hiếu khí Vi sinh vật nhân sơ đóng vai trò quan trọng vi c oxy hoá hợp chất thơm đa nhân (bao gồm dioxin) thông ... nhóm vi sinh vật phân tích thấp, số nhóm chí gần không thích nghi được, ví dụ nấm men Bên cạnh đó, số lượng tế bào nhóm vi sinh vật tỷ lệ nghịch với mức độ nhiễm độc môi trường - Trong số vi sinh...
- 11
- 437
- 0
Tài liệu dinh dưỡng của vi sinh vật (tt)
Ngày tải lên :
06/12/2015, 17:24
... nhóm vi sinh vật tính mẫn cảm khác hóa chất, với chất kháng sinh mà đưa thêm vào môi trường chất tương thích, nhằm ức chế sinh trưởng nhóm vi sinh vật khác giúp cho phân lập nhóm vi sinh vật cần ... biệt dùng vi c giám định loài vi sinh vật khác để xác định vị trí phân loại chúng Các môi trường giám biệt phương pháp sử dụng trình bày Tập I (Thế giới vi sinh vật) Chẳng hạn xác định khả sinh protease ... nhóm vi sinh vật định Ví dụ dùng cellulose hay dầu parafin làm nguồn carbon phân lập nhóm vi sinh vật phân hủy celluose hay phân hủy parafin, dùng protein làm nguồn nitrogen để phân lập vi sinh vật...
- 14
- 276
- 0
Bổ sung tư liệu về vai trò của vi sinh vật trong giảng dạy phần ba sinh học vi sinh vật sinh học 10 CTC
Ngày tải lên :
13/04/2016, 10:47
... chuyển hóa vật chất vi sinh vật diễn nào? Thì trước tiên phải biết vi sinh vật gì? Vì mục I: Khái niệm vi sinh vật đưa lên đầu Từ đặc điểm vi sinh vật thể nhỏ bé nhìn rõ chúng kính hiển vi, sinh trưởng ... Khái niệm vi sinh vật Khái niệm: Vi sinh vật thể nhỏ bé nhìn rõ chúng kính hiển vi Phần lớn vi sinh vật đơn bào nhân sơ nhân thực, số tập đồn đơn bào + Giáo vi n cần nhấn mạnh : Vi sinh vật khơng ... hai chương sau 25 Sinh trưởng vi sinh vật trước 27 “Các yếu tố ảnh hưởng vi sinh vật hợp lý Vì tăng số lượng cá thể vi sinh vật xem sinh sản Logic 26 Phần I: Sinh sản vi sinh vật nhân sơ: trình...
- 72
- 513
- 0
Nghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm actiso làm tăng khả năng đào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngày tải lên :
13/05/2016, 18:30
... ñó chất tồn dư sản phẩm ñộng vật kháng sinh, hormon, ñộc tố nấm, kim loại nặng Trong chăn nuôi không thực tốt vệ sinh an toàn sinh học, môi trường chăn nuôi bị ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh, bệnh ... trường Ảnh hưởng vi c thải kháng sinh ñến môi trường thể khía cạnh sau: a Phá vỡ hệ sinh thái vi sinh vật ñất Quần thể vi sinh vật ñất có ý nghĩa quan trọng chu trình chuyển hoá vật chất ñất cải ... ñộng vật (Papich M G cs, 1993 [106]; Kaneene J B cs, 1997 [86]; Pestka S., 1971 [110]) - Có thể cho thẳng kháng sinh vào thực phẩm với mục ñích ức chế, tiêu diệt vi sinh vật ñể bảo quản thực phẩm...
- 179
- 407
- 0
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... làm yếu vi sinh vật gây hại, tăng độ bền cho beer 3.2 Sự xâm nhập vi sinh vật số giai đoạn ảnh hưởng đến chất lượng beer 3.2.1 Giai đoạn nấu Hệ vi sinh vật nước hệ vi sinh vật vô phong phú Trong ... nghệ vi sinh tập (vi sinh vật công nghiệp), nhà xuất đại học Quốc gia TpHCM, năm 2003 Nguyễn Lân Dũng, Vi sinh vật học, nhà xuất giáo dục, năm 2002 Nguyễn Thành Đạt, Cơ sở sinh học vi sinh vật ... bị chết sau 10-30 phút Một số loại có khả tạo thành mang nhầy Một số khác lại có khả thể hoại sinh vi sinh vật gây bệnh làm thối rửa thực phẩm 2.2.2 Nguồn C vi khuẩn lactic Nguồn C từ hợp chất...
- 33
- 3.7K
- 28
Ảnh hưởng của vi sinh vật tới thực vật
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:12
... sợi vi sinh vật đa dạng tự nhiên Ước tính có khoảng 1,5 triệu loài nấm, chiếm số lượng lớn loài thuộc chi Aspergillus Chúng vi sinh vật nhân chuẩn bậc thấp, sinh bào tử sống hoại sinh nhờ khả sinh ... thích virA, thụ thể liên kết màng, virA kích thích virG VirG bị kích thích tương tác với yếu tố kích thích đoạn khởi đầu (promoter) điều khiển khung đọc (operon) virA, virB, virC, virD, virE virG ... nhiều loài sinh vật tự nhiên, sinh vật nhân sơ sinh vật nhân chuẩn tìm thấy vi khuẩn nước, nấm, tảo biển, côn trùng Cho đến nay, hầu hết xylanase chiết xuất từ vi khuẩn nấm [13, 29] Trong đó,...
- 73
- 853
- 1
Ảnh hưởng của vi sinh vật tới thực vật 2
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:12
... sợi vi sinh vật đa dạng tự nhiên Ước tính có khoảng 1,5 triệu loài nấm, chiếm số lượng lớn loài thuộc chi Aspergillus Chúng vi sinh vật nhân chuẩn bậc thấp, sinh bào tử sống hoại sinh nhờ khả sinh ... thích virA, thụ thể liên kết màng, virA kích thích virG VirG bị kích thích tương tác với yếu tố kích thích đoạn khởi đầu (promoter) điều khiển khung đọc (operon) virA, virB, virC, virD, virE virG ... nhiều loài sinh vật tự nhiên, sinh vật nhân sơ sinh vật nhân chuẩn tìm thấy vi khuẩn nước, nấm, tảo biển, côn trùng Cho đến nay, hầu hết xylanase chiết xuất từ vi khuẩn nấm [13, 29] Trong đó,...
- 73
- 864
- 4