khái niệm kinh doanh dịch vụ ăn uống
Biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn ASEAN.doc
Ngày tải lên :
28/08/2012, 10:07
... động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Khách sạn
quốc tế ASEAN trên các mặt: cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ kinh
doanh dịch vụ ăn uống, lao động và tổ chức lao động trong kinh
doanh dịch vụ ăn uống, ... hình kinh doanh dịch vụ sau:
- Kinh doanh dịch vụ lu trú:
Kinh doanh dịch vụ lu trú bao gồm việc kinh doanh hai dịch vụ chính là dịch
vụ lu trú và dịch vụ bổ sung. Các dịch vụ này không tồn tại ... hơn nữa để kinh doanh
dịch vụ ăn uống luôn luôn mang lại lợi nhuận cao cho khách sạn.
Trong khi doanh thu từ dịch vụ ăn uống có hớng tăng lên thì chi phí về kinh
doanh dịch vụ ăn uống lại có...
- 76
- 2.1K
- 7
Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Khách sạn quốc tế ASEAN.docx
Ngày tải lên :
28/09/2012, 16:51
... kinh doanh dịch vụ ăn uống .
Chi phí kinh
doanh dịch vụ ăn
uống
=
Chi phí cố định cho
kinh doanh ăn uống
+
Chi phí biến đổi cho
kinh doanh ăn uống
1.2.4.3. Chỉ tiêu doanh lợi trong dịch vụ ... tiêu đánh giá hiệu quả
kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn .
1.2.1 Vai trò của hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn.
Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống là một mảng hoạt ... hài hoà của nhiều
nghiệp vụ chuyên sâu như: kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh
dịch vụ lưu trú và kinh doanh các dịch vụ bổ sung. Trong tất cả các
nghiệp vụ kinh doanh đòi hỏi các nhà quản...
- 66
- 2.8K
- 7
Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Khách sạn quốc tế ASEAN
Ngày tải lên :
12/11/2012, 16:14
... Kinh doanh dịch vụ ăn uống có lãi.
+ Nếu H
ău
=1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống hoà vốn.
+ Nếu H
ău
<1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống thua lỗ.
- Doanh thu thực tế từ kinh doanh dịch vụ ăn uống.
D
tt ... quả kinh tế trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
D
ău
: Doanh thu thuần tuý trong kinh doanh dich vụ ăn uống.
C
ău
: Chi phí thuần tuý trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
+ Nếu H
ăn
>1: Kinh doanh ... động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại
Khách sạn quốc tế ASEAN trên các mặt: cơ sở vật chất kỹ thuật
phục vụ kinh doanh dịch vụ ăn uống, lao động và tổ chức lao
động trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, ...
- 65
- 3.7K
- 26
Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống .doc
Ngày tải lên :
13/11/2012, 16:39
... doanh dịch vụ ăn uống.
D
ău
: Doanh thu thuần tuý trong kinh doanh dich vụ ăn uống.
C
ău
: Chi phí thuần tuý trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
+ Nếu H
ăn
>1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có lãi.
+ ... H
ău
=1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống hoà vốn.
+ Nếu H
ău
<1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống thua lỗ.
- Doanh thu thực tế từ kinh doanh dịch vụ ăn uống.
D
tt
=Σ S
ij
x G
ij
Trong đó:
D
tt
: Doanh ... tế từ kinh doanh dịch vụ ăn uống.
S
ij
: Suất ăn thứ i loại j
G
ij
: Giá suất ăn thứ i loại j
1.2.4.2.Chỉ tiêu chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống .
Chi phí kinh doanh
dịch vụ ăn uống
=
Chi...
- 67
- 1.9K
- 20
Một số Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thắng Lợi
Ngày tải lên :
19/11/2012, 16:25
... hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Bảng số 4: Doanh thu kinh doanh theo loại hình dịch vụ ăn tại khách sạn
Thắng Lợi:
Đơn vị: Triệu đồng
TT Chỉ tiêu
2001 2002 2003
doanh số doanh số doanh số
1 ... tiếp tới hoạt động kinh doanh ăn uống. Nhng bù đắp vào đó là hoạt
động kinh doanh ăn uống lại có khách đặt tiệc- tiệc cới.
2.2. Thực trạng về hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống
tại khách sạn ...
Các dịch vụ ăn văn hoá: karaoke, biểu diễn nghệ thuật, dạ hội
Các dịch vụ văn phòng: th ký, đánh máy, phiên dịch
Dịch vụ y tế: Massage
Dịch vụ thể thao: bể bơi, sân tenis, đánh gôn
Dịch vụ...
- 65
- 1.8K
- 9
Thực trạng và các giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống của nhà hàng Le Marrakech
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:54
... trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
+ Nếu H
ău
>1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có lãi.
+ Nếu H
ău
=1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống hòa vốn.
+ Nếu H
ău
<1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống thua lỗ.
- Doanh ... cho kinh doanh dịch vụ ăn uống:
Chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm tất cả các chi phí để thực
hiện dịch vụ ăn uống cho khách.
Chi phí kinh doanh ăn uống = Chi phí cố định cho kinh doanh ... doanh ăn uống + Chi
phí biến đổi cho dịch vụ
kinh doanh ăn uống.
- Chỉ tiêu doanh lợi trong kinh doanh dịch vụ ăn uống
Chỉ tiêu doanh lợi là chỉ tiêu thể hiện mức thu nhập mà cơ sở kinh doanh dịch...
- 47
- 1.4K
- 11
KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL.THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:54
... ĐỘNG KINH DOANH CHỦ YẾU CỦA KHÁCH SẠN
• Kinh doanh phòng buồng.
• Kinh doanh nhà hàng, tiệc và hội nghị.
• Văn phòng cho thuê
• Sale tour
• Dịch vụ cho thuê xe…
Các dịch vụ hoạt động kinh doanh ... HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH
SẠN
Bộ phận phục vụ ăn uống: Cung cấp nhiều tiện nghi, dịch vụ cho khách,
nhưng tập trung chủ yếu vào việc phục vụ đồ ăn, thức uống trong ... động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng
của khách sạn.Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lựong phục vụ tại nhà
hàng.
Nhiệm vụ nghiên cứu:
Tìm hiểu về một số hoạt động kinh doanh...
- 73
- 4K
- 28
Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn Cát Bi thuộc Công ty Cung ứng tàu biển Hải Phòng
Ngày tải lên :
05/04/2013, 14:28
... lý luận về dịch vụ ăn uống tại khách sạn
1.2.1 Khái niệm
Kinh doanh ăn uống trong du lịch bao gồm các hoạt động chế biến thức
ăn, bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng các thức ăn, đồ uống và giải ... Sơ đồ 1: Yếu tố cấu thành dịch vụ ăn uống
Sản phẩm dịch vụ Thông tin phản hồi
Nhà hàng
Khách hàng
Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn Cát Bi ... doanh khách sạn
Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các
dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các
nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí...
- 80
- 1.5K
- 8
thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn quốc tế ASIAN
Ngày tải lên :
08/04/2013, 09:23
... trong kinh doanh dich vụ ăn uống.
C
ău
: Chi phí thuần tuý trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
+ Nếu H
ăn
>1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có lÃi.
+ Nếu H
ău
=1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống hoà ... : Doanh lợi trong kinh doanh dịch vụ ăn uống .
L
ău
: Lợi nhuận trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
C
ău
: Chi phí trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Chỉ tiêu hiệu quả lao động trong kinh ... suất ăn thứ i loại j
- Chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống :
Chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm tất cả các chi phí để thực
hiện dịch vụ ăn uống cho khách.
Chi phí kinh doanh
dịch...
- 70
- 700
- 0
Tình hình và hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống của nhà hàng Le Marrakech
Ngày tải lên :
16/04/2013, 10:29
... thế bộ phận kinh doanh dịch vụ ăn uống của nhà hàng đã làm việc hiệu
quả. Điều này thể hiện trước tiên là bộ phận kinh doanh dịch vụ ăn uống đã biết
xác định đúng chiến lược kinh doanh của mình ... Chức năng và nhiệm vụ của nhà hàng
1.2.1. Chức năng
Le Marrakech là một cơ sở kinh doanh dịch vụ nhà hàng ăn uống với
những đồ ăn, đồ uống đặc trưng của đất nước Maroccan.
Nhà hàng phục vụ theo ... bị.
• Bộ phận kinh doanh:
+ Bộ phận kinh doanh có nhiệm vụ tham mưu cho ban giám đốc xây dựng các
chiến lược kinh doanh hàng năm, nhằm nâng cao hơn nữa doanh thu từ các loại
hình kinh doanh.
+ Tiến...
- 19
- 717
- 4
NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHÁCH SẠN QUỐC TẾ ASEAN TRONG GIAI ĐOẠN MỚI
Ngày tải lên :
07/10/2013, 23:20
... tổng doanh thu từ
kinh doanh dịch vụ ăn uống tăng lên 6,1 tỷ đồng, nhưng chi phí cho kinh
doanh dịch vụ ăn uống lại giảm xuống 2% so với năm 2005, tức là chỉ khoảng
2,7 tỷ đồng. Trong đó, doanh ... kinh doanh dịch vụ ăn uống sẽ tăng lên rất nhanh là điều hoàn toàn
có thể. Do đó, chiến lược mà các khách sạn đặt ra là tiếp tục đầu tư hơn nữa
vào việc kinh doanh dịch vụ ăn uống để tăng doanh ... và cơ cấu đội ngũ lao động của bộ phận kinh
doanh dịch vụ ăn uống; thị trường khách sử dụng dịch vụ ăn uống; kết quả
kinh doanh dịch vụ ăn uống. Từ đó rút ra những ưu điểm và khuyết điểm còn...
- 17
- 826
- 0
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ HIỆU QUẢ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA KHÁCH SẠN
Ngày tải lên :
07/10/2013, 23:20
... hơn nữa để kinh doanh dịch vụ ăn uống luôn luôn mang lại
lợi nhuận cao cho khách sạn.
Trong khi doanh thu từ dịch vụ ăn uống có hướng tăng lên thì chi phí về
kinh doanh dịch vụ ăn uống lại có ... vào hai lĩnh vực kinh doanh
chính là dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống. Trong đó doanh thu về kinh doanh
ăn uống tăng 14,63% hay 0,6 tỷ đồng, góp phần lớn vào mức tăng tổng doanh
thu của khách ... quả kinh doanh dịch vụ
ăn uống của khách sạn. Sau đây là kết quả kinh doanh dịch vụ ăn uống của
Khách sạn quốc tế ASEAN trong 3 năm gần đây.
Bảng 6: Kết quả kinh doanh dịch vụ ăn uống của Khách...
- 34
- 777
- 1
LÝ LUẬN CHUNG VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ HIỆU QUẢ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG KHÁCH SẠN
Ngày tải lên :
26/10/2013, 14:20
...
loại hình kinh doanh dịch vụ sau:
- Kinh doanh dịch vụ lưu trú:
Kinh doanh dịch vụ lưu trú bao gồm việc kinh doanh hai dịch vụ chính là dịch
vụ lưu trú và dịch vụ bổ sung. Các dịch vụ này không ... D
ău
: Doanh thu thuần tuý trong kinh doanh dich vụ ăn uống.
C
ău
: Chi phí thuần tuý trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
+ Nếu H
ăn
>1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có lãi.
+ Nếu H
ău
=1: Kinh doanh ... thực tế từ kinh doanh dịch vụ ăn uống.
S
ij
: Suất ăn thứ i loại j
G
ij
: Giá suất ăn thứ i loại j
- Chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống :
Chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm...
- 27
- 2.3K
- 6
