kho bảo quản sức chứa 400tấn
Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng phục vụ cho khu công nghiệp và xuất khẩu có sức chứa 1500 tấn.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:25
... Bảo quản đu đủ 10 85
12 ×24 × 6
288
2 Bảo quản xoài 8 85
12 ×24 × 6
288
3 Bảo quản dứa 8 85
12 ×24 × 6
288
4 Bảo quản cà rốt 1 90
12 ×24 × 6
288
5 Bảo quản bắp cải 1 90
12 ×24 × 6
288
6 Bảo quản ... xếp đặt
xong hạ nhiệt độ kho xuống nhiệt độ bảo quản. Nhiệt độ bảo quản từ 0 ÷ 2
o
C, độ
ẩm không khí kho 85%, vận tốc không khí là 0,2 ÷ 0,5m/s.
Trong quá trình bảo quản phải thường xuyên kiểm ... +2
o
C thì kết thúc quá trình làm lạnh sơ bộ rồi sẽ xếp trứng
vào kho bảo quản.
2.2.1.3. Bảo quản lạnh
Trứng không được bảo quản chung với các sản phẩm có mùi khác lạ (cá, rau
quả ) vì trứng...
- 73
- 1.3K
- 11
Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại Công ty TNHH Minh Đăng – Sóc Trăng
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... sắt
8
- Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…
- Kho bảo quản nông sản thực phẩm hoa quả.
- Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu.
- Kho bảo quản sữa.
- Kho bảo quản và ... phẩm và giảm chất lượng sản phẩm.
1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN
1.3.1 Kho lạnh bảo quản
Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm,
nông sản, rau quả, các sản ... sử dụng kho panel để bảo quản
hàng hoá.
1.4 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
Công ty TNHH Minh Đăng có hai kho lạnh: Một kho 100 tấn và một kho 150
tấn. Trước đây kho được thiết kế để bảo quản các...
- 110
- 3.2K
- 32
ĐỒ ÁN MÔN HỌC TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH CHO KHO BẢO QUẢN LẠNH SỨC CHỨA 180 TẤN.
Ngày tải lên :
05/04/2014, 08:07
...
là Entanpi của sản phẩm ở nhiệt độ vào kho và nhiệt độ bảo quản
trong kho (J/kg)
Hàng hoá bảo quản trong kho bảo quản lanh đến nhiệt độ bảo quản tuy nhiên
trong quá trình xử lý như: đóng gói, vận ... cầu:
Thiết kế kho bảo quản lạnh sức chứa 180 tấn, nhiệt độ không khí trong kho là
4
o
C ± 2
0
C. Môi chất lạnh là R22, xả tuyết bằng gas nóng.
Em chọn phương án thiết kế kho bảo quản tại BẮC GIANG, ... kho bảo quản lạnh
5.2.2 sơ đồ mạch điện động lực và mạch diều khiển kho bảo quản lạnh
~ xxxviii~
~
Chương 2
TÍNH TOÁN THIẾT KẾ KHO LẠNH
2.1CÁC THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Nội dung yêu cầu:
Thiết kế kho...
- 46
- 1.3K
- 11
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn
Ngày tải lên :
09/11/2012, 14:16
... Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
KẾT LUẬN
* Hệ thống kho bảo quản lạnh đông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu ...
SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 5
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy ... 0.2
80
160
===
10
8
80
1
===
n
n
Z
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy...
- 48
- 1.5K
- 15
Ứng dụng trong bảo quản cà chua
Ngày tải lên :
10/12/2012, 11:29
... phương pháp bảo quản rau quả [8]:
• Bảo quản ở điều kiện thường.
• Bảo quản lạnh và lạnh đông.
• Bảo quản trong môi trường thay đổi thành phần khí quyển và một số phương
pháp sử lý
• Bảo quản CA ... (mẫu bảo quản thường- kg/cm2) 58
Bảng 9: Kết quả mẫu bảo quản thường 0% chitosan, (số 321) sau 20 ngày bảo quản 74
Bảng 10: Kết quả mẫu bảo quản thường 0.5% chitosan (số 981) sau 20 ngày bảo quản ... Kết quả mẫu bảo quản thường 1.0% chitosan (số 194) sau 20 ngày bảo quản 75
Bảng 12: Kết quả mẫu bảo quản thường 1.5% chitosan (số 763) sau 20 ngày bảo quản 75
Bảng 13: Kết quả mẫu bảo quản thường...
- 92
- 1.5K
- 8
Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua
Ngày tải lên :
14/12/2012, 15:10
... CHITOSAN BẢO QUẢN RAU QUẢ 24
1.2.1. Thực trạng vấn đề bảo quản trái cây ở Việt Nam 24
1.2.2. Cơ sở khoa học ứng dụng chitosan trong bảo quản trái cây 25
1.2.2.1.Các quá trình xảy ra khi bảo quản ... dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần Đức Vinh
3.6.1. Bảo quản ở nhiệt độ thường 57
3.6.2. Bảo quản ở nhiệt độ lạnh 57
3.7. Biến đổi độ cứng của quả trong quá trình bảo quản 57
3.7.1 Biến ... trong quá trình bảo quản 65
3.11. Biến đổi hàm lượng đường khử trong quá trình bảo quản 66
3.12 Hao hụt khối lượng trong quá trình bảo quản 68
3.12.1 Hao hụt khối lượng mẫu bảo quản lạnh 68
3.12.2....
- 92
- 2.7K
- 37
Tính toán, thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản lạnh đông dung tích 400 tấn (link kèm bản vẽ)
Ngày tải lên :
23/01/2014, 13:10
... trong kho lạnh
- Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảo quản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinh
tế và kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản sản phẩm.
Thời gian bảo ... thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản sản phẩm.
Thời gian bảo quản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảo quản càng thấp. Các mặt hàng trữ
đông cần bảo quản ở nhiệt độ ít nhất bằng nhiệt độ của ... Chất lượng của hệ thống máy lạnh và chế độ bảo trì hệ thống lạnh cũng ảnh hưởng
lớn đến sản phẩm bảo quản.
- Thời gian bảo quản sản phẩm: thời gian bảo quản sản phẩm càng dài thì khối
lượng và...
- 101
- 2.6K
- 17
Tài liệu Thiết kế kho bảo quản rau quả và trứng doc
Ngày tải lên :
27/01/2014, 13:20
...
Bảo quản lạnh
Kiểm tra
Xuất kho
Đồ án công nghệ II 12 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng
GVHD:THS. TRẦN THẾ TRUYỀN SVTH: Lưu Thị Cẩm Tuý
Các yêu cầu kĩ thuật cho quá trình bảo quản ... ẩm làm hư hỏng nguyên liệu.
2.1.1.6. Bảo quản lạnh
Rau quả trong các thùng sọt được làm lạnh sơ bộ đến nhiệt độ bảo quản lạnh
thì được nhập vào kho bảo quản bằng các xe vận chuyển. Các thùng ... kg/m
3
.
Trong kho bảo quản có không khí cưỡng bức. Định kì thay đổi không khí hai
lần trong một ngày đêm, vận tốc không khí là 0,5 ÷ 1m/s. Nhiệt độ phòng bảo
quản lạnh đảm bảo yêu cầu qui...
- 75
- 596
- 0
ỨNG DỤNG KỸ THUẬT MÔ HÌNH HÓA TRONG KIỂM SOÁT PHÂN BỐ NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRONG KHÔNG GIAN BA CHIỀU CỦA KHO BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG pot
Ngày tải lên :
25/03/2014, 07:22
... bảo quản lạnh, phân bố nhiệt độ, mô hình hóa
1 MỞ ĐẦU
Đồng nhất nhiệt độ trong kho bảo quản là yêu cầu cấp thiết trong các nhà máy chế
biến, đặc biệt là kho bảo quản có kích thước lớn. Kho bảo ... thời gian bảo quản (Theofania et
al., 2009) là một trường hợp của kho bảo quản lớn. Không đồng nhất nhiệt độ sản
phẩm trong kho làm giảm chất lượng các sản phẩm trong quá trình bảo quản do sự ...
trong kho bảo quản, giúp điều chỉnh thiết kế, sắp xếp sản phẩm trong kho hoặc thiết kế hệ
thống điều khiển nhằm kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong kho bảo quản
lạnh đông.
Từ khóa: bảo...
- 11
- 721
- 1
Đồ án Tính toán thiết kế kho bảo quản đông 800 tấn, xả tuyết so le bằng gas nóng, môi chất NH3
Ngày tải lên :
05/04/2014, 08:10
...
thùng chứa nước. và áp suất trở lại bình thường.
5.4 KẾT LUẬN
Sau khi hoàn thành đồ án môn học, em đã thực hiện được việc tính toán và thiết
kế được hệ thống lạnh cho kho bảo quản đông sức chứa ... su?t th?p
SO Đ? H? TH? NG
Sơ đồ nguyên lý hệ thống kho bảo quản đông
68
Hầu hết các xí nghiệp công nghệ thực phẩm đều dùng kho panel để bảo quản
hàng hóa. Hiện nay nhiều doanh nghiệp trong nước ... quá trình bảo quản nếu chúng ta không
duy trì được nhiệt độ bảo quản ổn định sẽ dẫn đến sự kết tinh lại của nước đá. Đó là
hiện tượng gây nên những ảnh hưởng xấu cho sản phẩm bảo quản. Kết...
- 78
- 975
- 3
