... trưởng của vi khuẩn.
Tiến hành thử nghiệm hoạt tính kháng khuẩn trên hai chủng visinhvậtđường
ruột: E. coli ATCC 25922 và Salmonella typhimurium. Nguồn: Salmonella
typhimurium lấy từ vi n Pasteur ... HỌC NÔNG LÂM TP.HCM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
*********
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢ NĂNG
KHÁNG MỘT SỐ CHỦNG VISINHVẬT ĐƢỜNG RUỘT CỦA
CÂY XUÂN HOA
(Pseuderanthemum ... vậy cần làm kháng sinh đồ để chọn kháng sinh thích hợp.
Ngoài vi c sử dụng kháng sinh, một số vi c khác rất có giá trị như bồi phụ nước,
điện giải trong trường hợp tiêu chảy (vi c này nhiều khi...
... bệnh vi m vú, số lượng visinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn
cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng rất nhiều. Khi đó, sữa tươi dễ bị nhiễm nhiều visinh
vật và có chất lượng kém. Con vật cần ... gốc visinhvật
1. Bầu vú động vật cho sữa 1
2. Người và thiết bị vắt sữa 2
3. Thiết bị chứa sữa 2
4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2
II. Hệvisinhvật trong sữa
A. Prokaryote 3
1. Vi ... sự sinh sản của vi khuẩn nói riêng và
hệ VSV nói chung trong quá trình bảo quản sữa.
Các vi khuẩn thường gặp trong sữa là vi khuẩn lactic, Coliform, vi khuẩn sinh acid butyric,
vi khuẩn sinh...
... triển của visinhvật cũng
có thể tồn tại. Sự xuất hiện và phát triển của những visinhvật có ích ( những visinhvật
sinh acid lactic) có thể làm cản trở sự phát triển của các visinhvật gây ... Trang 39
Hệ visinhvật thịt và các phương pháp bảo quản
DANH MỤC HÌNH
DANH MỤC BẢNG
Chương 1
TỔNG QUAN VỀ THỊT VÀ HỆVISINHVẬT THỊT
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hiền Trang 2
Hệ visinhvật thịt và ... trong tế bào visinhvật bị đóng băng, visinhvật bị
mất nước
Vô hoạt enzyme, làm ngừng các phản ứng sinh hoá xảy ra bên
trong cơ thể visinh vật
Ở nhiệt độ nhỏ hơn -15
o
C, cả vi khuẩn, nấm...
... www. sinhhocvietnam.com
TRƯỜNG ĐẠI HOC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCM
KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÀI TIỂU LUẬN : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN TRỨNG SỮA
CHỦ ĐỀ : HỆVISINHVẬT TRONG SỮA
GIẢNG VI N ... gốc visinhvật
1. Bầu vú động vật cho sữa 1
2. Người và thiết bị vắt sữa 2
3. Thiết bị chứa sữa 2
4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2
II. Hệvisinhvật trong sữa
A. Prokaryote 3
1. Vi ... bệnh vi m vú, số lượng visinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn
cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng rất nhiều. Khi đó, sữa tươi dễ bị nhiễm nhiều visinh
vật và có chất lượng kém. Con vật cần...
... trình sinh sản, đặc biệt là hệsinh dục: trùn là
loài động vật lưỡng tính, chu kì sinh sản nhanh và số lượng nhiều. Hình thức sinh sản có
2 kiểu sinh sản hữu tính và sinh sản vô tính.
Sinh sản ... chết.
2.8.2 Mối quan hệ giữa trùn và visinh vật
Trùn ăn đất như nguồn thức ăn nhờ khả năng tiêu hóa chúng, các thành phần đi vào
sẽ được đườngruột kích thích mạnh nhờ vào hoạt động của hệ enzyme có ... đất.
Vi sinhvật trong đất: Trùn đất là một điển hình với số lượng lớn có thể tiêu thụ dễ
dàng 2 tấn vật chất khô trong một năm, giúp cải thiện đất trồng, trộn đều đất và các vi
sinh vật trong...
... bột thành rượu
5. Hệvisinhvật rau quả
6. Hệvisinhvật tôm, mực và các động vật thân mềm?
7. Hệvisinhvật hại nông sản?
8. Hệvisinhvật bột và bánh mì?
IV 2. HỆVISINHVẬT CÁ
V.2. 1. Đặc ... làm tạp nhiễm nhiều
loài visinhvật có hại.
b. Hệvisinhvật hại nông sản
Hệ visinhvật nông sản gồm các loai ký sinh như Fusarium hay hoại sinh. Visinh
vật hoại sinh trên bề mặt hạt thường ... lông có lượng visinhvật lớn, ngoài ra có hệvisinhvậtđườngruột (10
6
-10
8
tb/kg),
khi giết mổ thì visinhvật lây nhiễm vào cơ thịt. Trong quá trình vận chuyển visinhvật
trong đất,...
... trong
tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6
o
c
Giảng vi n : Phạm Thị Tuyết Mai
Sinh vi n : Hà Thị Hải Lương
Lớp : 39 BQCBNS
Streptococcus lactis
-
Các vi khuẩn sinh hương: có ba giống được biết có
khả ... nhiệt
độ thích hợp cho sinh
trưởng cho vi khuẩn
này là 30-35
0
C. Ở nhiệt
độ này nó có thể làm
đông tụ sữa sau 10-12h
phát triển.
vibrio cholarae shigella shiga
b. Hệ vsv trong sữa:
-
Thông ... sữa:
-
Thông thường sữa có chứa có ít vsv gồm vi khuẩn,
nấm men, nấm mốc.
Vi khuẩn:
-
Các vi khuẩn lactic: là nhóm vsv quan trọng nhất đối
với sữa
-
Các vi khuẩn lactic có thể gây lên men lactic...
... về hệvisinhvật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
Chương 4: HỆVISINHVẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ
4.1. Nguồn gốc các visinhvật nhiễm vào sữa
Trong cơ thể động vật, ... Tổng quan về hệvisinhvật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
propionic, vi khuẩn gây thối, nhóm trực khuẩn đường ruột. Hệvisinhvật và số
lượng của chúng trong ... các visinhvật có mặt trong sữa.
Do đó có thể loại bỏ hay tiêu diệt các visinhvật gây bệnh cho con người và các vi
sinhvật thông thường. Bên cạnh đó vi c thanh trùng còn có tác dụng ức chế hệ...
... định đến khả năng sinh sản và phá hoại của vi
quyết định đến khả năng sinh sản và phá hoại của vi
sinh vật.
sinh vật.
Mỗi loại visinhvật khác nhau đòi hỏi
Mỗi loại visinhvật khác nhau đòi ... chỉnh :
Trong điều kiện thiếu õi visinhvật hoạt động
Trong điều kiện thiếu õi visinhvật hoạt động
khá kém vifthees người ta thường thay đổi 1
khá kém vifthees người ta thường thay đổi ... trường
b) Ảnh hưởng của môi trường
Mỗi visinhvật khác nhau cần
Mỗi visinhvật khác nhau cần
khoảng nhiệt
khoảng nhiệt
độ sinh trưởng và phát triển
độ sinh trưởng và phát triển
khác nhau....
... động vật nhạy cảm với
biến đổi của điều kiển thuỷ văn, thời tiết và ánh
sáng nên sự di chuyển theo mùa, ngày và đêm.
Hệ ViSinhVật
Hệ ViSinhVật
Ở
Ở
M
M
ực
ực
Gi
Gi
ảng
ảng
vi n ... Vật
Ở
Ở
M
M
ực
ực
Gi
Gi
ảng
ảng
vi n Hướng dẫn: Ph
vi n Hướng dẫn: Ph
ạm
ạm
Th
Th
ị
ị
Tuy
Tuy
ết
ết
Mai
Mai
Sinh vi n
Sinh vi n
thực hiện: Vũ Thị Thu Trang
thực hiện: Vũ Thị Thu ... báo
về vi c phát hiện dư lượng chất chloramphenicol trong sản
phẩm cá mực của vi t nam.
Theo Bộ Thương mại, kể từ khi Nhật Bản áp dụng lệnh kiểm tra
100% đối với mặt hàng cá mực của Vi t Nam...
...
thành phần hữu cơ.
- Mỗi loại đất đều có 1 thảm thực vật
đặc trưng.
15
15
V. KẾT LUẬN
IV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆVISINHVẬT TRONG ĐẤT
III. HỆVISINHVẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN
II. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH ... ôxy hóa sắt
Vi khuẩn phân giải P, K.
Vi khuẩn Gram dương, Gram âm
18
18
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT VÀ
HỆ VISINHVẬT
TRONG ... hệ:
•
Quan hệ ký sinh
Là hiện tượng VSV này sống ký sinh trên VSV khác
•
Quan hệ cộng sinh
- Là quan hệ 2 bên cùng có lợi, bên này không thể thiếu bên
kia trong quá trình sống.
•
Quan hệ hỗ sinh
-...
... CÁC HỆVISINHVẬT TRONG ĐỒ HỘP
Các hệvisinhvật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau
đó mới đến nấm men và nấm mốc.
1. Vi khuẩn
Các loại vi khuẩn phổ biến ...
mối ghép, visinhvật nhiễm vào (nguồn nhiễm visinhvật chủ yếu vào đồ hộp bị hở là
nước dùng để làm nguội đồ hộp sau khi thanh trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp.
d. Do nhiễm visinhvật gây ... hoặc phải qua kiểm tra visinh và hóa học mới xác định được.
Thường phân biệt theo 3 nguyên nhân :
1.
Đồ hộp hư hỏng do visinh vật
Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do visinhvật là phổ biến nhất...