hệ vi sinh vật của một số sản phẩm rau quả
VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG docx
... Nước chấm thành phẩm Phụ gia Hình: Quy trình sản xuất nước mắm TRONG CƠNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ RAU QUẢ TRONG CƠNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT 4.1 Khái qt nem chua: Là sản phẩm hình thành ... Xắt sợi Tách mỡ Vo vi n Tiêu ngun hạt ớt, tỏi Ép định hình Gói vơng Gói chuối Sản phẩm Lên men u cầu vi sinh vật sản xuất nem: Vi sinh vật Giới hạn cho phép 1g thực phẩm Tổng vi khuẩn hiếu khí ... nghệ sản xuất nước chấm 68 Lê Minh Tâm - 2007 TRONG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN (nước mắm) Nước mắm dung dịch aa, NaCl, chất thơm tạo q trình lên men Bản chất q trình sản...
- 9
- 590
- 0
Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot
... công tác vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2010, tỉnh Thừa Thiên Huế 2010 Bộ Khoa học Công nghệ , TCVN4884:2005 - Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch ... Công nghệ, TCVN 6507:2005 - Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Chuẩn bị mẫu thử huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật, 2005 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN ... TCVN 6848:2007- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng coliform- kỹ thuật đếm khuẩn lạc, 2007 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN 6404:2008- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn...
- 9
- 864
- 4
MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG VÀ HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH THÚC ĐẨY XUẨT KHẨU MỘT SỐ SẢN PHẨM RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM TỪ NAY ĐẾN NĂM 2010
... trờn th gii xut khu da i vi Vit Nam - Rau: Vit Nam cú li th c bn v kh nng sn xut v cung ng rau trờn th trng quc t So vi mt s nc cng sn xut rau trờn th trng th gii th sn xut rau ca cỏc nc phi chi ... tiờu th ch yu l: cỏc loi rau v ụng, da chut dm dm, da chut mui, rau qu sy, rau ti, vi, da, long D bỏo kh nng cung ng rau qu cho xut khu ỏp ng nhu cu xut khu rau qu ti v rau qu ch bin theo nh hng ... sng v ch bin ca rau qu mi ch ỏp ng c 45.6% nhu cu chung ca xó hi Hin nay, thng xuyờn cú cỏc on khỏch nc ngoi t mua rau qu ca Vit Nam vi lng ln nh chui ti, vi, hp da v nhiu sn phm rau qu khỏc 1.3...
- 30
- 443
- 0
Một số định hướng và hoàn thiện chính sách thúc đẩy xuất khẩu một số sản phẩm rau quả của Việt Nam từ nay đến năm 2020
... KHẨU RAU QUẢ VÀ HỆ THỐNG CHÍNH SÁCH TÁC ĐỘNG TỚI XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VI T NAM I/ Thực trạng sản xuất, chế biến, xuất rau Vi t Nam quan hoạch định chớnh sỏch xuất rau Vi t Nam 1.Tỡnh hỡnh sản ... Chương II: Phân tích thực trạng xuất rau hệ thống sách tác động tới xuất rau Vi t Nam Chương III: Một số định hướng hoàn thiện sách thúc đẩy xuất số sản phẩm rau Vi t Nam từ đến năm 2020 Do thời ... 125,5 912,7 1326,0 Nguồn số: Số liệu Vụ Nụng nghiệp, Tổng cục thống kờ Chế biến bảo quản rau 2.1 Hệ thống bảo quản rau Phần lớn rau sử dụng dạng tươi, đặc tính sản phẩm rau thu hoạch theo mùa vụ,...
- 71
- 565
- 0
đề xuất các chính sách và giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy xuất khẩu một số sản phẩm rau quả ở Việt Nam từ nay tới năm 2010
... CHNH SCH CA NH NC I VI VIC THC Y XUT KHU RAU QU I/ Xut khu rau qu v cỏc hỡnh thc xut khu rau qu Vit Nam hin Xut khu trc tip Xut khu trc tip l vic xut khu cỏc loi hng hoỏ rau qu v dch v cỏc doanh ... KHU RAU QU V H THNG CHNH SCH TC NG TI XUT KHU RAU QU CA VIT NAM I/ Thc trng sn xut, ch bin, xut khu rau qu ca Vit Nam v c quan hoch nh chớnh sỏch xut khu rau qu Vit Nam 1.Tỡnh hỡnh sn xut rau ... trờn th gii xut khu da i vi Vit Nam - Rau: Vit Nam cú li th c bn v kh nng sn xut v cung ng rau trờn th trng quc t So vi mt s nc cng sn xut rau trờn th trng th gii th sn xut rau ca cỏc nc phi chi...
- 76
- 437
- 0
Chế độ sấy đối với một số sản phẩm rau quả pptx
... dụng sau - Bột mịn: dạng sản phẩm có cấu trúc mô chí tế bào bị phá hủy đồng thời loại bỏ phần lớn chất xơ cho sản phẩm vào nước ta có sản phẩm nước rau, nước pure Sản phẩm dạng thường có chất ... Trước sấy, rau sản phẩm chúng xử lý nhiệt hay hóa chất để trình sấy thuận lợi Xử lý nhiệt chần, hấp hay đun nóng Mục đích xử lý nhiệt làm thay đổi tính chất nguyên liệu, tiêu diệt vi sinh vật làm ... liệu, tiêu diệt vi sinh vật làm đình hoạt động hệ nhanh Sở dĩ tế bào thực vật có hệ keo đặc trưng cân pha rắn môi trường phân tán, tác dụng nhiệt độ, hệ keo thay đổi, mô tế bào mềm ra, tế bào trương...
- 4
- 360
- 2
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa
... v vi sinh v t Trong ch tiêu ñánh giá ch t lư ng c a nông s n th c ph m ch tiêu c m quan, hóa h c, v t lý vi sinh v t ch tiêu v vi sinh v t quan tr ng nh t, ñ c bi t s n ph m v nư c qu Vi sinh ... ng h p ch t t nhiên s n sinh b i vi sinh v t ñ b o qu n th c ph m th c ăn chăn nuôi Vai trò kháng vi sinh v t c a vi khu n lactic (LAB) có liên quan ch y u ñ n vi c s n sinh axit lactic, axetic, ... Có lo i vi sinh v t phát tri n không sinh ch t khí Vì v y ñ h p hư h ng vi sinh v t có th gây ph ng h p hay không gây ph ng h p nên khó phát hi n Các nguyên nhân gây hư h ng ñ h p vi sinh v t:...
- 97
- 519
- 0
Khảo sát các chỉ tiêu vi sinh vật trong một số mẫu sữa và các sản phẩm từ sữa
... t ng D u khí Th c ph m Vi sinh - sinh v t bi i gen (GMO) 1.1.4 Phòng vi sinh & GMO 1.1.4.1 Phân tích vi sinh th c ph m, nông s n, m ph c, th u ng, phân vi sinh, ch ph m sinh h c s n ph m tiêu ... n mu 1.2.1.6 - Vitamin Vitamin A, D1, B2 1.2.2 Vi sinh v t c n ki m tra s a [1,4] B ng 1.1: nh c a b y t v gi i h n vi sinh v t s n ph m s a Gi i h n vi sinh TT S n ph m Lo i vi khu n v t (Trong ... 4830-1:2005 : Vi sinh v t th c ph m th ng Staphylococci có ph n i coagulase (Staphylococcus aureus ch TCVN 4884:2005 : Vi sinh v t th c ph m th ng vi sinh v ch K thu TCVN 6848:2007 : Vi sinh v t h...
- 64
- 739
- 0
Tiểu luận tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả
... - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Vi khuấn lên men lactic dị hình sản sinh khoảng 50% axit lactic Nhóm vi khuấn gồm có vi ... Lactic vi sinh vật có yêu cầu dinh dưỡng cao môi trường sinh trưởng Trường ĐH Công Nghiệp TP,HCM - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau ... thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Lên men lactic trình chuyến hóa sinh học kỵ khí chứa hợp chất đường thành axit lactic nhờ vi sinh vật (chủ yếu) số sản...
- 50
- 934
- 0
Tình hình nhiễm vi sinh vật trên một số mẫu đồ uống đường phố khu vực trường đại học nha trang
... đánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, nguy hư hỏng, dự báo thời hạn bảo quản sản phẩm, mức độ vệ sinh trình chế biến bảo quản sản phẩm Sự tăng trưởng vi sinh vật thực phẩm dẫn đến biến đổi chất ... vật hiếu khí vi sinh vật tăng trưởng hình thành điều kiện có oxy phân tử Ý nghĩa vi c kiểm tra: Tổng số vi khuẩn hiếu khí diện mẫu đánh giá mức độ vệ sinh thực phẩm, đánh giá chất lượng mẫu vi ... 20 iv DANH MỤC CÁC TỪ VI T TẮT VSV: Vi sinh vật TSVKHK: Tổng số vi khuẩn hiếu khí TSNM – M: Tổng số nấm men, nấm mốc VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm TCVN: Tiêu chuẩn Vi t Nam WHO: World Health...
- 71
- 1,103
- 2
Nghiên cứu vai trò của thuốc bắc trong sự hình thành hệ vi sinh vật của bánh men truyền thống việt nam
... khô Bánh men thành phẩm Hình 1.1: Quy trình sản xuất bánh men rượu 1.2 Hệ vi sinh vật bánh men Đã có nhiều nghiên cứu nhóm vi sinh vật giống khởi động dùng cho lên men rượu số quốc gia Châu Á ... Thu 34 Vi n Đại học Mở Hà Nội Khoa Công nghệ sinh học 3.2 Ảnh hưởng thuốc bắc tới chủng vi sinh vật Các nhóm vi sinh vật phân lập làm tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng thuốc bắc CT1 tới sinh trưởng ... giả men nhóm vi khuẩn Đã nghiên cứu ảnh hưởng thuốc bắc CT1 đến nhóm vi sinh vật phân lập Bài thuốc bắc CT1 ảnh hưởng đến nhóm vi sinh vật theo hướng khác nhau: kích thích số nhóm vi sinh vât, kìm...
- 53
- 320
- 1
Phân tích tác động của một số sản phẩm huy động vốn tại NHTMCP Sài Gòn – CN An Giang
... An Giang thành lập nên phát sinh chủ yếu sản phẩm nêu trên, sản phẩm lại không phát sinh Do nguồn vốn huy động SCB An Giang chủ yếu cấu thành từ sản phẩm Trong sản phẩm tiền gửi thông thường tặng ... gia sản phẩm thực theo quy định tiền gửi SCB Ưu điểm sản phẩm Nhận số lãi với số tiền gửi So với hình thức gửi tiền lĩnh lãi trước thông thường hai hưởng lãi suất số tiền gửi vào ban đầu sản phẩm ... Diễm Tuyền 37 Phân tích tác động số sản phẩm huy động vốn NHTMCP Sài Gòn – CN An Giang Nhận xét chung sản phẩm Ngoài sản phẩm phân tích đây, ngân hàng nhiều sản phẩm khác nhằm đáp ứng nhu cầu khác...
- 60
- 627
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25