hoạch chế biến bảo quản ngô hộ gia đình
Thực trạng thu hoạch, chế biến, bảo quản sản phẩm sau thu hoạch và thị trường tiêu thụ vải thiều (LITCHICHINENSIS) ở huyện lục ngạn, tỉnh bắc giang, giải pháp cho vấn đề này
Ngày tải lên :
31/10/2015, 07:55
... trọng điểm quốc gia 3.4.2 Giải pháp chế biến bảo quản sản phẩm vải thiều áp dụng Khoa học kỹ thuật bảo quản, chế biến vải thiều - Về bảo quản: áp dụng tiến khoa học khoa học bảo quản vải thiều ... hình thu hoạch vải thiều + Các công nghệ chế biến vải thiều + Các công nghệ bảo quản vải thiều + Thị trường tiêu thụ vải thiều 1.3.3 Đánh giá tổng hợp thực trạng thu hoạch, chế biến, bảo quản sản ... thu hoạch, chế biến, bảo quản sản phẩm sau thu hoạch thị trường tiêu thụ vải thiều huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 3.3.1 Tình hình thu hoạch vải thiều - Vải thiều thu hoạch vào vụ năm - Thi gian...
- 44
- 433
- 0
Chế biến sữa quy mô hộ gia đình docx
Ngày tải lên :
29/06/2014, 10:20
... dừng Đổ sữa cán mỏng, sữa nguội dùng dao cắt thành to nhỏ tùy ý Gói sữa vào giấy dầu giấy bóng Bảo quản nơi khô mát ...
- 2
- 313
- 0
Chế biến sữa quy mô hộ gia đình pot
Ngày tải lên :
08/07/2014, 20:20
... mỏng, sữa nguội dùng dao cắt thành to nhỏ tùy ý Gói sữa vào giấy dầu giấy bóng Bảo quản nơi khô mát Kỹ thuật chế biến thịt chó Thịt trâu hun khói Thịt hun khói làm qua công đoạn: ướp muối, ngâm ... nguội Lúc bà đổ sữa vào bình chai, đậy nắp kín, để vào tủ lạnh thùng xốp có đá Sữa tươi trùng bảo quản 24 nhiểt độ 4-6oC Sữa chua Sữa tươi trùng bổ sung 5% đường trắng Sau trộn tiếp với sữa chua ... số cách đơn giản, bà làm số ăn ngon, bổ, rẻ Bà theo cách làm sản phẩm đem bán để tăng thu nhập gia đình Sữa tươi trùng Sữa tươi sau vắt ra, bà đem lọc vải xô Sau đó, cho sữa lọc vào đun cách thủy...
- 5
- 337
- 0
Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi và thân cây ngô cho gia súc nhai lại
Ngày tải lên :
29/11/2013, 00:04
... ăn gia súc t c voi - Xác ñ nh ñư c hi u qu c a vi c s d ng ch ph m vi sinh v t ch bi n th c ăn gia súc t thân ngô sau thu ho ch - ðánh giá ñư c hi u qu kinh t th c ăn gia súc chua t c voi ngô ... CS., 2004) Ngô tr ng nhi t ñ i, ñư c tr ng ph bi n kho ng vĩ ñ 30–55 Ngô thích h p v i th i ti t m, nhi t ñ thích h p cho giai ño n sinh trư ng m nh t 21-270C Khi nhi t ñ dư i 190C ngô sinh trư ... sinh v t t d c ) Xét v hi u qu kinh t , thân ngô v i amonium sulphat cho k t qu cao nh t, gia súc r t thích ăn có th tr v i s lư ng l n th i gian lâu (Ngô H u Tình, 2003) Trư ng ð i h c Nông Nghi...
- 91
- 1K
- 3
Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:24
... hécta, chế biến 36.5 nghìn chè Riêng vùng chè Grugia Liên Xô, năm 1955 có 63.1 nghìn hécta, chế biến 33.7 nghìn chè có 28.7 nghìn chè rời, lại chè bánh 18 Inđonexia Vùng chè chủ yếu Inđonexia đảo Giava, ... lấy cành - Giai đoạn (giai đoạn chè con) : Kể từ gieo hạt (hoặc giâm cành), đến hoa lần - Giai đoạn (giai đoạn non) : Bắt đầu từ hoa đến sinh trưởng đầy đủ định hình – năm - Giai đoạn (giai đoạn ... xanh, chè ô long chè đen tất chế biến từ loài này, chế biến mức độ oxi hóa khác Lá chúng dài từ – 15cm Lá tươi chứa khoảng 4% cafein Lá non có xanh lục nhạt thu hoạch để sản xuất chè mặt bên...
- 202
- 2.3K
- 17
Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
19/03/2015, 10:12
... ti [ll = lim (]r/C) c_ õy r|r l nht riờng, t s gia hiu s thi gian chy ca dung dch Carrageenan (t) v thi gian chỏy ca d u n s mụi (tn) vi thi gian chy ca dung mi trons mao qun Tl r= (t - t0)/t0 ... th mi quan h gia lc nộn dc ca tinh bt vi hm lng cht phu gia C a r o (I) theo tớnh toỏn v thc nghim 44 H ỡn h 26: th mi quan h gia lc nộn n?a ng ca tinh bt vi hm lng cht ph gia C a r o (I) ... H 20 cn - 80 'ừ 60 40 r 100 50 150 200 250 Thoi gian thuy phan (phut) H n h 14 S thay i thi gian chy nhút k ca dung dch Carrageenan theo thi gian thu phõn mi trng pH ban õu = 3,5- 4,0 T th...
- 105
- 677
- 3
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật lên men lactic để tạo chất cấy vi sinh vật (inoculants) dùng trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
Ngày tải lên :
18/05/2015, 01:00
... đề tài: “Nghiên cứu sử dụng vi sinh vật chế biến, bảo quản để nâng cao tỷ lệ tiêu hóa, hiệu sử dụng thức ăn thô xanh, phế phụ phẩm công nông nghiệp cho gia súc nhai lại” thực nhằm phân lập, tuyển ... dụng phổ biến chế phẩm probiotic Đây chủng nằm danh sách loài vi sinh vật AFCO (American Feed Control Officials) Mỹ cho phép sử dụng chế biến thức ăn Kết luận - Từ nguồn cỏ voi, thân ngô sau thu ... truyền ống thạch nghiêng để sử dụng cho nghiên cứu tiếp theo, đồng thời chủng bảo quản lạnh sâu - 800 C nhằm giữ giống thời gian dài - Các chủng vi khuẩn phân lập thử khả sinh catalaza (bằng cách nhỏ...
- 13
- 910
- 0
Nghiên cứu các thông số kỹ thuật cho sản xuất chế phẩm vi sinh vật cấy dùng cho trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
Ngày tải lên :
18/05/2015, 01:10
... tổ hợp chủng vi sinh vật bảo quản chế phẩm dạng lỏng Các chủng vi sinh vật nuôi cấy riêng rẽ trộn với theo tỷ lệ bổ sung 30% vào dung dịch 5% rỉ đường Bảo quản theo thời gian Sau tuần kiểm tra ... sung 30% vào dung dịch 5% rỉ đường, bảo quản theo thời gian Cứ sau tuần kiểm tra số lượng vi sinh vật Bảng Số lượng vi sinh vật tổ hợp Thời gian quản (tuần) 12 16 bảo Số lượng vi sinh vật (cfu/ml) ... chất lượng sản phẩm tiến hành theo thời gian: tuần/lần Bảng 10 Số lượng vi sinh vật tổ hợp bảo quản Thời gian bảo Số lượng vi sinh vật (cfu/ml) Tổ hợp quản (tuần) Sấy phun Lên men xốp 16 x 10...
- 15
- 520
- 0
Phương pháp chế biến bảo quản thân cây sắn làm thức ăn cho gia súc nhai lại tại tỉnh phú thọ
Ngày tải lên :
11/09/2015, 12:46
... Mn, Cu tính theo VCK c s n r t th p so v i nhu c u c a gia súc Do v y, c n ý b sung nh ng nguyên t s d ng c s n làm th c ăn cho gia súc, gia c m 1.1.3.2 Thành ph n hóa h c giá tr dinh dư ng c ... CN-/kg KL/ngày th i gian 10 ngày ñã ghi nh n tình tr ng gi m sút tr ng lư ng r t ñáng k ði u cho th y s d ng HCN v i li u cao (cao li u gây ng ñ c) th i gian ng n không làm gia súc ch t gây nh ... VNð/con/ngày giai ño n 729,6 VNð/kg tăng tr ng Mai Th Thơm Bùi Quang Tu n (2008) giai ño n chua bã s n v i 0,5% mu i ăn 3% r m t ñư ng ñã làm gi m ñ c t HCN bã s n xu ng m c th p m c an tòan cho gia súc...
- 99
- 973
- 5
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:42
... lạnh để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng 10%, tỷ lệ giảm khối lượng 5% độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24% Trang Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô ... nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ Do đặc tính mát gan, giải độc, lợi tiểu Atiso mà nhu cầu tiêu thụ ngày tăng Hiện nay, với phát triển Công nghệ chế biến, bảo quản, ... Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO Cây chè kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 Giáo trình bảo quản nông sản, nxb Giáo...
- 26
- 738
- 0
Ý NGHĨA HOẠT ĐỘNG CỦA NƯỚC TRONG CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:20
... hàm ẩm khác quan trọng độ bền chế phẩm enzym có thời gian bảo quản nhiệt độ bình thường dài Dùng sorbitol (70%) để làm α - amilase protease kiềm tính bền , chịu biến tính nhiệt độ 80oC , dung ... rượu nhiều sản phẩm lên men có giá trị dinh dưỡng cao khác nhiên trình chế biến v bảo quản thực phẩm , người ta cố gắng hạn chế phát triển (VSV) , (VSV) l nhn tố gy ngộ độc thực phẩm giảm tính ... Ở hệ thống phản hấp thụ vitamin bị phá hủy nhanh hệ thống hấp thụ , để bảo quản vitamin C thực phẩm thời gian dài cần bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp , v aw cng thấp cng tốt Vitamin B1 bột mì,...
- 13
- 660
- 0
Bài: Che bien bao quan rau qua
Ngày tải lên :
27/06/2013, 11:45
... thời gian bảo quản đối tượng sử dụng mà có quy cách đóng gói khác Ngoài ra, điều kiện vận chuyển bảo quản sản phẩm có ý nghĩa quan trọng việc lựa chọn bao bì Dạng vật liệu thường dùng để bảo vệ ... nước Thấm khí (PE), chịu nhệt (PVC,PET) Bao túi chất dẻo dùng để bảo quản hoa khô gồm màng chất dẻo kết hợp nhiều màng Ngoài ra, bảo quản rau, khô chum, vại hay thùng kim loại đậy kín Phương pháp ... hôi" ẩm đọng lại Thông thường nên xếp lớp hoa khay sấy với khối lượng - 8kg/m2 phù hợp Đóng gói bảo quản rau khô Sau sấy xong, cần tiến hành phân loại để loại bỏ cá thể không đạt chất lượng (do...
- 3
- 477
- 1
Trích rút tri thức từ văn bản tiếng việt trong chế biến, bảo quản rau quả và ứng dụng
Ngày tải lên :
31/12/2013, 10:05
... chuyên gia trao ngh tri th c cho n th a mãn nhu c u toán i v i công 15 Bư c : Thi t k giao di n cho h chuyên gia Xây d ng giao di n cho thân thi n v i ngư i s d ng d s d ng Bư c : ch n ngôn ng ... tr giúp m t cách có khoa h c a Lý ch n h chuyên gia b Mô hình h chuyên gia cho toán c Các bư c tri n khai xây d ng h chuyên gia xây d ng h chuyên gia nh m m c ích h tr qu n lý tư v n ch n gi ng ... khăn òi h i chuyên gia m i gi i c (Theo E.Feigenbaum ) [5] a S phát tri n công ngh h chuyên gia b M t s lĩnh v c ng d ng c a h chuyên gia c Ki n trúc t ng quát c a h chuyên gia 1.3.2 Các a Các...
- 26
- 474
- 0
Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc
Ngày tải lên :
17/03/2014, 21:20
... mong muốn qt bảo quản chế biến nhiệt trùng, tiệt trùng + Tạo chất có vị đắng, cần thiết chế biến cà phê, tạo vị lạ quay thịt cá + Tạo chất có tính khử mạnh (reductone) , tham gia bảo vệ TP khỏi ... thể đường) - Cung cấp NL - Dễ dàng bị lên men VSV - Ở nồng độ cao ức chế sinh trưởng VSV (do dùng bảo quản) - Chuyển mầu tối gia nhiệt (caramelize) - Một số kết hợp với Pro để tạo mầu vàng tối ... khả giữ chất thơm sản phẩm thực phẩm - Tạo ẩm làm giảm hoạt độ nước làm thuận lợi cho trình gia công bảo quản II PHÂN LOẠI MONOSACCHARIDE C3 – Triose: Glyceraldehyde, dihydroxyaceton… C4 – Tetrose:...
- 37
- 3.7K
- 49
chương 3 protein và sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
28/05/2014, 22:03
... PROTEIN Sinh tổng hợp protein Điều hồ sinh tổng hợp protein III BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Sự biến tính - Sự thuỷ phân - Sự ối thối 1.Tính hồ tan protein Dựa vào ... làm phân tử protein tan nước Sự biến tính protein Sự biến tính protein nhiệt Dưới tác động nhiệt độ q trình chế biến, loại protein hồ tan dần bị biến tính Sự biến tính q trình khơng thuận nghịch ... khơng biến tính Protein biến tính thường đơng tụ lại, làm biến đổi trạng thái keo Sự biến tính tạo H2S NH3 Nếu có diện muối trung tính đường acid béo, tốc độ đơng tụ protein bị giảm xuống Ngồi biến...
- 108
- 4.1K
- 20