hinh thai vi khuan lactic
Tài liệu Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa một số chủng vi khuẩn Lactic và lựa chọn các chủng thích hợp trong chế biến cải bẹ muối chua potx
... liệu vi t rau cải bẹ gần (Nguyễn Văn Thắng, 1996) Chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp Một số đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá chủng vi khuẩn lactic Mẫu Mẫu Hình Các khuẩn lạc vi khuẩn lactic ... lactic vi khuẩn lactic Nh tất vi sinh vật khác, vi khuẩn lactic chịu ảnh hởng lớn nhiệt độ (Roissart and Luquet, 1994) 300C, chủng Lb TLH3 sinh acid lactic tốt nhất, lợng acid lactic sinh lớn ... tố quan trọng ảnh hởng đến phát triển nh sinh axit lactic vi khuẩn lactic Không phải tiếp giống nhiều vi khuẩn phát triển mạnh sinh nhiều axit lactic (Roissart H D., Luquet F M.,1994) Mặt khác,...
- 8
- 1,327
- 10
hình thái vi sinh vật
... Thành tế bào vi khuẩn Gram(-) - Vi khuẩn G+: Ø Có tường acid teichoic dày vi khuẩn Gnên chịu áp lực thẩm thấu tốt Hình 6: Thành tế bào vi khuẩn Gram(+) v Acid Teichoic Ø Chỉ có tế bào vi khuẩn G+ ... phân loại sinh giới Woese (1980) VI KHUẨN HÌNH THÁI VI KHUẨN - Vi khuẩn có nhiều hình dạng (hình cầu, hình que, hình dấu phẩy, hình xoắn, hình ) - Kích thước vi khuẩn: đường kính (0.2÷2.0μm) ... loài vi khuẩn Nhiệm vụ - Bảo vệ vi khuẩn khỏi tác động yếu tố bên - Dự trữ thức ăn - Tích lũy số sản phẩm trao đổi chất Cấu tạo - Thành phần chủ yếu polysaccharide, có polypeptide protein - Ở vi...
- 30
- 958
- 10
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chế biến và bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
... LUẬN 3.1 Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic lên men đồng hình 3.1.1 Phân lập vi khuẩn sinh axit Từ 30 nguồn cỏ, ngô, nước dưa cà, nước bún, 134 chủng vi khuẩn phân lập tinh môi trường MRS, ... Xác định khả sản sinh axit lactic kháng khuẩn dịch nuôi vi khuẩn Để xác định khả sinh axit lactic 18 chủng có hàm lượng axit cao, dịch nuôi cấy chủng định lượng axit lactic thiết bị sắc ký lỏng ... kháng số vi khuẩn gây bệnh dịch Kết thu cho thấy hàm lượng axit lactic chủng sinh tương đối đồng đều, trải dài khoảng từ 15,3 đến 21 mg/ml dịch nuôi Khả kháng vi sinh vật kiểm định dịch nuôi vi khuẩn...
- 6
- 1,231
- 10
Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh học và chế phẩm tỏi trong sản xuất thịt lên men
... tỏi: 1,2% Chế phẩm hỗn hợp vi khuẩn lactic BIO-NC 104 – 108 tb/g sản phẩm Muối NaNO2: 50 – 150 ppm Vitamin C : 500 ppm Chế phẩm BIO-NC hỗn hợp loại vi khuẩn lactic có đặc tính tốt: chủng ... này.Chính vi c nghiên cứu lấy chế tác dụng nhóm vi khuẩn lactic chế phẩm tỏi vi sinh vật gây bệnh môi trường thịt lên men giúp cho vi c ứng dụng vi c chế phẩm có hiệu Sử dụng hai loại chế phẩm ... chế hoạt động với vi khuẩn Gram (-) E.coli tốt ,chế phẩm vi khuẩn lactic có khả ức chế hoạt động với vi khuẩn Gram (+) S.aureus tốt Khi sử dụng hỗn hợp chế phẩm khả ức chế vi khuẩn gây bệnh tốt...
- 68
- 1,984
- 11
NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SỮA CHUA BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI GÓI VI KHUẨN LACTIC
... Vi gói vi gói Vi gói có nhiều loại: vi gói đơn nhân phần nhân bên vi gói chứa khối dung dịch chất rắn, vi gói đa nhân bên vi gói có chứa nhiều nhân nhỏ (vi gói vi gói), vi gói nhiều lớp vi gói ... chất vi khuẩn lactic số chủng vi khuẩn lactic điển hình 1.1.2.1 Hoạt động sinh hóa, trao đổi chất vi khuẩn lactic Hoạt động sinh hóa, trao đổi chất tiêu biểu vi khuẩn lactic chế trình lên men lactic ... LIỆU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 1.1 Tổng quan vi khuẩn lactic 1.1.1 Đặc điểm chung vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic vi khuẩn lên men lactic thuộc họ Lactobacterium, vi khuẩn Gram (+) Đây trực khuẩn cầu...
- 85
- 1,556
- 6
Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chua
... GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ VI KHUẨN LACTIC Vi khuẩn lactic xếp chung vào họ Lactobacteriacae Mặc dù nhóm vi khuẩn không đồng hình thái (vi khuẩn dạng que ngắn, que dài lẫn vi khuẩn hình cầu) song ... lactic Do chủ yếu vi khuẩn lên men lactic thực phẩm vi khuẩn lên men lactic dị hình Phương trình tạo thành acid lactic: C6H12O6 CH3COOH + CO2 + C2H5COOH b Nhu cầu dinh dưỡng nitơ Một số lớn vi ... triển định vi khuẩn - Acid amin: L – asparagin, L – glutamin 2.3 Phân loại chủng vi khuẩn lactic Người ta dựa vào trình lên men chia vi khuẩn lactic thành hai loại: vi khuẩn lên men lactic đồng...
- 36
- 2,071
- 9
Vi khuẩn lactic
... xuất hai vi khuẩn: plantaricins S (pIS) T (pTI) (Jimenez - Diaz cộng sự, 1993) Sự kết hợp loại vi khuẩn bao gồm vi khuẩn lactic, vi khuẩn propionic clostridia có kết ức chế phát triển vi khuẩn ... acetic vi khuẩn gram âm bị kìm hãm vi khuẩn acid lactic phát mùi vị Trang 10 Vi khuẩn lên men lactic dị thể phát triển không đáng kể suốt trình lên men dưa chuột Những vi khuẩn L mensenteroides thường ... trò loại vi khuẩn lên men lần sau chưa rõ Trong suốt giai đoạn sinh khí, vi khuẩn lên men lactic dị thể sử dụng đường bắp cải (đường glucose, fructose sucrose) tạo thành hỗn hợp acid lactic, acid...
- 20
- 748
- 1
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH BACTERIOCIN CỦA VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TRÊN NEM CHUA
... dạng vi khuẩn lactic sở khảo sát; đó, đa phần có dạng que (chiếm 81,82% chủng vi khuẩn kiểm tra) -2- Khảo sát khả kháng khuẩn chủng vi khuẩn lactic, nhận thấy có 01 chủng vi khuẩn thuộc dạng VII ... thực công vi c sau: Khảo sát hệ vi khuẩn lactic nem sau ngày lên men năm sở Thực phản ứng sinh hóa tiền định danh vi khuẩn lactic Khảo sát khả sinh bacteriocin chủng vi khuẩn lactic phân ... tra vi thể cho thấy 81,82% vi khuẩn có dạng trực khuẩn, 13,63% vi khuẩn có dạng cầu trực khuẩn 4,55% vi khuẩn có dạng nấm men Sau kiểm tra phản ứng sinh hóa, có 126 chủng vi khuẩn xem vi khuẩn lactic...
- 47
- 1,447
- 4
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose