giữ nơi chế biến sạch sẽ thực hiện đúng các quy trình trong chế biến và bảo quản thực phẩm

ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn

Ngày tải lên : 31/10/2015, 09:50

... chế biến; ăn vừa nấu xong (trong đầu); không ăn thức ăn nguội để lâu, thực phẩm bảo quản cần để tủ lạnh 2 Giữ nơi chế biến Thực quy trình chế biến bảo quản thực phẩm: -Giữ tay móng tay phải cắt ... chế biến thực phẩm • Bảo quản lạnh thực phẩm chưa ăn không nên chế biến thực phẩm lâu trước ăn Tác hại nhiễm Bacillus cereus Ảnh hưởng đến chất lượng, tính chất thực phẩm; phụ thuộc vào liều ... salmonella Trong giết thịt phải đảm bảo tính riêng rẽ, tránh lây lan vi khuẩn, ý tới loại dụng cụ dùng giết thịt - Trong bảo quản thực phẩm: đảm bảo thời gian cất giữ thức ăn chế biến nguyên liệu - Thực...

38
740
3

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG đạt AUC0 24MIC mục TIÊU của VANCOMYCIN TRÊN BỆNH NHÂN NHIỄM tụ cầu VÀNG tại BỆNH VIỆN BẠCH MAI

Ngày tải lên : 20/08/2015, 06:52

... liều Có chế độ liều sử dụng mẫu nghiên cứu chế độ liều 1g/12h phổ biến chiếm 80,0% Có giá trị MIC = 1; 1,5; µg/ml xác định quần thể mẫu nghiên cứu Đánh giá khả đạt AUC0-24/MIC mục tiêu với chế độ ... mẫu nghiên cứu, chế độ liều, đặc điểm vi khuẩn) b Đánh giá khả đạt AUC0-24/MIC mục tiêu vancomycin với chế độ liều theo chức thận Xác định số bệnh nhân đạt AUC0-24/MIC mục tiêu chế độ liều theo ... nhân trình lọc máu, chạy thận nhân tạo, bỏng, bệnh nhân béo phì, bệnh nhân có thai cho bú, bệnh nhân HIV/AIDS, bệnh nhân bệnh lao nghi ngờ lao 1.2 Vi khuẩn Các chủng S.aureus phân lập từ bệnh phẩm...

4
299
0

Nghiên cứu mức độ nhiễm salmonella trên lợn tại một số lò mổ trên địa bàn hà nội, bước đầu xác định nguyên nhân nhiễm khuẩn

Ngày tải lên : 06/10/2014, 21:09

... S hư h ng c a th t ch y u g m hai trình di n song song: trình t phân gi i (các ph n ng sinh hoá) trình ôi thiu (s phân hu c a vi sinh v t) (Solomon, 2004) Quá trình t phân gi i chu i ph n ng sinh ... n t bên vào th t trình gi t m , v n chuy n Trong trình gi t m , vi sinh v t da, lông, móng, dao m , d ng c ch a, t môi trư ng ñ t, nư c, không khí, t công nhân gi t m , có th lây nhi m vào th ... nh hư ng 1.1.3.4 Lây nhi m trình gi t m Trong trình gi t m , s ti p xúc c a công nhân, d ng c , nư c dùng trình gi t m v i gia súc nguyên nhân làm ô nhi m vi khu n vào th t D ng c dùng gi t m...

95
546
0

nghiên cứu nhiễm liên cầu khuẩn nhóm b ở phụ nữ có thai từ 28 tuần tại bệnh viện phụ sản trung ương

Ngày tải lên : 10/10/2014, 23:05

... non, thai cht lu, nhim khun s sinh v nhim khun hu sn m Trong ú nguyờn nhõn c núi n nhiu nht l liờn cu khun nhúm B (LCK nhúm B) [2], [3] Trong s cỏc nh hng ca viờm õm o n thai nghộn thỡ non l ... s ng ý t nguyn ca thai ph, cỏc thụng tin nghiờn cu c gi mt - Quy trỡnh khỏm v iu tr c m bo khụng gõy bt k nh hng xu no cho thai ph Trong quỏ trỡnh nghiờn cu khụng tin hnh bt k th nghim no khỏc ... sinh vt khụng gõy bnh, acid bộo hu c, protein v cỏc hp cht carbohydrate - Bỡnh thng, dch õm o trng trong, hi quỏnh, thay i theo chu k kinh nguyt, vo thi k phúng noón, dch õm o nhiu v loóng l dch...

93
1.1K
5

Nghiên cứu nhiễm liên cầu khuẩn nhóm b ở phụ nữ có thai từ 28 tuần tại bệnh viện phụ sản trung ương

Ngày tải lên : 05/11/2015, 17:21

... bệnh phẩm biệt lập, từ phần âm đạo từ hậu môn trực tràng; mẫu bệnh phẩm với tampon lấy bệnh phẩm âm đạo trước sau hậu môn- trực tràng [16] Bệnh phẩm phải cho vào môi trường chuyên chở thích hợp nơi ... cứu đồng ý tự nguyện thai phụ, thông tin nghiên cứu giữ bí mật - Quy trình khám điều trị đảm bảo để không gây ảnh hưởng xấu cho thai phụ Trong trình nghiên cứu không tiến hành thử nghiệm khác vấn ... phết bệnh phẩm đồ sau âm đạo, xoay tampon vòng quanh trục Đặt tampon vào ống nghiệm, dán nhãn ống chứa bệnh phẩm ghi rõ họ tên ngày lấy mẫu Dùng tampon thứ hai lấy bệnh phẩm trực tràng cách đưa...

47
1K
8

Qua kiến thức đã học, hãy làm rõ nguyên nhân, nhiệm vụ, lãnh đạo, động lực, hạn chế, y nghĩa của các cuộc cách mạng tư sản.

Ngày tải lên : 01/06/2016, 09:44

... nhân dân Và cách mạng có hạn chế chung chưa đem lại quy n lợi cho nhân dân không xóa bỏ chế độ bóc lột => cách mạng chưa triệt để Sau thành công , giai cấp tư sản tìm cách để hạn chế quy n bầu ... Đây cách mạng chưa triệt để, chưa đem lại quy n lợi cho nhân dân không xóa bỏ chế độ bóc lột Tuy điều kiện cách mạng diễn khác nhau, thành phần lãnh đạo, hình thức khác chất nhằm lật đổ chuyên chế ... nước lớn giới Tuy vậy, có số mặt hạn chế chưa đáp ứng đầy đủ quy n lợi nhân dân, không hoàn toàn xóa bỏ chế độ bóc lột phong kiến Nhưng cách mạng triệt để Cách mạng tư sản Đức diễn đất nước không...

3
2.6K
30

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex

Ngày tải lên : 06/11/2012, 09:47

... chế độ ghi chép, lưu giữ thơng tin - Thiết lập thủ tục thẩm tra I.2 Các ngun nhân gây nhiễm vi sinh vật có hại vào sản phẩm quy trình chế biến Quy trình chế biến sản xuất loại sản phẩm thực phẩm ... lƣợng thực phẩm I.1.1.1 Tiêu chuẩn thực phẩm Là chuẩn mực thực phẩm Nhà nước quy định mà nhà sản xuất, chế biến cơng nghiệp bảo quản, phân phối thực phẩm phải tuyệt đối tn theo để đảm bảo chất ... vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm 3...

142
1.4K
7

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục

Ngày tải lên : 17/11/2012, 09:42

... chế độ ghi chép, lưu giữ thơng tin - Thiết lập thủ tục thẩm tra I.2 Các ngun nhân gây nhiễm vi sinh vật có hại vào sản phẩm quy trình chế biến Quy trình chế biến sản xuất loại sản phẩm thực phẩm ... lƣợng thực phẩm I.1.1.1 Tiêu chuẩn thực phẩm Là chuẩn mực thực phẩm Nhà nước quy định mà nhà sản xuất, chế biến cơng nghiệp bảo quản, phân phối thực phẩm phải tuyệt đối tn theo để đảm bảo chất ... vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm 3...

142
1.7K
5

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục

Ngày tải lên : 19/11/2012, 15:18

... chế độ ghi chép, lưu giữ thơng tin - Thiết lập thủ tục thẩm tra I.2 Các ngun nhân gây nhiễm vi sinh vật có hại vào sản phẩm quy trình chế biến Quy trình chế biến sản xuất loại sản phẩm thực phẩm ... lƣợng thực phẩm I.1.1.1 Tiêu chuẩn thực phẩm Là chuẩn mực thực phẩm Nhà nước quy định mà nhà sản xuất, chế biến cơng nghiệp bảo quản, phân phối thực phẩm phải tuyệt đối tn theo để đảm bảo chất ... vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm 3...

142
2.2K
6

Một số thành tựu, hạn chế và nguyên nhân. Nhiệm vụ trong thời gian tới Cục Phát triển doanh nghiệp

Ngày tải lên : 27/04/2013, 09:39

... hình thực kết thực khuyến khích đầu tư nước, hơp tác với địa phương ngành liên quan để đưa quy chế thủ tục giải quy t, tư vấn để bổ sung, chỉnh sửa luật quy định pháp lý - Phòng xúc tiến DNNN: thực ... 13 Xây dựng Đề án sửa đổi, bổ sung Quy chế quản lý thực Chương trình đào tạo nguồn nhân lực cho DNNVV theo Quy t định 1347/2004/QĐ-BKH Bộ trưởng ký ban hành Quy t định số 552/QĐ-BKH ngày 5/5/2008 ... ứng trình kinh doanh Phòng có trách nhiêm điều phối quản lý phát triển nội dung Các quy định kinh doanh Cổng thông tin doanh nghiệp Việt Nam + Tư vấn pháp lý: Theo phần nhiệm vụ cải thiện quy...

34
1.1K
1

Ngộ Ðộc thức ăn do tụ cầu khuẩn

Ngày tải lên : 20/10/2013, 14:15

... trực tiếp với thực phẩm Ðể phòng ngừa nhiễm tụ cầu cho công nhân ngành ăn uống sản xuất chế biến thực phẩm, cần có biện pháp sau: - Ðề phòng cảm lạnh - Tạo điều kiện vi khí hậu hợp lí nơi sản xuất ... kiểm tra tay công nhân chế biến, người bị viêm da mủ tiếp tục làm việc phép cán y tế địa phương Ðối với thực phẩm thức ăn nấu chín, tết ÐƯỢC ĂN NGAY NẾU KHÔNG PHẢI BẢO QUẢN LẠNH Ở 2-4oC Với loại ... BẢO QUẢN LẠNH Ở 2-4oC Với loại bánh có kem sữa cần thực nghiêm ngặt qui chế vệ sinh nơi sản xuất nơi bán hàng nguyên nhân thường GẶP TRONG CÁC VỤ NGỘ ÐỘC THỨC ĂN AO TỤ CẦU KHUẨN ...

6
604
3

Tài liệu HỒ SƠ NHIỄM THỰC CẦU KHUẨN TRONG SỮA pdf

Ngày tải lên : 16/01/2014, 23:20

... lối quản lý vệ sinh, quy trình sản xuất vô bê bối phát việc tận dụng loại sữa không tiêu thụ hết nhà máy thu hồi “tái chế trở lại Công ty Snow phát triển không ngừng, trở thành tập đoàn chế biến ... hiểm nguy vệ sinh an toàn thực phẩm) nhà máy Osaka, đồng thời buộc 21 nhà máy nước Snow phải ngừng sản xuất để kiểm tra vệ sinh, quy trình bảo vệ an toàn chất lượng sản phẩm nghiêm xét việc sử ... niên Sau đó, với kinh nghiệm này, Snow thực việc giáo dục triệt để nhân viên vào chương trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt chưa có tiếc thay 45 năm sau, quy mô sản xuất mở rộng phát triển lớn...

2
379
0

Tài liệu 5 nguyên nhân gây tử vong ở trẻ ppt

Ngày tải lên : 24/01/2014, 20:21

1
549
2

Tài liệu Tụ cầu khuẩn pptx

Ngày tải lên : 26/01/2014, 05:20

... làm việc bếp ăn tập thể xưởng chế biến thực phẩm Tỷ lệ người mang vi khuẩn tụ cầu vàng da niêm mạc vào khoảng từ 10 đến 90% Các khu vực cư trú thường gặp tụ cầu vàng tiền đình mũi, tóc, nách ... vai trò quan trọng tượng opsonin hóa: chúng receptor cho đại thực bào Quá trình gắn giúp tụ cầu vàng tránh không bị thực bào đại thực bào  Ngoài phần lớn chủng tụ cầu có khả sản xuất chất kết ... cấy có máu, vi khuẩn tạo nên khuẩn lạc màu vàng Do vi khuẩn gọi tụ cầu vàng Các vi khuẩn quan trọng nhóm là:   Staphylococcus aureus hay gọi tụ cầu vàng Staphylococcus intermedius Tụ cầu men...

16
941
4

Tài liệu Viêm phổi nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở trẻ pot

Ngày tải lên : 26/02/2014, 22:20

... nặng Trong tất dấu hiệu lâm sàng thở nhanh dấu hiệu có giá trị chẩn đoán cao Bên cạnh đó, rút lõm lồng ngực biểu viêm phổi nặng Để phát hiện, cha mẹ nhìn vào phần lồng xương sườn bị lõm vào trẻ ... trẻ hít vào Nếu bắp thịt xương sườn rút lõm rút lõm lồng ngực Ngoài ra, sốt cao biểu thường gặp Các triệu chứng khác phập phồng cánh mũi, thở rên, bú kém, kích thích… thay đổi phụ thuộc vào tuổi ... thử nghiệm thành công như: tiêm vacxin, điều trị kháng sinh thích hợp, cải thiện điều kiện vệ sinh Đặc biệt cần thúc đẩy thực hành tốt như: nuôi hoàn toàn sữa mẹ, thường xuyên rửa tay, sử dụng bếp...

5
324
0

Tài liệu Viêm cầu thận cấp do nhiễm liên cầu khuẩn pot

Ngày tải lên : 27/02/2014, 07:20

... mắc bệnh điều trị cần nghỉ tuyệt đối giường, hạn chế lại, giảm vận động tối đa để tránh tổn thương cầu thận nặng Thực chế độ ăn nhẹ, ăn nhạt để hạn chế muối ăn chất đạm thịt, cá, trứng, sữa Dùng ... khoảng 2% trường hợp tiến triển nhanh biến chứng suy thận cấp với biểu hiện: urê máu tăng, thiểu niệu vô niệu kéo dài dẫn đến suy thận nhanh Phù phổi cấp: giữ nước tăng huyết áp Phù não chảy máu ... có biểu đau đầu, choáng váng, nôn, co giật có biến chứng xuất huyết não, phù phổi cấp Suy tim gặp, có bệnh nặng, tiên lượng xấu Suy tim giữ nước, giữ muối, tăng huyết áp, suy tim toàn suy tim...

5
641
3

KHẢO SÁT TÌM NGUYÊN NHÂN NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC pot

Ngày tải lên : 10/03/2014, 16:20

... chế độ ghi chép, lưu giữ thơng tin - Thiết lập thủ tục thẩm tra I.2 Các ngun nhân gây nhiễm vi sinh vật có hại vào sản phẩm quy trình chế biến Quy trình chế biến sản xuất loại sản phẩm thực phẩm ... lƣợng thực phẩm I.1.1.1 Tiêu chuẩn thực phẩm Là chuẩn mực thực phẩm Nhà nước quy định mà nhà sản xuất, chế biến cơng nghiệp bảo quản, phân phối thực phẩm phải tuyệt đối tn theo để đảm bảo chất ... vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm 3...

142
585
0

STAPHYLOCOCCI ( TỤ CẦU KHUẨN ) ppt

Ngày tải lên : 02/04/2014, 21:21

... độc tố enzym Staphylococci  Nhận thức chế gây bệnh biểu lâm sàng để làm tảng cho năm học sau  Nói kỹ thuật xác định Staphylococci phòng thí nghiệm  Trình bày khái niệm điều trị, dịch học phòng ... STAPHYLOCOCCI ( TỤ CẦU VÀNG ) CẦN THƠ - 2010 TÍNH CHẤT VI SINH HỌC HÌNH DẠNG  Hình cầu , đk khỏang 1µ  Xếp thành chùm không nhau, đôi riêng lẻ  Bắt màu gram dương, biến thành gram âm vi khuẩn ... nóng 50oC/30 phút Sống với nồng độ NaCL 9% Bị ức chế: hexachlorophene 3%,tím gentian SỰ KHÁNG KHÁNG SINH  Đề kháng với kháng sinh họ β-lactam cách tiết βlactamase  Penicillin → penicillinase...

25
3K
33

Tụ cầu khuẩn

Ngày tải lên : 07/04/2014, 16:15

... làm việc bếp ăn tập thể xưởng chế biến thực phẩm Tỷ lệ người mang vi khuẩn tụ cầu vàng da niêm mạc vào khoảng từ 10 đến 90% Các khu vực cư trú thường gặp tụ cầu vàng tiền đình mũi, tóc, nách ... vai trò quan trọng tượng opsonin hóa: chúng receptor cho đại thực bào Quá trình gắn giúp tụ cầu vàng tránh không bị thực bào đại thực bào Ngoài phần lớn chủng tụ cầu có khả sản xuất chất kết ... viện Các vi khuẩn có khả tạo nên lớp màng nhầy lớp màng nhầy nầy, vi khuẩn phát triển tạo thành khuẩn lạc nhỏ bám vào catheter chất dẻo Lớp nhầy bảo vệ vi khuẩn không bị công tế bào có thẩm quy n...

6
997
1

TỤ CẦU KHUẨN

Ngày tải lên : 10/05/2014, 15:15

... U T ð CL C ð CT VÀ CÁC Y U T ð CL C KH NĂNG GÂY B NH KH NĂNG GÂY B NH KH NĂNG GÂY B NH KH NĂNG GÂY B NH KH NĂNG GÂY B NH KH NĂNG GÂY B NH KH NĂNG GÂY B NH MRSA PHÒNG VÀ ðI U TR VÀ Phòng ñ c hi ... Khu n l c: nh , trong, bóng, có núm trong, ng, + Catalase (-), neufeld (+), optochin (+) - Xác ñ nh ñ c l c + Tiêm chu t b ch + Quellung (nhu m phình v ) phì 15 PHÒNG VÀ ðI U TR VÀ Phòng ñ c hi ... ng, Ph u thu t c n thi t STREPTOCOCCI M C TIÊU Trình bày ñư c ñ c ñi m sinh h c Trì c a liên c u chí Trình bày ñư c kh gây b nh c a Trì liên c u Trình bày ñư c phương pháp ch n Trì phá ñoán liên...

21
495
2