... LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢNTRỊNHÂN
LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG
4
I.Khái quát về nhânlực và quảntrịnhân lực
4
II.Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quảntrịnhân lực
6
III.Một ...
22
PHẦN I
NHỮNG LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢNTRỊNHÂN
LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
I.Khái quát về nhânlực và quảntrịnhân lực
1.Khái quát về nhân lực
Khái niệm :nhân lực của nhà hàng là tập hợp những ... số nội dung cơ bản của quảntrịnhân lực
- Hoạch định nhu cầu nhânlực
- Phân tích công việc
- Tuyển chọn nhân lực
- Bố trí , sắp xếp lao động
- Đào tạo , phát triển nhân lực
- Đánh giá thực hiện...
... chương
e. Tổ chức hệ thống quảntrịnhânlực khách sạn
-Bộ phận quảntrịnhânlực trong doanh nghiệp khách sạn có thể là phòng
quản trịnhânlực hoặc cán bộ nhânlực chuyên trách hay kiêm nhiệm, ... sản xuất kinh doanh ;sự phức tạp của hoạt động, trình độ nhân
lực, chính sách kinhtế Tuy nhiên trong các doanh nghiệp khách sạn bộ phận
quản trịnhânlực thường là phòng quảntrịnhân lực.
-Bình ... dụng
nguồn lực một cách hợp lý và hiệu quả.
II. QUẢNTRỊNHÂNLỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
1. Khái niệm
a. Quảntrịnhân lực
Là một trong các chức năng cơ bản của quá trìnhquản trị, giải...
... các nhà quảntrị gọi là các tác nhân kích thích. Các nhà quảntrị thờng có những
thành công trong việc khuyến khích nhân viên, thờng tạo ra một môi trờng có những mục
đích thích hợp (tác nhân ... lên tới
mức cá nhân đó có thể làm một hành vi ngổ ngợc.
- Sự ngổ ngợc có thể dẫn tới hành vi phá huỷ nh gây ra sự đập phá. Ngời công nhân tức
giận có thể xúc phạm tới ngời quản trị, có thể làm ... ta cần phải tìm hiểu về một lý thuyết có thể giúp các
nhà quảntrịnhân sự có thể hiểu đợc hành vi của con ngời, nhằm hiểu đợc nguyên nhân
dẫn đến hành vi mà còn dự đoán những thay đổi và khống...
...
quản trịnhân sự, giúp cho các nhà quảntrị nghiên cứu có hệ thống và ứng dụng tốt trong
quản trị và điều hành nhân viên.
II. Khái niệm và vai trò của quảntrịnhân sự:
2.1. Khái niệm về quản ... hình kinh
doanh.
2.2. Vai trò của quảntrịnhân sự:
2.2.1. Quản lý chính sách và đề ra chính sách liên quan đến tài nguyên nhân sự
doanh nghiệp.
I
Hệ thống lý thuyết căn bản
về quảntrịnhân ... tổ chức và quảntrịnhân sự
Sơ đồ trên mô tả nội dung của quảntrịnhân sự chính là thực hiện chức năng tổ chức. Đối
với mọi loại hình của doanh nghiệp đều phải quảntrị tài nguyên nhân sự, nhng...
... triển
- Chính sách và quảntrị
- Giám sát
- Điều kiện làm việc
- Quan hệ liên nhân cách
- Tiền, vị thế, sự an toàn
Douglas Mc.Gregor thấy rằng quảntrị cần những thực tế trên sự hiểu biết ... vi A nhà quảntrị
phải cố tạo ra và làm chuyển hoá XA thành YB.
3.3. Thuyết nhóm ngời của George C.Homans:
Nhà quảntrị thờng có thái độ ngờ vực các nhóm ngời không chính thức có thế lực do ... việc quảntrị dựa trên cơ sở quan điểm thuyết Y sẽ có lợi hơn cho cá nhân và tổ chức.
Qua nhiều lần thực nghiệm ngời ta đã phát hiện ra việc mở rộng trách nhiệm cá nhân là
có lợi cho cả công nhân...
... quyết
định của nhà quản trị. (Xem hình 4.4)
Hình 4.4. Năm mức độ tham gia của cộng sự vào việc ra quyết định quản trị.
4.3 Các phơng pháp đào tạo nâng cao trình độ nhà quảntrị ngoài nơi làm ...
13. Quan hệ quảntrị
14. Chiến lợc và chính sách
11. Chọn lựa nhân viên
12. Khả năng ra quyết định.
8. Kỷ luật
9. Họach định và
tổ chức
10. Quảntrị thôừi
gian
11. Kèm cặp nhân
viên ... năng lực kỹ thuật và năng lựcquảntrị là rất cần
thiết và ngày nay có tầm quan trọng đối với tất cả các ngành sản xuất kinh doanh. Mỗi
doanh nghiệp đều cần thiết phải đào tạo nâng cao năng lực...
... của mọi nhà quảntrịnhân sự.
Phân tích công việc mở đầu cho vấn đề tuyển dụng nhân viên, là cơ sơ cho việc bố trí
nhân viên phù hợp. Một nhà quảntrị không thể tuyển chọn đúng nhân viên, đặt ... ảnh hởng đến thực tế càng cao bấy
nhiêu. Do đó làm cho nhận thức càng gần với thực tế, các nhà quảntrị càng có thể tăng đ-
ợc hiệu quả của họ trong quá trình làm việc với công nhân. Chất lợng ... khả năng thoả mãn một nhu cầu nhất định của một cá nhân dựa
trên kinh nghiệm cũ. Kinh nghiệm ở đây có thể thực có hoặc ngời khác truyền cho. Kinh
nghiệm do truyền lại có từ nhiều nguồn, nh từ...
... mỗi nhân viên phải thực hiện các chức năng sau:
+ Những chức năng cơ bản của quá trình thực hiện công việc của một nhân viên (xem
hình 2.1)
Bảng 2.1. Những chức năng cơ bản trong quá trình ... phòng nhân sự là: "chọn lựa,
đào tạo và nâng cao trình độ cho nhân viên cấp dới" thể hiện nh sau:
- Phát triển tinh thần hợp tác làm việc và hiểu biết trong công việc
- Đảm bảo cho nhân ... định nguyên nhân gây ra
lãng phí và đề ra các biện pháp khắc phục.
4. Các hình thức chụp ảnh:
+ Chụp ảnh từng cá nhân: Nghiên cứu toàn bộ việc sử dụng thời gian làm việc của một
nhân viên tại...
... phân loại hao phí thời gian làm việc của các chuyên gia, quảntrị gia, nhân viên
hành chánh thờng ít đòi hỏi chi tiết, tỉ mỉ hơn so với công nhân sản xuất. Nguyên tắc và
cách thức phân loại hao ... nhau, có nội dung khác
nhau. Đối với công việc của nhà quảntrị và tham mu, phân tích công việc chú trọng đến
vấn đề ra quyết định. Đối với nhân viên, phân tích công việc chú trọng đến trách nhiệm ... với công nhân sản xuất phân tích công việc lại
chú trọng đến khả năng sử dụng máy móc, thiết bị, sự cố gắng về thể lực, điều kiện làm
việc, số lợng sản phẩm sản xuất. Việc phân tích quá trình...
... NHÂN VIÊN
Sau khi phân tích công việc, hiểu đợc các yêu cầu, đặc điểm của công việc, các tiêu
chuẩn công việc, việc quan trọng tiếp theo của một nhà quảntrị gia trong quá trìnhquản
trị nhân ... trình độ trang bị kỹ
thuật, quy trình công nghệ, trình độ lành nghề của nhân viên, khả năng tổ chức, tài lãnh
đạo của các nhà quản trị.
Do đó trong dự báo nhu cầu nhân viên của doanh nghiệp phải ... hiện quảng cáo và quảng cáo theo
hình thức nào. Phải căn cứ vào số lợng ứng viên cần tuyển, chức vụ và loại công việc yêu
cầu cần tuyển thêm nhân viên.
Hai là, Nội dung quảng cáo: Nội dung quảng...
... khi tuyển chọn nhà quảntrị cấp dới:
1. Tham vọng quản trị:
Nhà quảntrị cấp dới phải là ngời ham thích, say mê công việc quản trị. Đây là yếu tố tiên
quyết để nhà quảntrị có thể thành công ... một số ứng viên ở các trờng quảntrịkinh doanh. Quá trình tuyển chọn
nhà quảntrị cấp dới không đòi hỏi phải chi tiết và yêu cầu cao nh đối với việc tuyển chọn
quản trị gia cấp trung và cấp điều ... cấp quảntrị khác nhau yêu cầu về kỹ năng khác nhau.
3.2. Tuyển chọn nhà quảntrị điều hành và cấp trung:
ứùng viên vào chức vụ quảntrị điều hành và cấp trung thờng là những ngời đã có kinh...