giá trị dinh dưỡng của cá quả
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
04/04/2013, 13:48
... PHẨM
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn A
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Văn B
Tên đề tài: “Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh
dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc ... 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ
SAU THU HOẠCH
1. Nước
2. Glucid
2.1. Đường
2.2. Tinh bột
2.3. Cellulose
2.4. Hemicellulose
2.5. Pectin
3. Các acid hữu cơ
4. Các glycozid
5. Hợp ... NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH
1. Các quá trình vật lý
1.1. Sự bay hơi nước
1.2. Sự giảm khối lượng tự nhiên
1.3. Sự sinh nhiệt
2. Các quá trình sinh lý, sinh...
- 3
- 2.3K
- 27
Giá trị dinh dưỡng của Cá TRÔI potx
Ngày tải lên :
02/08/2014, 00:20
...
Giá trị dinh dưỡng :
Cá trôi thuộc loại cá nhiều xương, thịt chắc và ngon, giá tương đối rẻ
nên được FAO xem là một nguồn cung cấp chất đạm tốt cho dân chúng tại
Giá trị dinh dưỡng của Cá ... (Xin đọc các bài về gia đình Cá chép trong Đặc tính dinh dưỡng và
Trị liệu của Cá và Thủy sản, tập 2 của cùng tác giả)
Tên khoa học và các tên khác :
Cirrhina= Cirrhinus ... cá kinh tế
khác như cá mè trắng, mè hoa, trám cỏ Cá sinh sống ở vùng nước có độ sâu
5-20m.
Thực phẩm của cá là các chất bã hữu cơ vụn, các vi tảo sống bám ở
đáy như tảo silic, tảo xanh, các...
- 11
- 1.8K
- 3
Giá trị dinh dưỡng của Cá Hố docx
Ngày tải lên :
02/08/2014, 00:20
... thành cá bột sau 3-6 ngày.
Cá bột dài 5.5-6.5 mm. Mùa sinh sản kéo dài trong các tháng từ 6 đến 10,
cao điểm vào tháng 8.
Giá trị dinh dưỡng của Cá Hố
Trong văn chương bình dân Việt Nam, cá ...
Theo 'Danh mục cá biển xuất khẩu của Bộ Thủy sản Việt Nam' : Cá
Hố còn có các tên địa phương như Cá Đao, cá Hố đầu rộng.
Trong chi Trichiuris còn có vài loài cá hố khác, có thể gặp ...
Scabbardfish,,
(Các loài cá trong họ cá biển Trichiuridae được gọi chung là
Cutlassfish. Nhóm cá này gồm trên 40 loài phân bố tại các vùng biển khắp
nơi trên thế giới.Một số loài trong các chi Aphanopus,...
- 11
- 1.5K
- 4
Đánh giá giá trị dinh dưỡng của một số nguyên liệu sẵn có tại thái nguyên đôi với cá chép (cyprinus carpio)
Ngày tải lên :
22/11/2013, 11:00
... ñánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn ñều có
những ưu nhược ñiểm riêng. Khi xác ñịnh giá trị dinh dưỡng của thức ăn bằng
phương pháp nuôi dưỡng có thể khắc phục ñược nhiều nhược ñiểm của các ... một trong số
các thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất của thức ăn. Trong số các loài cá
ñã ñược nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng cho thấy protein trong khẩu phần
thức ăn của cá dao ñộng từ ...
ñỗ tương. Như vậy, các yếu tố kháng dinh dưỡng có trong nguyên liệu thực
vật không còn ảnh hưởng ñến kết quả của thí nghiệm.
Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn thí...
- 67
- 613
- 0
Tài liệu Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và hoa quả đối với người bị ĐTĐ pptx
Ngày tải lên :
15/12/2013, 09:15
... năm do việc ăn uống
thiếu rau xanh và hoa quả.
Khuyến cáo dinh dưỡng của WHO bao gồm việc gia tăng lượng tiêu thụ rau
xanh và các loại hoa quả, đậu, các hạt và ngũ cốc. Đồng thời WHO cũng yêu ... tiêu hóa và hấp thụ các chất đường bột của cơ thể.
Do vậy, cách tốt nhất để dự đoán tác động của các chủng loại thực phẩm và số
lượng khác nhau của chúng trong mức đường huyết của cơ thể. Thực ...
Đường maltose (50 mg)
Đường glucose (50 mg)
109
105
100
46
11
10
Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và
hoa quả đối với người bị ĐTĐ
Trong khi việc lười vận động, theo ước tính, là...
- 10
- 808
- 1
Giá trị dinh dưỡng của một số loại nước hoa quả ép pptx
Ngày tải lên :
01/07/2014, 08:39
... canxi hơn là các sản phẩm từ
sữa. Chất canxi tập trung nhiều trong các tép cam và
vỏ cam. Khi pha nước cam, một phần lớn canxi sẽ tiết
Giá trị dinh dưỡng của một số loại nước
hoa quả ép
... hoa quả ép là lọai thức
uống vừa ngon vừa bổ
dưỡng, cung cấp nhiều
vitamin. Nhiều loại hoa quả
như: Nho, táo, cà chua,
dứa, đều có thể ép lấy nước
uống.
Nước nho: Trong nước nho, ngoài các ... lượng protein dư thừa, có chứa vitamin C, kali,
lượng caroten là những vi lượng không thể thiếu
của cơ thể. Ðặc biệt dứa cung cấp một lượng đường
tự nhiên rất phong phú (80 kcal đường trong 15cl...
- 4
- 509
- 1
So sánh các giá trị dinh dưỡng của thịt
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:36
... cơ thể mà có được các giá trị dinh dưỡng khác nhau,
hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau nhưng vẫn có mặt đầy đủ hầu hết các chất dinh
dưỡng.
25
• Thịt trắng: thịt của các loài gia cầm như ... nấu chin, thịt sẽ dễ được tiêu hóa hơn, ngon hơn, và giá trị dinh dưỡng của thịt sẽ
thay đổi.
Nhìn chung khi nấu chin thì giá trị dinh dưỡng của thịt trắng tăng lên, tuy nhiên vẫn có
trường hợp ... đối với người lớn và 10 đối với
trẻ em
Có nhiều cách phân loại protein, dựa vào thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng. Theo
giá trị dinh dưỡng, protein gồm 3 loại:
1. Protein hoàn hảo: đủ...
- 29
- 4K
- 18
So sánh giá trị dinh dưỡng của các loại dầu
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:36
... dinh dưỡng của USDA.
Giá trị dinh dưỡng của dầu cá
trong 100g
Carbonhydrates 0g
Chất béo 100g
Protein 0g
Cholesterol 570 mg
Vitamin A 365 mg
Vitamin D 36,4mg
Nguồn : cơ sở dữ liệu dinh dưỡng
của ... (oleic type).
Mỡ cá được lấy từ thành phần mô mỡ của cá, có nhiều ở cá nước
ngọt (cá tra, cá basa ) Mỡ cá basa có thành phần acid béo gần tương tự
mở heo. Trong đa số các loại cá, hàm lượng acid ... các mô thịt (chủ yếu được chiết xuất từ gan)
các loại cá nhiều dầu, chủ yếu là các loại cá biển (cá thu trắng, cá trích, cá
hồi…). Dầu cá chứa nhiều các acid béo không thay thế thuộc nhóm
ω
3
(linolenic...
- 27
- 1.8K
- 10
So sách giá trị dinh dưỡng của các loại thủy sản
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:08
... vẫn có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số loại tôm và giá trị dinh dưỡng
của nó.
B:Thành phần dinh dưỡng có trong từng loại tôm:
b.1: Tôm đồng và tép gạo:
Kết quả nghiên cứu của Tiến ... là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa
nhiều chất đạm, các vitamin và nguyên tố vi lượng. Tôm được tôn vinh là vua của các loại
hải sản bởi giá trị dinh dưỡng cao. Thịt tôm chắc, ... tương đối cao và có giá trị xuất khẩu.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g sản phẩm ăn được:
C, Biến đổi của mực qua các quá trình chế biến:
Bảng sau đây so sánh giá trị dinh dưỡng của mực tươi, nấu...
- 32
- 4.3K
- 15
