... phát hiện thấy nhân hạt dưahấu còn có chứa thành phần hạ huyết áp, được dùng để hạ huyếùt áp và làm giảm triệu chứng viêm bàng quang cấp. • Dưahấu chống ung thư : Dưahấu chứa nhiều vitamin ... hoa và lá dưa hấu a)Nguồn gốc Dưa hấu có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới khô và nóng của châu Phi và được canh tác rộng rãi trong vùng Địa Trung Hải cách đây hơn 3000 năm. Ở nước ta, dưahấu được ... 3.8 Đánh giá cảm quan sản phẩm 87 3.9 Xây dựng quy trình sản xuất rượu vangdưa hấu- dâu tây 91 91 4.1 Kết luận 93 Dựa vào kết quả thu được chúng tôi nhận thấy rượu vang từ dưahấu và dâu...
... xuất rượu vang từ hỗn hợp dưa hấu- dâu tây ⇒ Giống nấm men thích hợp cho quá trình lên men vangdưa hấu- dâu tây là chủng V3 do phòng thí nghiệm vi sinh cung cấp.⇒ Tỷ lệ dưa : dâu thích hợp là ... khử3.31_pH5-6oBxNồng độ chất khô85%Hàm ẩm Giá trịĐơn vịThành phần Kết quả3.7 Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất rượu vang dưa hấu- dâu tây Dưa hấu dâu tâyBỏ vỏ, cuốngÉp lấy dịchĐiều ... chọnKiểm tra một số các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩmĐánh giá cảm quan sản phẩm Nội dung nghiên cứuQuy trình nghiên cứu Dưa hấu Dâu tâyXử lý nguyên liệuÉp lấy dịchĐiều chỉnh dịch...
... trong tăng giá trị cảm quan.31DANH MỤC CÁC HÌNH DANH MỤC CÁC HÌNH TrangChương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆUHình 1.1Quả hoa và lá dưa hấu Quả hoa và lá dưahấu 3Hình 1.2 Các loại dưahấu với ... phát hiện thấy nhân hạt dưahấu còn có chứa thành phần hạ huyết áp, được dùng để hạ huyếùt áp và làm giảm triệu chứng viêm bàng quang cấp. • Dưahấu chống ung thư : Dưahấu chứa nhiều vitamin ... nguyên liệu 1.3.1 Dưahấu [5,11,12]Tên tiếng Anh : WatermelonTên khoa học : Citrullus lanatus Thuộc họ Bầu bí Cucurbitaceae Hình 1.1 Quả, hoa và lá dưa hấu a) Nguồn gốc Dưa hấu có nguồn gốc...
... chứng viêm bàng quang cấp. • Dưahấu chống ung thư : Dưahấu chứa nhiều vitamin C, A, nó còn chứa citrulline giúp lợi tiểu. Ngoài ra lượng lycopene trong dưahấu cũng nhiều hơn 60% so với ... đậm, xanh nhạt, vàng hay có sọc. Thịt trái có màu đỏ hay vàng. Mỗi trái chứa 200-900 hạt. Hình 1.2 Các loại dưahấu với hình dạng và màu sắc khác nhauc) Các gi ố ng dưahấu Hiện nay trên ... vi lượng quý giá. Trong thành phần của dưa hấu hàm lượng pectin khá thấp. Vì vậy dịch quả ép ít nhớt khi dùng làm rượu rất dễ trong. Dưới dây là bảng thành phần dinh dưỡng của dưahấu :6Chương...
... Nội dung nghiên cứuQuy trình nghiên cứu Dưa hấu Dâu tâyXử lý nguyên liệuÉp lấy dịchĐiều chỉnh dịch lên menSiro đườngAcid citricThanh ... ĐẠI HỌC BÁCH KHOAKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCLuận văn tốt nghiệpNghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tâySVTH : Nguyễn Thị HàGVHD : Lưu Thị Ngọc Anh Kết quả Chọn chủng giống nấm ... trình bày•Giới thiệu•Nội dung nghiên cứu•Kết quả•Kết luận Giới thiệuNguyên liệu Dưa hấu Thành phần Đơn vị 100g ăn được Nước Gluxit ProteinLipitXenlulosePectin TroVitamin...
... thiết bị khác. Dưa hấu Mặt Trời Đỏ, dưahấu Hắc Mỹ Nhân ruột đỏ, dưahấu Hắc Mỹ Nhân ruột vàng và dưahấu Thành Long 522 do công ty Trang Nông sản xuất. Men phân lập từ dưahấu lên men tự nhiên, ... gian ủ là 10 ngày cho quá trình lên men rượu vangdưa hấu. Hình 7: Kết quả đánh giá cảm quan rượu vangdưahấu Như vậy, lên men dịch dưahấu bằng dòng nấm men S. cerevisiae thương mại do ... danh sơ bộ các dòng nấm men từ dịch quả lên men Từ 4 loại dưahấu (Hắc mỹ nhân ruột đỏ, Hắc mỹ nhân ruột vàng, Thành Long 522 và dưahấu không hạt Mặt trời đỏ) đã phân lập được 6 dòng nấm men....
... A + B (triệu/ha) (C) 11.00 11.37 12.58 12.84 Năng suất (tấn/ha) 14.68 16.84 16.75 18.93 Giádưahấu tại thời điểm thu hoạch (triệu/tấn) 2.2 2.2 2.5 2.5 * Tổng thu (1000đ/ha) (D) 32.30 37.05 ... (1000đ/ha) - 4.38 - 5.19 Ghi chú: Giá mua các loi nguyên liu ti thi im thc hin mô hình. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN HỮU CƠ VI SINH FITO-VIỆT SÉC TRÊN CÂY DƯAHẤU TẠI XÃ GIA XUYÊN - GIA LỘC ... lưng mùn, m, lân tng s và ưc bà con nông dân ánh giá ây là loi phân bón d s dng, d bón, chăm sóc cây dưa ưc d dàng hơn, giá phân bón hp lý. TÀI LIU THAM KHO 1. Bộ ông nghiệp...
... 2011494.4 Đánh giá hiệu quả của mô hình trồng dưa hấu 4.4.1 Hiệu quả kinh tế sản xuất dưa hấu 4.4.1.1 Mức đầu tư sản xuất dưa hấu Trong sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất cây dưahấu nói riêng ... động sản xuất dưa hấu. Hiệu quả khuyến nông của hoạt động sản xuất dưahấu được thể hiện ở diện tích trồng dưahấu không ngừng được tăng lên qua các năm, bên cạnh đó số hộ trồng dưahấu cũng được ... của cây dưa hấu. Đa số các hộ 35Bảng 10: Mức đầu tư sản xuất dưahấu trên 1 sào của các hộ điều tra.ĐVT: 1000đChỉ tiêuBQC Thôn 8 Thôn 9 Thôn 10 Giá trị% Giá trị% Giá trị% Giá trị%Tổng...
... trong chuỗi giá trị sản phẩm dưahấu 83 4.2.3 ðánh giá kết quả và hiệu quả tài chính của chuỗi giá trị sản phẩm dưa hấu 102 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến chuỗi giá trị sản phẩm dưahấu trên ñịa ... CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DƯAHẤU 6 2.1 Lý luận về nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm dưahấu 6 2.1.1 Lý luận về chuỗi giá trị 6 2.1.2 ðặc ñiểm kinh tế, kỹ thuật của chuỗi giá trị sản phẩm dưahấu ... cây dưa hấu. Với ñặc thù là loại cây ngắn ngày (thời gian sinh trưởng từ 55 – 75 ngày), dưa hấu có thể trồng ñược quanh năm từ Bắc vào Nam. Cây dưahấu có giá trị về mặt y học, vừa có giá...
... dưahấu nói riêng.- Đánh giá thực trạng sản xuất dưahấu và HQKT của sản xuất dưa hấu tại địa bàn nghiên cứu.- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất dưa hấu. - Trên cơ sở đó đưa ... đánh giá HQKT trong sản xuất dưa hấu Từ cơ sở khoa học của HQKT và các yêu cầu nghiên cứu HQKT củaviệc sản xuất dưa hấu, chúng tôi lựa chọn các chỉ tiêu phù hợp sau:- Hiệu quả trên 1ha dưa hấu: + ... quả kinh tế cao hơn.Để đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất dưahấu của hộ nông dân, trướchết chúng tôi tiến hành nghiên cứu và đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất dưa hấu theo nhóm hộ mà chúng tôi...