dịch vụ khách sạn nhà hàng
Nghiên cứu mức độ hài lòng của du khách nội địa đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn nhà hàng thành phố Cần Thơ
Ngày tải lên :
01/04/2013, 09:49
... của khách lưu trú. Một số
nhà hàng lớn của thành phố như nhà hàng khách sạn Ninh Kiều, nhà hàng khách sạn
Cửu Long, nhà hàng Lam Kiều có sức chứa trên 1000 chỗ ngồi, có khả nă
ng phục vụ
cho ... chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn - nhà hàng
lại có giá trị trung bình là 2.27, tức là khách hàng càm nhận chung về chất lượng dịch
vụ của hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cầ
n ... lượng du khách mục tiêu của hệ thống khách sạn - nhà hàng tại
8
2.3. CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
Chất lượng dịch vụ được định nghĩa là sự nhận thức của khách hàng về chất
lượng dịch vụ của một...
- 73
- 1.9K
- 8
517 Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách du lịch nội địa đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn nhà hàng TP. Cần Thơ
Ngày tải lên :
02/04/2013, 14:30
... lượng dịch vụ của du khách
nội địa tại hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ khi phân theo xếp loại
khách sạn - nhà hàng.
H
1
5: Có sự khác nhau giữa về cảm nhận chất lượng dịch vụ ... du khách nội
địa tại hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ xếp loại khách sạn - nhà hàng.
+ Giả thuyết 6
:
H
0
6: Không có sự khác nhau về cảm nhận chất lượng dịch vụ của du khách ... LƯỢNG DỊCH VỤ
CỦA HỆ THỐNG KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG THÀNH PHỐ CẦN THƠ
4.2.1. Yếu tố hữu hình
Yếu tố hữu hình là một trong năm tiêu chí để đánh giá chất lượng dịch vụ của
hệ thống khách sạn - nhà hàng...
- 73
- 1.2K
- 3
quản trị khách sạn nhà hàng - chương iii tổ chức hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú
Ngày tải lên :
01/07/2014, 15:48
... (Pre-arrival)
Khách lựa chọn khách sạn: Nhân viên lễ tân giới thiệu các dịch vụ của khách sạn
phục vụ khách. Viêc khách quyết định tiêu dùng dịch vụ của khách sạn phục vụ của
khách sạn phụ thuộcvào ... đoạn khách đến khách sạn (Arrival)
Khách đến khách sạn làm thủ tục đăng ký khách sạn: Nhân viên lễ tân đón
tiếp khách và làm thủ tục đăng ký khách sạn cho khách.
Đón tiếp khách
Khi khách ... www.ebook.edu.vn
Khách lưu trú tại khách sạn
Khách rời khách sạn
Tiếp nhận
Đặt buồng
Khách Sạn
Đăng ký
THANH TOÁN
Phụcvụ
Khách lưu trú
Tiễn khách
1. Giai đoạn trước khi khách...
- 14
- 753
- 0
quản trị khách sạn nhà hàng - chương v tổ chức kinh doanh dịch vụ ăn uống
Ngày tải lên :
01/07/2014, 17:13
... thoại của nhà hàng
một cách rõ ràng.
III. TỔ CHỨC PHỤC VỤ TRỰC TIẾP TẠI NHÀ HÀNG.
1. Chuẩn bị phòng ăn, bày bàn ăn.
Nhiệm vụ của nhân viên phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn là phải ... phục
vụ bàn. Quyền chủ động chào trước khi chia tay thuộc về khách. Ngay sau khi
khách đã rời khỏi nhà hàng, nhân viên phục vụ phải khẩn trương thu dọn bàn ăn để
tiếp tục phục vụ lượt khách ... phục vụ nhà hàng.
4. Thanh toán, tiễn đưa và thu dọn bàn ăn
Đây là giai đoạn cuối cùng trong quá trình phục vụ một lượt khách của nhà
hàng. Điều quan trọng nhất là đòi hỏi nhân viên phục vụ...
- 5
- 817
- 5
Quản trị khách sạn nhà hàng - CHƯƠNG VI CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TRONG KHÁCH SẠN pot
Ngày tải lên :
27/07/2014, 12:20
... CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA
CÁC KHÁCH SẠN Ở VIỆT NAM
1. Gia tăng lợi nhuận cho khách sạn
Chất lượng dịch vụ cao giúp khách sạn giữ chân các khách hàng cũ, tạo ra
nhiều khách hàng chung thủy ... hàng của khách sạn.
Chất lượng dịch vụ khách sạn = sự thỏa mãn của khách
II. ĐẶC ĐIỂM CỦA CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ KHÁCH SẠN
1. Chất lượng dịch vụ của khách sạn khó đo lường và đánh giá
Đặc ... cầu của khách hàng sau khi đã tiêu dùng dịch vụ
Vậy chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ người tiêu dùng,
chính là mức độ thỏa mãn của khách hàng của khách sạn.
Chất...
- 6
- 3.6K
- 33
Nghiệp vụ lễ tân khách sạn nhà hàng
Ngày tải lên :
13/11/2012, 09:19
... của khách sạn có: dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí
game, karaoke dịch vụ chăm sóc sức khỏe massage, dịch vụ lữ hành quốc tế
và nội địa. Dịch vụ bán hàng lu niệm.
4. Lực lợng lao động trong khách ... sắm của du khách. Ngoài ra
khách sạn còn có nhiều nhà hàng nhằm phục vụ các món ăn Âu, á, hải sản có
uy tín là nhà hàng Giang Sơn (Giang Sơn Rettaurant), nhà hàng Hải Long, nhà
hàng Hồng Quảng ... khách. Các nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ đà đợc
đầu t xây dựng với chất lợng tốt để phục vụ tối đa nhu cầu của khách du lịch và
để phục vụ tốt nhu cầu của du khách thì các nhà hàng, khách sạn đòi...
- 27
- 3.5K
- 17
Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ khách sạn của Công ty Cổ phần DL
Ngày tải lên :
09/03/2013, 17:06
... (37790
khách hàng) , số khách hàng của từng khách sạn, số mẫu thu về qua cuộc
phỏng vấn thăm dò ý kiến khách hàng là 175 mẫu, tính ra tỷ lệ mẫu từng
khách sạn, cụ thể: (bảng 3.1)
Lượt khách hàng ... kỳ vọng của khách hàng về dịch vụ đó. Chất lượng
mà một khách hàng nhận định đối với dịch vụ là một hàm số của độ rộng và
độ lớn của kho
ảng cách giữa dịch vụ được kỳ vọng và dịch vụ nhận được. ... số lượt khách du lịch hàng năm, hệ thống khách sạn
cũng phát triển theo, tính đến năm 2006, bên cạnh hệ thống nhà trọ, hệ thống
khách sạn của tỉnh gồm 68 khách sạn (trong đó có 3 khách sạn 3...
- 101
- 6.5K
- 68
519 Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ khách sạn của Công ty Cổ phần Du lịch An Giang
Ngày tải lên :
02/04/2013, 14:31
... (37790
khách hàng) , số khách hàng của từng khách sạn, số mẫu thu về qua cuộc
phỏng vấn thăm dò ý kiến khách hàng là 175 mẫu, tính ra tỷ lệ mẫu từng
khách sạn, cụ thể: (bảng 3.1)
Lượt khách hàng ... kinh doanh dịch
vụ khách sạn (hình 2.7). Với lợi thế là một trong hai khách sạn 3 sao hiếm hoi
- 42 -
Trên cơ sở đó chọn ngẫu nhiên các khách hàng đã và đang sử dụng dịch
vụ khách sạn trong ... kỳ vọng của khách hàng về dịch vụ đó. Chất lượng
mà một khách hàng nhận định đối với dịch vụ là một hàm số của độ rộng và
độ lớn của kho
ảng cách giữa dịch vụ được kỳ vọng và dịch vụ nhận được....
- 101
- 1.7K
- 9
QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG
Ngày tải lên :
13/12/2013, 11:35
...
phục vụ trong KS- NH
phục vụ trong KS- NH
1.1. Khái niệm và các căn cứ xây dựng quy
trình phục vụ trong KS- NH
1.2. Nội dung quy trình phục vụ trong KS-
NH
1.3. Quản lý quy trình phục vụ
... HH, dịch vụ (tuỳ thuộc khả năng
thanh toán, CSVCKT v lao ng)
ã
Nhng hot ng trong vic xõy dng,
trang trí, hoàn thiện và nâng cấp CSVCKT
tạo điều kiện dễ dàng cho khách mua và
sử dụng dịch vụ
...
nhiệm thực hiện: quy trình phục vụ ở bộ
phận lễ tân; ở bộ phận buồng; ở bộ phận
bàn- bar; ở bộ phận dịch vụ bổ sung
Ebook.VCU - www.ebookv
cu.com
Nội dung của phục vụ
Nội dung của phc v
ã
Tp hp...
- 29
- 2.7K
- 7
quy trình phục vụ trong khách sạn, nhà hàng - chương 1
Ngày tải lên :
03/07/2014, 11:21
...
ngh
ngh
ĩ
ĩ
a
a
HỆ
THỐNG
TỔ CHỨC
NỘI BỘ
CSVCKT
NV tiếp
xúc
Khách
hàng
Dịch vụ
B
B
n
n
ch
ch
t
t
c
c
a
a
ph
ph
c
c
v
v
ã L mt quỏ trỡnh phc tp
ã Cht lng HH dịch vụ không thể thẩm
định trước
1.3.2.
1.3.2. ... HH, dịch vụ (tuỳ thuộc khả năng
thanh toán, CSVCKT v lao ng)
ã Nhng hot ng trong vic xõy dựng,
trang trí, hoàn thiện và nâng cấp CSVCKT
tạo điều kiện dễ dàng cho khách mua và
sử dụng dịch vụ
... lượng
HH, dịch vụ trước khi cung cấp
1.2.
1.2.
N
N
i
i
dung
dung
quy
quy
tr
tr
ỡ
ỡ
nh
nh
ã Cn c vo thi gian phục vụ: quy trình
trước khi khách đến; quy trình đón tiếp;
quy trình phục vụ trong...
- 29
- 722
- 0
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn: nhà hàng BC hà Nội
Ngày tải lên :
21/07/2014, 16:58
...
menu)
- Nhà hàng Pháp - phục vụ các món ăn Pháp, phục vụ theo kiểu đồ ăn Âu.
- Nhà hàng Ý - phục vụ món ăn Ý
- Nhà hàng Trung Hoa - phục vụ các món ăn Trung Hoa
- Nhà hàng Á - phục vụ các món ... Á
- Nhà hàng Âu - phục vụ đồ ăn Âu
2. Phân loại theo hình thức phục vụ:
- Nhà hàng phục vụ Ala carte (khách lẽ từng bàn, từng người)
- Nhà hàng fastfood - bán thức ăn nhanh
- Nhà hàng Buffet ... Chuyên ngành: Quản trị nhà hàng
- Nhà hàng hải sản/đặc sản
- Nhà hàng chuyên gà/bò/dê
- Nhà hàng bia hơi
- Nhà hàng Lẩu
4. Phân loại theo qui mô, đẳng cấp:
- Nhà hàng bình dân/ các quán...
- 33
- 5K
- 8
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Kỹ thuật phục vụ tiệc và đoàn ăn lớn tại nhà hàng khách sạn Nhà hàng Baguette Chocolat Hà Nội (bản chuẩn)
Ngày tải lên :
22/07/2014, 18:38
... thị trường
khách hàng và nhu cầu của khách hàng để có những phục vụ tốt nhất.
+ Trước đây nhà hàng luôn chú trọng về khách nước ngoài giờ đây cần phải
quảng bá thêm nữa để khách hàng trong ...
vật chất, khi mà họ phục vụ khách hàng tốt, sẽ tạo ra những thiện cảm trong
khách thì việc khách lui tới tiếp nhà hàng, sẽ tiếp tục sử dụng các sản phẩm của
nhà hàng.
- Bộ phận Bar: là nơi ... quầy đồ uống: 21
2. Kỹ thuật phục vụ đồ ăn, đồ uống tại bàn trong nhà hàng: 22
3. Kỹ thuật phục vụ tiệc và đoàn ăn lớn tại nhà hàng khách sạn 24
Kỹ thuật phục vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ cho tiệc...
- 32
- 1.6K
- 2
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nghiệp vụ bàn potx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 17:22
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
Nghiệp vụ bàn
* tác phong của một nhân viên phục vụ:
- phải ăn mặc lịch sự, gọn gàng hoặc là ăn mặc theo quy định của nhà hàng nơi
mình làm việc. ...
* Cách phục vụ:
- khi khách đến: chào hỏi và mời khách vào bàn, kéo ghế cho khách ngồi sau đó
lịch sự đưa menu cho khách chọn món, đồng thời đưa danh sách các loại thức
uống cho khách: nhớ ... sẵn các thiết bị cần cho một bàn(tùy vào số lượng khách 2 người hoặc
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
nhiều hơn) như: dao, muỗng nĩa, dĩa ăn, đũa, ly uống nước, ly rượu, khăn ăn….
các...
- 3
- 986
- 18