... Hà Nội - Giáo trình Dinhdưỡng & Thức ăn thuỷ sản
44
lượng ñường trong máu rất thấp và ổn ñịnh. Thực ra cá có khả năng tiết ra insulin
(sau bữaăn hàm lượng insulin tăng trong khoảng 5-48 ... Dinhdưỡng & Thức ăn thuỷ sản
48
Bảng 5.1 và 5.2 dưới ñây giới thiệu giá trị GE và DE của một số chất dinh
dưỡng trong thức ăn thuỷ sản.
Bảng 5.1 : Giá trị GE và DE của một số chất dinh ... trung vào các vấn ñề dinhdưỡng và nhu cầu dinhdưỡng của
tôm cá ñối với năng lượng, protein, axit amin, vitamin, chất khoáng; các nguồn thức
ăn của tôm cá; công nghệ thức ăn công nghiệp cho...
...
ĥ'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8!
$TE
SO SÁNH DINHDƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ:
D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'F
Nhận ...
S MỘT SỐ BIỆN PHÁP BẢO VỆ CHẤT DINHDƯỠNG TRONG RAU:
K$!D!!)*"AD$!!Q€lklŠ ,(!SK$<AD)WD3q?D"!<#
)*!?7?T"C!4S!2CAD)WDC!#A"#+U+DAD) ... ^!-?<^;
]$
)$".)=0\'!D
C$C)
58?C '
' 4C$ $".)
`O?N$B'
$".)
MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:
Rau muống:
IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF...
... trong khẩu phần ăn nên 1:1 :4.
Phần trăm năng lượng của từng bữaăn trong ví dụ so với bảng nguyên tắc xây
dựng thực đơn hợp lý cho 1 người ăn 3 bữa/ 1ngày
Bữa ăn
Năng lượng (%)
Năng lượng (%) ... phái ăn chay : 6
1.4 Lợi ích của việc ăn chay: 7
1.5. Hại của việc ăn chay: 10
CHƯƠNG 2. 10
CÁC CHẤT DINHDƯỠNG 11
2.1 PROTEIN 11
2.1.1. Vai trò dinhdưỡng của protein 11
2.1.2. Giá trị dinhdưỡng ... thành phần dinh dưỡng, và nhu cầu năng lượng cho từng bữa ăn. Do người ăn
chay, chủ yếu là xử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Nên một bữaăn chay
có thể sẽ cung cấp đủ năng lượng...
... nhu cầu dinhdưỡng đóng vai tò rất quan
ĐVTS nói riêng thì nhu cầu dinhdưỡng đóng vai tò rất quan
trọng.
trọng.
Nguồn dinhdưỡng cung cấp cho ĐVTS được lấy từ thức ăn.
Nguồn dinhdưỡng cung ...
IV. TÀI LIỆU THAM KHẢO
IV. TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.
1.
TS.Lại Văn Hùng.
TS.Lại Văn Hùng.
Dinh dưỡng và thức ăn trong
Dinh dưỡng và thức ăn trong
nuôi trồng thủy sản
nuôi trồng thủy sản
, NXB Nông ... trước:
Theo Cục chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), giá thức ăn chăn nuôi hiện
Theo Cục chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), giá thức ăn chăn nuôi hiện
nay đã tăng từ 40% đến 60% so với cuối năm 2007.
nay đã tăng từ 40%...
... khi ăn món bít-tết, dù anh có ưa hay không ưa khoai tây rán cũng phải ăn vài lát. Còn
ở Việt Nam, thức ăn được dọn cả lên bàn, ai ưa món nào thì ăn món đó.
Trong cách ăn, người Việt ta ăn tế ... các loại thức ăn, cái nào có âm, cái
nào có dương. Điều đó càng khẳng định tính khoa học trong cách ăn uống của người Việt
ta.
Thứ ba, người Việt ăn dân chủ: không bắt người ra ăn món mà họ ... dưới. Người Việt biết "nhịn miệng đãi khách". Cách ăn của ta còn là
ăn cộng đồng: không phải là cách ăn cá biệt cá nhân, mỗi người một chén cơm nhưng có
một chén canh, chén nước mắm...
... Giá trị dinhdưỡng của thức ăn
(Phần 1)
Giá trị dinhdưỡng của thức ǎn phụ thuộc vào thành phần hóa học của
các loại thức ǎn, các chất dinhdưỡng trong thức ǎn, sự tươi ... cũng có đầy đủ các chất
dinh dưỡng đó là chất đạm, chất béo, tinh bột cùng vitamin và muối khoáng nhưng
có loại thức ǎn nhiều chất dinhdưỡng này có loại nhiều chất dinhdưỡng khác vì
Các loại ... ít.
II. Thức ǎn thức vật
1. Đậu đỗ:
Đậu đỗ có hàm lượng chất đạm cao. Đậu tương có giá trị dinhdưỡng rất
cao. Đạm đậu tương có giá trị như đạm động vật. Ngoài ra đậu tương còn chứa các
chất...
... trứng, sữa, thủy sản.
Giá trị dinhdưỡng của thức ăn
Giá trị dinhdưỡng của thức ǎn phụ
thuộc vào thành phần hóa học của các
loại thức ǎn, các chất dinhdưỡng trong
thức ǎn, sự tươi sạch ... cũng
có đầy đủ các chất dinhdưỡng đó là chất đạm, chất béo,
tinh bột cùng vitamin và muối khoáng nhưng có loại thức
ǎn nhiều chất dinhdưỡng này có loại nhiều chất dinh
dưỡng khác vì vậy nên ... sữa chua đậu
nành để làm tǎng giá trị dinhdưỡng và tỷ lệ hấp thu của
thức ǎn. Nên sử dụng nhiều sản phẩm từ đậu nành vì là loại
thực phẩm giầu chất dinhdưỡng và có tác dụng tốt cho sức
khoẻ....
... vẫn chưa no bởi thức ăn thô (cơ chế vật lý chưa ñiều tiết).
- Chế ñộ cho ăn
Nếu cho ăn thức ăn tinh không rải ñều trong ngày mà chỉ cho ăn theo bữa lớn thì sau
mỗi bữaăn pH dạ cỏ bị hạ ñột ... Bánh dinhdưỡng tổng hợp
Bánh dinhdưỡng tổng hợp (ña dinh dưỡng) là một dạng chế phẩm bổ sung ñược ép
thành bánh ñể bổ sung cho khẩu phần cơ sở là thức ăn thô chất lượng thấp. Bánh dinhdưỡng ... ăn nhiều hơn sau mỗi
lần thay mới thức ăn ñó, nhất là thức ăn xanh, và giảm ñược sự biến ñộng về chất lượng của
thức ănăn vào.
Khoảng không gian tiếp cận thức ăn và thiết kế khu vực cho ăn...
... hoà, ổn định các hoạt động chức năng trong cơ thể.
Cải thiện các quá trình chuyển hoá và dinh dưỡng.
Trang 22
eminar: Dinhdưỡng Giá trị dinhdưỡng của nấm ăn
Thành phần các acid amin trong ... nhó nhãn
Trang 13
eminar: Dinhdưỡng Giá trị dinhdưỡng của nấm ăn
tơ mầm. Chúng sẽ được tạo thành nhiều khi các sợi tơ thứ cấp già hay môi
trường kém dinhdưỡng các bào tử này vẫn cho tơ ... khác để tăng cường tác
dụng như: hà thủ ô, thường kỳ tứ, nữ trinh tứ, ngăn nhị. Các dược liệu này được
nấu riêng cho Linh Chi
Trang 28
eminar: Dinhdưỡng Giá trị dinhdưỡng của nấm ăn
Bảng...
... amino acid to
å
å
ng hơ
ng hơ
ï
ï
p.
p.
DINH D
DINH D
Ư
Ư
ỢNG VA
ỢNG VA
Ø
Ø
TH
TH
Ứ
Ứ
C ĂN CA
C ĂN CA
Ù
Ù
DA TRƠN
DA TRƠN
Nhu ca
Nhu ca
à
à
u dinh d
u dinh d
ư
ư
ỡng
ỡng
-
-
Protein va
Protein ... pha
à
à
n ăn cu
n ăn cu
û
û
a ca
a ca
ù
ù
Basa la
Basa la
ø
ø
40% trong khi ca
40% trong khi ca
ù
ù
tra
tra
la
la
ø
ø
20%.
20%.
Cân
Cân
Ba
Ba
è
è
ng
ng
Năng
Năng
L
L
ư
ư
ơ
ơ
ï
ï
ng
ng
Năng
Năng
l
l
ư
ư
ơ
ơ
ï
ï
ng
ng
la
la
á
á
y
y
va
va
ø
ø
o
o
v
v
ư
ư
ơ
ơ
ï
ï
t
t
m
m
ứ
ứ
c
c
dẫn
dẫn
đ
đ
e
e
á
á
n
n
vie
vie
ä
ä
c
c
t
t
í
í
ch
ch
tu
tu
ï
ï
mỡ
mỡ
ơ
ơ
û
û
bu
bu
ï
ï
ng
ng
ca
ca
ù
ù
Protein ... ch
í
í
nh tr
nh tr
ư
ư
ơ
ơ
ù
ù
c khi cho ăn.
c khi cho ăn.
T
T
ỉ
ỉ
Le
Le
ä
ä
Cho
Cho
Ăn
Ăn
Ca
Ca
ù
ù
trơn
trơn
mỹ
mỹ
•
•
Vơ
Vơ
ù
ù
i
i
th
th
ứ
ứ
c
c
ăn
ăn
d
d
ư
ư
ơ
ơ
ù
ù
i
i
32% Protein
32%...
... ng thỉï c àn tỉû chãú.
6.
Âãư xút
1. Tiãúp tủc hon th nh cạ c nghiãn cỉï u vãư nhu cáư u dinh dỉåỵ ng v ngun liãûu l m thỉï c àn cho
cạ basa âãø bäø sung kiãún thỉï c cho cạ c nghiãn cỉï ... taỷo, caùc nghión cổù u vóử thổùc n cho caù basa
giai õoaỷn bọỹt (Huỡ ng vaỡ Lióm, 1998) vaỡ nhu dinh dổồợ ng cuớ a caù ồớ caùc giai õoaỷn giọỳng nhoớ vaỡ
giọỳng lồù n cuợng õổồỹc õỷt ra vaỡ tióỳn ... Nam, Laỡ o vaỡ Cambodia, cho nón chổa tỗm thỏỳy
mọỹt taỡ i lióỷu naỡ o trón thóỳ giồù i noù i vóử dinh dổồợ ng cuớ a loaỡ i caù nỏử y.
Nghión cổù u nỏử y õổồỹc õỷt ra vồùi muỷc tióu laỡ nghión...
... với độ cao thích hợp.
II. NGUỒN THỨC ĂN CHO DÊ :
Do đặc tính ăn tạp và khả năng sử dụng thức ăn đa dạng nên nguồn thức ăn
của dê chủ yếu là thức ăn thô xanh, củ quả và phụ phế phẩm nông ... thức ăn hổn hợp.
I. NHU CẦU DINHDƯỠNG CỦA DÊ :
Nhu cầu dinhdưỡng là nền tảng cho việc tồn tại, hoạt động và tạo ra sản
phẩm của dê. Cung cấp đầy đủ, hợp lý nhu cầu về vật chất khô, năng lượng, ... cần 8,2 kg vật chất khô để tăng 1 kg thể trọng.
2. Nhu cầu về năng lượng :
Hiệu quả sử dụng nhất dinhdưỡng phụ thuộc vào sự cung cấp đầy đủ năng
lượng. Thiếu hụt năng lượng làm dê sinh trưởng...