diglyceride sucrose fatty acid ester và lecithine được dùng trong sản xuất mì chiên 0 1 0 5 w w giúp giảm độ nhớt của mì cải thiện sự gelatin hóa giảm sự hấp thụ dầu của vắt mì sau khi chiên

báo cáo một số chất phụ gia thực phẩm được dung trong sản xuất bia và nước giải khát

Ngày tải lên : 05/10/2014, 20:40

... Kích thước trung bình hạt kiesseguhr khoảng – • • Khối lượng riêng 50 0 – 600 kg/cm2 10 µm Tỷ trọng thực 200 0 – 2 200 kg/cm3 • Độ phân tán kiesseguhr đạt lớn 92%, khả tiếp nhận nước lần, lớn thể ... chuẩn độ độ chua mạnh • Fumaric acid tự nhiên tổng hợp sản xuất có cấu trúc phân tử • pH = 4? Ứng dụng fumaric acid • • Acid fumaric sử dụng sản phẩm thực phẩm nước giải khát từ năm 19 46 Được ... làm giảm lượng keo protein hình thành nhiệt độ thấp, cho bia sau lọc tăng cường khả lọc Fumaric acid • Fumaric acid acid hữu tìm thấy rộng rãi tự nhiên • Fumaric acid axit hữu thực phẩm độ axit...

26
7.2K
28

thảo luận về 1 số chất phụ gia thực phẩm được dùng trong sản xuất bia và nước giải khát

Ngày tải lên : 30/10/2015, 23:58

... phổ biến  Kích thước trung bình hạt kiesseguhr khoảng – 10 µm  Khối lượng riêng 50 0 – 600 kg/cm2  Tỷ trọng thực 200 0 – 2 200 kg/cm3  Độ phân tán kiesseguhr đạt lớn 92%, khả tiếp nhận nước lần, ... thực phẩm độ axit chuẩn độ độ chua mạnh  Fumaric acid tự nhiên tổng hợp sản xuất có cấu trúc phân tử  pH = 4?  Acid fumaric sử dụng sản phẩm thực phẩm nước giải khát từ năm 19 46  Được sử dụng ... uống nước ép trái → làm giảm đáng kể chi phí acidulant  độ pH gần 3 ,0 → Fumaric acid giúp ổn định độ pH thức uống nước ép trái cây, từ ổn định màu sắc hương vị  Fumaric Acid kết hợp với Sodium...

26
1.8K
1

rượu vang, nho và nấm men dùng trong sản xuất rượu vang

Ngày tải lên : 15/04/2013, 22:34

... cerevisiae Kourkoutas cộng sự, 200 1 Kourkoutas cộng sự, 200 2 Kourkoutas cộng sự, 200 3 Kourkoutas cộng sự, 200 5 Kourkoutas cộng sự, 200 6 Kourkoutas cộng sự, 200 6 1 10 11 2 10 8 10 7 10 5 10 9 Nho khô Saccharomyces ... thực [ 10 , 35, 10 2 , 10 3 , 11 5, 17 6, 19 2, 19 4, 209 ] 22 Điều kiện cố đònh ôn hòa, xử lý nhiệt hay xử lý hóa chất Do đó, tế bào cố đònh không bò hoạt tính [ 10 , 35, 10 2 , 10 3 , 11 5, 17 6, 209 , 211 ] ... Kourkoutas cộng sự, 200 5 Mallios cộng sự, 200 4 10 7 1 30 Miếng mộc qua Saccharomyces cerevisiae Kourkoutas cộng sự, 200 2 Kourkoutas cộng sự, 200 3 Kourkoutas cộng sự, 200 5 10 6 11 1 10 7 Miếng táo Saccharomyces...

148
1.7K
4

BÁO CÁO KHOA HỌC: "NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH AMYLAZA CỦA HAI CHỦNG Bacillus sp H5-1 VÀ H5-4 DÙNG TRONG SẢN XUẤT PHÂN BÓN HỮU CƠ" pps

Ngày tải lên : 26/07/2014, 15:20

... sp H5 -1 H5-4 nuôi môi trường MT2 máy lắc ổn nhiệt nhiệt độ 50 oC, tốc độ 2 20 vòng/phút Sau 56 ly tâm thu dịch enzym thô Eznym có bổ sung CaCl2 với nồng độ 2; 4mM xử lý nước sôi 10 0 oC 15 30 phút ... MT2 dùng nghiên cứu (g/l): Tinh bột tan- 10 , CaCl2- 0, 2, MgSO4 -0, 2; NaHCO3 -0, 2; K2HPO4 -5 ,0; NaCl -0, 2 Khử trùng 12 1oC 15 phút pH = 6,8 c Xác định hoạt tính amylaza theo phương pháp Srivastava [5] ... nhiên gel 7 ,5% chạy cho SDS Điện di chạy 1mA 4oC Lượng enzym đưa vào với thể tích 20 l Sau kết thúc điện di, gel tẩy SDS Triton - X nồng độ 2 ,5% 30 phút Sau đó, ủ đệm axetat có pH = 6,8 50 oC Cuối...

12
480
0

Chuyên đề sinh học 10 Chủ đề:Vi sinh vật và những vận dụng trong sản xuất đời sống

Ngày tải lên : 09/04/2015, 21:52

... 60 3 =8 80 4 = 16 16 10 0 5 = 32 32 1 20 6 = 64 64 II .Sự sinh trưởng quần thể sinh vật 1. Ni cấy khơng liên tục  Mơi trường ni cấy khơng bổ sung chất dinh dưỡng khơng lấy sản phẩm chuyển hóa vật ... hợp 20p tế bào lại phân đơi lần I.Khái niệm sinh trưởng Sinh trưởng VSV I.Khái niệm sinh trưởng Thời gian (phút) Số lần phân chia (n) n Số tế bào quần thể n (No x ) 0 =1 20 1 =2 40 2 =4 60 3 ... lượng hạn chế Sau với phát triển khoa học cơng nghệ sinh học, người ta nhờ vi khuẩn e.coli giúp sản xuất insulin với số lượng lớn nên chữa cho nhiều người giá thành hạ.Vậy insulin sản xuất ??? Có...

47
1.4K
6

Hoocmon kích thích sinh trưởng Gibberellin ở thực vật và những ứng dụng trong sản xuất

Ngày tải lên : 16/05/2015, 22:23

... 200 6 http://vietbao.vn/khoa- hoc/ www.the-scientist.com http://dantri.com.vn/suckhoe/Hoat-chat -trong- thuoc-kich-thich-tang-truong-o-muc-chophep/ 200 8/22 51 4 1.vip 15 Học viên: Nguyễn Xuân Hạnh K12 ... Đến 19 50 câu chuyện GA cha đợc biết giới phơng Tây Mãi đến năm 19 55 hai nhóm nghiên cứu Anh Mĩ phát báo cũ ngời Nhật GA năm 19 55 họ phát axit gibberellic lúa von xác định công thức hoá học (C19H22O6) ... hợp với nhiệt độ thấp làm cho hoa loa kèn hoa sớm tháng, tăng số lợng hoa làm tăng hiệu kinh tế lên nhiều lần 11 Học viên: Nguyễn Xuân Hạnh K12 Sinh học thực nghiệm http://www.ebook.edu.vn...

15
1.8K
5

tieu luan sinh ly thuc vat gibberellin; hoocmon kích thích sinh trưởng gibberellin ở thực vật và những ứng dụng trong sản xuất

Ngày tải lên : 14/04/2016, 22:54

... lí thực vật, NXBNN 200 6 http://vietbao.vn/khoa- hoc/ www.the-scientist.com http://dantri.com.vn/suckhoe/Hoat-chat -trong- thuoc-kich-thich-tang-truong-omuc-cho-phep/ 200 8/22 51 4 1.vip mục lục Học viên: ... hai nhóm nghiên cứu Anh Mĩ phát báo cũ ngời Nhật GA năm 19 55 họ phát axit gibberellic lúa von xác định công thức hoá học (C19H22O6) Năm 19 56 West, Phiney, Radley tách đợc gibberellin từ thực vật ... chất hoá học chúng Sau chiến tranh giới thứ hai bùng nổ, làm ngắt quãng việc nghiên cứu nhà nghiên cứu Nhật Bản Đến 19 50 câu chuyện GA cha đợc biết giới phơng Tây Mãi đến năm 19 55 hai nhóm nghiên...

22
497
2

Công tác đào tạo và phát triển công nhân sản xuất tại LILAMA số 1 Hà Nội.doc

Ngày tải lên : 06/09/2012, 22:24

... 200 2 23.969.992 20. 6 15 .688 1. 10 4 .799 496 1 . 05 0 200 3 35 .00 0 .00 0 32.3 50 . 000 3.2 50 . 300 53 5 1. 1 50 ( 10 0 0đ) NSLĐ theo doanh thu ( 10 0 0đ/ ng- 39.2 10 59 .9 70 66 .07 0 ời) Trích nguồn số liệu công ty Qua bảng ... thu ( 10 0 0đ) Giá vốn bán hàng ( 10 0 0đ) Lợi nhuận từ HĐSXKD ( 10 0 0đ) Số CBCNV (ngời) Tiền lơng bình quân ngời /tháng 200 1 15. 287 .00 0 12 . 254 .00 0 786.3 80 4 81 952 200 2 23.969.992 20. 6 15 .688 1. 10 4 .799 ... Công nhân khí Công nhân khảo sát Lao động phổ thông 3 45 19 9 14 6 382 214 16 8 3 91 223 16 8 4 15 227 18 8 26 31 169 85 34 26 31 173 11 7 34 25 30 17 3 12 6 36 25 30 17 9 14 4 36 Nguồn: Trích báo cáo số lợng,...

35
575
1

Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao

Ngày tải lên : 27/10/2012, 10:30

57
722
9

Xác định trình tự và phân tích gen mã hóa kháng nguyên HA của virus cúm chủng NIBRG-14 sử dụng trong sản xuất vacine cúm A/H5N1 tại Việt Nam

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:12

... kê 1, 846 triệu (gồm 4 70. 000 gà, 8 25 .00 0 thủy cầm 5 51 .00 0 chim cút) Vào tháng cuối năm 200 5, dịch cúm gà xảy tháng 10 / 200 5 lan nhanh gần 40 tỉnh thành giảm dần tháng 12 / 200 5 [6] - Sau năm ( 200 6), ... EDTA 12 5mM pH vào ống sản phẩm - Thêm vào 60 µl ethanol 10 0 % - Ủ nhiệt độ phòng 15 phút - Ly tâm tốc độ 12 .00 0 v/p 30 phút 28 - Thu tủa, rửa tủa 60 µl ethanol 70% - Ly tâm tốc độ 10 . 000 v/p 10 phút ... thống kê vụ dịch 84 .07 8 Trong đó, có gần 56 .00 0 gà; 8 .13 2 vịt; 19 .9 50 chim cút Và có tới 27 người mắc bệnh virus cúm A/H5N1, có ca tử vong [6] - Đợt từ tháng 12 / 200 4 tháng 15 /12 / 200 5: Dịch cúm gà...

47
1.1K
3

Nghiên cứu starter của nấm mốc Actinomucor elegans và bước đầu ứng dụng trong sản xuất chao với quy mô công nghiệp

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:22

... (CFU/g) Độ ẩm (%) Sau sấy ngày 2, 65. 10 9 15 ,4 Sau sấy ngày 2,34. 10 9 15 ,4 Sau sấy 10 ngày 2,23. 10 9 15 ,6 Sau sấy 15 ngày 2 ,17 . 10 9 15 ,7 Sau sấy 20 ngày 2 , 05 . 10 9 15 ,9 Sau sấy 25 ngày 1, 97. 10 9 16 ,1 Sau ... 4 .11 : Kết khảo sát thay đổi số lượng bào tử trình sấy Nhiệt độ sấy 50 0 C 55 0C 600 C 1, 55 . 10 1 0 Số lượng bào tử trước sấy (CFU/g) 1, 55 . 10 1 0 1, 55 . 10 1 0 Số lượng bào tử sau sấy (CFU/g) 0, 279. 10 1 0 0, 2 65. 10 1 0 ... 0, 8 8 ,1 0, 7 -0, 85 7 ,5- 7,8 - Hàm lượng đạm amoniac(%) 0, 5 2 ,1 0, 3 -0, 4 2 ,5- 3 ,0 - Hàm lượng muối Natri Clorua(%) 8 ,1 11, 8 4 ,5- 5 6-6,2 20- 25 Chỉ tiêu hóa lý Độ chua (ml NaOH 9 ,5 0. 1N/ 10 0 g) 11 -12 Theo...

51
1.8K
15

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 29/10/2012, 16:17

... 17 3 Hình 1. 5: Hoạt chất chống oxy hóa đánh giá phương pháp ức chế trình peroxide hóa acid linoleic [56 ] 17 5 Bảng 1. 15: Thành phần hàm lượng tương đối acid béo dịch chiết từ 17 6 ... giảm cholesterol máu: nhóm cholesterol cao vừa phải, đậu nành làm giảm cholesterol toàn phần 9.3% (23.2mg/ 10 0 ml máu); Cholesterol tỷ trọng thấp (LDL-cholesterol) 12 .9%; triglycerid máu giảm 10 . 5% ... hóa acid linoleic [56 ] 17 5 Bảng 1. 15: Thành phần hàm lượng tương đối acid béo dịch chiết từ 17 6 Bảng 1. 16: Những thành phần đóng góp chất hoạt động chống oxy hóa từ S.platensis...

299
2.3K
33

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 30/10/2012, 11:02

... . 10 2 3.3.2 Kết . 10 3 3.4 Gạo tăng cường folate 10 5 3.4 .1 Vật liệu phương pháp . 10 5 3.4.2 Kết . 10 6 3 .5 Những thành tựu hướng phát triển 11 2 ... .13 8 Bảng 1. 9: Môi trường bổ sung .13 8 Bảng 1. 10 : So sánh mẫu thử nghiệm từ đến 10 với mẫu chuẩn 15 1 Bảng 1. 11: Các mẫu so sánh không bổ sung đường so sánh với mẫu chuẩn 15 2 ... hóa acid linoleic 16 5 Hình 2 .1: Công thức cấu tạo FOS .18 7 Hình 2.2: Sự thay đổi nồng độ insulin máu 19 1 http://www.ebook.edu.vn - xv - Hình 2.3: Sự thay đổi nồng độ...

294
4.2K
82

Nuôi cấy bacillus Subtilis thu nhận Amylase và ứng dụng trong sản xuất

Ngày tải lên : 06/11/2012, 09:48

... độ (UI/g CT) 24 10 0 00 0,296 ± 0, 000 6 5, 227 ± 0, 011 52 272 ± 10 5 36 800 00 0,2 61 ± 0, 0 01 8 4 ,58 5 ± 0, 032 366 817 ± 3 802 48 10 0 000 0, 267 ± 0, 0 01 2 4,689 ± 0, 0 21 4688 65 ± 2 10 8 60 10 0 000 0, 252 ± 0, 0 01 7 ... 1 50 0 000 13 2 706 1 1 25 606 9 1 300 000 1 10 0 000 943 708 12 2 919 4 963484 900 000 9 10 7 48 838742 700 000 50 0 000 30 35 40 45 50 o Nhiệt độ ( C) 55 60 65 Đồ thị 4 .5 Ảnh hƣởng nhiệt độ lên hoạt độ α-amylase 30 ... 200 1 ,03 ± 0, 058 1, 31 ± 0, 032 0, 99 ± 0, 023 1, 39 ± 0, 018 400 1, 40 ± 0, 084 1, 58 ± 0, 0 61 1,23 ± 0, 026 1, 94 ± 0, 044 600 1, 35 ± 0, 087 1, 56 ± 0, 04 1, 45 ± 0, 0 31 1,87 ± 0, 053 2, 50 1, 94 Dextrin (g) 2 ,00 ...

66
1.6K
25

Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:29

... Bộ Y Tế - 200 8 [1] 1, 2. 10 3 1, 5. 10 4 10 4 25 20 20 Tổng vi sinh vật hiếu khí 30 30 sồ ng ườ i • 15 10 Coliforms 0, 56 . 10 2 1, 3. 10 2 10 2 E.coli Không có Tổng số nấm men nấm mốc 15 10 5 5 0 mức độ ưa thích ... theo thời gian bảo quản 16 .8 16 .4 Độ ẩm ( % ) S ố lượn g b tử 2 .5 1. 5 16 15 .6 0. 5 15 .2 0 10 15 20 25 30 35 Thời gian ( ngày) 10 15 20 25 30 35 Thời gian ( ngày) Biểu đồ 4 .5: Biểu đồ biểu diễn thay ... Clorua(%) 8 ,1 Độ chua (ml NaOH 0. 1N/ 10 0 g) 9 ,5 Bảng 11 :Bảng kết tỷ lệ 11 ,8 4 ,5- 5 11 -12 6-6,2 20- 25 hàm lượng loại đạm 12 ml sản phẩm chao Bảng 10 : Bảng kết khảo sát hàm lượng chất sản phẩm chao...

10
782
6

Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 1

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:29

... (CFU/g) Độ ẩm (%) Sau sấy ngày 2, 65. 10 9 15 ,4 Sau sấy ngày 2,34. 10 9 15 ,4 Sau sấy 10 ngày 2,23. 10 9 15 ,6 Sau sấy 15 ngày 2 ,17 . 10 9 15 ,7 Sau sấy 20 ngày 2 , 05 . 10 9 15 ,9 Sau sấy 25 ngày 1, 97. 10 9 16 ,1 Sau ... 4 .11 : Kết khảo sát thay đổi số lượng bào tử trình sấy Nhiệt độ sấy 50 0 C 55 0C 600 C 1, 55 . 10 1 0 Số lượng bào tử trước sấy (CFU/g) 1, 55 . 10 1 0 1, 55 . 10 1 0 Số lượng bào tử sau sấy (CFU/g) 0, 279. 10 1 0 0, 2 65. 10 1 0 ... 0, 8 8 ,1 0, 7 -0, 85 7 ,5- 7,8 - Hàm lượng đạm amoniac(%) 0, 5 2 ,1 0, 3 -0, 4 2 ,5- 3 ,0 - Hàm lượng muối Natri Clorua(%) 8 ,1 11, 8 4 ,5- 5 6-6,2 20- 25 Chỉ tiêu hóa lý Độ chua (ml NaOH 9 ,5 0. 1N/ 10 0 g) 11 -12 Theo...

51
1.1K
3

Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 2

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:29

... citrat/AgNO3 = 0. 0; 0. 05; 0. 1; 0. 25; 0. 5; 0. 75; 1 .0; 1. 25; 1. 5 Các kết hình 2a cho thấy: mẫu natri citrat có đỉnh hấp thụ bước sóng 437nm, mẫu có natri citrat có đỉnh hấp thụ ổn định từ 4 05 ,5 ÷ 409 nm Như ... Imre Dékány, Original Scientific Paper 80, 493– 50 2 ( 200 7) S Navaladian, B Viswanathan, T K Varadarajan and R P Viswanath, Nanote chnology 19 , 45 603 - 456 10 ( 200 8) Demberelnyamba Dorjnamjin, Maamaa ... cường độ cao hoàn toàn trùng hợp với phổ chuẩn kim loại Ag vị trí giá trị góc 2θ = 38o (d = 2. 358 37Å); 44,2o (d = 2 . 05 5 20 ); 64,4o (d = 1. 44 606 Å); 77,6o (d = 1. 2 313 7Å) 81, 6o (d = 1. 17 804 Å) tương...

5
625
2

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh học và chế phẩm tỏi trong sản xuất thịt lên men

Ngày tải lên : 21/11/2012, 09:55

... 4. 65 4. 70 4. 75 4. 85 4. 95 5. 10 4. 75 4. 85 4. 95 5 . 15 5. 30 5. 50 4 .55 4 .55 4. 60 4. 60 4. 65 4. 70 4 .55 4 .55 4. 60 4. 60 4. 65 4. 70 20C 4. 65 4. 65 4. 75 4. 80 4. 85 4. 75 4. 85 4. 95 5. 20 5. 30 4 .55 4 .55 4 .55 4. 60 ... 14 . 80 14 . 80 T mt 18 . 60 15 .16 14 .0 12 .0 hỏng 13 .0 8.72 6 .12 4. 20 hỏng 4. 85 5. 35 18 .24 18 .12 17 . 80 17 .28 16 .32 4 .55 4. 60 4. 70 17 .88 16 .72 16 . 80 15 . 80 15 . 80 50 4. 75 4. 85 5. 10 4 .55 4. 60 4. 80 pH 10 0 C ... 8. 80 4. 85 5. 20 5. 35 5. 70 6 .02 9. 30 8. 90 3. 20 3.38 3. 50 3. 60 3.72 11 .2 10 . 8 9. 90 3. 40 3. 50 3. 60 3.73 4 .02 10 . 9 10 . 0 9. 50 10 0 C 8. 90 9. 20 8. 50 8. 30 8. 10 7.72 8. 50 8. 80 8 .00 7. 65 7. 40 7. 30 10 . 7 10 . 9...

68
2K
11