de tai mực sấy khô tẩm gia vị
Nghiên cứu chế biến cá trích khô tẩm gia vị bằng phương pháp sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh
Ngày tải lên :
14/08/2014, 13:38
... nóng sấy khô vật liệu Sấy áp suất thường Phương pháp sử dụng áp suất thường để sấy khô nguyên liệu Sấy chân không Sấy khô chân không phương pháp tiên tiến công nghiệp sấy khô nay, sấy khô ... trưng cá khô, thơm mùi gia vị, mùi lạ Mùi thơm đặc trưng cá khô, thoảng mùi gia vị, mùi lạ Mùi thơm đặc trưng cá khô gia vị nhận biết được, mùi lạ Không có mùi thơm đặc trưng cá khô gia vị, mùi ... miếng, không đứt đuôi Miếng cá khô đều, thịt dai dẻo, không mục, không mủn, miếng cá bị nhăn, không láng, mép tròn không đều, không vỡ miếng, không đứt đuôi Miếng cá khô, thịt dai, không mục, không...
- 72
- 1.2K
- 3
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Quy trình sản xuất mực ống sushi tẩm gia vị
Ngày tải lên :
15/04/2014, 18:46
... trắng đục Thơm đặc trưng, Có vị mặn dịu xen lẫn vị mùi lạ thân mực Vị mặn hậu vị có vị Đàn hồi tốt, thịt săn chắc,vết cào không bị rách Cơ thịt săn Tạp chất Không cho phép Không cho phép GVHD : Th.s ... Clorua ( Chloride - 2.84 mg/L TCVN
- 39
- 3.7K
- 17
Đề tài: Kế hoạch kinh doanh gia vị Good Cook ppsx
Ngày tải lên :
06/07/2014, 10:20
... khả giao tiếp bảo vệ hạnh phúc gia đình Trong gia đình giả, việc thuê người giúp việc để đảm đương việc nội trợ thay cho bà chủ gia đình ngày trở nên phổ biến Tuy nhiên, phụ nữ khôn ngoan không ... 2001, công ty TNHH Good Cook chuyên sản xuất sản phẩm bán sản phẩm gia vị nhà bếp tương, nước mắm pha sẵn, số gia vị nấu ăn ngũ vị hương, bò kho, cà ri Tất sản phẩm mang tên loại nhãn hiệu Good ... khác không hiệu quả, không phù hợp với hình ảnh cao cấp mà Good Cook xây dựng ngành hàng thực phẩm khác Ngoài ra, giá cạnh tranh không quản lý phân phối việc mở rộng thị trường, tăng doanh số không...
- 32
- 576
- 2
bao bi cho thuy san kho tam gia vi
Ngày tải lên :
25/05/2015, 22:00
... chất lượng sản phẩm Thủy sản khô tẩm gia vị ăn liền Thủy sản khô tẩm gia vị Thủy sản khô tẩm gia vị phải chế biến trước ăn Dễ hú tẩ m Đặc điểm thủy sản khô tẩm gia vị ấp th ẩm ộ óa Đ yh ox bị ... sản khô tẩm gia vị HDPE, PP, PET, PA/PE, PET/PE, EVOH, OPP Phương pháp hút chân không Phương pháp nạp khí trơ CO Tuy nhiên thị trường có không sản phẩm thủy sản khô tẩm gia vị mang bao bì không ... sản Thủy sản Dễ hắ c c khô tẩm khô tẩm ng ữ gia vị cv gia vị trú u Cấ Yêu cầu vật liệu bao gói Chống hút ẩm Chống thấm dầu mỡ Chống thấm khí Chống thấm mùi hương Không làm thay đổi tính...
- 13
- 449
- 3
bao bi cho thuy san kho tam gia vi 2
Ngày tải lên :
26/05/2015, 21:00
... lượng sản phẩm Thủy sản khô tẩm gia vị ăn liền Thủy sản khô tẩm gia vị Thủy sản khô tẩm gia vị phải chế biến trước ăn DDễ ễ hhú út t ẩ m ẩm Đặc điểm thủy sản khô tẩm gia vị ấp th ẩm a ộ óóa Đ yyhh ... Dễễ ắc hhắc D khô tẩm khô tẩm gc nng c ữ gia vị ccvvữ gia vị trtúú u ấấu r C C Yêu cầu vật liệu bao gói Chống hút ẩm Chống thấm dầu mỡ Chống thấm khí Chống thấm mùi hương Không làm thay ... nhiên thị trường có không sản phẩm thủy sản khô tẩm gia vị mang bao bì không phù hợp Nó chứa bao bì plastic không kín Như sản phẩm dễ dàng hút ẩm chịu tác động nhiều yếu tố khác Không làm cho chất...
- 14
- 307
- 1
Ứng dụng kết hợp chitosan và phụ gia thực phẩm trong bảo quản cá tra khô tẩm gia vị
Ngày tải lên :
13/10/2015, 15:34
... gia vị 1.4.1 Giới thiệu sản phẩm tẩm gia vị Sản phẩm tẩm gia vị nói chung sản phẩm khô tẩm gia vị nói riêng sản phẩm chế biến từ nguyên liệu thủy sản khô tươi tẩm gia vị hương liệu trước sấy khô ... muối tẩm gia vị 11 1.4.1 Giới thiệu sản phẩm tẩm gia vị 11 1.4.2 Giới thiệu số sản phẩm tẩm gia vị 12 1.4.2.1 Cá bò tẩm gia vị 12 1.4.2.2 Ngao khô tẩm gia vị ăn ... nóng sấy khô nguyên liệu Sấy áp suất thường: phương pháp sử dụng áp suất thường để sấy khô nguyên liệu Sấy chân không: Sấy khô chân không phương pháp tiên tiến công nghiệp sấy khô nay, sấy khô...
- 90
- 979
- 4
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
Ngày tải lên :
29/10/2012, 15:17
... (nướng, sấy, hấp) -Tẩm gia vị -Sấy khô cuối -Bao gói sản phẩm -Bảo quản Các loại sản phẩm phổ biến bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị Bao ... loại sản phẩm như: Mực khô tẩm gia vị, cá vàng, cá cơm, cá bò tẩm gia vị, loài nhuyễn thể sò lông, vẹm tẩm gia vị Sản phẩm khô tẩm gia vị bảo quản lâu nhờ vào khă kháng khuẩn gia vị như: đường, muối, ... nói chung sản phẩm khô gia vị nói riêng sản phẩm chế biến từ nguyên liệu thuỷ sản tươi khô tẩm gia vị, hương liệu trước sấy khô Đặc trưng sản phẩm khô tẩm gia vị có hương vị thơm ngon đậm đà,...
- 99
- 4.7K
- 51
MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN HẠCH TOÁN CHI PHÍ VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH TÂM HỒN VIỆT
Ngày tải lên :
29/10/2013, 18:20
... ghế nhà trường với thời gian thực tập Công ty TNHH Tâm Hồn Việt em nhận thức thời gian thực tập, tìm hiểu thực tế giai đoạn quan trọng sinh viên chuẩn bị tốt nghiệp Đây giai đoạn để sinh viên ... việc tính toán nhiều thời gian, hiệu không cao Trong điều kiện kinh tế ngày phát triển, có nhiều nghiệp vụ kinh tế diễn doanh nghiệp nên sử dụng kế toán máy tiết kiệm thời gian số xác 3.2 Những ưu ... kế toán theo dõi xuất kho mặt số lượng mà không theo dõi mặt giá trị Mặt khác, tính toán phát sinh chênh lệch số lượng trị giá Phương pháp thực nhanh không xác giá nguyên, vật liệu điều kiện kinh...
- 16
- 274
- 0
45_ Cơ sở lý luận đề tài Tìm hiểu và đánh giá Kế toán hàng tồn kho của phần mềm Kế toán Aspft do phòng thương mại và công nghiệp Việt Nam cung cấp
Ngày tải lên :
06/11/2013, 18:20
... công việc thời gian nhiều, thời gian chi phí hội mà doanh nghệp bò Nếu sử dụng máy tính để làm kế toán tiết kiệm chi phí hội người kế tóan không thời gian nhiều cho việc ghi sổ, thời gian dành cho ... máy tính điều khác hẳn, máy tính làm giảm thời gian để gia tăng kiến thức, học thêm, học thêm để nâng cao thân, từ khả tư họ không bò mai mà ngày gia tăng • Thông tin cung cấp cho nhà quản trò ... tra giới hạn: đảm bảo tính hợp lý hạn chế gian lận nhập liệu, hệ thống phải kiểm tra giới hạn liệu nhập Ví dụ: số ngày tháng không vượt 30, 31 ngày tháng không 29 ngày •Kiểm tra tính đầy đủ: đảm...
- 8
- 648
- 0
Tài liệu LUẬN VĂN: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM MỰC TƯƠI TẨM GIA VỊ NƯỚNG ĂN LIỀN docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 18:20
... đối đồng đều, tơi khô, không đều, tơi khô, vón cục không vón cục Tương đối đồng đều, tơi khô, không vón cục Mùi, vị Vị ngọt, không vị lạ Vị ngọt, không vị lạ Vị ngọt, không vị lạ Màu sắc Trong ... ướp gia vị v Phương pháp ướp gia vị khô Sử dụng trực tiếp gia vị ướp nguyên liệu, theo tỉ lệ tính trước Phương pháp đơn giản lại kéo dài thời gian, ướp không v Phương pháp ướp gia vị ướt Gia vị ... sát ảnh hưởng thời gian tẩm ướp gia vị đến biến đổi cảm quan sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Chọn thời gian tẩm ướp gia vị thích hợp, xác định thông qua đồng loại gia vị sản phẩm sau tẩm ướp 3.2.1.2 Bố...
- 77
- 1.7K
- 16
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRÊ TẨM GIA VỊ SẤY KHÔ
Ngày tải lên :
23/03/2014, 02:39
... tẩm gia vị sấy khô4 6 Bảng 4.14: Chi phí nguyên liệu sản xuất 100g cá trê tẩm gia vị sấy khô 47 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Quy trình sản xuất cá lóc tẩm gia vị sấy khô 11 Hình ... sản phẩm cá trê tẩm gia vị sấy khô thực sinh viên Lâm Ngọc Hoàng với hướng dẫn thầy Nguyễn Anh Trinh trường ĐH Nông Lâm nhằm mục đích chế biến sản phẩm cá trê tẩm gia vị sấy khô, tạo sản phẩm ... Màu vàng Màu vàng Màu vàng nhạt, vị sáng, vị mặn sáng, vị mặn sẫm, vị mặn nhạt, vị hài hòa, có hài hài hài hài hòa, vị cay hòa, có vị cay hòa, có vị hòa, có vị không thơm mùi thơm mùi thơm cay...
- 77
- 2.1K
- 9
Luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền tại Công ty CP XNK Sa Giang
Ngày tải lên :
07/05/2014, 23:32
... xưởng sản xuất cá khô tẩm gia vị: SVTH: Lê Thị Mỹ Diện Trang 12 Đồ án tốt nghiệp SVTH: Lê Thị Mỹ Diện Trang 13 Đồ án tốt nghiệp Hình 1.4 Sơ đồ phân xưởng sản xuất cá khô tẩm gia vị SVTH: Lê Thị ... phồng cao cấp, bánh tứ quý … - Hủ tiếu, bánh Canh, đu đủ sấy, rượu, nước uống đóng chai… - Chả lụa, Giò thủ, Da bao, khô cá tẩm gia vị, khô heo ăn liền… Các sản phẩm Công ty khách hàng nước ưa ... phẩm có cần kiểm soát công đoạn không? Không Câu hỏi 3: Các mối nguy nhận diện có khả gây nhiễm mức chấp nhận gia tăng đến mức chấp nhận hay không? Có Khôn g Khôn g Câu hỏi 4: Công đoạn có loại...
- 152
- 1.2K
- 2
ẢNH HƯỞNG CỦA GIA VỊ, CHẾ Độ SẤY VÀ HOÁ CHẤT BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ CHẾ BIẾN TỪ VỤN CÁ
Ngày tải lên :
22/05/2014, 19:16
... thức phối trộn gia vị để tìm hàm lượng đường bột phù họp giúp cho sản phẩm đạt mùi vị tốt Khảo sát chế độ sấy đế tìm nhiệt độ thòi gian sấy phù hợp đối vói khô cá tra tẩm gia vị dạng miếng Khảo ... mặt sản phẩm sấy đon vị thòi gian (h) dW u =— -F.dT u: tốc độ sấy (kg/m2.h) W: lượng ẩm bay hoi thòi gian sấy (kg) F: tổng bề mặt sản phẩm sấy (m2) T : thòi gian sấy (h) Tốc độ sấy phụ thuộc ... mùi vị sản phẩm bị mặn ngọt, vị không ngon, không hài hòa nên không chọn Không chọn mẫu có hàm lượng gia vị cao dù khác biệt điểm số thống kê chọn hàm lượng (6% đường, 0,6% bột ngọt) tốn gia vị, ...
- 48
- 1.1K
- 3
Đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên đánh giá hiệu quả việc thay đổi hướng đi qua nút giao thông cùng mức ở hà nội
Ngày tải lên :
06/05/2015, 14:21
... thông hành nút giao thông Khả thông hành nút giao thông mức số lượng xe lớn thông qua nút xe nhóm xe đơn vị thời gian (giờ) chất lượng dòng xe định 2) Tính toán khả thông hành nút giao thông Tính ... toàn mạng lưới giao thông với yêu cầu độ chính xác không khắt khe Mô hình mô vi mô: phương tiện giao thông xem xét thực thể dòng giao thông, có tương tác với đối tượng khác dòng giao thông chịu ... giao thông mô hình hóa tương ứng với thực tế o Mô hình hóa nút giao thông điều khiển đèn Thực mô hình hóa nút giao thông, chọn biểu tượng đường: để thêm đoạn Nếu đoạn đường có giao cắt điểm giao...
- 32
- 1K
- 0
Nghiên cứu chế biến sản phẩm cá trê tẩm gia vị sấy khô
Ngày tải lên :
26/05/2015, 23:23
... tẩm gia vị sấy khô4 6 Bảng 4.14: Chi phí nguyên liệu sản xuất 100g cá trê tẩm gia vị sấy khô 47 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Quy trình sản xuất cá lóc tẩm gia vị sấy khô 11 Hình ... sản phẩm cá trê tẩm gia vị sấy khô thực sinh viên Lâm Ngọc Hoàng với hướng dẫn thầy Nguyễn Anh Trinh trường ĐH Nông Lâm nhằm mục đích chế biến sản phẩm cá trê tẩm gia vị sấy khô, tạo sản phẩm ... Màu vàng Màu vàng Màu vàng nhạt, vị sáng, vị mặn sáng, vị mặn sẫm, vị mặn nhạt, vị hài hòa, có hài hài hài hài hòa, vị cay hòa, có vị cay hòa, có vị hòa, có vị không thơm mùi thơm mùi thơm cay...
- 77
- 1.1K
- 12
quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
Ngày tải lên :
16/06/2015, 15:18
... loại bớt vị mặn để chuẩn bị cho công đoạn ướp gia vị – Phương pháp: ngâm với nước lã (50-60% so với khối lượng cá) 10-15’ sau vớt để 1.6 Ướp gia vị Sau ướp muối ta tiến hành ướp gia vị gồm hỗn ... tán bên ngoài, không hiệu làm khô thấp 1.8.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến tốc độ sấy khô a Nhiệt độ sấy: 17 TRẦN THANH PHONG –ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM – Nhiệt độ sấy tăng tốc độ sấy tăng phạm vi ... mùi vị giảm Do cần tiến thời gian ngắn 1.8.7 Quá trình tự chín cá làm khô – Làm khô cá lò sấy có quạt thông gió không khí nóng Nhiệt độ thích hợp, protid bị thay đổi, enzyme tổ chức thịt cá không...
- 24
- 696
- 0