de tai enzyme - 123doc

Báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ĐH CNTP TP. HCM

Ngày tải lên : 18/06/2014, 12:55

... học, công nghệ gen và bảo vệ môi trường… protease  Hệ enzyme Metalo-protease Hệ enzyme serin-protease Hệ enzyme acid-protease 2.Các hệ enzyme trong sản xuất nước mắm. 21 4. Nguồn thu nhận.  Thực ... 3 36 II. Thu nhận enzyme protease từ nấm mốc Aspergillus oryzae. Môi trường Chế phẩm thô Trích ly Bã Thức ăn chăn nuôi Kết tủa enzyme Ly tâm Thu nhận kết tủa Sấy Chế phẩm enzyme Nghiền và ... Protease: • Là nhóm enzyme thủy phân LK peptide. • Cần thiết cho các SV sống. • Protease VSV cho sản phẩm thuỷ phân triệt để và đa dạng hơn protease TV và ĐV Cấu trúc không gian enzyme protease   Phân...

49
3.4K
1

Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilis 04- nội dung đề tài

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:38

... liên kết α-1,4-glucoside trong tinh bột và những polysaccharide khác tạo ra các dextrin và oligosaccharide β-glucanase 35 - 55 6,0 - 7,0 Thủy phân liên kết β-1,6-glucoside của β-glucan tạo ... peptide và protein và các polypeptide, tạo ra các peptide có phân tử lượng thấp hơn và các amino acid. 2.2.2.1. Enzyme amylase: α-amylase (1,4-α-glucan-glucanhydrolase) a) Đặc điểm của enzyme ... Các enzyme này được sinh tổng hợp và nằm trong sinh khối tế bào. Các enzyme này thường không có khả năng di chuyển qua màng tế bào. Đó là những enzyme nội bào. Vậy, enzyme nội bào (endoenzyme)...

73
3.7K
33

Đề tài: Ứng dụng enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

Ngày tải lên : 09/12/2013, 15:04

28
1.3K
17

Đề tài nghiên cứu ứng dụng nấm mốc từ bánh men để thu nhận enzyme amylase

Ngày tải lên : 10/12/2013, 16:01

61
814
2

Tài liệu Đề tài: Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme Protease docx

Ngày tải lên : 25/12/2013, 01:16

... cấy vi khuẩn. 4.4 Thu nhận enzyme (E) 4.4.1. Tách và làm sạch chế phẩm enzyme [3] Enzyme thường chứa ở các tế bào sinh vật gọi là các enzyme nội bào (intracellular enzyme) , nhưng nó cũng có thể ... sinh vật tiết ra môi trường sống. Đó là các enzyme ngoại bào (extracellular enzyme) . Enzyme vi sinh vật thường chiết là enzyme ngoại bào. - Các phân tử enzyme nội bào không có khả năng đi qua màng ... và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật Đề tài Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme Protease SVTH: Võ Thành Hoàng Trang 1 Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease...

34
2.6K
10

Tài liệu Khóa luận tốt nghiệp - Đề tài: "Thu nhận và tinh sạch Enzyme Cellulase từ nấm mốc Aspergilluse Niger, Mucor trên môi trường lên men bán rắn" doc

Ngày tải lên : 26/02/2014, 08:20

93
3.6K
5

Đề tài: “Phân lập và xác định hoạt tính enzyme ngoại bào của vi khuẩn ưa nhiệt ứng dụng trong xử lý môi trường” pot

Ngày tải lên : 07/03/2014, 02:20

25
1.3K
0

Đề tài: Khảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryza pptx

Ngày tải lên : 22/03/2014, 12:20

... chất protein. Hay nói cách khác enzyme học là khoa học nghiên cứu tính chất chung, điều kiện và tính đặc hiệu của các enzyme. 2.2.5.2. Lịch sử hình thành và phát triển enzyme Enzyme đã được sử dụng rất ... năng sinh enzyme cellulase và khai thác nguồn enzyme có giá trị cao từ nguồn nấm mốc tự nhiên, nguồn tài nguyên đa dạng. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng, các điều kiện thích hợp để tạo ra enzyme cellulase tốt ... cho tương có vị ngọt 2.2.5. ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYME 2.2.5.1. Định nghĩa về enzyme GVHD: LÊ HOÀNG BẢO VI Trang 23 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger...

57
785
0

Đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sử dụng bã sắn trước và sau lên men thu enzyme để nuôi trồng nấm ăn và nấm dược liệu

Ngày tải lên : 03/04/2014, 20:38

... xác định một số loại enzyme thuỷ phõn có trong bã nấm, chúng tôi thấy sự có mặt của các enzyme như: amylase, cellulase, chitinase, xylanase, protease. Sự có mặt của 5 loại enzyme trên, tạo một ... để thu enzyme, sẽ được vứt bỏ sau quá trình thu enzyme. Cũn bó trước lên men, được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau (đã trình bày ở phần tổng quan). 3.2.2 Trồng nấm linh chi (Ganoderma ... sắn trước và sau lên men thu enzyme để nuôi trồng nấm ăn và nấm dược liệu” Đề tài nghiên cứu thuộc dự án : “Nghiên cứu sử dụng phế thải nông nghiệp để sản xuất enzyme vi sinh vật cho chăn nuôi...

81
3.8K
13

Enzyme amylase và các ứng dụng và đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 08/05/2014, 13:48

33
728
4

đề tài khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Ngày tải lên : 18/06/2014, 10:06

53
935
1

Đề tài: Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ liên hoạt tính xúc tác của Enzyme Bromelain trong quả dứa potx

Ngày tải lên : 22/06/2014, 09:20

... tố bên trong gồm nồng độ enzyme, nồng độ cơ chất, một số nhóm chức của enzyme và độ tinh khiết của enzyme. Các yếu tố nhiệt độ, pH thích hợp cho hoạt động xúc tác của enzyme bromelain còn phụ ... nhau lên hoạt tính của enzyme. Enzyme có bản chất là protein nên nó không bền dưới tác dụng của nhiệt độ, đa số các enzyme bị mất hoạt tính trên 70 0 C (Lê Ngọc Tú, 2004). Enzyme bromelain có ... còn chứa một số các enzyme dehydrogenase, synthase, pectin methyl esterase, pectin galactoronase nhưng với số lượng rất thấp. 2.2.2 Sơ lược về enzyme bromelain (bromeline) Enzyme bromelain lần...

49
724
1

Đề tài " Tiền xử lí rơm rạ bằng phương pháp nén nước nóng trước khi thủy phân bằng enzyme " pptx

Ngày tải lên : 27/06/2014, 20:20

... định các phương pháp làm tăng hiệu quả thủy phân bằng enzyme và vượt qua rào cản của hydrolysis4 enzyme. Yếu tố chính ảnh hưởng đến chuyển đổi enzyme của lignocelluloses các đường lên men, bao ... C02expiosion Pha loãng acid (H2S04), Conce.ntrated axit (H2S04) Sodium hydroxide, vôi, amoniac, kiềm hydrogen peroxide Methanol, ethanol, butanol, phenol hòa tan (18). Dư lượng chứa cellulose và ... lignocellulose là rất quan trọng trước khi enzyme thủy phân. Mục tiêu tiền xử lý là để giảm lượng cellulose tinh thể để tăng cường thủy phân bởi enzyme cellulases (17). Nhiều phương pháp tiền...

11
524
0

đề tài '''' sử dụng enzyme nhân tạo trong quá trình sản xuất nước mắm ''''

Ngày tải lên : 28/06/2014, 16:04

... hệ enzyme này khi cho nấm mốc vào thịt cá nó kết hợp với enzyme trong nội tạng của cá làm tăng quá trình thủy phân của thịt cá, rút ngắn thời gian chế biến nước mắm. Enzyme proteaza enzyme enzyme Protein ... dàng hệ enzyme cũng như hoạt tính của chúng và tăng tối đa sự tổng hợp các enzyme trong vi sinh vật nuôi cấy. Điều đó cho phép ta có thể tạo được những enzyme theo ý muốn, dễ dàng thu được enzyme ... peptit cấp thấp, giải phóng enzyme.  Các hệ enzyme tham gia vào quá trình Trong quá trình chế biến nước mắm có rất nhiều hệ enzyme tham gia nhưng trong đó chủ yếu là hệ enzyme proteaza tham gia...

28
528
0

đề tài sự tổng hợp và ứng dụng của enzyme protease

Ngày tải lên : 29/06/2014, 12:04

... giữu giống có thể được 1 năm. 17 protein enzyme về kích thước và về điện tích tổng số của các protein enzyme. Trường hợp CM - sephadex trên chất giá sephadex có gắn nhóm COO - Đây là chất trao ... và tinh chế enzyme để tránh sự biến hình protein ảnh hưởng lớn đến hoạt tính enzyme cần tiến hành nhanh chóng ở nhiệt độ thấp, độ pH thích hợp không có mặt các chất gây biến hình enzyme. 3.1.6.1. ... kết tủa của các protein enzyme ở một nồng độ muối (tính theo phần % nồng 27 enzyme. Nhóm này bao gồm hai nhóm nhỏ: chymotrypsin và subtilisin. Nhóm chymotrypsin bao gồm các enzyme động vật như chymotrypsin,...

45
972
0