... thành phần
protein đều có cấu hình L ở nguyên tử
carbon a, các acid amin có cấu hình D rất
ừ gặp trong thiên nhiên.
Cấu tạohoáhọccủa
prôtêin
1. Acid amin - đơn vị cơ bản cấutạo
nên ... cấutạo
nên phân tử protein
Vào đầu thế kỷ XIX (thời kỳ của nhà
hoá học Hà Lan Mulder) người ta chưa
phân biệt được proteincủa động vật và
thực vật. Người ta tưởng rằng protein là
đồng nhất, ... hoạt quang, nghĩa là một hỗn hợp cùng
phân tử của dạng D và dạng L.
Chữ L cho ta biết cấu lluul của phân tử
chứ không cho ta biết hướng góc quay
của mặt phẳng phân cực .
- Các đồng phân hữu...
... diễn liên kết
hydrogen do các nhóm - Co - NH - của
hai chuỗi peđtid như sau:
Cấu tạohoáhọccủa
prôtêin (bậc hai)
Cấu trúc bậc hai củaprotein - liên kết
hydrogen
Liên kết hydrogen ... oxy có điện tích âm dư và ở
Mặc dù cấu trúc protein được củng cố rất
nhiều bằng liên kết hydrogen, nhưng các
thí nghiệm về hoá lý cho thấy rằng cấu
tạo vòng xoắn ốc trong dung dịch không ... các điện tích dư đối
dấu của chúng sẽ xảy ra liên kết
phụ, gọi là liên kết hydrogen. Đặc tính
của liên kết này là không cố định mà có
tính linh động, lực liên kết của nó yếu
gấp 10 - 12 lần...
...
Cấu tạohoáhọccủa
prôtêin (bậc ba)
Cấu trúc bậc ba củaprotein - liên kết
disulfid (-S - S-)
Cấu trúc bậc ba là dạng không gian của
cấu trúc bậc hai, làm cho phân tử protein ... sinh học. Trong
những trường hợp này, cấu trúc bậc bốn
là điều kiện để hình thành nên tính năng
mới của protein.
Ví dụ về cấu trúc bậc bốn:
- Hemoglobin (Huyết sắc tố) gồm 4 tiểu
phần protein: ... hiện chức
năng sinh học. - ở những protein nguồn
gốc khác nhau, nhưng có chức năng
tương tự thì các đô men có cấu trúc
tương đối giống nhau.
2.4. Cấu trúc bậc bốn củaprotein
Là một trạng...
... phát hiện ra cấu trúc bậc một của
các protein là một thành tựu rất lớn trong
hoá học protein. Nó là cấu trúc quan
trọng nhất, quyết định hình dạng và hoạt
tính sinh họccủa các protein khác ... vẻ củaprotein
trước hết là đặc tính sinh học phụ thuộc
vào cấu trúc bậc một. Hiện tượng đặc
trưng sinh học chính là sự khác nhau về
cấu trúc và chức năng củaprotein và là
nguyên do của ...
của các acid amin trong chuỗi
peptid. Mỗi protein có số lượng và thứ
Ta lấy một vài thí dụ về cấu trúc bậc một
của protein
* Hồng cầucủa người có 600 - 640
acid amin. Khi thứ tự của...
...
QJ7S&ĂQ7K7HO)D[
:HEVLWHKWWSZZZFWXHGXYQNQQHPDLOGPLQK#FWXHGXYQYWDQK#FWXHGXYQ
Giáo trình
dinh dỡng gia súc
chơng 2
cấu tạohóahọccủa cơ thể động vật
và của thức ăn
Chủ biên: PTS. Lu Hữu MÃnh
Tham gia biên soạn: Th.S. ... 3KQJSKDSSKQWFKSKRQJQKDSKXFYXFKRFDFQKDGLQKGQJ
KRFKQPWWKN\TXDELYQRSKQORDLWKFQWKHRPWSKDPWUXUQJQK
WKFQWKNKFKDQKLX[WKFQWLQKFRQFHQWUDWHFKDW[7X\QKLQ
đại học cần thơ
đại học cần thơ đại học cần thơ
đại học cần thơ -
- khoa nông nghiệp
khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp
...
... Watson và F. Crick: t ngổ
h p các s li u phân tích hóa h c và tánợ ố ệ ọ
x c a tia X, đ xây d ng nên mô hìnhạ ủ ể ự
Thành ph n và c u t o hóa ấ ạ
h c c a acid nucleic ọ ủ
DNA và RNA là nh ... m s c căng c c bể ả ứ ụ ộ
trong phân t DNA siêu xo n ho c cóử ắ ặ
th t ng tác đ c thù v i các protein ươ ặ ớ
đi u hòa. Tuy nhiên A. Rich cho r ngề ằ
DNA Z x y ra trong t nhiên mà b ngả ự ...
k v i vùng DNA B và chúng có thẻ ớ ể
xoay hình dáng thành d ng B khi x y raạ ả
các bi n đ i hóa h c nào đó làm choế ổ ọ
DNA Z tr nên không n đ nh. Rich cònở ổ ị
g i ý r ng nh ng gen n m...
... ở
vùng b xoay nh th thì có th tháoị ư ế ể
xo n sau đó và b t đ u phiên mã. Nhắ ắ ầ ờ
v y mà protein có th đ c t ng h p.ậ ể ượ ổ ợ
M c dùặ đây m iớ chỉ là giả thi t songế
khám phá này đã ... m chấ ề ơ ộ ạ
polynucleotide.
Năm 1951, J. Watson và F. Crick: t ngổ
h p các s li u phân tích hóa h c và tánợ ố ệ ọ
x c a tia X, đ xây d ng nên mô hìnhạ ủ ể ự
c u trúc phân t DNA. Theo mô ... tấ ộ ử
n c.ướ
N u phân t ch g m đ ng vàế ử ỉ ồ ườ
nitrogenous base g i là nucleoside.ọ
C u t o hóa h c c a DNA ấ ạ ọ ủ
v i X b ng 3 m i liên k t hydro. Do đóớ ằ ố ế
trong phân t DNA t ng sử...
... nhóm -OH của H3PO4, cùng nhau mất đi một phân tử
nước.
Nếu phân tử chỉ gồm đường và nitrogenous base gọi là nucleoside.
Cấu tạohóahọccủa DNA
Trên cơ sở các nghiên cứu của mình, ... C1 của đường ỏ N9. Nếu là
pyrimidin thì sẽ gắn với C1 của đường ở N3. C5 của đường gắn với nhóm
phosphate.
Trong mạch, 2 nucleotide nối với nhau nhờ mối liên kết giữa nhóm
3’-OH của ... sở sắp không gian của các nguyên tử cho thấy DNA có nhiều hơn một
mạch polynucleotide.
Năm 1951, J. Watson và F. Crick: tổng hợp các số liệu phân tích hóahọc và
tán xạ của tia X, để xây...
... là chrysophanol.
Hình 3: Cấu trúc hóahọccủa chrysophanol.
3. Kết quả đánh giá độ tinh khiết của các chất phân lập.
Bằng phương pháp HPLC, đã đánh giá độ tinh khiết của chrysophanol phân lập ... chuẩn hóa vị dược liệu Đại hoàng bằng phương pháp
HPLC.
TÀI LIÖU THAM KH OẢ
1. Bộ Y tế. Dược điển Việt Nam IV. NXB Y học. 2010.
2. Nguyễn Văn Đàn, Nguyễn Viết Tựu. Phương pháp nghiên cứu hoáhọc ...
trên lõm sng v cho hiu qu tt. Tuy nhiờn,
vic tiờu chun hoỏ ngun dc liu, bỏn
* Học viện Quân y
Phản biện khoa học: PGS. TS. Nguyễn Văn Minh
thnh phm anthranoid cng nh ch phm
bng phng phỏp phõn...
... hoạt động của
enzym là vị trí tiếp xúc giữa enzym và cơ
Cấu trúc hóahọc
của enzim
1. Enzym có nguồn gốc protein
Các công trình nghiên cứu, đặc biệt là
những phát hiện của Samner ...
Catalase 248.000
Khi cấu trúc bậc 1, nhất là cấu trúc bậc 2,
3 củaprotein bị xáo trộn thì hình dạng
của trung tâm hoạt động cũng thay đổi,
do đó khả năng hoạt động của enzym
cũng bị hạn ... nhất định
thông qua cấu trúc bậc 1, 2, 3 của
protein. Đặc biệt là cấu trúc bậc 2, 3. Các
gốc acid amin này nằm xa trên mạch
peptid nhưng gần nhau trong cấu trúc
không gian.
Những gốc acid amin...
... cứu một số ion gốc tự do của hợp chất từ dẫn xuất của
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
LÊ THANH HƯNG
NGHIÊN CỨU CẤU TRÚC HÓAHỌCCỦA CÁC ION
DƯƠNG GỐC TỰ ... của phòng thí nghiệm Hóahọc tính toán thuộc Khoa Hóa
trường Đại học Leuven (Vương quốc Bỉ), trong đó chúng tôi sử dụng
phương pháp tính toán lượng tử kết hợp với phương pháp thực
nghiệm của ... c
ủa
anisol proton hóa cũng tạo thành ion phenol. Ion hóa salicyaldehyde
tạo ra một đồng phân distonic oxonium dạng ortho nhưng nhanh
10
trình chuyển hóa ngược trở lại cấu trúc bình thường...