cơm chiên xúc xích trứng
Tài liệu Cơm chiên xúc xích pdf
Ngày tải lên :
25/01/2014, 16:20
...
Thực hiện:
- Khía nhiều đường ngang trên thanh xúc xích, cho vào chảo dầu chiên vàng.
- Đậu cô ve tước xơ, cắt khúc.
Cơm chiên xúc xích
Dúng nóng.
... Nguyên liệu:
- 2 cây xúc xích vienna.
- 1,5 bát cơm trắng.
- 30gr đậu cô ve.
- 1 củ hành tím.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 2 thìa...
- 3
- 329
- 0
Xúc xích cơm chiên xù
Ngày tải lên :
19/10/2013, 21:15
... chặt để bột chiên xù bám chắc vào xúc xích.
- Đun nóng chảo nhiều dầu, cho xúc xích vào chiên trong lửa vừa đến khi vàng
giòn.
- Vớt ra, để ráo dầu.
- Dùng dao sắc thái xúc xích thành ...
Nguyên liệu:
- 4 cây xúc xích cơm.
- 1/2 bát bột chiên giòn.
- 1/2 bát bột chiên xù.
- 1 quả trứng gà.
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Đánh tan trứng, cho bột chiên giòn vào từ từ, khuấy ...
- Đánh tan trứng, cho bột chiên giòn vào từ từ, khuấy cho tan đều.
- Lăn xúc xích qua hỗn hợp trên rồi qua bột chiên xù.
...
- 3
- 375
- 0
Quy trình công nghệ chế biến xúc xích heo tiệt trùng.
Ngày tải lên :
30/10/2012, 17:24
...
quá trình có tác động xấu đến xúc xích như quá trình oxy hóa axit béo
không no có trong xúc xích làm giảm giá trị của xúc xích và đẩy nhanh
quá trình hư hỏng xúc xích do sự tạo thành các peroxit, ... 442 148 180
Tác dụng của thịt trong chế biến xúc xích:
Tạo ra giá trị dinh dưỡng chủ yếu cho xúc xích.
Tạo cấu trúc, hình thái cho xúc xích nhờ cấu trúc của thịt và sự tạo
gel của các ... Chế biến xúc xích heo
2011
7
DHTP5
Tác dụng của mỡ heo trong chế biến xúc xích:
Làm tăng độ dính độ béo, độ bóng, làm tăng giá trị cảm quan cho
xúc xích. Vì tận dụng nguồn...
- 37
- 4K
- 52
qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... nhiều loại xúc xích khác nhau. Tuỳ theo nguyên liệu ta có
thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm,
xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt ... Trong đó xúc xích là một trong
những sản phẩm chế biến từ thịt rất được quan tâm.
Xúc xích là một sản phẩm ăn liền ngày càng phố biến do tính tiện lợi
và có giá trị dinh dưỡng cao. Xúc xích có ... sai lệch thì cũng ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích
như:cây xúc xích bị mềm.
2.8/ Sấy khơ:
Mục đích:
Trong q trình tiệt trùng ,cây xúc xích được trương nở trong mơi
trường nước,nên...
- 39
- 4.1K
- 20
qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... biến xúc xích tiệt trùng , mối nguy quan tâm
nhất là vi sinh vật. Đây là mối nguy tiềm ẩn có nguy cơ cao. Sự phát triển
của chúng có ảnh hưởng không nhỏ đến xúc xích tiệt trùng .
Xúc xích ... sai lệch thì cũng ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích
như:cây xúc xích bị mềm.
2.8/ Sấy khơ:
Mục đích:
Trong q trình tiệt trùng ,cây xúc xích được trương nở trong mơi
trường nước,nên ... xuc xích tinh bột sẽ liên kết với gel protein làm cho xúc xích có
độ đàn hồi đặc trưng.
3/ Gia vị
3.1/ Muối tinh (NaCl):
Muối được dùng để tạo vị mặn làm tăng giá trị cảm quan cho xúc
xích, ...
- 39
- 1.4K
- 7
Nghệ thuật miêu tả chiến tranh qua chiến dịch Xích Bích trong " Tam Quốc Diễn Nghĩa" của La Quán Trung
Ngày tải lên :
08/04/2013, 08:50
... khác.
Trong trận Xích Bích, tác giả còn rất thành công khi xây dựng tính cách
nhân vật, đặt nhân vật trong nhiều mối quan hệ và các mâu thuẫn xảy ra từ mối
quan hệ này. Trận Xích Bích là trận ...
TIỂU LUẬN GIỮA KỲ
MÔN: VĂN HỌC TRUNG QUỐC
NGHỆ THUẬT MIÊU TẢ CHIẾN TRANH QUA CHIẾN DỊCH XÍCH
BÍCH TRONG “ TAM QUỐC DIỄN NGHĨA” CỦA LA QUÁN TRUNG
Giảng viên : Ngô Hoàng Mai
Sinh ... khắc
họa những bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp, đầy màu sắc. Giữa đêm trăng sáng,
bên bờ sông Xích Bích, Tào Tháo ngắm ngang ngọn giáo, uống rượu ngâm thơ.
Tác giả tả đêm trăng đó đầy thi vị:...
- 15
- 1.3K
- 1
NGHỆ THUẬT MIÊU TẢ CHIẾN TRANH QUA CHIẾN DỊCH XÍCH BÍCH TRONG “ TAM QUỐC DIỄN NGHĨA” CỦA LA QUÁN TRUNG
Ngày tải lên :
08/04/2013, 12:33
... khác.
Trong trận Xích Bích, tác giả còn rất thành công khi xây dựng tính cách
nhân vật, đặt nhân vật trong nhiều mối quan hệ và các mâu thuẫn xảy ra từ mối
quan hệ này. Trận Xích Bích là trận ...
những con người mưu đồ cá nhân, đem đến cảnh binh đao loạn lạc, đau thương
cho đất nước. Qua trận Xích Bích, cũng thể hiện tư tưởng và thế giới quan của
tác giả. Ông quan niệm cuộc đời đầy tang ... HỌC
TIỂU LUẬN GIỮA KỲ
MÔN: VĂN HỌC TRUNG QUỐC
NGHỆ THUẬT MIÊU TẢ CHIẾN TRANH QUA CHIẾN DỊCH XÍCH
BÍCH TRONG “ TAM QUỐC DIỄN NGHĨA” CỦA LA QUÁN TRUNG
Giảng viên : Ngô Hoàng Mai
Sinh viên thực...
- 15
- 1K
- 3
Xúc xích tiệt trùng Vissan
Ngày tải lên :
12/04/2013, 12:05
... An…
www.themegallery.com Company Logo
Xúc xích tiệt trùng Vissan
Xúc Xích Tôm
Xúc Xích Heo
Xúc Xích Gà Xúc Xích Bò
Xúc xích Dzô Dzô
Xúc xích tiệt
trùng
dinh dưỡng
DHA
Xúc xích tiệt
trùng 3 bông mai
Dây ... trưng của xúc xích, không có
mùi lạ
www.themegallery.com Company Logo
Thịt heo, bò
Nguồn nguyên liệu tại chỗ: heo được giết mổ vào
khoảng 19-20 giờ.
_ Bảo quản lạnh đông: xúc xích, thịt ... 80 cây xúc xích / 1 phút
www.themegallery.com Company Logo
Máy chặt thịt Magurit
- Cấu tạo
•
Dao
•
Motor
•
Bàn đẩy
•
Hệ thống điều
khiển bằng khí nén
•
Xe đẩy
•
Nắp bàn đẩy
Động cơ
Xích truyền...
- 36
- 2.2K
- 7
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:19
...
dưỡng. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại: xút xích gà, xút xích
tôm, xút xích heo,…Theo phương thức sản xuất ta có xút xích tiệt trùng,
xút xích xong khói,…
Phần I: Nguyên liệu
I.Nguyên liệu ... sản xuất xút xích tinh bột sẽ liên kết với gel protein làm cho xút
xích có độ đàn hồi cao.
III.Gia vị
1.Muối tinh (NaCl)
Được dùng để tạo vị mặn làm tăng giá trị cảm quan cho xút xích, làm
tăng ... thành
và hiệu quả kinh tế.
3.Da heo
Da heo sử dụng trong chế biến xút xích nhằm tăng khả năng kết dính,
tăng độ dai cho xút xích, đồng thời giảm giá thành.
II.Phụ liệu
1.Nước đá vảy
Nước đá vảy...
- 30
- 2.3K
- 12
Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
Ngày tải lên :
13/08/2013, 16:56
... xuất
xúc xích, tinh bột sẽ liên kết với gel protein làm cho xúc xích có độ đàn hồi đặc
trưng.
3 Gia vị
3.1 Muối tinh (NaCl):
Muối được dùng để tạo vị mặn làm tăng giá trị cảm quan cho xúc xích, ... hiệu quả
kinh tế.
1.3 Da heo:
Da heo được sử dụng trong chế biến xúc xích nhằm làm tăng khả năng kết
dính, tăng độ dai cho xúc xích, đồng thời làm giảm giá thành .
2 Phụ liệu:
2.1 Nước đá vảy:
... rất nhanh trên 12%. Trong đó xúc xích là
một trong những sản phẩm chế biến từ thịt rất được quan tâm.
Chúng tôi xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng.
II. Nguyên liệu.
1....
- 12
- 1.7K
- 17
Tài liệu Bánh xúc xích đặc biệt từ nồi cơm điện pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 16:16
... thế!
Bước 2:
- Giờ thì đến lượt trứng, sữa, nước và dầu ăn
này.
Bước 3:
- Quét một lớp dầu ăn vào nồi rồi đổ bột vào,
sau đó mới xếp đều xúc xích lên ná!
Bước 4:
- Bật nút...
- 3
- 644
- 0
Tài liệu Trứng trộn pa-tê xúc xích doc
Ngày tải lên :
26/12/2013, 00:16
... Trứng trộn pa-tê xúc xích
Bạn có thể cho thêm phô-mai nếu thích. dùng với nước chấm sẽ đậm đà hơn.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà.
- 200g pa-tê.
- 4 cây xúc xích.
- 2 quả...
- 2
- 226
- 0
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
Ngày tải lên :
06/01/2014, 15:11
... KIM LOẠI
Xây dựng HACCP
PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
Bảng mô tả sản phẩm xúc xích tiệt trùng:
STT ĐẶC ĐIỂM MÔ TẢ
1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà, tôm)
2 Nguyên liệu ... BIẾN XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
4
THỊT LẠNH
ĐÔNG
RÃ ĐÔNG
TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU
XAY THÔ
PHỐI TRỘN, ƯỚP
XAY NHUYỄN
NHỒI ĐỊNH LƯNG
TIỆT TRÙNG
Gia vị,
phụ gia
Nước đá
vảy
SẢN
PHẨM
XÚC
XÍCH
TRỮ ... trong
cây xúc xích sau khi cây
đã được nhồi định hình và
đóng clip xong.
Hóa học:
1.Nhiễm hoá chất tẩy rửa
máy, thang nâng.
Vật lý:
1.Lẫn mảnh phim của bao
PE dùng để bao bọc bên
ngoài cây xúc xích...
- 43
- 7.1K
- 137
Tài liệu Xúc xích chiên xù doc
Ngày tải lên :
21/02/2014, 21:20
... ra để
lên giấy thấm dầu.
Cho xúc xích ra đĩa, dùng chung với cà rốt, chấm tương xí muội.
Mách nhỏ:
Do xúc xích là thực phẩm chín rồi nên khi dầu sôi là cho xúc xích vào là vớt ra
ngoài, không ... sôi là cho xúc xích vào là vớt ra
ngoài, không để lâu quá, món sẽ mất ngon.
Xúc xích chiên xù – Món ăn hấp dẫn cho bé
...
Trứng gà đánh tan cùng hạt nêm, tiêu và 1 thìa súp dầu ăn. Nhúng hotdog vào, lăn
qua bột xù.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho hotdog vào chiên vàng, vớt ra...
- 5
- 316
- 0