... men) trong sảnxuấtbánh mì
- Quy trình sảnxuấtbánh mì tại cơ sở
- Vai trò của nấm men trong quy trình sản xuất
- Hư hỏng bánh do vi sinh vật
2
Đề tài: Công nghệ sảnxuấtbánh mì
GVHD: Ths. ... ta dùng nấm men nhão và nấm men thô để là bánh
mì.
3. QUY TRÌNH SẢNXUẤTBÁNH MÌ LÒ ĐIỆN TẠI CƠSỞBÁNH MÌ
THIÊN HƯƠNG
11
Đề tài: Công nghệ sảnxuấtbánh mì
GVHD: Ths. Bùi Hồng Quân
Giống Saccharomyces ... nghệ sảnxuấtbánh mì
GVHD: Ths. Bùi Hồng Quân
MỤC LỤC
PHẦN NỘI DUNG 3
1.1.2. Nấm men làm bánh mì: 6
1
Đề tài: Công nghệ sảnxuấtbánh mì
GVHD: Ths. Bùi Hồng Quân
15
Đề tài: Công nghệ sản xuất...
... nghiếpản xuất kinh
doanh.giá trị nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí sảnxuất kinh
2. Tổ chức đánh giá tại cơsở a.giá
vật liệu nhập kho
-cơ sởsảnxuất ân thanh hải là một cơsở ... trình
sản xuất kinh doanh.
1.kháI niệm ;
-trong quá trinh sảnxuất kinh doanh ,vật liệu là một trong ba yếu tố cơ bản của quá
trình sảnxuất và là cơsở vật chất cấu thành nên thực thể sản phẩm ... tại cơsởsảnxuất ân thanh hải
I, tình hình cung cấp nguyên vật liệu tai cơ sở
-nguyên vật liệu chính để sảnxuất ra lơn và gà của cơsở là các loại cám, bột
ngô ,bột gạo…… mặc dầu sản lượng...
... chung về sản phẩm :
7.1. Nhóm sản phẩm sản xuất:
7.2. Sản phẩm tiêu thụ nội địa:
7.3. Sản phẩm xuất khẩu vào các thị trường:
II. Nhà xưởng Tóm tắt đánh giá hiện trạng điều kiện sảnxuất
1. ... cáo hiện trạng điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của cơsởsản
xuất, kinh doanh thủy sản
I. Thông tin chung
1. Tên cơsở (phân xưởng) đề nghị kiểm tra:
2. Địa chỉ:
3. Điện thoại: ...
1.1.6. Khu vực sảnxuất khác ( ): m
2
.
1.2. Mô tả hiện trạng điều kiện cơsở vật chất nhà xưởng và kết cấu:
2. Thiết bị
2.1. Các loại thiết bị chính:
Tên thiết bị Số lượng Nước sảnxuất Tổng...
... các cơsởsảnxuất tấm lợp amiăng tại 16
cơ sở Miền Bắc, 5 cơsở Miền Nam và 2 cơsở Miền Trung sảnxuất tấm lợp sóng
amiăng xi măng thấy rằng:
Lợng nớc sử dụng trong các cơsởsảnxuất ... hết các cơsở đều sảnxuất cầm chừng, không đầu t thêm cho sảnxuất và
phòng chống ô nhiễm, cải thiện môi trờng cho ngời lao động. Một vài cơsở đÃ
tạm dừng sảnxuất nh: Xí nghiệp sảnxuất tấm ...
amiăng) ở các cơsởsảnxuất tấm lợp amiăng ximăng trong cả nớc. Tập trung
u tiên vào các cơsởcó công nghệ sảnxuất lạc hậu, khả năng gây ô nhiễm môi
trờng cao và các cơsởsảnxuấtcó quy...
... A: Cơsở đạt tất cả các chỉ tiêu hoặc chỉ mắc tối đa 05 lỗi nhẹ.
- Loại B: Cơsở mắc tối đa 05 lỗi nhẹ và mắc tối đa 03 lỗi nặng.
- Loại C: Cơsở mắc trên 05 lỗi nhẹ và có lỗi nặng hoặc Cơsở ... giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng
cơsở kinh doanh thức ăn thủy sản
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơsở kiểm tra :
- Số giấy đăng ký kinh doanh: cơ quan cấp:
- Địa chỉ:
- Điện thoại: Fax: ... Kết luận của đoàn kiểm tra:
6.1. Nhận xét và kiến nghị của đoàn kiểm tra:
6.2. Cơsở xếp loại:
7. Ý kiến của cơsở được kiểm tra:
2
Biểu mẫu 1b-2
- Loại C: Cảnh cáo, cho thời gian khắc phục,...
... ] [ ] [ ]
Biểu mẫu 1c-2
III. PHÂN LOẠI CƠSỞ KINH DOANH
Loại A: Cơsở đạt ít nhất 80% các chỉ tiêu đạt yêu cầu và không vi phạm
lỗi nặng.
Loại B: Cơsở đạt từ 60% - < 80% các chỉ tiêu đạt ... phẩm cơsở kinh doanh thức ăn chăn nuôi
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơsở kiểm tra :
- Địa chỉ:
- Điện thoại: Fax: Email:
- Người đại diện: Chức vụ:
3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ:
4. Sản ... và kiến nghị của đoàn kiểm tra:
6.2. Cơsở xếp loại:
7. Kết quả xếp loại:
ĐẠI DIỆN CƠSỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA
(ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)
2
Tên cơ quan kiểm tra CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ...
... đồng phân tích cho từng lô sản phẩm sảnxuất ra
- Lỗi nhẹ B: Có hợp đồng phân tích nhưng không thực hiện phân tích chất
lượng cho từng lô sản phẩm sảnxuất ra.
3
Tên cơ quan kiểm tra CỘNG HÒA ... chất lượng
cơsởsảnxuất phân bón
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơsở kiểm tra :
- Địa chỉ:
- Điện thoại: Fax: Email:
- Người đại diện: Chức vụ:
3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ:
4. Sản phẩm:
5. ... đồng phân tích chất lượng sản phẩm do đơn vị
sản xuất ra
5. Điều kiện môi trường sản xuất
- Đạt yêu cầu A: Sạch sẽ, (có hệ thống xử lý bụi, nước thải, mùi)
- Lỗi nhẹ B: Cơ bản đáp ứng được yêu...
... mẫu 1k-1
1. Cơsở hạ tầng và trang thiết bị
1.1. Vị trí
1
Vị trí của cơsởcó phù hợp với mục đích sử dụng đất
theo quy định của cơ quan có thẩm quyền không?
[ ] [ ]
2
Vị trí của cơsởcó xa khu ... kỳ, kiểm tra đột xuất (để duy trì, gia hạn
chứng nhận):
- (1) Cơsở xếp loại A, B được tiếp tục duy trì, gia hạn chứng nhận .
- (2) Đối với cơsở xuống hạng B: Thông báo cho cơsở về việc bị xuống ... ĐỐI VỚI CƠSỞ GIẾT MỔ
1. Đình chỉ chứng nhận: Cơsở giết mổ bị Tổ chức Chứng nhận ra Quyết
định đình chỉ chứng nhận trong trường hợp Cơsở xuống loại C (theo kết quả
kiểm tra của cơ quan quản...
... 6
0
- -
≥ 1
Ghi chú: ( - ) Không tính đến
3. Diễn giải:
3.1. Cơsở đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại A hoặc B
3.1.1. Cơsở được xếp loại A khi đạt các điều kiện sau:
• Không có lỗi ... tiêu và tổng số lỗi Nhẹ + Nặng không quá 8
nhóm chỉ tiêu.
3.2. Cơsở chưa đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơsở xếp loại C
3.2.1 .Cơ sở xếp loại C khi vướng vào một trong các điều kiện sau:
• Có ... dùng để làm nước đá phải là nước sạch. Nước đá phải được sản xuất, bảo quản, vận
chuyển, xay nghiền trong điều kiện hợp vệ sinh.
- Ðược sảnxuất từ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh theo quy định...