... CHỨC
QUẢN LÝ TẠI CÔNGTYSẢNXUẤTBÁNH MỨT KẸO ĐÔNG ĐÔ.
1.Quá trình hình thành và phát triển của CôngtysảnxuấtBânh Mứt
Kẹo Đông Đô.
Công ty Cổ Phần sảnxuấtsảnxuấtBanh Mứt Kẹo Đông Đô.
Với ... phí sảnxuất tại công ty.
1.3.1. Đối tượng hạch toán chi phí sản xuất.
Sản phẩm của côngty được chia làm hai loại sản phẩm chính và sản phẩm
phụ.
Với sản phẩm chính: Sản phẩm chính của côngty ... Học Công Nghiệp Hà Nội Khoa Kinh Tế
Sơ đồ 3. Qui trình sảnxuấtkẹo mềm:
Sơ đồ 4. Qui trình sảnxuấtkẹo Chew
Sơ đồ 5. Qui trình sảnxuất bánh
4. Đăc điểm tổ chức công tác kế toán tại Công ty...
... phí sảnxuất tại công ty.
1.3.1. Đối tợng hạch toán chi phí sản xuất.
Sản phẩm của côngty đợc chia làm hai loại sản phẩm chính và sản phẩm
phụ.
Với sản phẩm chính: Sản phẩm chính của côngtyBánh ... đồ 3. Qui trình sảnxuấtkẹo mềm:
Sơ đồ 4. Qui trình sảnxuấtkẹo Chew
Sơ đồ 5. Qui trình sảnxuất bánh
4. Đăc điểm tổ chức công tác kế toán tại CôngtySảnxuấtBánh Mứt kẹo
Đông Đô
4.1. ... sảnxuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty.
2.4.1. Tổng hợp chi phí sảnxuất
Để tập hợp chi phí sảnxuất trong tháng, côngty sử dụng TK 154- chi phí
sản xuất kinh doanh dở dang. Với sản...
... sảnxuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty.
2.4.1. Tổng hợp chi phí sảnxuất
Để tập hợp chi phí sảnxuất trong tháng, côngty sử dụng TK 154- chi phí
sản xuất kinh doanh dở dang. Với sản ...
tính giá thành sản phẩm tại côngtySảnxuấtBánh Mứt kẹo Đông Đô
1.1. Công tác quản lý chi phí sảnxuất và tính giá thành sản phẩm
Để công tác quản lý các hoạt động của quá trình sảnxuất kinh doanh ... chung toàn bộ các thông tin chi phí
sản xuất chung của toàn công ty.
2.3.2. Hạch toán chi phí sảnxuấtsản phẩm phụ.
Chi phí sảnxuất chung cho sảnxuấtsản phẩm phụ bao gồm các chi phí
khoán...
... đồ 5. Qui trình sảnxuất bánh
4. Đăc điểm tổ chức công tác kế toán tại CôngtySảnxuấtBánh Mứt kẹo
Đông Đô
4.1. Bộ máy kế toán.
Bộ máy kế toán của CôngtySảnxuấtBánh Mứt kẹo Đông Đô. Đợc ... nhiệm trực tiếp sảnxuấtsản phẩm cho
công ty.
3.Đặc điểm tổ chức hoạt động sảnxuất
Quá trình sảnxuất đơn giản, chế biến liên tục khép kín, sảnxuất với mẻ
lớn và công tác sảnxuất đợc tiến ... phần thủ công.
Do chu kỳ sảnxuất ngắn và đối tợng sảnxuất lại là bánhkẹo nên khi kết thúc ca
máy cũng là khi sản phẩm hoàn thành. Vì vậy mà đặc điểm sảnxuất của côngty là
không có sản phẩm...
... CHỨC
QUẢN LÝ TẠI CÔNGTYSẢNXUẤTBÁNH MỨT KẸO ĐÔNG ĐÔ.
1.Quá trình hình thành và phát triển của CôngtysảnxuấtBânh Mứt
Kẹo Đông Đô.
Công ty Cổ Phần sảnxuấtsảnxuấtBanh Mứt Kẹo Đông Đô.
Với ... liên tục khép kín, sảnxuất với mẻ
lớn và công tác sảnxuất được tiến hành theo hướng cơ giới hoá một phần thủ
công. Do chu kỳ sảnxuất ngắn và đối tượng sảnxuất lại là bánhkẹo nên khi kết
thúc ... VỀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ VÀ HẠCH
TOÁN CHI PHÍ SẢNXUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI
CÔNG TYBÁNH MỨT KẸO ĐÔNG ĐÔ
1.Về công tác quản lý.
Công tyBánh Mứt kẹo Đông Đô
là một doanh nghiệp nhà nước...
...
BÁNH KẸO
II.2 ĐƯỜNG
Đường là nguyên liệu chính trong sảnxuấtBánh kẹo
Trong sảnxuất kẹo
- Tạo cấu trúc
- Tạo mùi vị
Trong sảnxuấtbánh qui
- Tạo cấu trúc
- Tạo màu sắc
- Tạo mùi vị
- Gia ... Gluten là sản phẩm quả quá trình nhào bột mì với
nước.
- Rữa bột nhào, tinh bột trôi đi, còn lại một khối dẻo
gọi là gluten.
- Gluten thu được gọi là gluten ướt
CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT
BÁNH KẸO
II.2 ... xốp của
bánh
I.3 Vấn đề cần làm khi VN gia nhập WTO
DN BánhKẹo Việt nam cần:
-
Chú trọng đầu tư thiết bị và dây chuyền công nghệ.
- Phát triển đa dạng hóa sản phẩm
-
Phát triển sản phẩm...
...
PHẦN 4: SỰ CỐ TRONG SẢNXUẤTKẸO
4.1. Kẹo chảy
Kẹo tiếp xúc với không khí có hàm ẩm cao thì kẹo hút nước khiến bề mặt kẹo ướt,
dính và đục dần, đây là hiện tượng chớm chảy.
Kẹo chớm chảy hấp ... có mặt CaCl
2
thì
độ tan lại giảm.
Trong sản xuất, người ta sử dụng đường RE để sảnxuất kẹo.
Sau đây là chỉ tiêu của đường RE dùng để sảnxuất kẹo, theo tiêu chuẩn đường RE
của nhà máy đường ... bị biến dạng hơn kẹo không
quật.
Do độ ẩm phân bố đều khắp khối kẹo và trong kẹo có một lớp không khí nên
kẹo có khả năng tạo hình lớn hơn kẹo không quật.
Bề mặt khối kẹo láng hơn do phân...
... mùi thơm cho bánh, làm bánh nờ xốp, màu đẹp, tăng giá trị
cảm quan cho bánh
−Các chất phụ gia: các loại bột cacao, café. Các chất làm xốp, nở. Hưong
liệu,…
1.3Các công đoạn sảnxuất bánh:
1.3 ... cần thiết. Trong các sản phẩm như bánh, mứt, kẹo người ta thường
12
II. T
ÁC DỤNG CỦA ĐƯỜNG TRONG CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM
1.TÁC DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP BÁNH
1.1Phân loại bánh:
-Dựa vào cấu trúc, ... trong bột mì làm bánh dòn cứng
Chỉ có vai trò trong bánh mà không có vai trò trong kẹo. Là nguyên liệu
chính vì nó tạo cấu trúc bột nhào và cấu trúc bánh.
−Protein: trong sảnxuấtbánh thì protein...
... của công tác tổ chức lao động khoa học
trong công ty:
1.Các hình thức phân công và hiệp tác lao động trong công ty:
Với côngty hiện nay dới giác độ là doanh nghiẹp kinh doanh sẩnxuất
bánh kẹo ... chăng, đặc biệt là sản phẩm bánh tơi đợc thị trờng đặc biệt a
chuộng.
3.Đặc điểm của công nhân sảnxuấtsản phẩm:
Công nhân sảnxuấtsản phẩm là đội ngũ lao động trực tiếp tạo ra sản phẩm
mang ... các phân xởng sản xuất.
*.Tổ chức sảnxuất chuyên môn hoá gồm những công nhân cùng nghề
những công việc có qui trình công nghệ giống nhau. Tổ sảnxuất tổng hợp bao
gồm những công nhân có nghề...
... chi phí sảnxuất là từng sản phẩm mà côngtysảnxuất ra. Với sản phẩm
phụ, ngoài hoạt động sảnxuất chính là sảnxuất bánh, kẹo còn có những hoạt
động sảnxuất nh cắt bìa, in hộp, gia công túi, ... chi phí sản xuất.
2.2.2.1.Đối tợng tập hợp chi phí sản xuất.
Dựa vào đặc điểm sảnxuất kinh doanh của công ty, sản phẩm sảnxuất đ-
ợc phân thành sản phẩm chính và sản phẩm phụ. Với sản phẩm ... loại bánh, kẹo, vào một thời điểm thì mỗi dây chuyền chỉ sảnxuất một loại
sản phẩm, quy trình sảnxuất đều khép kín, kết thúc một ca máy thì sản phẩm
sản xuất đợc hoàn thành và không có sản...
... Côngty cổ phần Bánhkẹo Hải Châu.
Công ty cổ phần Bánhkẹo Hải Châu là một trong những Côngtysảnxuất
bánh kẹo lâu năm và có uy tín trên thị trường. Trong đợt thực tập tại côngtyBánh
kẹo ... dây chuyền sảnxuất
bánh kẹo hiện đại. Hiện nay, Côngty có 6 dây chuyền sảnxuất chính gồm 2 dây
chuyền sảnxuấtbánh quy, 2 dây chuyền sảnxuấtbánh kem xốp, 1dây chuyền sản
xuất kẹo và 1 ... động của một công ty. Nó
có ảnh hưởng lớn đến quy mô, hoạt động sảnxuất kinh doanh cuả công ty. Điều này
đặc biệt quan trọng với một côngtysảnxuất như côngty cổ phần Bánhkẹo Hải
Châu....