... Oolong thường được làm ra từ những lá trà không non và từ những cây trà đã trưởng thành.Phân loại trà: Loại trà mức ủ Tên trà màu trà màu nước độ nướcLục trà 0% Long T ĩnh, Nghĩa Lộ,…xanh ... trong máy sấy. 9, Phân loại: Trà được phân loại thủ công để chọn lọc trà chính phẩm.Tách trà cánh bạc, cọng, cám ra khỏi trà chính phẩm.10, Đóng gói:Bao bì dùng cho trà có thể là hộp thiếc có ... trà tươi sang trà khô. III. Kết luận:So sánh với các loại trà khác: Trà Oolong có mức lên men nằm giữa trà xanh không lên men và trà đen lên men hoàn toàn, mức lên men của trà Oolong truyền...
... đồ quy trình sảnxuấtTrà Vàng: 2II.2 Giải thích quy trình công nghệ: 3III. CôngnghệsảnxuấtTrà đỏ: 7III.1 Sơ đồ quy trình sảnxuấttrà đỏ : 7III.2 Giải thích quy trình công nghệ: 8TÀI ... sảnxuấttrà đỏ : 7III.2 Giải thích quy trình công nghệ: 8TÀI LIỆU THAM KHẢO: 91 II. CôngnghệsảnxuấtTrà vàng:Chỉ sử dụng men ở mức độ tối thiểu cần thiết, nhằm thay đổi chiều hướng của ... hoá các chất bằng nhiệt và ẩm, thì sản phẩm sẽ là trà vàng, có màu nước vàng sáng, vị chát đượm, dịu, có hương thơm mạnh, bền mùi.II.1 Sơ đồ quy trình sảnxuấtTrà Vàng:2Vò nguộiPhân loạiỦ...
... cả nhà sảnxuất lẫn xuất khẩu phải đầu tư đổi mới trang thiết bị và côngnghệsản xuất, cải thiện chất lượng của trà. Gần đây, Việt Nam đã nhập một vài dây chuyền côngnghệsảnxuất hiện đại ... 5 Trà rời : trà mảnh, trà vụn, trà sội, trà tròn. Trà bánh : trà đen, trà xanh, trà vụn được chế biến thành từng mảng, miếng dạng bánh lớn hoặc nhỏ. Trà bột hoặc cao trà : được ... trường thế giới có hai loại sản phẩm trà cơ bản là trà đen và trà xanh. Trong đó, trà đen chiếm 76% sản lượng, còn 24% còn lại là các loại trà khác như trà xanh, oolong … Sản lượng trung bình hằng...
... CNTPBÀI TIỂU LUẬNChủ đề: Quy trình côngnghệsảnxuấttrà thảo mộc Dr. Thanh Giảng viên: Lương Hùng TiếnSinh viên: Nguyễn Thị Hoa PHẦN II- QUY TRÌNH SẢN XUẤT1. Sơ đồ quy trìnhNguyên liệu ... quản. PHẦN I – GIỚI THIỆU VỀ TRÀ THẢO MỘC DR. THANH Trà thảo mộc Dr. Thanh do tập đoàn Tân Hiệp Phát sảnxuất được bào chế từ bài thuốc nghiệm phương của YHCT. Sản phẩm đã được Cục An toàn ... YHCT. Sản phẩm đã được Cục An toàn vệ sing thực phẩm, Bộ Y tế cấp phép lưu hành.Nguyên liệu sảnxuấttrà Dr. Thanh đuợc lựa chọn là 9 loài thảo dược: kim ngân hoa giúp thanh can hóa, mát gan,...
... BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNGNGHỆ VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNGNGHỆ VIỆT NAM ĐỀ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNGNGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU CÔNGNGHỆ SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG ... quan chủ quản đề tài: Viện Khoa học và Côngnghệ Việt Nam II. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN A/ Sự cần thiết Mục tiêu đặt ra của đề tài: Có được côngnghệsảnxuất các chế phẩm vi sinh hữu ích, thân ... Quy trình sảnxuất các chế phẩm HCVS dùng cho cây trồng và hồ ao nuôi trồng thủy sản và chế phẩm được sản xuất theo quy trình này 01 01 Bằng số 899 cấp ngày 21/06/2011 2 Kiếu dáng công nghiệp...
... ứng dụng Côngnghệ - Bộ khoa học và công nghệ. Kết quả như sau: Bảng 3.18: Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm tràsữa và tràsữa hương dâu Kết quả STT Chỉ tiêu phân tích Đơn vị Trà sữaTrà sữa hương ... sảnxuất thử nghiệm 02 sản phẩm tràsữa và tràsữa hương dâu tại Công ty Cổ phần sữa Châu Âu (xem phụ lục) 3.4.ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: Với quy mô sảnxuất ... Đề tài “Nghiên cứu côngnghệsảnxuấttràsữa uống liền từ nguyên liệu chè Việt Nam” mã số 175.10.RĐ/HĐ-KHCN đã xây dựng được qui trình công nghệ 02 sản phẩm tràsữa và tràsữa hương dâu có hàm...
... siro trà xanh 6%, 9%, 12%, 15%. 67 Hình 5.1: Sản phẩm sữa chua trà xanh. 72 Nghiên cứu côngnghệsảnxuấtsữa chua trà xanh. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN. - Trang 15 - 2.1.2. Bột trà ... trộn nguyên liệu sữa tươi và sữa đặc để dịch sữa đạt nồng độ chất khô cần khảo sát 15%, 20%, 25%, 30% thể tích dịch sữa cho lên men. Nghiên cứu côngnghệsảnxuấtsữa chua trà xanh. CHƯƠNG ... trích ly của bột trà xanh theo nhiệt độ có trong dịch thu được. Nghiên cứu côngnghệsảnxuấtsữa chua trà xanh. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN. - Trang 22 - Trong sảnxuấtsữa chua bằng nuôi...
... cho bơ mềm II. Quy trình sảnxuất bơ Sữa bò: Tỉ lệ các thành phần trong 1 lít sữa bò c. Một số thiết bị tạo bơ gián đoạnThiết bị tạo hạt bơ II. Quy trình sảnxuất bơ Tạo hạt bơ và xử ... BỊ TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BƠ Ảnh hưởng của nguồn nguyên liệuChất lượng của bơ phụ thuộc vào chất lượng của sữa và cream, vì vậy nguồn nguyên liệu dùng cho sảnxuất là rất quan trọngĐộ ... xuất bơ1. Nguyên liệu:- Cream: là nguyên liệu chính. Các nhà máy sản xuất bơ có thể thu cream từ nguyên liệu sữa tươi bằng phương pháp li tâm hoặc thu mua cream từ các nhà máy chế biến sữa...
... SỮA BỘT 5A.Quy trình sảncôngnghệsảnxuấtsữa bột nguyên cream 5I. Quy trình sảnxuất 5II. Thuyết minh quy trình 6B. Quy trình sảnxuấtsữa bột gầy 7C. Sảnxuấtsữa bột tan nhanh 7D. ... trình sảnxuất sữa bột nguyên kem và sữa bột gầyThường áp dụng trong sảnxuấtsữa bột gầy. Do hàm lượng béo trong sữa ảnh hưởng xấu đến quá trình phân ly, hấp Trang 28 Côngnghệsảnxuấtsữa ... dụng trong côngnghệsảnxuấtsữa tan nhanh 40VII. THIẾT BỊ BAO GÓI 42VII. THIẾT BỊ CHỨA VÀ VẬN CHUYỂN 46PHẦN 4: SẢN PHẨM SỮA BỘT 48I. Sữa bột được sảnxuất trong nuớc 481. Sữa gầy 481.1.Sữa...