0

công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng

Tìm hiểu công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng.

Tìm hiểu công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng.

Sinh học

... 180ml.VINAMILK Sữa tươi tiệt trùng Milk Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk Sữa tươi tiệt trùng Smart Sữa tươi nguyên chất 100% Sữa chua uống Yomilk Sữachua uống YaO Sữa chua uống Yomilk* Chất Xơ39 Công nghệ sản ... µgCalcium 300 mg (37% RDI*)120 mg Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng CÁC SẢN PHẨM SỮA CÓ Ở NƯỚC NGOÀIPura Light Start Pura Milk 40 Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng Nước rửa, 3 bar :1000-1500l/h ... động liên tục:* Hydrostatic: 20 Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng Pura Tone Pura Boost Pura Gold 41 Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng LỜI MỞ ĐẦU Sữa là một loại thực phẩm giàu dinh...
  • 52
  • 3,144
  • 55
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột

Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột

Sinh học

... SỮA BỘT 5A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5I. Quy trình sản xuất 5II. Thuyết minh quy trình 6B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7C. Sản xuất sữa bột tan nhanh 7D. ... trình sản xuất sữa bột nguyên kem và sữa bột gầyThường áp dụng trong sản xuất sữa bột gầy. Do hàm lượng béo trong sữa ảnh hưởng xấu đến quá trình phân ly, hấp Trang 28 Công nghệ sản xuất sữa ... 37 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪNPHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆUI. Nguyên liệu chínhNguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream (whole milk) hoặc sữa...
  • 58
  • 7,866
  • 105
Công nghệ sản xuất sữa chua

Công nghệ sản xuất sữa chua

Sinh học

... trình sản xuất sữa thanh trùng Cream và sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất các sản phẩm lên men4 Thanh trùng nhiệt độ siêu cao125 -138 2-4 giây Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất ... trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùng II-3-3.Thiết bị thanh trùng và tiệt trùng II-3-3-1.Phương pháp thanh trùng và tiệt trùng sản phẩm trong bao bìII-3-3-1-a.Thiết bị thanh trùng sữa gián đoạn ... xuất sữa thanh trùng 5 Tiệt trùng UHT 135 -140 Vài giây Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùng 6Tiệt trùng sữa trong chai thuỷ tinh hoặc plastid115 -120 20-30 phút Sữa nguyên...
  • 44
  • 5,065
  • 110
công nghệ sản xuất sữa chua - yaourt ngon nhất

công nghệ sản xuất sữa chua - yaourt ngon nhất

Môi trường

... tràng. 2. Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa chua yaourt: sữa tươi, sữa bột, sữa cô dặc, sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế Sữa tươi phải có chất lượng tốt, bảo đảm các yêu cầu ... hoặc thiết bị cô đặc sữa dạng màng rơi. - Bổ sung thêm bột sữa gầy vào sữa tươi : hàm lượng bột sữa gầy thường không cao hơn 3% so với khối lượng sữa tươi. - Xử lý sữa gầy bằng phương pháp ... Nếu như các nhà sản xuất bổ sung bột sữa gầy vào sữa tươi để hiệu chỉnh hàm lượng chất khô, sự khuấy trộn hỗn hợp sẽ gia tăng lượng khí hòa tan trong sữa. Khi đó, quy trình sản xuất bắt buộc...
  • 22
  • 3,700
  • 41
Công nghệ sản xuất sữa chua - 1

Công nghệ sản xuất sữa chua - 1

Sinh học

... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT 5A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5I. Quy trình sản xuất 5II. Thuyết minh quy trình 6B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7C. Sản xuất sữa ... đến sản phẩm.B. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦYHình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầySơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự như quy trình sản xuất sữa ... hãngPolaris Trang 15 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪNHình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên creamII. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Chuẩn hóaQuá...
  • 58
  • 2,157
  • 19
Công nghệ sản xuất sữa chua - 2

Công nghệ sản xuất sữa chua - 2

Sinh học

... trong công nghiệp chế biến sữa chua (yoghurt)Yoghurt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc ,sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế.Ở đây chỉ giới thiệu về sản xuất Yoghurt từ sữa bò tươi. Sữa ... trình sản xuất sữa thanh trùng Cream và sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất các sản phẩm lên men4 Thanh trùng nhiệt độ siêu cao125 -138 2-4 giây Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất ... trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùng II-3-3.Thiết bị thanh trùng và tiệt trùng II-3-3-1.Phương pháp thanh trùng và tiệt trùng sản phẩm trong bao bìII-3-3-1-a.Thiết bị thanh trùng sữa gián đoạn...
  • 43
  • 1,357
  • 26
Công nghệ sản xuất sữa Kefir

Công nghệ sản xuất sữa Kefir

Sinh học

... Kefir mới được sản xuất với số lượng nhỏ ở Moscow . Nguyên liệu để sản xuất Kefir có thể là sữa dê, sữa cừu hay sữa bò. Theo Oberman H và Libudiziz Z (1998) đầu tiên người ta lên men sữa thành ... trình lên men trong sản xuất công nhiệp có thể tóm tắt như sau: Môi trường trước khi lên men Môi trường sau lên men Trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như: yaourt, Kefir ... nghiệp kỹ sư ngành Công Nghệ Thực Phẩm năm 2005.2 Sản phẩm bị phân lớp (lớp nước bên trên, dịch sữa bên dưới đồng nhất) hoặc độ nhớt quá cao.1 Sản phẩm bị phân 2 lớp rõ rệt, dịch sữa bên dưới không...
  • 81
  • 2,368
  • 33
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo

Sinh học

... LỤC1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 mlDung dịch Phenolphtalein: ... quảĐộ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... cấy: Môi trường MRS- Tiến hành: Sử dụng phương pháp trãi đĩa. Môi trường MRS đã khử trùng rót vào petri đã khử trùng khoảng 10 ml (dày từ 2-3 ml). Để các petri chứa môi trường lên mặt bàn phẳng,...
  • 3
  • 1,326
  • 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu

Sinh học

... Streptococcus bovis được tìm thấy trong sữa bò và có thể xâm nhập vào sữa từ nguồn này hay nguồn khác, nó sống sót trong sữa thanh trùng, có thể tách chúng từ sữa thanh trùng hay một số loại phomat2.4.4.4. ... quy mô công nghiệp với số lượng nhỏ ở Moscow (Nga).Nguyên liệu để sản xuất Kefir có thể là sữa dê, sữa cừu hay sữa bò. Theo Oberman H và Libudziss. Z (1998), đầu tiên người ta lên men sữa thành ... Thiện SVTH: Mai Hoàng VũTrong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như: yaourt, Kefir Các giai đoạn xử lý sản phẩm sau quá trình lên men thường đơn giản, sản phẩm cuối cùng bao gồm...
  • 55
  • 1,573
  • 27
Nghiên cứu công nghệ sản xuất ván ghép thanh dạng finger joint từ gỗ mỡ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất ván ghép thanh dạng finger joint từ gỗ mỡ

Nông - Lâm - Ngư

... Bớc đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất ván ghép thanh dạng Finger joint từ gỗ Mỡ, trên cơ sở đó đề xuất các thông số công nghệ sản xuất ván ghép thanh cho phù hợp. 1.4. Phạm vi ... ghép thanh thấy rằng: công nghệ sản xuất ván ghép thanh không kén chọn nguyên liệu, công nghệ sản xuất đơn giản, phạm vi sử dụng rộng. Ngoài ra nó còn một số u điểm sau: - Nguyên liệu để sẩn xuất ... một số lợng không nhỏ các đề tài nghiên cứu về công nghệ sản xuất ván ghép thanh ví dụ : các đề tài nghiên cứu về công nghệ sản xuất ván ghép thanh từ gỗ Bồ Đề, từ gỗ Keo Lá Tràm, từ gỗ Bạch...
  • 42
  • 2,719
  • 30
Công nghệ sản xuất rượu vang thanh long

Công nghệ sản xuất rượu vang thanh long

Sinh học

... 3 -Công nghệ sản xuất rượu vang Thanh Long GVHD: TS.Lê Quang Trí Mẫu bao bì cho sản phẩm rượu vang Thanh Long:5. Chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm:Nhóm 20-Lớp TP01+02 Page 27Đồ án 3 -Công nghệ ... 10 doanh nghiệp sản xuất rượu vang, với sản lượng mỗi năm khoảng 12,5 triệu Nhóm 20-Lớp TP01+02 Page 40Đồ án 3 -Công nghệ sản xuất rượu vang Thanh Long GVHD: TS.Lê Quang Trí Sản phẩm sẽ được ... phụCặn Thanh trùng Enzim pectinaseXử lý pectinasePhối trộnđường , nướcNhóm 20-Lớp TP01+02 Page 11Đồ án 3 -Công nghệ sản xuất rượu vang Thanh Long GVHD: TS.Lê Quang Trí Hình : Thiết bị thanh trùng...
  • 50
  • 9,350
  • 155
Nghiên cứu công nghệ sản xuất ván ghép thanh dạng finger joint từ gỗ mỡ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất ván ghép thanh dạng finger joint từ gỗ mỡ

Lâm nghiệp

... nớc sản xuất ván ghép thanh nhiều nhất sau đó đến Hàn Quốc, Inđônêxia. ở Việt Nam ngành công nghệ sản xuất ván nhân tạo vói chung và ván ghép thanh nói riêng tuy đà đợc quan tâm, nhng sản xuất ... một số lợng không nhỏ các đề tài nghiên cứu về công nghệ sản xuất ván ghép thanh ví dụ : các đề tài nghiên cứu về công nghệ sản xuất ván ghép thanh từ gỗ Bồ Đề, từ gỗ Keo Lá Tràm, từ gỗ Bạch ... lợng sản phẩm, trong quy trình công nghệ sản xuất có một số yêu cầu bắt buộc sau: - Các thanh thành phần phải gia công đúng quy cách. - Đảm bảo độ kín khít khi xếp các thanh ghép. - Xếp các thanh...
  • 44
  • 3,379
  • 17
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô

Nông - Lâm - Ngư

... ngô tươi, vị ngọt dịu. III. Dây chuyền thiết bị sản xuất sữa ngô: Để sản xuất sữa ngô đóng chai, có thể sử dụng dây chuyền thiết bị sản xuất sữa đậu nành đóng chai hiện có tại các cơ sở sản xuất. ... cứu công nghệ sản xuất sữa ngô là việc làm cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, quy trình ổn định và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. II. Quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô ... dịch sữa; nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm tại cơ sở sản xuất sữa đậu nành của Công ty nước giải khát Trường xuân;...
  • 6
  • 8,017
  • 232

Xem thêm