công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống tập 2 công nghệ sản xuất thức uống

Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. - Tập 1. Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa

Ngày tải lên : 10/04/2015, 16:05

• 337
• 2.9K
• 8

1. Giáo án - Bài giảng
2. Cao đẳng - Đại học

Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. Tập 2 - Công nghệ sản xuất thức uống pha chế

Ngày tải lên : 10/04/2015, 16:05

• 283
• 3.8K
• 18

1. Giáo án - Bài giảng
2. Cao đẳng - Đại học

GIÁO TRÌNH sản XUẤT các sản PHẨM từ sữa và THỨC UỐNG PHA CHẾ

Ngày tải lên : 22/10/2015, 22:09

• 283
• 1.8K
• 3

1. Giáo án - Bài giảng
2. Cao đẳng - Đại học

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ CACAO VÀ CÁC PHỤ GIA SỬ DỤNG

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:50

... chocolate sữa : hàm lượng chocolate ≥ 10% ; hàm lượng sữa ≥ 12% ; tỷ lệ sữa không béo/ chất béo sữa ≤ 2, 43 Để tạo hương vò đặc trưng cho sản phẩm mình, số nhà sản xuất phối hợp bột cacao từ nhiều ... quản sản phẩm đồng thời làm tăng giá thành sản phẩm lên cách không cần thiết Tuy nhiên, sản phẩm cần đảm bảo có hàm lượng béo tổng cộng từ 28 – 38 % Lượng phụ gia sử dụng : + Lecithin ( E 322 ) ... phân tử sau nghiền: 1,5-2mm vi Kiềm hoá: Đây trình không bắt buộc công nghệ sản xuất chocolate Tùy vào đặc trưng sản phẩm vùng sản xuất khác mà cacao qua kiềm hóa không Nhờ trình kiềm hóa mà chất...

• 29
• 1.3K
• 4

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA

Ngày tải lên : 19/06/2014, 12:11

... Công nghệ sản xuất sữa trùng    Sữa trùng: sản phẩm chế biến từ sữa tươi có quy trình cơng nghệ sản xuất đơn giản Sản phẩm sữa trùng đựng hộp giấy, chai thủy ... băng tải Cơ cấu sấy trục sản phẩm sữa bột Công nghệ sản xuất sữa bột gầy    Làm nguyên liệu để sản xuất sản phẩm từ sữa Làm nguyên liệu để sản xuất sữa hoàn nguyên Hàm lượng chất béo thấp nên ... lactoperoxydase Cảm quan: tương tự sữa tươi Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng    Quy trình cơng nghệ sản xuất tương tự sản xuất sữa trùng Điểm khác biệt quan trọng sữa tiệt trùng phải xử lý nhiệt...

• 52
• 891
• 0

1. Giáo án - Bài giảng
2. Cao đẳng - Đại học

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Ngày tải lên : 13/08/2013, 19:59

• 204
• 4.1K
• 37

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Ngày tải lên : 20/12/2013, 22:16

• 34
• 939
• 1

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Khoa học tự nhiên

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa - GV. Nguyễn Thị Ngân

Ngày tải lên : 31/05/2014, 18:31

... TÀI LIỆU HỌC TẬP 1.Lê Văn Việt Mẫn Cơng Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa Và Thức Uống Tập 1: Cơng Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa (20 04 ,20 10) Dairy Processing Handbook Nguyễn ... phần CO2, O2, N2 20 Nguyễn Thị Ngân Ngun liệu Sữa bò tươi 2. 3 số tính chất Hóa lý Hệ keo 21 Nguyễn Thị Ngân Ngun liệu Sữa bò tươi 2. 3 số tính chất 22 Nguyễn Thị Ngân Ngun liệu Sữa bò tươi 2. 3 số ... cơng nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ sữa 25 Nguyễn Thị Ngân Ngun liệu Sữa bò tươi 2. 4 Sữa nhiễm hóa chất − Các chất khác  kim loại nặng  Ngun tố phóng xạ  Nitrate  Độc tố vi sinh vật 26 Nguyễn...

• 122
• 2.5K
• 9

1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
2. Hóa học - Dầu khí

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa doc

Ngày tải lên : 27/06/2014, 14:20

... đạm sữa dễ tiêu hóa TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình cơng nghệ lên men ( Vương Thị Việt Hoa) Lê Văn Việt Mẫn, Cơng nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống (tập 1), NXB Đại học quốc gia Tp.HCM, 20 04 ... biến sữa chua a Giới thiệu: - Sữa chua(yaourt,yogurt) sản phẩm dạng sệt lên men từ sữa, bắt nguồn từ Bungari cách từ nhiều kỷ - Được sử dụng loại thực phẩm Đơng Âu, Trung Âu, Trung Á, Tây Á từ ... cơng làm thức uống ngon, sữa ngun liệu để làm loại bánh,… đặc biệt nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng Các nguồn sữa từ nơng trại chăn ni sữa bò, sữa trâu, sữa dê… thơng dụng sữa bò Vắt sữa phương pháp...

• 34
• 2K
• 19

1. Giáo Dục - Đào Tạo
2. Cao đẳng - Đại học

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 9 ppsx

Ngày tải lên : 27/07/2014, 23:21

• 21
• 490
• 1

1. Giáo Dục - Đào Tạo
2. Cao đẳng - Đại học

Xem thêm

• công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
• các sản phẩm từ sữa đậu nành
• công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa
• sữa và các chế phẩm từ sữa
• các chế phẩm từ sữa cho bé
• giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
• thu nhận probiotic và ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa
• giáo trình chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
• giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
• công nghệ sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa
• công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
• công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa tập 1
• công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa lê văn việt mẫn
• các sản phẩm từ sữa bò tươi
• các sản phẩm từ sữa là gì