công nghệ sản xuất cá sốt cà đóng hộp
công nghệ sản xuất thịt xông khói đóng hộp
Ngày tải lên :
22/05/2014, 12:06
... ĐHTP6ALT Trang 18
BỘ CÔNG THƯƠNG
ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP
ĐỀ TÀI:
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG
KHÓI ĐÓNG HỘP
GVHD: TH.S ... – 2012
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐÓNG HỘP
Độ mặn càng lớn hao hụt càng nhiều, thịt càng tươi càng hao hụt.
2.5.2 Hao hụt dinh dưỡng:
Là quá trình protein tan, acid amin tự do, các chất ... BÌNH
SVTH: NHÓM 05 – ĐHTP6ALT Trang 9
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐÓNG HỘP
2.2.1 Quy trình công nghệ: 27
2.3Thịt ba rọi hun khói: 30
2.3.1Quy trình sản xuất: 30
2.3.2 Thuyết minh quy trình:...
- 51
- 3.1K
- 28
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng đồng bộ các chế phẩm sinh học để xử lý ô nhiễm nước và bùn đáy trong ao, hồ nuôi tôm sú, cá tra năng suất cao tại một số tỉnh đồng bằng sông cửu long
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:18
... VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
ĐỀ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC
BÁO CÁO TỔNG HỢP
KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG ĐỒNG BỘ CÁC ... phổ biến ở các tỉnh
trong vùng, đặc biệt là các tỉnh ở ven sông Tiền và sông Hậu. Sản lượng cá tra,
basa của ĐBSCL chiếm trên 95% sản lượng cá da trơn của cả nước. Giá trị xuất
khẩu cá tra toàn ... quan chủ quản đề tài: Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam
II. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN
A/ Sự cần thiết
Mục tiêu đặt ra của đề tài: Có được công nghệ sản xuất các chế phẩm vi sinh
hữu ích, thân thi
ện...
- 449
- 1.1K
- 1
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:19
... nhưng khi ăn có cảm giác
giống sản phẩm được mô phỏng.
2. Nguyên liệu
2. 1Cá
- Yêu cầu nguyên liệu cá để sản xuất surimi:
Các loài cá khác nhau khi được đưa vào sản xuất sẽ cho ra chất
lượng khác ... phép những nhà sản xuất làm ra
những sản phẩm giả protein của cua, tôm,
hến…
4.5. Cá viên
Cá viên là một sản phẩm từ surimi khá phổ biến ở Đông Nam Á. Thành phần sản
xuất của cá viên cũng tương ... theo
loại(A,B,
C,D),
không
nhỏ hơn
AA A B
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
http://phim.let.vn/xem-phim/Sungkyunkwan-Scandal/f939.let
http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/vsv14.htm
http://dethi.violet.vn/present/show/entry_id/2532510
http://docs.google.com/viewer?
a=v&q=cache:NIAK3hEZ9uMJ:www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/12345
6789/1850/3/sedev0506-
06.pdf+duong+congtangtruong&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESirtndGlNCzP
CpTTjqJN8bAOO_KE0rccuOMZbEoVTevxRe4IzFaPbu5EpJdxr6qmiDI338Y34R
_YduCwiyVrbnYDb8Loz8rg4EsWz-
GyAQJ72rZbAlWhCxV0QPWTZHi2py6LVKW&sig=AHIEtbQHLiBOHEY2G-
CYxwuIDx3Os6IBaw
http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:2KdS1R-
wrQwJ:www.huse.edu.vn/elearningbook/PDF/Sinh%2520hoc%2520dai
...
- 34
- 1.3K
- 8
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:19
... dụng để sản xuất surimi
Nguồn nguyên liệu chính để sản xuất surimi rất đa dạng và phong
phú, từ các loài cá có kích thước lớn đến các loài cá có kích thước
nhỏ. Nhưng xu hướng chung là sản xuất ... pyrophosphate.
2.3Các chất khác
2.10 Đóng gói:
2.10.1 Mục đích công nghệ:
Hoàn thiện sản phẩm
2.10.2 Các biến đổi của công nghệ:
Không xảy ra các biến đổi làm ảnh hưởng lớn đến thành phần hóa học của sản ... trộn trong
thương mại.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
GVHD: Bùi Đức Chí Thiện
Lớp: 08DSH2
...
- 33
- 2.3K
- 13
Nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai f1
Ngày tải lên :
07/01/2014, 10:52
... nghệ sản xuất hạt giống lai cà chua 24
1.4.1 Sản xuất hạt giống cà chua lai sử dụng dòng mẹ hữu dục 25
1.4.2 Sản xuất hạt giống cà chua lai sử dụng dòng mẹ bất dục 28
1.5 Công ngh
ệ sản xuất hạt ... thành năng suất của các t
ổ hợp lai
ở
một số vùng sản xuất trong v
ụ xuân hè 2010.
128
3.45 K
ết quả thử nghiệm quy trình
130
24
1.4 Công nghệ sản xuất hạt giống lai cà chua
S
ản xuất hạt giống c
à ... ở cà chua
và ứng dụng trong chọn tạo gi
ống
ưu th
ế lai 12
1.3.1 Các d
ạng bất dục ở cà chua
12
1.3.2 Ứng dụng các dạng bất dục đực trong chọn tạo giống cà chua ưu thế lai 18
1.4 Công nghệ sản...
- 189
- 1K
- 6
tóm tắt luận án tiến sĩ nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai f1
Ngày tải lên :
24/07/2014, 20:36
... là đòi hỏi bức thiết của sản xuất hiện nay.
Sử dụng các d
òng m
ẹ bất dục bào t
ử thể (
ms), b
ất dục vị trí
(ps, ps2)
đ
ể cắt giảm công khử đực trong sản xuất hạt giống cà chua lai
đ
ã được ứng
d
ụng ... nghệ sản xuất hạt
gi
ống cà chua lai F1
" đư
ợc tiến hành
nh
ằm lựa chọn các
d
ạng bất dục vòi
nh
ụy vươn dài có kích hoạt bổ sung GA
3, phù h
ợp làm mẹ
, đ
ể xây d
ựng
quy trình công nghệ sản ... trong sản xuất với t
ên gọi FM10
-8.
3.4 Đ
ề xuất quy trình định hướng sản xuất hạt giống lai cà chua sử
d
ụng dòng mẹ vòi nhụy dài mẫn cảm với GA3 không khử đực.
3.4.1 Quy trình s
ản xuất hạt...
- 29
- 592
- 0
nghiên cứu hoàn thiện công đoạn rửa trong quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mè
Ngày tải lên :
31/08/2014, 08:11
... liệu sản xuất surimi 12
3.2. Công nghệ sản xuất surimi 13
3.2.1. Quy trình công nghệ sản xuất surimi có rửa thịt cá xay 13
3.2.2. Quy trình công nghệ sản xuất surimi không có rửa thịt cá xay ... Vũng Tàu, với công suất 1500 tấn/tháng, sản xuất 2 sản
phẩm chính là chả cá surimi và sản phẩm mô phỏng từ surrimi như: càng cua
lăn bột, tôm, tôm hùm, cá, cá viên… Các sản phẩm của công ty được ... nhu cầu các đơn đặt
hàng hiện có [12].
3. Công nghệ sản xuất surimi
3.1. Nguyên liệu sản xuất surimi
Nguồn nguyên liệu cho sản xuất surimi rất phong phú và đa dạng, từ các
loại cá sống...
- 76
- 1K
- 2
công nghệ sản xuất surimi từ cá
Ngày tải lên :
15/11/2014, 11:42
... , cá đuối , cá bơn .
- Hình rắn : cá khoai , cá hố , cá dứa .
Có thể chia thành 2 dạng cơ bản :
- Cá thân tròn như : cá ngừ , cá thu , cá nhám .
- Cá thân dẹt như : cá đuối , cá bơn sống ... loại cá như : cá tuyết , cá lạc , cá
đổng , cá đù , cá mối , cá mắt kiếng …
1/ Giới thiệu nguyên liệu ( tt )
Nguồn nguyên liệu chính để sản xuất surimi rất đa dạng và phong phú , từ các loại ... tiêu
2.2/ CÁC TÍNH CHẤT CỦA NGUYÊN LIỆU
2.2.1/ Tính chất vật lý
a) Hình dạng :
Cá có nhiều dạng :
- Hình thoi : cá nục , cá thu , cá ngừ .
- Hình tên : cá cờ , cá kim .
- Hình dẹp : cá chim , cá...
- 70
- 806
- 1
tìm hiểu công nghệ sản xuất rượu và các dòng thải chính
Ngày tải lên :
28/04/2013, 06:00
... quan
1. Giới thiệu 4
2. Tình hình sản xuất trong n ớc 4
3. Tình hình sản xuất trên thế giới 5
4. Sơ l ợc các công nghệ 6
Chơng 2. Qui trình công nghệ
1. Sơ đồ công nghệ 7
2. Nguyên liệu 7
3. Nghiền ... không đồng bộ, lao động hoàn
toàn thủ công, công nghệ sản xuất trong nớc, sản phẩm chủ yếu tập trung vào sản
xuất các loại rợu pha chế, một số cơ sở sản xuất rợu vang và champagne, tuỳ theo
nhu ... cho công nghệ và thiết bị
nên sản phẩm tơng đối ổn định và tốt, còn phần lớn các cơ sở khác sản xuất theo
thời vụ, đối tợng bán hàng chủ yếu tập trung ở các vùng nông thôn, miền núi, chất
lợng sản...
- 5
- 902
- 24
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sản xuất kháng thể đơn dòng (monoclono antibody) để chuẩn đoán nhanh bệnh virus trên tôm nuôi
Ngày tải lên :
16/04/2014, 07:44
... triển và ứng dụng công nghệ
tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu chủ lực
Mã số: KC.06/06-10
2 QĐ 2474/QĐ-
BKHCN ngày
26/10/2007
QĐ về việc thành lập HĐKH và công nghệ cấp nhà nước ... triển và
ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất
khẩu chủ lực, Mã số: KC.06/06-10
HĐ01/HĐ-
CNSH/DTKC.06-
Hợp đồng nghiên cứu khoa học và công nghệ
QĐ2070/QĐ-
BKHCN ... Việt Nam đã áp dụng các phương
pháp hiện đại trong chẩn đoán bệnh tôm như:
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHÁNG THỂ
ĐƠN...
- 201
- 1K
- 1
Nghiên cứu công nghệ sản xuất men giả màu đồng cho gốm sứ mỹ nghệ xuất khẩu
Ngày tải lên :
20/04/2014, 22:43
... mười mẫu sản
phẩm lọ hoa các loại.
- Những kết quả nghiên cứu của đề tài: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất men
giả màu đồng cho gốm sứ mỹ
nghệ xuất khẩu” đã tạo sự yên tâm cho nhà sản
xuất, góp ... thành cám ơn sự quan tâm của
Lãnh đạo Vụ Khoa học Công nghệ - Bộ Công thương, Lãnh đạo Viện
Nghiên cứu Sành sứ Thủy tinh Công nghiệp, Cơ sở sản xuất Trần V
ăn
Dương, Công ty TNHH Sản xuất và ... HÌNH ẢNH SẢN PHẨM SẢN XUẤT QUY MÔ BÁN
CÔNG NGHIỆP
15
Dạng tinh thể bao gồm cát, thạch anh và sa thạch. Cát là sản phẩm phân huỷ
của các khoáng chứa nhiều SiO
2
(như granit) dưới các tác...
- 51
- 1.4K
- 11
Công nghệ sản xuất bánh bông lan đóng bao bì công nghiệp
Ngày tải lên :
23/04/2014, 15:32
... thành các ion. Các ion
làm tăng hằng số điện môi của nước, làm giảm độ dày và điện tích của lớp ion kép
bao quanh các protein, làm cho các phân tử protein đến gần nhau hơn, hình thành
các tương ... thành các ion. Các ion làm tăng hằng số điện môi của
nước, làm giảm độ dày và điện tích của lớp ion kép bao quanh các protein, làm
cho các phân tử protein đến gần nhau hơn, hình thành các tương ... đạo tròn. Sau quá trình
nhào trộn các bồn được tháo ra mang vào thiết bị rót, để thực hiện quá trình rót bột
nhào vào thiết bị tạo tấm.
b. Các thông số công nghệ:
- Thời gian nhào: 40 phút.
-...
- 60
- 1.8K
- 14
tiểu luận '''' tìm hiểu công nghệ sản xuất rượu và các dòng thải chính''''
Ngày tải lên :
28/06/2014, 16:24
... Các quá trình sản xuất cơ bản, đ-ợc sự chỉ dẫn của
thầy Khoa, nhóm sinh viên chúng em đà có cơ hội tìm hiểu về Công nghệ sản
xuất r-ợu, cồn etylic và các dòng thải chính trong quá trình sản xuất. ... có vốn đầu t- thấp, công suất nhỏ nên thiết th-ờng chắp vá, không đồng
bộ, lao động hoàn toàn thủ công, công nghệ sản xuất trong n-ớc, sản phẩm chủ
yếu tập trung vào sản xuất các loại r-ợu pha ... ng-ời. Tuy nhiên, sản l-ợng cồn mà
thế giới sản xuất ra hàng năm vẫn ngày càng tăng thêm.
Sản l-ợng cồn sản xuất ở một số n-ớc cho trong bảng sau:
Hình 1. Sản l-ợng cồn sản xuất ở một số n-ớc...
- 26
- 771
- 0