Ngày tải lên :
27/08/2012, 11:53
... Thiamin 11 .0 -17 .5 Biotin 0,8 Riboflavin 3.4-3.6 Axit tantothenic 13 ,0- 21, 5 Niaxin 21. 4-23.0 Axit folic 1, 9 Pyridoxin 7 .1- 12.0 Inoxiton 2300 Vitamin A 0 ,18 -2,34 Vitamin K 1, 9 Vitamin E 1, 4 Đậu ... tham gia vào trình lên men với vai trò chủ đạo tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm Miso III Quy trình công nghệ Quy trình sản xuất Koji: 1. 1.Koji đậu nành: 1. 1 .1 Quy trình 11 Tương Miso Đậu ... nguyên 10 0 40,0 21, 0 4,9 34,0 Tử diệp 90 43,0 23,0 5,0 29,0 Vỏ hạt 8,8 1, 0 4,3 86,0 Phôi 41, 1 11 ,0 4,4 43,0 + Trong thành phần hóa học đậu nành, thành phần protein chiếm tỷ lượng lớn Thành phần...