... Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí MinhTrường Đại học Bách KhoaKhoa Côngnghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNGNGHÊTHỰC PHẨM CÔNGNGHỆBAOBÌTHỰCPHẨM : CBHD : Cô Đống Thị Anh ĐàoSVTH : Lê Thị Quỳnh Chi Nguyễn ... I.Tổng quan về kho chứa hàng.1.Kho hàng.-Là một công trình thương mại dùng để chứa hàng hóa.-Được dùng trong ngành công nghiệp, xuất nhập khẩu, vận chuyển lưu thông hàng hóa,…-Việc ... kho và hàng hóa mà chiều rộng của lối đi phải thích hợp.Dãy lối đi phụ giữa các giá đỡ hàng hóa bao gồm:– Dãy loỏi ủi roọng: ãCchieu roọng 11 = 3.35m. ãDieọn tích mặt bằng sử dụng cho việc...
... vật, thực vật và rất nhiều từ VSV.Enzin có những đóng góp lớn, giúp sản xuất ra các thựcphẩm từ những nguyên liệu không thực phẩm. Về mặt gây hại không mong muốn của enzin đối với thựcphẩm ... THUCPHAM-H.9.08 19MỐI LIÊN QUAN CỦA ĐỘ ẨM TỚI BẢO QUẢN THỰC PHẨM1. Độ ẩm không khí ngoài trời,trong kho, trong baobì (W KK%)2. Độ ẩm của thựcphẩm (WTP%).3. Hoạt độ của nước (aW). CNBQ ... CNBQ THỰCPHẨM :I. THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỰC PHẨM- BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG BẢO QUẢN (12 tiết) : Nước, protit, lipit, gluxit, enzin, Pectin, chất mầu…II. TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM...
... THUCPHAM/TUCHON-H.1.091CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨMCHUYÊN NGÀNH TỰ CHỌN (45 T) :* CÔNGNGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN.* CÔNGNGHỆ CHẾ BIẾN THỊT.* CÔNGNGHỆ CHẾ BIẾN SỮA.* CÔNGNGHỆ CB-BQ TRỨNG.Biên ... Keo, đồ thủ công CNCBTrứng Protein, lipit Thực phẩm, dược phẩm. CNTP và dược phẩm. Da Collagen Keo CNCBGan Hợp chất có đạm,lipitvitamin.SX vitamin A,D,B12, thực phẩm Dược phẩm ,thực phẩm, chăn ... năng sử dụng Ứng dụngCơ thịt Protein,lipit,chất rút ThựcphẩmThực phẩm Đầu Phospho,canxi,,các chất có đạm,lipitBột gia súc, dầu cá Chăn nuôi, công nghiệp chế biến.Xương, vây Phospho,canxi,,các...
... xúc với thực phẩm, baobì sơ cấp phải không độcvà tương hợp với thực phẩm. Nếu baobì sơ cấp là baobì ăn được thì nhiều khi thực phẩm cần có thêm baobì sơ cấp phi thực phẩm. Ví dụ: bao gói ... sản phẩm %%LỜI MỞ ĐẦU Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ BAO BÌ, ĐÓNG GÓI THỰCPHẨM 1.1 Lịch sử phát triển baobìthựcphẩm 1.2. Chức năng của baobìthựcphẩm 1.3. Cấu tạo và phân loại baobì 1. ... thiết của thựcphẩm hiện đại.Hình 1.1: Sự đa dạng của bao bì 5Báo cáo môn phát triển sản phẩm Do baobìthựcphẩm được làm bởi nhiều loại vật liệu, sự tương tác giữa thực phẩm và baobì cần phải...
... Đề tài: Côngnghệ sản xuất Giấy kraft và ứng dụng trong bao bì thực phẩm NỘI DUNG ĐỀ TÀI Quy trình sản xuất2Cách đóng gói4 Ứng ... ãL nguyờn liu quan trng trong ngnh sn xut giấy với các sản phẩm: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thực phẩm, vỏ bao xi măng, bì thư…Giấy kraft:ã ãThc vt s dng nu bt giy cú thể là ... trong bao bỡ thc phm3ã L nguyờn liệu quan trọng trong ngành sản xuất giấy với các sản phẩm như: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thc phmã Dựng lm bao bỡ cha ng a dng chủng loại sản phẩm...
... 10/2013[Type text] Page 1 Công nghệ Lên menChương 8: Thiết bị đo và điều khiểnMục LụcPage 2 Công nghệ Lên menPage 3 Công nghệ Lên men1. Giới thiệuLên men thành công phụ thuộc vào việc xác ... Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí MinhKhoa: CôngNghệ Hóa Học & Thực Phẩm Môn Học: CôngNghệ Lên MenĐỀ TÀI: THIẾT BỊ ĐO VÀ ĐIỀU KHIỂN GVHD: Trịnh Khánh SơnNhóm ... 5 Công nghệ Lên men3 Off-line sensor: Cảm biến không phải là một phần tích hợp của thiết bị lênmen. Giá trị đo được không thể được sử dụng cho quá trình điều khiển. Người điều khiểncần thực...
... Sản Phẩm Chất lượng của sản phẩm ….Nội dungI. Giới Thiệu Về Bao Bì: II. Chức Năng Của Bao Bì: 1.Định Nghĩa Về Bao Bì. 2.Lịch Sử Phát Triển & Phân Loại Của Bao Bì. 3.Xu Hướng BaoBìThựcPhẩm ... liệu bao gói: Bao bì bằng Thủy nh Bao bì bằng Giấy Bao bì bằng Đồ gốm, Sứ Bao bì bằng Kim loại (Sắt tráng thiếc, Nhôm) Bao bì bằng vật liệu trùng hợp (plasc) Bao bì bằng bìa cứng: ... vị, thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm bên trong bao bì ► Baobì đảm bảothựcphẩm được chứa đựng không thay đổi về khối lượng và thể tích.► Baobì đảm bảothựcphẩm được chứa đựng không thay...
... MSMV ở Việt Nam : -Hướng dẫn cấp mã số vật phẩm -Xây dựng và ban hành bộ TCVN về MSMV cho Việt Nam-Đào tạo chuẩn bị các dự án áp dụng công nghệ MSMV-Tham gia các hoạt động của EAN quốc ... vàđư!avàosửdụngtrênthếgiớitừnhữngnămthậpkỷ70củathếkỷ20.Doyêucầupháttriểnsảnxuấtvàkinhdoanhth!ương mại, côngnghệ mã số mã vạchngày càng đư!ợc nghiên cứu hoànthiện,pháttriểnvàđư!ợcứngdụngrộngrãitrongđangànhkinhtếvàtrêntoànthếgiớiLỊCH ... thành một đượcTỔ CHỨC EAN VIỆT NAMEAN-VN là tổ chức MSMV vật phẩm quốc gia của Việt Nam được thành lập từ tháng 3 – 1995 và được công nhận là thành viên chính thức của EAN quốc tế tháng 5 –...
... loại baobì & vật liệu bao bì: a) Lịch sử phát triển của vật liệu bao bì. Lịch sử của baobì đã nói lên sự tiến bộ của CôngnghệThựcPhẩm cùng với công nghệ vật liệu làm bao bì. Bao bìthực ... LongSV thực hiện: Lớp 01DHTP3 – Chiều Thứ 6 - tiết7,8. Chức Năng Của BaoBìThực Phẩm Công NghệBaoBì Đóng Gói Thực Phẩm TP.HCM , tháng 12/2013CN BaoBì Đóng Gói TP Tìm hiểu Chức năng của Bao Bì LỜI ... LongTìm Hiểu Chức Năng Của Bao Bì CN BaoBì Đóng Gói TP Tìm hiểu Chức năng của Bao Bì Thựcphẩm Bao bì Môi trường bên ngoàiMôi trường bên trong+Môi trường bên trong baobì là khoảng không gian...
... Trường ĐH Công Nghiệp ThựcPhẩm Tp.HCM GVHD: Đỗ Vĩnh Long BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰCPHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNGNGHỆTHỰC PHẨM CÔNG NGHỆBAOBÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨMĐề ... của bao bìthực phẩm. Mặc dù, sản phẩmthựcphẩm có thể thu hút khách hàng qua kiểu dáng bao bì, tính thuận lợi trong sử dụng, vận chuyển, tái đóng mở dễ dàng và vẫn đảm bảo chấtlượng thựcphẩm ... của baobì sản phẩm. NHÓM 04 Trang 19Trường ĐH Công Nghiệp ThựcPhẩm Tp.HCM GVHD: Đỗ Vĩnh LongD, Nhãn phụ có thể được gắn trên baobìthựcphẩm với kích thước nhỏ hoặc để rời với sản phẩm. [...
... TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰCPHẨM TPHCMKHOA CÔNGNGHỆTHỰCPHẨM Công nghệbaobì và đóng gói thực phẩm VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA ĐỐI VỚI VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM THỰC PHẨMGVHD: Th.S Đỗ ... đính, đúc, chạm, khắc trực tiếp trên hàng hoá, baobì thương phẩm của hàng hoá hoặc trên các chất liệu khác được gắn trên hàng hoá, baobì thương phẩm của hàng hoá.II. TỔNG QUAN VỀ NHHPhân ... trình bày Bao bì mì tôm H o H oả ả Baobì bánh kem CreamyIII. PHÂN BIỆT NHHNhãn gián ti p : ãNhón c sn xut ri sau ú mi dỏn lờn bao bỡ thc phm. ãThụng thng c dán lên các sản phẩm đã được...
... loại sản phẩm cũng được tạo nên do:- Vật liệu baobì khác nhau.- Hình dạng, cấu tạo baobì khác nhau mặc dù cùng loại vật liệu bao bì, thể tíchhay khối lượng.- Số lượng, thể tích baobì chứa ... thể nhận biết một cáchnhanh chóng sản phẩm về công nghệ, nguyên liệu, đặctính, khối lượng, thể tích, bao bì, số lượng hàng hóa.Mã số mã vạch của hàng hoá bao gồm hai phần: - Mã số của hàng hoá ... trường hợp baobì trực tiếptrực tiếp tiếp xúc với baobì ngoài để vận chuyển, phân phối đều có mộtMSMV riờng bit.ã Vớ d: nc tinh khit cựng cht lng, cùng công ty sản xuất, loại sản phẩm 250 và...
... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰCPHẨM TP.HCMKHOA CÔNGNGHỆTHỰC PHẨMMôn: CÔNGNGHỆBAOBÌ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨMTÌM HIỂU VIỆC THIẾT KẾ NHÃN CHO HÀNG HÓA THỰC PHẨMGVHD: ... THAM KHẢO[1]. Đỗ Vĩnh Long, Côngnghệbaobì và đóng gói thực phẩm, 2007, Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp.HCM.[2]. Đống Thị Anh Đào (chủ biên), Kỹ thuật baobìthực phẩm, 2005, Nxb Đại học quốc ... hóa thựcphẩm 2013MỤC LỤCTìm hiểu việc thiết kế nhãn cho hàng hóa thựcphẩm 2013CHƯƠNG 1TỔNG QUAN1.1. Các khái niệm Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thựcphẩm thành đơn vị để bán. Bao bì...
... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰCPHẨM TP.HCMKHOA : CÔNGNGHỆTHỰC PHẨMMÔN: CÔNGNGHỆBAOBÌ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨMBài báo cáoGVHD: Nhóm ... tượng trên. (Thực phẩm chế biến hay thựcphẩm tươi sống, được bao gói sẵn để tiêu thụ trong vòng 24 giờ thì không thuộc phạm vi điều chỉnh của qui chế này. )Nhãn hàng hoá thựcphẩm phải ghi ... Được in trực ếp lên bao bì Nhãn 7#4: Được sản xuất rời, sau đó dán lên bao bì Nhãn 7#4: Được sản xuất rời, sau ú dỏn lờn bao bỡ ! !ãc in, sn trc p trờn bao bỡNhón trc p...