... Xâydựngthựcđơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 1 Tiểu luận TIẾN TRÌNH XÂYDỰNGTHỰCĐƠNNHÀHÀNG NHÀ HÀNG MỘC Xâydựngthựcđơn ... du khách muốn khám phá nét văn hóa đặc trưng của miền Trung. III. Xâydựngthựcđơnnhàhàng 1. Dự kiến thực đơn: Thực đơn gồm khoảng 100 món được chia thành 3 nhóm chính: - Món khai vị: ... khác Xâydựngthựcđơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 6 Nhà hàng Mộc được xâydựng với mục tiêu giữ gìn và truyền bá văn hóa ẩm thực miền Trung với phong cách dân...
... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xây dựngthựcđơnhàng tuần, tổ chức thực hiện thựcđơnhàng ngày.bếp trưởng lànhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập,xuất ... của nhàhàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đềcần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhàhàng Sau đây là những ý kiến của em về thựcđơnnhàhàng và những món ănem muốn đưa vào thựcđơn ... bếp: 3 .Thực trạng doanh nghiệp về đề tài lựa chọn4.Nêu cách làm một số món ăn đặc biệt trong thựcđơn tại đơn vị thực tập ÐOÀN VÃN ÐẠT Lớp CB2A3- 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng Hương...
... Nguyễn Thị Hồng Liên Líp: CB2A1- 12 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos 2. Thựcđơn và cáchxâydựngthựcđơn Thực đơn của nhàhàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung và ... khách. 3. Một số thựcđơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng: * Xâydựngthựcđơn ăn thường Âu:- Bữa sáng: Thựcđơn gồm 2 loại:* Continentat breakfast gồm: + Bread (bánh ... nên tìm hiểu cách chế biến của các món ăn trong thựcđơn nhiều hơn nữa để thỏa mÃn cho khách hàng lựa chọn. Nhà hàng cần phải đa dạng hóa thựcđơn để đáp ứng đợc các yêu cầu của thực khách...
... Nh hàng Âu Lạc HouseàSau đây em xin trình bày báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thờigian thực tập tại Nhàhàng Âu Lạc House với đề tài: Xâydựngthựcđơn dựatrên thựcđơn tại nhàhàng .- ... Lạc Housea. Thựcđơn thờng b. Thựcđơn tiệc đứng c. Thựcđơn tiệc ngồid. Thựcđơn tiệc BuffetKết luận 35SV: Đinh Tiến Đạt Líp: CB2A3- 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Âu Lạc ... việc quản lý bên trong nhà hàng, do đó việc xây dựng thựcđơn là công việc quan trọng. Xâydựngthực phải hợp lý, để nó đáp ứngđược sự thoả mãn sự mong muốn của khách hàng, đạt được mục tiêu...
... 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : nhàhàng Ngon- Địa chỉ : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - Hà Nội 3. Nội dungthực tập: Xây dựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpSV: ... cô chú anh chị tại Nhàhàng Ngon trong suốt thờigian thực tập, em xin trình bày báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình với ti: Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại Nhàhàng Ngon - 26 Trần ... kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Nhàhàng ngonTên đề tài : Xâydựngthựcđơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tậpHọ tên học sinh : Nguyễn Thị ThùyLớp...
... cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Thế giới nghiêng 23 độ 5Chơng II Thực trạng về thực đơn của nhàhàng TH GII NGHIấNG 23 51. Cỏch xõy dng thựcđơn áp dụng tại nhàhàng Thực đơn của một nhàhàng ... thực tế Nhàhàng Th gii nghiờng 23 5, đặc biệt là thựcđơn tiêu biểu bổ sung vào thựcđơn có sẵn của nhàhàng đợc xâydựng nhằm đa dạng hóa và phù hợp với nhu cầu ngày một cao của khách hàng Sinh ... định rằng yếu tố xâydựng thực đơn là vô cùng quan trọng bởi thựcđơn là nhân tố quyết định đến mô hình của một nhà hàng. Nó quảng bá đợc với các thực khách về đặc điểm của nhà hàng và cũng để...
... nãnh giỏ mún n Cỏch xõy dng thc n trong nhàhàng Cách xâydựngthựcđơn trong nhà hàng Nội Dungnhóm 5: hotboy friends Cách lập thựcđơn Cách lập thực đơn DESIGNING THE MENUnhóm 5: hotboy friends ... thuyết trình nhóm 5 Căn cứ cáchxâydựngthựcđơn Căn cứ cáchxâydựngthựcđơn DESIGNING THE MENUnhóm 5: hotboy friends Các bước tạo thực đơn Các bước tạo thực đơn DESIGNING THE MENUnhóm ... friends Nguyên tắc xâydựngthựcđơn Nguyên tắc xâydựngthựcđơn DESIGNING THE MENU Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn Thực đơn phải có cơ cấu món...
... phương Tây. Các nhàhàng sẽ được xây dựng có tính chủ đề rõ nét như nhàhàng Việt Nam, Ý, Pháp, Trung Hoa, Hàn Quốc 2. Giới thiệu sơ lược về nhàhàng a. Giới thiệu: Tên nhàhàng Nhà hàng Seoul ... mang lại sự trải nghiệm thú vị cho khách hàng. Từ đó, nhàhàng đã đề ra những ý tưởng xâydựngthựcđơn như sau: - Cũng giống như người Việt Nam, cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn của người ... II. Dự kiến thực đơn: 1. Cơ sở và dự kiến thựcđơn Dựa trên kết quả phân tích thị trường và quan điểm kinh doanh của nhàhàng với mục đích phục vụ những bữa ăn mang phong cách ẩm thực truyền...
... cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng SứCHNG III: GIẢI PHÁP, ĐỀ SUẤT, KIẾN NGHỊ(XÂY DỰNG MÔ HÌNH NHÀHÀNG TRÊN CƠ SỞ HÌNH THỨC KINH DOANH TẠI CƠ SỞ THỰC TẬP) Xây dựngthựcđơn cần: - Thựcđơn ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng SứCHNG I: GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP1. Giới thiệu về nhàhàngthực tập Nhà hàng Sứ là nhàhàng buffet tại Hà Nội Nhà hàng Sứ được thành lập ... CẤP KINH TẾ - DU LỊCH HOA SỮA * BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Đơn vị thực tập : Nhàhàng SứTên đề tài : Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpHọ tên học sinh : Bùi Thị HoàiLớp...
... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng u Lc HouseMỤC LỤCTrangLời nói đầu Phần I: Giới thiệu về nhàhàng Âu Lạc House 1. Giới thiệu chung 2. Thựcđơn và cáchxâydựngthựcđơn của nhàhàng 3. ... lao động trong nhà bếp 4. Bộ máy hoạt động trong bếp 5. Công tác VSAT thực phẩm tại nhàhàng Phần II: Thực trạng thựcđơn vào các dịp đặc biệt của nhàhàng Âu Lạc House 1. Thực trạng 2. ... lãi).- Số tiền thực chi vào tic l:= 4.846.154 Sinh viên: Nguyễn Trần Thị Minh Lớp: CB2A3- 33 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhàhàng u Lc House* Xâydựngthựcđơn dự kiến: Thực đơn gồm 10...