cách nấu chè đậu xanh nha đam bột báng
Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:35
...
3.1.1.1 Đậu xanh: Đậu xanh sử dụng trong đề tài là loại đậu xanh không vỏ đã qua xử lý
công nghiệp
Đậu xanh được mua tại chợ Bình Triệu
Yêu cầu của nguyên liệu đậu xanh:
- Đậu xanh phải ... Khảo sát các thông số của quy trình chế biến như tỉ lệ pha loãng đậu xanh : nước,
thời gian chần nha đam, tỉ lệ nha đam : đậu xanh, hàm lượng đường phối trộn, hàm lượng phụ
gia ổn định cấu trúc), ... đời sống hàng ngày, đậu xanh được dùng làm rất nhiều món như nấu canh, chè,
xôi cháo, làm bánh (bánh tét, bánh đậu xanh, bánh chưng ), xay thành bột làm miến, rang
vàng tán bột làm thực phẩm...
- 73
- 1.4K
- 4
Tài liệu Bật mí cách nấu chè đậu đen mềm và không nát pptx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 12:20
... không
đều
Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun
kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có
vị ngọt lại cần có ... kíp riêng.
Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những
hạt nổi lên trên. Ti
ếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10
phút cho đến khi bề ... nước. Đây là bí
quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.
Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên
bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng,...
- 2
- 819
- 2
chế biến thạch nha đam
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:30
... tài:Thạch nha đam CBDG: Tôn Nữ Minh Nguyệt
Hình 11: đống nha đam
Hình 13: lá nha đam
PHẦN III: SẢN PHẨM TỪ NHA ĐAM
1.Một số sản phẩm thực phẩm từ cây nha đam:
Bảng 4: các loại sản phẩm từ nha đam
Loại ...
Newtower
DẠNG BỘT
Hình 18: Sấy gel nha đam
2.Thạch nha đam:
Thạch nha đam là sản phẩm được chế biến từ phần thịt (gel) nha đam phối
chế với dịch nước đường hoặc dịch quả.
Thành phần: nha đam, nước ... Thạch nha đam (miếng lớn dùng để
chế biến thức ăn)
Đề tài:Thạch nha đam CBDG: Tôn Nữ Minh Nguyệt
THẠCH
NHA ĐAM
Hình 16: Thạch nha đam dạng huyền phù
Công ty Nantong
Defu
Hình 17: Thạch nha đam...
- 36
- 1.6K
- 14
Nghiên cứu chế biến kẹo nha đam
Ngày tải lên :
31/10/2012, 12:00
... học ứng dụng
9
DANH SÁCH HÌNH
Trang
Hình 1. Cánh đồng nha đam 2
Hình 2. Cây nha đam 2
Hình 3. Mặt cắt nha đam và gel nha đam
4
Hình 4. Nguyên liệu sản xuất gelatin
6
Hình 5. Tỉ lệ ... sau khi thu hoạch lá.
1.2. Thành phần hoá học
Hình 3. Mặt cắt nha đam và gel nha đam
Bộ phận được sử dụng trong cây nha đam là chất nhựa (gel) trong suốt của
lá sau khi loại bỏ lớp biểu ... dụng
11
CHƯƠNG 2
LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
1. Giới thiệu về nha đam
1.1. Sơ lược
Hình 1. Cánh đồng nha đam
Hình 2. Cây nha đam
Luận văn tốt nghiệp K29 - 2008 Đại học Cần Thơ
Ngành...
- 57
- 2.2K
- 19
Nghiên cứu chế biến nước nha đam
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:29
... hoá học của nha đam
Nước là thành phần chiếm một tỷ lệ rất cao trong nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, chỉ
có khoảng 0,5% - 1,5% là chất khô.
Ngoài ra, trong thành phần hoá học của nha đam còn chứa ... thế giới có khoảng 300 loài nha đam khác nhau, chủ yếu phân bố ở vùng nhiệt
đới Châu Phi, Châu Á và một số vùng thuộc Châu Âu và Mỹ.
Ở Việt Nam, lô hội hay nha đam được trồng rải rác ở khắp ... được coi là nguyên nhân gây ra màu vàng của nha đam khi bóc
vỏ. (Đỗ Huy Bích và cộng tác viên. 2004)
1.2.6. Các enzyme
Các enzyme hiện diện trong nha đam gồm có: Oxydase, Amylase, Lipase, Catalase,...
- 18
- 1.6K
- 8
Chế biến nước nha đam
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:36
... hoá học của nha đam
Nước là thành phần chiếm một tỷ lệ rất cao trong nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, chỉ
có khoảng 0,5% - 1,5% là chất khô.
Ngoài ra, trong thành phần hoá học của nha đam còn chứa ... thế giới có khoảng 300 loài nha đam khác nhau, chủ yếu phân bố ở vùng nhiệt đới
Châu Phi, Châu Á và một số vùng thuộc Châu Âu và Mỹ.
Ở Việt Nam, lô hội hay nha đam được trồng rải rác ở khắp ... được xem là vi sinh vật mục tiêu cần
5
CHƯƠNG II
LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
1. NGUYÊN LIỆU NHA ĐAM
1.1. Giới thiệu
Nha đam hay còn gọi là lô hội, lư hội thuộc họ Asphodelacea, tên khoa học thường
dùng...
- 18
- 1K
- 7
Tài liệu Mách bạn cách làm kem đậu xanh giản tiện pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 11:15
... Mách bạn cách làm kem đậu xanh giản tiện
Cách này có thể áp dụng cho mọi loai đậu luôn đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100gr hạt đậu xanh (dùng loại nguyên vỏ cho ... ra cắm que kem vào. Sau
đó, mới cho kem trở lại tủ lạnh để chờ
đông hoàn toàn nha!
Kem đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ loại gì cũng có thể làm được!
... hạt đậu vào nước khoảng 1 tiếng.
Bước 2:
- Sau đó, cho đậu vào đun mềm nhé!
Bước 3:
- Giờ thì bỏ đường vào rồi đun cho
nước sôi trở lại là được.
Bước 4:
- Cho đậu xanh...
- 3
- 901
- 0
Chè đậu xanh rong biển giúp giải nhiệt ngày hè ppt
Ngày tải lên :
12/03/2014, 04:20
... nóng).
Nước bột đậu xanh: đậu xanh 200g, cho nước nấu chín nhừ, lọc qua vải xô lấy
nước uống sáng tối, mỗi lần 1 chén. Dùng cho bệnh nhân đái tháo đường.
Cháo vừng đậu xanh: đậu xanh 50g, vừng ... nhiều gia đình. Đậu xanh được xem là
thực phẩm hữu ích ngày hè với nhiều cách chế biến như nấu chè, cháo, canh
đồng thời cũng là vị thuốc thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu
Đậu xanh chứa protein, ... áp. Có thể dùng 15 - 100g dưới dạng nấu hầm, sắc.
Một số món ăn - bài thuốc có đậu xanh:
Canh đậu: đậu xanh 50 - 100g xay vỡ, để nguyên cả vỏ, cho nước nấu nhừ, thêm ít
đường phèn. Tác dụng:...
- 5
- 278
- 0
Cách nấu chè đỗ đen đặc như ý ppt
Ngày tải lên :
17/03/2014, 20:20
... cạn thì đổ thêm nước.
3. Hòa bột đao vào nước lạnh, khuấy đầu, cho từ từ vào nồi chè. Vừa đổ bột vừa
khuấy đều tay để bột không bị vón. Khuấy đến khi thấy bột chín, chè hơi sánh thì
tắt bếp, ...
Không quá khó để có bát chè như ý. Ăn nóng hay lạnh đều ngon hết.
Nguyên liệu:
Đỗ đen
Đường
Bột đao hoặc bột sắn
Vani
Các bước thực hiện:
1. Đỗ đen rửa sạch ... cho thơm rồi múc ra bát.
4. Có thể cho dừa tươi đã bào thành sợi hoặc nước cốt dừa ăn cùng với chè.
...
- 4
- 502
- 0
Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu pot
Ngày tải lên :
23/03/2014, 07:20
... Mát lành lạ miệng với
món chè đậu xanh rau
câu
Viên đậu xanh kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo
bùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.
Chúc ... vị hơn là được nhâm nhi ly chè mát
lạnh! Viên đậu xanh rau câu kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu
cùng vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp
dẫn.
...
thẻ).
Thực hiện:
- Đậu xanh ngâm nước nóng
với một chút muối
trong khoảng hai giờ, nấu chín,
tán nhuyễn, mịn.
- Rót nước đường vào ly,
cho viên đậu xanh rau câu
vào, thêm nước...
- 9
- 545
- 1
Chè đậu xanh táo đỏ pptx
Ngày tải lên :
30/03/2014, 03:20
... nước, đổ đậu xanh và táo đỏ vào, nấu lửa nhỏ cho đến khi
đậu nở, táo đỏ phình đầy, nêm đường.
Chè đậu xanh táo đỏ là món ăn ngon và có tác dụng trong việc điều trị hỗ trợ
và duy trì một cách ... hãy cùng Tạp chí
Món ngon vào bếp chế biến món chè này nhé.
Nguyên liệu
- Đậu xanh
- Táo đỏ
- Đường vừa đủ.
Cách chế biến
- Đậu xanh ngâm nước khoảng hai giờ, táo đỏ rửa sạch....
- 3
- 339
- 0
