cách làm cà phê hòa tan
Phân tích và dự báo cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phân Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội đến hết năm 2010.pdf
Ngày tải lên :
27/10/2012, 16:38
... nhập tăng lên 1000 ñồng thì lượng tiêu thụ cà phê hòa tan G7
tăng lên 0,154696 hộp.
= 156,2304 >0
Cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên và cà phê hòa tan của Nescafe là hàng hóa
thay thế nên ... tế cho thấy trong năm qua thì giá cả cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần
Trung Nguyên tương ñối ổn ñịnh, và giá của cà phê G7 luôn thấp hơn cà phê hòa tan
của Nescafe ñây cũng chính là một ... trong lĩnh
vực chế biến cà phê ñưa công nghệ chế biến cà phê hòa tan của Việt Nam lên ngang
tầm với các nước trên thế giới nhằm tập trung sản xuất và xuất khẩu cà phê hòa tan ra
thị trường thế...
- 33
- 2.1K
- 22
Cà phê hòa tan
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:48
... cà phê là một tiến trình biến cà phê hột thành cà phê nát hơn hay
bột. Độ nát và độ nhuyễn của cà phê sẽ quyết định được nồng độ của cà phê.
Cà phê được xay càng nhuyễn thì nồng độ cà phê càng ... trình công nghệ 2
III. Giải thích qui trình công nghệ 3
1. Cà phê nhân 3
2. Tách tạp chất 3
3. Rang cà phê 3
4. Xay cà phê 4
5. Tách bụi cà phê 5
6. Trích ly 5
7. Khuấy trộn 6
8. Lắng trong 6
9. ... dịch.
11
II.QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ
2
Cà phê
nhân
Lắng trong
Trích ly
Tách bụi cà phê
Xay
Rang
Làm sạch
Cặn
Khuấy trộn
Lọc
Cô đặc
Sấy
Ướp hương
Đóng gói
bảo quản
Bã cà phê
Cặn
Nước
Tạp chất
Sản phẩm
Phụ...
- 15
- 1.2K
- 21
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
Ngày tải lên :
29/10/2012, 17:09
... :
Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị
tốt tối đa của cà phê rang.
Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan
khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích
ly trong 5-6 tháp nối tiếp ...
ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà
phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê
tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ
được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... - Có 2 phương pháp trích ly: Trích ly gián đoạn và trích ly
liên tục. Trước khi trích ly hòa tan cà phê rang bằng nước
nóng 90
o
C.
+ Trích ly gián đoạn: Thường dùng là lọc.
+ Trích ly liên...
- 4
- 1.2K
- 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
Ngày tải lên :
29/10/2012, 17:09
... này hòa tan được nhanh, tốt.
- Sấy bằng phương pháp thăng hoa và hồng ngoại:
Đưa dung dịch đặc cà phê làm lạnh, sau đó dùng tia
hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi,
cà phê ... Sấy :
Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác
nhau. Đối với sản xuất cà phê hòa tan thường dùng nhất là phương
pháp sấy phun và phương pháp sấy lạnh.
- Phương pháp sấy phun ... dễ tan,
hương đảm bảo, chất lượng tốt.
- Phương pháp sấy lạnh (Freeze drying): Có 4 bước:
- Bắt đầu bằng làm lạnh sơ bộ. Dịch café được làm lạnh
đến nhiệt độ 20°F (-6°C).
- Tiếp tục làm...
- 5
- 1.4K
- 28
Marketing Căn Bản Cà phê hòa tan G7
Ngày tải lên :
30/10/2012, 16:42
... xuất. Khánh thành nhà máy cà phê
rang xay tại BMT và nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất VN tại Bình Dương với công
suất rang xay là 10,000tấn/năm và cà phê hòa tan G7 phê hòa tan là 3,000 tấn/năm.
Đạt ... đời sản phẩm cà phê hòa tan G7 5 trong 1”
mới, bổ sung cho dòng sản phẩm cà phê hòa tan G7 hiện có trên thị trường.
2. Mục đích nghiên cứu.
Việc nghiên cứu một sản phẩm cà phê hòa tan G7 mới không ... tiếng toàn cầu.
Cà phê hòa tan G7 được biết đến với các loại: G7 3 trong 1, G7 2 trong 1, G7 hòa
tan đen, cà phê hòa tan G7 Cappuccino. Trước nhu cầu thưởng thức cà phê ngày
càng cao và tinh...
- 41
- 1.1K
- 10
Nghiên cứu thị hiếu người tiêu dùng và phương thức đưa sản phẩm cà phê hòa tan G7 5 trong 1 ra thị trường
Ngày tải lên :
31/10/2012, 17:08
... xuất. Khánh thành nhà máy cà phê
rang xay tại BMT và nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất VN tại Bình Dương với công
suất rang xay là 10,000tấn/năm và cà phê hòa tan G7 phê hòa tan là 3,000 tấn/năm.
Đạt ... 2
Sản phẩm cà phê hòa tan G7 5 trong 1
2.1/ Lý do hình thành sản phẩm.
7 năm về trước, vào năm 2003, sản phẩm cà phê hòa tan Nescafé của Tập
đoàn Nestlé chiếm 55,95% thị phần cà phê hòa tan tại ... như không có sự xuất hiện
của cà phê hòa tan G7 - Trung Nguyên. Sản phẩm cà phê hòa tan G7 sẽ là mặt hàng
tiên phong cho cuộc chiến giành lại thị trường cà phê hòa tan tại Việt Nam. Một
cuộc...
- 41
- 4.4K
- 20
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... caffeine, hợp chất Tannin…
Màu: bột cà phê có màu nâu thẫm đồng nhất lẫn màu vỏ bạc sáng của cà phê
nhân.
Mùi: Cà phê rang quá cháy hay rang còn non là loại cà phê chất lượng kém. Cà
phê tốt thể ... thị trường
thế giới.
Tuy vậy, phải đến đầu thế kỉ XX, sản phẩm cà phê hòa tan mới được biết đến.
Năm 1901, cà phê hòa tan (cà phê uống liền) lần đầu tiên được tìm ra bởi một nhà hóa
học người ... là tên loại cà phê
hòa tan của ông lần đầu tiên đưa ra thị trường vào năm 1909.
Năm 1936, Max Rudolf Morgenthaler, người Thụy Só đã sáng chế ra cà phê hòa
tan hay còn gọi là cà phê lạnh khô....
- 37
- 5.4K
- 101