cách chế biến nước ép ổi
Cong nghe che bien nuoc ep tao
Ngày tải lên :
27/02/2013, 13:57
... xuất nước quả thì sản phẩm nước táo ép là một sản phẩm
khá phổ biến do những giá trị về dinh dưỡng của nước táo với sức khoẻ con người,
ngoài ra giá trị cảm quan của sản phẩm nước táo ép về ...
của dòng nước để kéo chất bẩn còn lại trên mặt nguyên liệu sau khi ngâm. Nước rửa
phải là nước sạch. Để nước rửa ít bị nhiễm bẩn người ta dùng nước chảy liên tục trên
các bể.
23
CNSX NƯỚC TÁO ... biến ổi nguyên liệu
- Vật lý: độ nhớt và độ đục của dòng permeate giảm
- Sinh học: không xảy ra biến ổi sinh học nào. Tuy nhiên, các vi sinh vật bị giữ lại
trên màng membrane
- Các biến đổi...
- 54
- 1.5K
- 33
Tài liệu khuôn mẫu, kỹ thuật và cách chế tạo khuôn ép phun.
Ngày tải lên :
25/10/2012, 15:38
... liệu và tùy theo các phương pháp tạo hình ép nhựa, đúc ép
chuyển
(tranfer) và ép phun mà khuôn có kết cấu đặc thù khác
nhau.
1.2. Khuôn ép
nhựa
Ép nhựa là phương pháp tạo hình đại diện cho ... sản xuất của khuôn
cao.
Đúc phun ép (Injection
Molding)
Chương này trình bày quá trình ép, các ưu nhược điểm cũng như hoạt động của bộ khuôn
ép
phun.
Phun ép là một trong những phương pháp ... đúc phun ép, tuy nhiên đúc ép chuyển cần nhiệt độ của vật liệu đúc
trong
khoang nung để làm nóng chảy nó thành nhựa nóng
chảy.
Sử dụng rộng rãi cho việc đúc chất dẻo nhiệt
rắn.
Đúc ép chuyển...
- 163
- 8.4K
- 354
Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm
Ngày tải lên :
29/10/2012, 11:11
... Không nên ăn các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất
chán.v.v
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.
Cách nấu
Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm
Ngày ... số dụng cụ đơn giản dùng để đong đếm định lượng:
1 bát ăn cơm đầy nước: = 200ml nước (nước thì dễ vì có nhiều thứ để đong được nước)
1 thìa cà phê đầy bột có ngọn = 5 g bột
1 thìa cà phê có ngọn ... hạt gì, không pha gạo nếp. Nếu muốn thay ổi
thì xay hạt riêng, khi nào ổi món thì chế vào thêm sau. Nhưng theo bác sỹ dinh dưỡng thì ko nên
vì tuổi này bé chỉ ăn được có 10g bột, mà lại có...
- 6
- 6.2K
- 19
Chế biến nước giải khát lên men từ sơri
Ngày tải lên :
30/10/2012, 11:23
... đồng thời nước rửa sẽ ngấm vào dịch
quả là cho các chất trong qủa thất thoát ra bên ngoài nên chất lượng dịch quả giảm. do vậy
sau khi rửa phải để ráo nước và đem chế biến ngay.
Nghiền, ép:
Quả ... oxy hóa rất tốt ).
Đối thủ cạnh tranh: nước táo lên men, sữa chua trái cây, nước ép trái cây, rượu
vang…
2
Nước giải khát sơri lên men
Mục đích: do trong nước giải khát lên men vẩn có chứa tế ... Trái xanh có lượng vitamin C cao
gấp 2 lần trái chín
Một ly nước ép sơri 180ml có thể chứa một lượng vitamin bằng với 14 lít nước
cam ép. Chỉ cần ăn khoảng 125g sơri là đã cung cp cho c th 20ữ30%...
- 19
- 3.2K
- 27
Công nghệ chế biến nước quả lên men
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:53
... và châu Mỹ
Việt Nam có nhiều giống ổi: ổi mỡ, ổi găng, ổi trâu, ổi nghệ, ổi bo, ổi Xá lị là các
giống ổi có quả lớn.
Thành phần hóa học : ổi chứa 77,9% nước, 0,9% protein, 0,3% lipid, 15% ... người ta có ba cách để thu hồi dịch quả.
- Cách 1: dùng máy ép, ép trái cây, thu lấy dịch. Cách làm này thường không triệt để
vì hiệu suất thu nhận dịch quả phụ thuộc rất nhiều ở máy ép và tính ... màu đặc trưng.
Nước : nhiều nước
Vitamin, khoáng : lượng nhiều hay ít tùy đặc tính từng loại quả.
B. Nguyên liệu phụ [1]
1. Nước
Yêu cầu của nước trong sản xuất nước trái cây lên...
- 29
- 7K
- 69
sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:48
... sát sự thay ổi thành phần hóa học của ba loại nước trái cây là nước dứa, nước cam và
nước chanh dây trong quá trình chế biến và bảo quản.
- Tìm hiểu nguyên nhân của những thay ổi của sản phẩm ... quy trình
sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
Đề tài: “Theo dõi sự biến ổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây của công ty
rau quả Cửu Long” là bước đầu làm cơ sở cho những ... sánh hiệu quả của chế độ thanh trùng lên sự biến ổi thành phần hoá học
của nước quả.
- 14 -
Phân tích thành
phần hóa học
Phân tích thành
phần hóa học
Nguyên liệu
Dứa
Cam
Xử lý
Ép
Chanh dây
Dịch...
- 19
- 1.9K
- 15
Công nghệ chế biến nước mắm.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... thời gian chế biến càng nhanh càng tốt.
- Cá nổi do có chất lượng tốt nên sử dụng phương pháp gài nén có bổ sung thêm khóm
nhằm tăng hương vị của nước mắm.
7.2. Phương pháp chế biến nước mắm ... người ta thường cho thêm nước hàng vào để làm cho nước
mắm được dịu, ngọt giọng, nước sánh, màu vàng đẹp.
c. Nước màu
Ở miền Nam người ta thường dùng nước màu để làm nước mắm được dịu, ngọt ... 1ml
0
8.2.4. Pha chế nước mắm
Giả sử ta có: Nước mắm cốt A
o
N
Nước mắm ngang B
o
N
Tác dụng của muối ăn
- Muối ăn thẩm thấu vào nguyên liệu làm cho nước thoát ra, vi khuẩn thiếu nước
không...
- 30
- 2.3K
- 13
bài tiểu luận bộ môn dinh dưỡng và chế biến nước mắn
Ngày tải lên :
02/11/2012, 10:31
... lù tháo nước bổi ra, cho thêm muối vào nước bổi hòa tan đến độ mặn 22
– 23
0
Bé rồi múc trở lại bể, nếu có điều kiện thì đem bổi ra phơi nắng tiếp
nhiệt. Sau 4-5 ngày sau mở lù cho nước chảy ... nguyên li
ệu
chế biến nước mắm. Theo nghiên cứu của viện Hải Dương học Nha Trang thì độc tố
tetrodotoxin trong một số bộ phận cá nóc không bị thủy phân trong quá trình chế
biến nước mắm và vẫn ... từng cá cụ
thể, phụ thuộc tuổi, giống, môi trường sống và mùa vụ.
Sự biến ổi thành phần của cá liên quan mật thiết với thức ăn mà chúng ăn,
với sự di cư và biến ổi sinh dục liên quan đến sự...
- 132
- 1.6K
- 10
Nghiên cứu chế biến nước nha đam
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:29
... chống sậm màu
Xác định mức độ biến ổi màu khi cho thử với thuốc thử Guaiacol bằng cách quan sát
sự thay ổi màu. Khi cho thuốc thử lên nguyên liệu màu sẽ biến ổi từ màu tím đậm, mức độ
biểu ... SỬ DỤNG TRONG CHẾ BIẾN
2.1. Đường
Đường sử dụng trong quá trình chế biến là đường saccharose, có công thức phân tử
C
12
H
22
O
11
, là dạng tinh thể trắng, dễ hòa tan trong nước, độ hòa tan ... phát triển trong những
năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, sẽ góp phần làm
phong phú các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử...
- 18
- 1.6K
- 8
Chế biến nước nha đam
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:36
... hoặc
ít bị biến ổi.
- Làm thay ổi trọng lượng và thế tích nguyên liệu giúp quá trình chế biến được thuận
lợi.
- Giảm tỉ lệ tổn thất nguyên liệu, nâng cao hiệu suất chế biến.
- Đuổi khí có trong ...
Đức Phẩm. 2000)
3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM
3.1. Chần, hấp
Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ
học cũng như trước khi cho ... chống sậm màu
Xác định mức độ biến ổi màu khi cho thử với thuốc thử Guaiacol bằng cách quan sát
sự thay ổi màu. Khi cho thuốc thử lên nguyên liệu màu sẽ biến ổi từ màu tím đậm, mức độ
biểu...
- 18
- 1K
- 7