cách bảo quản thịt tươi sống trong tủ lạnh
Tài liệu Cách bảo quản thức ăn thừa trong bếp ppt
Ngày tải lên :
12/02/2014, 20:20
... Cách bảo quản thức ăn
thừa trong bếp
Bảo quản thức ăn thừa để tránh lãng phí nhưng cũng cần đúng cách.
Bảo quản thức ăn thừa đảm bảo chất lượng và tránh tình ... như màu của thức ăn cần bảo quản để
thiện với môi trường. Loại túi này thích hợp với việc bảo quản đông lạnh thức ăn
trong thời gian ngắn. Nếu muốn giữ đông thức ăn thừa trong một khoảng thời ... túi hút chân không còn được dùng để bảo
quản những thực phẩm tươi trong tủ lạnh. Do không khí bị hút hết ra bên ngoài, túi
hút chân không sẽ giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.
6. Lọ, hộp thủy tinh...
- 5
- 669
- 2
Cách bảo quản hoa tươi pdf
Ngày tải lên :
15/03/2014, 22:20
...
tưới hoa sẽ giữ được hoa tươi từ ba đến năm ngày.
4. Phương pháp chung
Hoa tươi làm không gian sống động nhưng thường khó để lâu dù bạn liên
tục thay nước. Nhiều cách giữ hoa dưới đây giúp ...
2. Để hoa tươi lâu
Khi hoa đang nở rộ , hãy phun nước có pha một thìa đường vào chậu hoa,
hoa sẽ lâu tàn.
3. Aspirin giữ hoa tươi lâu
Hòa tan một viên aspirin nghiền nhỏ vào trong nửa lít ... hút
được nhiều nước và giữ hoa tươi lâu.
- Không cắm dày mà tuỳ chiều rộng, hẹp, lớn nhỏ của chiếc bình.
- Cắm từng cành vào lọ. Muốn hoa tươi lâu phải cắm đảm bảo hoa thoáng
khí và rộng rãi...
- 7
- 985
- 3
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa các hoạt chất cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic và turmeron trong bảo quản quả tươi sau thu hoạch
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:18
...
1.2 Các phương pháp bảo quản trái cây sau thu hoạch 15
1.2.1 Phương pháp bảo quản hóa học
16
1.2.2 Phương pháp bảo quản bằng các loại màng
17
1.2.3 Phương pháp bảo quản quả bằng các biện ...
Hình 3.9: Kết quả bảo quản cam bằng chế phẩm GM sau 30 ngày
Hình 3.10: Xoài được bảo quản sau 30 ngày ở 10±2
o
C
Hình 3.11: Qui trình bảo quản xoài
Hình 3.12: Qui trình bảo quản thanh long
Hình ... Qui trình bảo quản thanh long
Hình 3.13: Qui trình bảo quản vải, nhãn
Hình 3.14: Qui trình bảo quản cam
Hình 3.15: Xoài sau 30 ngày bảo quản ở 10
o
C ± 2 bằng oleoresin
54
8...
- 269
- 1.2K
- 0
Đồ án Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa các hoạt chất: cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic và turmeron trong bảo quản quả tươi sau thu hoạch
Ngày tải lên :
13/06/2014, 11:22
... pháp bảo quản sau thu hoạch 17
1.5.3 Cam và các phƣơng pháp bảo quản cam 20
1.6 Công nghệ bảo quản cam bằng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng 23
1.6.1. Cơ sở khoa học của phƣơng pháp bảo quản ... chứng trƣớc /trong khi
thu hoạch hoặc bảo quản. Ví dụ: Botryosphaeria dothidea, Alternaria solani, Botrytis
cinerea và Monilinia spp. là một loại nhiễm ngấm ngầm trong thời gian bảo quản, gây ... hỏng theo thời gian và nhiệt độ bảo quản (%) 80
Bảng 3. 17: Kết quả bảo quản cam bằng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng 81
Bảng 3. 18: Chất lƣợng cam trƣớc bảo quản 84
Bảng 3. 19: Chất lƣợng...
- 138
- 1.2K
- 2
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa các hoạt chất: cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic và turmeron trong bảo quản quả tươi sau thu hoạch
Ngày tải lên :
13/06/2014, 11:22
... The size and degree of branches of this inorganic polymer, and the extent of cross-
linking have strongly influenced on the porosity of this gel, and later, the surface area, pore
volume, pore ... mol was carried out.
It is shown that incorporation of ZrO
2
into solid solution with CeO
2
strongly promotes bulk
reduction of the Rh-loaded solid solution in comparison to a Rh/CeO
2
sample....
- 126
- 653
- 0
TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT
Ngày tải lên :
21/03/2013, 10:46
... ỨNG DỤNG BẢO QUẢN THỊT
1. Thịt
1.1 Khái niệm về thịt
Thịt là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Từ thịt có thể
chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và giàu chất bổ. Lượng thịt và ... các loại thịt
được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày phản ánh mức sống của xã hội.
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thịt, nhưng phổ biến vẫn là thịt lợn, thịt gà
và thịt bò.
Thịt gia súc, ...
trong thịt gia cầm đơn giản hơn, các bó sợi cơ nhỏ ngắn hơn, mô liên kết trong
thịt gia cầm ít hơn trong thịt gia súc. Mô mỡ của gia cầm ít xen kẽ giữa các mô cơ
và trong thành phần của thịt...
- 45
- 1.2K
- 12
CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN THỊT
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... những loại thực phẩm khác. Ưu nhược điểm của kĩ thuật
chiếu xạ trong bảo quản thịt và sản phẩm thịt.
Chiếu xạ trong bảo quản thịt
15
Thiết bị được đưa vào vận hành từ ngày 15 tháng 3 năm ...
nông sản dạng thân,
rễ, củ.
Ức chế sự nảy mầm trong
quá trình bảo quản 0,1 0,2
Chiếu xạ trong bảo quản thịt
6
1. Thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ là thực phẩm
được ...
ĐỀ TÀI:
CHIẾU XẠ TRONG
BẢO QUẢN THỊT
TP.Hồ Chí Minh Tháng 3 Năm 2010
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM
Chiếu xạ trong bảo quản thịt
5
dấu ký hiệu...
- 18
- 919
- 10
Lưu ý bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
Ngày tải lên :
21/07/2013, 01:27
... cứu các loại thực phẩm để trong tủ lạnh 4 ngày thì thấy rằng,
số thịt chưa qua chế biến để trong tủ lạnh dùng dần còn nguy hiểm
hơn các loại thịt được đóng gói, vì khi thịt được đóng gói đã được ... các món salad, hoa quả để trong tủ lạnh
sau hai tuần vẫn còn tươi và đẹp nhưng ở chúng có rất nhiều vi khuẩn.
“Ngay khi bạn bỏ túi rau diếp từ tủ lạnh ra, nó vẫn còn tươi nguyên,
khi bạn bóc ... toàn đối với thức ăn để trong tủ lạnh lâu
ngày.
Sau khi tiến hành thử nhiệm ngẫu nhiên tại một cửa hàng bán thực
phẩm ở New Jersey đối với món gà tây đã để 6 ngày trong tủ lạnh thì
các nhà khoa...
- 2
- 972
- 1
VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT
Ngày tải lên :
25/10/2013, 05:20
... mesentericus
•
Bac. Mycoides
•
E. coli
•
Proteus vulgaris,
Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị :
II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị
Các d ngạ hư h ngỏ c aủ ... ế : ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế
II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị
Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị :
Th t h pị ộ
Các vi khu n ... perfringens, Clost. putrificum,
Clost. sporogens,
II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị
Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị :
Th t mu iị ố : ph thu c vào...
- 11
- 790
- 3
Tài liệu Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả Vi docx
Ngày tải lên :
20/01/2014, 05:20
...
cao nhất.
- Nếu mua ở chợ cần chọn loại rau, quả tươi, không dập nát và nên sử dụng
trong ngày. Khi để lâu cần cho rau, quả bảo quản trong tủ lạnh.
Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, ... xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng,
vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm
Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả:
...
- 5
- 500
- 0
Tài liệu Cách bảo quản vitamin trong những thức ăn hàng ngày pptx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 22:20
... được cắt sẵn), hoặc nấu
trong thời gian ngắn với ngọn lửa nhỏ đồng thời tắt lửa khi nước reo và giữ cá trong
nồi, đậy nắp 10 phút.
Thịt :
Cách bảo quản vitamin trong những
thức ăn hàng ... Cho dù phương pháp bảo quản nào đi nữa thì thời gian bảo quản kéo dài đều
làm mất nhiều vitamin và các acid amin, các acid béo cần thiết. Sản phẩm tươi là tốt
hơn. Dùng thực phẩm ...
Một vài kỹ thuật bảo quản đã cải thiện giúp vitamin ít bị mất đi lúc cất giữ.
trong nước, nên tránh nhúng lâu các loại thực phẩm như :xà lách, đậu xanh, và các rau
khác; trong nước rửa nhanh...
- 7
- 536
- 0
Đề tài : Nghiên cứu ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo và bảo quản thịt
Ngày tải lên :
11/05/2014, 14:29
... tác dụng bảo quản đợc thịt nấu chín nh màng polyethylen .
2.3.2.2.2.Nghiên cứu bảo quản ruốc thịt bằng túi màng pullulan
Màng pullulan có tính chất dễ tan trong nớc nên chỉ có thể bảo quản
đợc ... nhận xét và theo dõi bảo quản kẹo.
2.1.1.4. Nghiên cứu sử dụng màng pullulan trong bảo quản thịt chín
Thịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dỡng nên rất dễ hỏng khi bảo quản.
Màng pullulan ... thời gian bảo
quản thịt chín hoặc túi đựng thực phẩm chín khô tránh oxy hoá tăng thời gian
bảo quản phần nào hạn chế sử dụng hoá chất bảo quản.
Tiến hành chuẩn bị thịt lợn chín trong các dụng...
- 46
- 1.4K
- 1
10 cách bảo quản dưỡng chất trong thức ăn ppt
Ngày tải lên :
21/06/2014, 00:20
... ăn. Trong trường hợp cần thiết, có thể
cắt chúng thành những miếng to và bảo quản chúng trong tủ lạnh để hạn chế
tình trạng mất dưỡng chất. Ngoài ra, nên bảo quản những loại rau được dự
trữ lạnh ... ăn
Đây là cách giúp bạn hạn chế tối thiểu việc sử dụng dầu ăn trong khi nấu
nướng. Nếu cảm thấy bình xịt dầu không được tiện lợi, hãy dùng muỗng
10 cách bảo quản dưỡng chất trong thức
ăn ... quen cắt, thái sẵn rau, củ và dự trữ chúng trong tủ lạnh để tiết
kiệm thời gian, bạn nên biết rằng thời gian dự trữ càng lâu thì lượng chất
dinh dưỡng trong rau củ bị mất đi càng nhiều. Vì vậy,...
- 9
- 380
- 0
