các vitamin trong rau củ quả
CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:27
... n.
30
2. Bảo quản nguyên liệu rau quả:
2.1. Mục đích – nguyên tắc của việc bảo quản rau quả:
2.1.1. Mục đích:
t Nam sn xut ra hàng triu tn rau qu c ... liệu rau quả:
1.1. Đặc điểm của nguyên liệu rau quả:
1.1.1. Nguyên liệu trái cây:
Các long do kt hp các phn
mô t bào ca bu nhy, ht, và các ... qun rau qu
Kích thích hong ca các vi sinh vc bit.
Loi b bt các vi sinh vt và các cht gây nhim bc bit.
c ch hong ca các enzyme và các vi...
- 59
- 1.2K
- 5
Tài liệu Các loại rau củ quả chống ung thư ppt
Ngày tải lên :
15/12/2013, 14:15
... cho thấy tỏi giúp tiêu bớt mỡ và làm giảm
cholesterol trong máu, dự phòng được nhiều loại ung thư
và chống nhiễm khuẩn.
Các loại rau củ quả chống ung thư
... đủ các loại vitamin cần
thiết để tăng sức đề kháng và ngừa ung thư. Khoai nấu hoặc
hấp tốt hơn là rán.
Sau thời gian nghiên cứu thực phẩm trên thế giới xưa và
nay, nhất là thức ăn của các ... Những người có bệnh thận nên dùng các món ăn
làm từ đậu tương thay cho thịt mỡ.
Rau dền: Rất bổ, chứa nhiều protein, sinh tố, chất khoáng,
chất xơ. Nên nấu rau dền vừa chín tới, nếu nấu chín...
- 5
- 641
- 0
Tài liệu Các loại rau, củ, quả dùng để chữa bệnh docx
Ngày tải lên :
18/01/2014, 10:20
... công ty dược của Canada tại Mỹ có tên là KGK Synergize, cho biết.
Nhóm flavonoid tập trung trong các loại rau quả, lá chè và rượu vang đỏ.
Trong phần thịt của hoa quả chua cũng chứa các chất PMF, ... Viêm phổi, phế quản: Bồ công anh 40 g, vỏ rễ dâu 20 g, hạt tía tô 10 g, kim ngân hoa 20
g, cam thảo nam 10 g. Sắc uống ngày một thang.
Cây ,Rau, Củ, Quả trị bệnh
Cây rau khúc
Rau khúc còn ... đất trống các ruộng bỏ hoang,
nhiều nhất là các tỉnh phía Bắc. Còn có một lòai khác là rau khúc tẻ hay rau khúc Ấn Độ
Một số bài thuốc Nam có rau khúc thường dùng:
- Chữa cảm sốt: Rau khúc 30...
- 28
- 659
- 0
Tầm quan trọng của các vitamin trong thực phẩm bổ sung của trẻ
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:42
... nên các chất,
tạo nên các cấu trúc, các cơ quan và các mô của cơ thể, nghĩa là chúng hoàn thành chức năng
tạo hình.
- Hiện nay, người ta phát hiện 13 loại vitamin có trong thực phẩm. Các vitamin ... khẩu phần của trẻ bởi vitamin A
là loại vitamin tan trong dầu, vì vậy khẩu phần ăn thiếu dầu mỡ sẽ làm giảm khả năng hấp
thụ vitamin A của cơ thể.
- Hiện nay, trong thành phần của các loại ... tác trong quá trình sinh học gắn liền với sự giải phóng năng lượng ( các phản ứng oxi hoá -
khử, sự phân giải các hợp chất hữu cơ )
Các vitamin tan trong chất béo ( trong dầu và mỡ)
- Vitamin...
- 7
- 631
- 2
Tác dụng của một số loại rau, củ, quả trong dinh dưỡng và phòng chống bệnh tật pdf
Ngày tải lên :
08/03/2014, 00:20
... nhĩ đen có nhiều tác dụng, một trong những tác dụng đó và
quan trọng nhất là làm máu không kết tủa lại, phòng chống được
Tác dụng của một số loại rau, củ, quả trong dinh dưỡng và phòng
chống ... hàng ngày, trong đó có
nhiều loại rau, củ, quả đóng vai trò rất quan trọng. Chúng không
những là loại thức ăn quý mà còn là loại thuốc phòng và chữa
bệnh có hiệu quả.
Cà rốt
Trong sách ... là nhờ cung cấp đủ các chất dinh dưỡng
cho cơ thể hoạt động như: Chất đạm, chất béo, chất đường, các
loại vitamin và muối khoáng… Riêng về vitamin và muối khoáng
thì có trong nhiều loại thực...
- 3
- 1.6K
- 0
Các Loại Rau Củ Quả tốt cho Bé khi Đông về docx
Ngày tải lên :
12/03/2014, 07:20
... Các Loại Rau Củ Quả tốt cho
Bé khi Đông về
Các loại rau, củ, quả cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ khi đông về!
Và phòng ... lượng cao vitamin C
giúp hấp thụ chất sắt, vitamin A, vitamin E. Bên cạnh đó đu đủ cũng là
một nguồn cung cấp chất xơ
và acid folic. Ăn đu đủ sẽ giúp sáng mắt, phòng táo bón vô cùng hiệu
quả. ... hấp chín và dầm nhuyễn.
Cách bảo quản khoai tây: để nơi khô, mát, tránh ánh nắng mặt trời, tránh
dự trữ khoai tây trong ngăn đá và những nơi ẩm ướt rất dễ mọc mầm.
3. QUẢ LỰU
Đối với lựu...
- 3
- 665
- 0
Những loại rau, củ, quả có lợi cho sức khỏe trong mùa thu pot
Ngày tải lên :
16/03/2014, 22:20
... theo sở thích của mỗi người mà chúng ta có thể thay đổi thực đơn khi mùa
thu về. Nhưng nên chọn các loại rau, củ, quả có tính hàn, lạnh để đảm bảo cho sức khỏe.
Những loại rau, củ, quả có lợi ... mùa các bệnh lây truyền qua đường hô hấp phát triển mạnh nhất. Tuy nhiên,
nếu cơ thể được cung cấp đầy đủ lượng vitamin cần thiết, nó sẽ là bức “tường thành”
vững chắc ngăn ngừa sự xâm nhập của ... bấy nhiêu) nên giúp bạn chắc xương. Ngoài ra, quả sung cũng có ít
calo nên bạn ăn nhiều mà không sợ béo”.
Lê cũng là trái cây giàu chất xơ, một quả lê cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 4g...
- 3
- 478
- 0
Rau củ quả chống bệnh trong mùa thu doc
Ngày tải lên :
23/03/2014, 04:20
... 12 loại rau củ qủa tốt nhất mùa thu vừa được Tạp chí
Health của Mỹ giới thiệu.
1 -Củ cải trắng
Củ cải trắng có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, làm nộm Vào
mùa thu thì củ cải trắng ... dinh dưỡng nhiều hơn vào các mùa
khác trong năm. Đó là lý do mà các chuyên gia khuyên bạn cần ăn nhiều củ
cải trắng.
2-Khoai lang
Khoai lang là thực phẩm giàu vitamin C và chất xơ và là ... phẩm
đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn những bệnh viêm đường tiết
liệu và giảm nguy cơ mắc các bệnh nướu răng, mọc nhọt, đau tim và ung
thư. Trong quả việt quất có chứa thành phần...
- 5
- 273
- 0
quá trình muối chua rau, củ, qủa
Ngày tải lên :
18/08/2012, 20:45
... bảo quản nguyên liệu
và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối
chua rau quả là tạo điều kiện để phát triển vi khuẩn lactic đồng thời hạn chế tác
dụng của ... nhé!
3.1.5.Ngâm củ kiệu ( củ kiệu muối chua ).
Ngâm củ kiệu không khó, chỉ hơi tỉ mỉ một chút. Mình tham khảo nhiều cách, và
đây là cách mẹ và mình đúc kết, làm nhanh và đẹp. Xin chia sẻ cùng các bạn trong ... muối của mẹ, của bà, vị chua chua đọng lại
trong từng luồng kí ức mà ấm áp đầy tình yêu thương!
Trang 43
Tổng quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa – Vi sinh vật
phần thiết yếu của các...
- 45
- 8.6K
- 36
Tổng quan về quá trình muối chua rau, củ, qủa
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:45
... chua rau, củ, qủa – Vi sinh vật
Dưa muối xổi là loại dưa được muối trong thời gian ngắn, và có thể sử dụng
ngay trong ngày, mặc dù ít chua nhưng vị cay, hăng thì rõ rệt. Các loại rau, củ, quả ... bảo quản nguyên liệu
và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối
chua rau quả là tạo điều kiện để phát triển vi khuẩn lactic đồng thời hạn chế tác
dụng của ... có rất nhiều sản phẩm rau quả muối chua
được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam cũng như trên thế giới.
Quá trình muối chua rau quả được tiến hành như sau:
- Lựa chọn rau quả
Trang 11
Tổng quan...
- 45
- 2.9K
- 27
Cây,Rau,Củ,Quả trị bệnh
Ngày tải lên :
04/04/2013, 13:44
... công ty dược của Canada tại Mỹ có tên là KGK Synergize, cho biết.
Nhóm flavonoid tập trung trong các loại rau quả, lá chè và rượu vang đỏ.
Trong phần thịt của hoa quả chua cũng chứa các chất PMF, ... phẩm của quá trình phá vỡ hợp chất sinigrin trong các loại rau
họ cải như mù tạc, bắp cải, súp lơ, củ cải Thuỵ Điển, cải xoăn, wassabi AITC xuất hiện
khi cắt, chế biến và tiêu hóa rau. Theo các ... đất trống các ruộng bỏ hoang, nhiều nhất là
các tỉnh phía Bắc. Còn có một lòai khác là rau khúc tẻ hay rau khúc Ấn Độ
Một số bài thuốc Nam có rau khúc thường dùng:
- Chữa cảm sốt: Rau khúc 30...
- 28
- 667
- 7
Bài 24: Thực hành - Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả
Ngày tải lên :
22/06/2013, 01:25
... các loại rau, củ, quả: hành lá, ớt, cà chua, dưa chuột, đu đủ….
+ dao bản to, mỏng, dao nhỏ, mũi nhọn, dao lam, kéo nhỏ, mũi nhọn thau nhỏ….
- HS trình bày như trong SGK.
- HS trình bày như trong ... trình bày như trong SGK.
+ HS thực hiện theo hướng dẫn của gv.
HS chuẩn bị mỗi em đem 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua hoặc củ hành tây, củ hành
lá….
... từ quả ớt.4. Danë dò:
HS về nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ quả dưa chuột, cà chua.
Tổng hợp các kiểu tỉa hoa đơn giản”
+ Tỉa hoa cần những dụng cụ gì?
- Một em nhắc lại cách...
- 4
- 3.5K
- 11
Bài 24: Thực hành - Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả
Ngày tải lên :
22/06/2013, 01:25
... một số loại rau, củ, quả
I- MỤC TIÊU
Thông qua bài tập thực hành, HS:
Biết được cách tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua.
Thực hiện được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ quả dưa chuột ... hướng dẫn cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá.
+ Một em hãy nhắc lại cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá từ quả dưa chuột?
+GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua.
+ 1 em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ quả cà ... hồng (h3.35),(h3.36) phóng to.
+các vật mẫu: tỉa lá từ quả dưa chuột và tỉa hoa hồng từ quả cà chua.
HS: mỗi em đem 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua, dao nhọn.
III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC
TLTHẦYTRÒKIẾN...
- 2
- 2.4K
- 4
Cây, rau, củ, quả trị bệnh
Ngày tải lên :
02/08/2013, 01:25
... công ty dược của Canada tại Mỹ có tên là KGK Synergize, cho biết.
Nhóm flavonoid tập trung trong các loại rau quả, lá chè và rượu vang đỏ.
Trong phần thịt của hoa quả chua cũng chứa các chất PMF, ... phẩm của quá trình phá vỡ hợp chất sinigrin trong các loại rau
họ cải như mù tạc, bắp cải, súp lơ, củ cải Thuỵ Điển, cải xoăn, wassabi AITC xuất hiện
khi cắt, chế biến và tiêu hóa rau. Theo các ... đất trống các ruộng bỏ hoang, nhiều nhất là
các tỉnh phía Bắc. Còn có một lòai khác là rau khúc tẻ hay rau khúc Ấn Độ
Một số bài thuốc Nam có rau khúc thường dùng:
- Chữa cảm sốt: Rau khúc 30...
- 28
- 433
- 0
