các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:58

... 2.1.2 Các đặc điểm gây bệnh của Salmonella 2.1.2.1 Điều kiện gây bệnh Không phải tất cả mọi người khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm Salmonella đều bị ngộ độc. Bởi vì Salmonella gây ngộ độc cho ... ăn từ các sản phẩm đó TCVN 5153:90 Điều đáng lưu ý là chỉ tiêu Salmonella không phân biệt chủng có gây bệnh hay không. Trong thực tế các phòng phân tích vi sinh thực phẩm chỉ thực hiện các ... Salmonella trong các nhóm thực phẩm. Đề tài có ý nghĩa đóng góp một phần nhỏ vào việc giúp các nhà khoa học và các cơ quan quản lý thực phẩm đánh giá về vấn đề chất lượng thực phẩm trên địa bàn...

38
1.4K
5

nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam

Ngày tải lên : 24/05/2014, 20:06

16
695
2

tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:59

... thực phẩm trong đó thịt và các sản phẩm gia cầm là các nguồn bệnh quan trọng. Các báo cáo của Ủy Ban Châu Âu năm 1995 xác định rằng các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là Salmonella ... nguyên nhân gây ra các bệnh ngộ độc thực phẩm cho người trên diện rộng và luôn là mối đe dọa cho sức khỏe cộng đồng. Vi sinh vật này phân bố rộng rãi trong đất, nước, gia súc, thực phẩm trong ... năng xâm nhiễm, gây bệnh và gây chết giữa các chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. 4/4 chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm có khả năng gây bệnh và gây chết chuột....

44
1.4K
10

Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:22

... khi các chất độc gây biến đổi các tế bào và gây ung thư. Ngộ độc mãn tính thường do ăn phải các thức ăn ô nhiễm các chất hoá học liên tục trong thời gian dài. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ... toàn vệ sinh thực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm thường ... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh viên thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp...

7
2.4K
23

Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và các giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên : 08/04/2013, 14:05

9
1.4K
28

TÌNH HÌNH AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM BẾP ĂN TẬP THỂ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VÀ CÁC GIẢI PHÁP PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 13/04/2013, 09:10

9
1.1K
8

NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 22/08/2013, 10:54

64
880
7

VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/09/2013, 09:20

... vong. V.2. BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là trúng độc thực phẩm, có thể gây ra bởi nhiều nguyên nhân. Có thể do ta ăn phải những chất độc từ nguồn vô cơ hoặc từ nguồn các chất ... cơ. Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm do các vi sinh vật khác nhau gây nên. Có thể do trong thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố của chúng. V. 2.1. Ngộ độc do nấm Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật ... độ cao Nếu 1g thực phẩm chứa trên 100 ngàn tế bào trực khuẩn này thì thực phẩm này nguy hiểm cho con người. Trong thực phẩm trực khuẩn sinh độc tố và gây ngộ độc. Triệu chứng ngộ độc là nôn mửa,...

9
2.4K
33

Tài liệu Các biện pháp đơn giản chữa ngộ độc thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 19/01/2014, 16:20

... bị ngộ độc thức ăn, đốt nóng lá ngải cứu châm vào huyệt cho đến khi nóng đều chung quanh huyệt mới thôi. Các biện pháp đơn giản chữa ngộ độc thực phẩm Lá mướp đắng có tác dụng giải độc. ... dần. Cho người bị ngộ độc uống mỗi lần 1-2 thìa cà phê, ngày 2-3 lần. - Lá mãng cầu xiêm 30-40 g, phèn chua 30 g, nấu với 15 lít nước cho sôi, để nguội bớt rồi tắm để thoát độc. - Chấm mực ... Khi trúng độc mật cá nóc, nên uống 30 ml rượu cô-nhắc để giải độc. Còn khi ăn phải thịt cá nóc, lấy hoa hòe (sao) 20 g, đổ 2 bát nước sắc còn 8 phân để uống. 3. Ăn nhầm thức ăn có độc nói...

4
390
0

Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 03:20

... nguyên nhân chính gây tử vong. Vấn đề xét nghiệm độc chất gặp rất nhiều khó khăn. i. Đặt vấn đề Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) có thể do (1) vi sinh vật và các sản phẩm của vi sinh vật, (2) các hoá ... sinh vật, (2) các hoá chất có trong thực phẩm do tình cờ hoặc có chủ ý và (3) do các chất độc có sẵn trong thực phẩm (thực phẩm có độc) [5]. NĐTP do hoá chất gây co giật đÃ và đang là một vấn ... bàn luận đầy đủ về các hoá chất đợc xét nghiệm thấy ở đây. Nói chung nhờ các phơng tiện xét nghiệm độc chất hiện đại, các mẫu bệnh phẩm của các bệnh nhân NĐTP do hoá chất gây co giật đÃ đợc...

8
864
2

Điều tra tình hình các yếu tố liên quan và mô hình can thiệp nhằm kiểm soát ngộ độc thực phẩm do cá nóc potx

Ngày tải lên : 24/03/2014, 05:21

120
609
0

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf

Ngày tải lên : 30/03/2014, 12:20

... nhất NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM VÀ THỰC PHẨM PGS.TS. ... vào chuổi thực phẩm Hg tiếp xúc qua da Hg ô nhiểm nước uống và không khí Đầu độc cơ thể Nhiễm độc Arsenic Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc Triệu chứng ngộ độc cấp tính: cấp tính: • Ngộ độc ... những ion kim loại nặng độc hại sẽ gây ra ngộ độc. Cơ chế gây độc hại của 4 nguyên tố kim loại độc Cơ chế gây độc hại của 4 nguyên tố kim loại độc Những kim loại độc hại Pb, Cd, Hg, As Tổn...

64
1.4K
11

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC THUỐC TRỪ SÂU VÀO THỰC PHẨM doc

Ngày tải lên : 30/03/2014, 12:20

... thương mại Trade names NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC THUỐC TRỪ SÂU VÀO THỰC PHẨM THUỐC TRỪ SÂU VÀO THỰC PHẨM PGS.TS. Dương Thanh ... trong các hồ > 0.1 ug/g (ww) • Hg trong các hồ < 0.5 ug/g (ww) Nước hồ bị nhiểm độc Nước hồ bị nhiểm độc Các con đường xâm nhiểm vào thực phẩm Các con đường xâm nhiểm vào thực phẩm ... tồn dư một lượng thuốc, hóa chất trong thực phẩm. - Bảo quan nông sản thực phẩm: Bảo quan nông sản thực phẩm: Dùng để diệt sâu mọt hại lương thực, thực phẩm và trái cây dự trử, dùng để chống...

69
2K
14

Xử lý và chăm sóc bệnh nhân khi bị ngộ độc thực phẩm pot

Ngày tải lên : 01/04/2014, 01:21

3
1.3K
2

Các Dạng Ngộ Độc Thực Phẩm potx

Ngày tải lên : 04/04/2014, 02:20

5
335
0

ngộ độc thực phẩm do các quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 18/05/2014, 18:19

30
2.1K
25

Các loại vi khuẩn thường gây ngộ độc thức ăn docx

Ngày tải lên : 07/07/2014, 08:20

9
484
0

một số kinh nghiệm qua cấp cứu 347 bệnh nhân ngộ độc thực phẩm hàng loạt

Ngày tải lên : 15/07/2014, 14:36

29
861
0

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 18/08/2012, 21:05

... Achromabacterium • Escherichia I. VI SINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ Ặ -Ngu n gây nhi m: t nh ng ng i b viêm mũi gây nên ồ ễ ừ ữ ườ ị viêm xoang, t các ung nh t, ho c các v t th ng b nhi m ừ ọ ặ ế ươ ị ... ệ Staphylococci gây ch ng viêm vú bò, làm nhi m s a và các ứ ễ ữ s n ph m t s a. ả ẩ ừ ữ Các s n ph m th c ph m th ng có ả ẩ ự ẩ ườ Staphylococci : th t và ị các s n ph m t th t, cá và các s n ph ... cá, s a và các ả ẩ ừ ị ả ẩ ừ ữ s n ph m t s a, salad, pudding, cream. ả ẩ ừ ữ  Các d ngạ hư h ngỏ c aủ th tị :  Hóa nh yầ : giai đo n đ u c a quá trình h h ng th t. ạ ầ ủ ư ỏ ị Các vi khu...

53
2.2K
12

Xây dựng cơ sở dữ liệu hai gene 16s và 23s ribosom rna ở vi khuẩn, ứng dụng cơ sở dữ liệu hai gene 16s và 23s ribosom rna ở vi khuẩn để phát hiện các tác nhân gây bệnh viêm màng não mủ

Ngày tải lên : 19/11/2012, 15:15

... chính là Klebsiella pneumoniae và Escherichia coli. Bảng 2.1. Tóm tắt các tác nhân gây bệnh theo lứa tuổi Tuổi Tác nhân thông thƣờng 0 tuần đến 4 tuần Streptococcus agalactiae, Escherichia ... x DANH SÁCH CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ Trang Bảng 2.1. Tóm tắt tác nhân gây bệnh theo lứa tuổi 12 Bảng 2.2. Dấu hiệu và triệu chứng của bệnh viêm màng não mủ 14 Bảng 2.3. Các nhóm kháng sinh ... KHUẨN ĐỂ PHÁT HIỆN CÁC TÁC NHÂN GÂY BỆNH VIÊM MÀNG NÃO MỦ (Bacterial Meningitis) Luận văn Kỹ sƣ Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Giáo viên hƣớng dẫn Sinh viên thực hiện TS. TRẦN...

83
1.4K
2