... nước có trình độ bảoquản tiên tiến như Mỹ, Nhật thì số lươngthực tổn
thất trong khâu bảoquản hàng năm không dưới 5%. Ở các nước nhiệt đới số lươngthực tổn thất
trong bảoquản lên tới 10%.Ở ... hiểu về các biến đổi sinh lý, sinh hóa gây hư hỏng nông sản khi bảo quản
Tìm hiểu các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học tác động xấu đến nông sản khi bảo quản
Tìm hiểu về các biện phápbảoquản ... cho phép. Thời gian bảoquản phụ thuộc vào
liều lượng và loại hóa chất sử dụng.
2.4/ Bảoquản bằng cách bao kín sản phẩm
Phương pháp này giúp giảm được lương oxy trong bảo quản, làm giảm hoạt...
... nước có trình độ bảoquản tiên tiến như Mỹ, Nhật thì số lươngthực tổn
thất trong khâu bảoquản hàng năm không dưới 5%. Ở các nước nhiệt đới số lươngthực tổn thất
trong bảoquản lên tới 10%.Ở ... hiểu về các biến đổi sinh lý, sinh hóa gây hư hỏng nông sản khi bảo quản
Tìm hiểu các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học tác động xấu đến nông sản khi bảo quản
Tìm hiểu về các biện phápbảoquản ... đó
độ ẩm khoảng 25 – 40% muốn bảoquản khô cần sấy ngay xuống 10 – 11% ẩm nếu bảoquản khô như
vậy sẽ rất tốn kém. Phươngphápbảoquản kín có thểu cho phép bảoquản với độ ẩm cao hơn, tổn thất...
... nữa.
IV.4. 4. Cácphươngphápbảoquản sữa
a. Bảoquản lạnh
Sử dụng nhiệt độ thấp để bảoquản sữa sau khi vắt và tới nơi chế biến. Lúc này vi
sinh vật phát triển nhanh nên dùng phươngphápbảoquản lạnh ... sự hư hỏng cá và cácphươngphápbảoquản cá?
3. Hệ vi sinh vật trứng, sự hư hỏng trứng và các sản phẩm trứng?
4. Sữa, hệ vi sinh vật sữa, sự hư hỏng sữa và cácphươngphápbảo quản?
IV.7. HỆ VI ... oxi
hoá.
c. Phươngphápbảoquản động vật thân mềm
Người ta thường bảoquản thịt của động vật thân mềm bằng phươngpháp đông lạnh,
sấy khô.
của hạt hầu như không bị thay đổi và bảoquản lâu trong...
... 05CDLTP NHÓM 14
21
Các phươngphápbảoquảnthực phẩm
được.
Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảoquản thông thường được sử
dụng một mình hoặc gắn liền với cácphươngphápbảoquảnthực phẩm
khác. ... 14
18
Các phươngphápbảoquảnthực phẩm
LỚP 05CDLTP NHÓM 14
28
Các phươngphápbảoquảnthực phẩm
Chôn dưới đất:
Những thực phẩm có nguồn gốc thực vật như các loại trái, củ, hạt, rau
cải Các ...
tác động xấu.
Các phươngphápbảoquản kín, bảoquản ở nhiệt độ thấp; bảoquản
bằng chiếu xạ; bảoquản trong khí quyển điều chỉnh, bảoquản ở áp
suất thấp và thậm chí cả bảoquản bằng hóa chất...
...
3
GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁCPHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN CÁ
24
GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁCPHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN CÁ
2.1 Sạch sẽ: phải chú ý quy tắc này trong suốt dây chuyền bảoquản
cá.
- Rửa sạch toàn ... xuất hiện.
17
GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁCPHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN CÁ
- Sấy cá thực ra là rút nước ra khỏi cá bằng phươngpháp bay hơi nhưng
cũng có những phươngpháp khác làm khô cá bằng muối và bằng ... 0
0
C là ngày thứ 15.
III.CÁC PHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN – CHẾ BIẾN CÁ:
1. Muối:
- Muối cá là phươngpháp truyền thống được sử dụng ở hầu hết các
nước trên thế giới. Phươngpháp này thường kết hợp với...
... bằng
phương pháp đông lạnh thịt bảoquản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng.
Các phươngphápbảoquản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà
thời gian bảoquản khác nhau.
Phương pháp ... lại không bảoquản được lâu.
2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản:
Với từng phươngpháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau
và thời gian bảoquản khác nhau. Về thời gian bảoquản có ... nhiều phươngphápbảoquản thịt. Hiện nay, cácphươngphápbảo
quản thông thường là: Đông lạnh thịt (freezing), ướp muối (curing), làm khô
(drying) và xông khói (smoking).
Để tìm ra phương pháp...
... và mất màu
- Dạng tài liệu gẫy, thành nếp do công tác bảoquản không tốt, bụi
bám trên mặt ảnh, khi di chuyển hoặc xem các tấm ảnh gây nên các vết xước
vật lý, hoặc xếp ảnh dẫn đến hậu quả tấm ... những bộ phim nói về tội ác của thực dân Pháp và bọn
đế quốc Mỹ trong cuộc chiến tranh nhiều năm ở Việt Nam; phản ánh các
chiến dịch lớn của quân và dân ta; phản ánh các sự kiện lịch sử quan trọng
của ... hình thành và phát triển của đất nước; quá trình
thực thi các chủ trương của Đảng và Nhà nước
Nhưng hiện nay, tình trạng tài liệu nghe – nhìn bảoquản tại Trung
tâm Lưu trữ Quốc gia III đang bị...
...
Các sản phẩm động vật
Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật
Các sản phẩm động vật
An toàn thực phẩm
An toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm
Chơng 9
Các phơng ... phẩm
An toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm
Chơng 9
Các phơng phápbảoquản thịt và
Các súc sản phẩm -
Kiểm nghiệm vệ sinh thú y
Chủ biên: PGs. Ts. Châu Bá Lộc...
... đội ngũ các nhà quản lý, các giao dịch viên chuyên nghiệp.
Thực tế có nhiều NHTM được thực hiện nghiệp vụ quyền chọn ngoại hối từ lâu nhưng đến
nay vẫn chưa khai triển được. Đối với các doanh ... đủ để các để các doanh nghiệp phải quan tâm
chú ý tới vấn đề bảo hiểm rủi ro tỷ giá. Các NHTM cũng muốn triển khai các sản phẩm dịch
vụ mới nhưng khô hề “ cố ép” khách hàng sử dụng khi thực ... vệ tỷ giá bằng các công cụ phái sinh, thực
tiễn trên thế giới và bài học cho việt nam”.
Tiểu luận của chúng em gồm 4 phần chính:
Phần 1: Thị trường phái sinh và cácphươngphápbảo vệ tỷ giá,...
... thấy các ưu điểm rõ rệt
so với cácphươngpháp truyền thống. Không cần dùng đến các nguyên liệu phóng xạ,
cũng như thời gian thực hiện xét nghiệm giảm đáng kể so với khi thực hiện phươngpháp ... các penicillin là những thuốc cực kỳ an toàn
và hiệu quả.
II Cácphươngpháp xác định hàm lượng chất kháng sinh trong thực phẩm
20
Các phươngpháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực ... độ xác thực, độ nhạy thấp nhất và
tương ứng là 97,5 % và 95 %.
Bảng 2.6. Các tham số độ mạnh của phươngpháp đối với các quinolone được thử
tại ngưỡng phát hiện tối thiểu
32
Các phươngpháp xác...
... 7V:c}CJ5=:Z7}C
F]F5KsJ7
1‚
Các phươngpháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
1‡
Các phươngpháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
1.6 Sản xuất thuốc kháng ... >rG_OG3D@V8!DG•rF]:CL_
c:S;‡O56:H";::`!5A:@8D:C:`!
5A:@9V:I567†FH5A]†FHFA1SS€I56
†FH;V8!56:H"5A:@V?FAzR;‡•€5A
z‡;•€=†F]r5A†FH:C!56:H";:@DD5A
V?FAz‡;•€5Az•€
Bảng 2.6. Các tham số độ mạnh của phươngpháp đối với các quinolone được thử
tại ngưỡng phát hiện tối thiểu
33
Các phươngpháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Tôm = ... Enrofloxacin trong thực phẩm
13
Các phươngpháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Hình 1.2 Sơ đồ thể hiện cơ chế tác dụng của thuốc kháng sinh trên vi khuẩn
‡
Các phươngpháp xác định...