... thể mẹ khác, phôi sống, pháttriển thành non C Quá trình đa phôi từ thể mẹ vào thể mẹ khác D Quá trình đa phôi đợc tạo từ thể bò mẹ vào thể bò mẹ khác, phôi sống, pháttriển thành bê 2 Phụi ... phụi v nhn phụi B Gõy rng trng nhiu bũ nhn phụi C Gõy rng trng nhiu bũ cho phụi D C A v C Đặc tính di truyền bò sinh công nghệ cấy truyền phôi phụ thuộc vào: A Bò mẹ nhận phôi B Bò m cho phôi...
... quan trọng đợt pháttriển sóng nang n y l pháttriển có tính tự điều khiển v cạnh tranh nang pháttriển sóng nang Mỗi đợt sóng nang có nang pháttriển mạnh v pháttriển kìm h m pháttriển v l m ... có nang pháttriển v rụng trứng Tỷ lệ động dục ngầm đợc đánh giá tỷ lệ số bò động dục ngầm so với tổng số bò gây động dục đồng pha *Động dục giả: động dục giả l trờng hợp bò có biểu động dục ... hormone khác 3.6.2 Các yếu tốảnh hởng tới kết gây động dục 3.6.2.1 Nghiên cứu ảnh hởng mùa vụ đến kết gây động dục So sánh kết gây động dục lô bò 1.1 v lô 7.1 3.6.2.2 Nghiên cứu ảnh hởng điều kiện...
... lệ pháttriển % 9/22-40,0 8/21-38,0 13/14-92,0 Ng y (Phôi nang) -1960C 20/51-54,0 Sự khác sống trạng thái pháttriển có liên quan đến khác kích thớc tế b o trình phát triển, đến biến đổi tính ... chậm pháttriển v 9,68% số phôi thoái hoá Số phôi có khả cấy l 80,64% - Giai đoạn pháttriển phôi ảnh hởng lớn đến chất lợng phôi đông lạnh Vì đánh giá chất lợng phôi theo giai đoạn pháttriển chúng ... glycérol với nồng độ tăng dần Renard v ctv (1986) đ áp dụng bớc với nồng độ 0,25M; 0,5M; 0,75M; 1,0M; 1,25M; 1,5M cách 10 phút v giữ phôI nồng độ cuối Về sau Kennedy v ctv (1983) đ áp dụng cân với...
... tục Phương pháp lắng đọng Soi tìm phôi 29 Các giai đoạn pháttriển phôi bò 30 Cấu taọ phôi 31 Các giai đoạn pháttriển phôi bò 32 Các giai đoạn pháttriển phôi bò 33 Phôi dâu - Phôi nang 34 Phôi ... đư ợc sinh Chu kỳ động dục bình thường bò (ABS, 1991) Thể vàng hoạtđộng (10-12 ngày) Thể vàng Thể vàng thoái hoá pháttriển (4-5 ngày) (4-5 ngày) Động đực (1 ngày) 18 Chu kỳ động dục - sểng nang ... y Nebraska - Mỹ Ontario - Canada Montana-Mỹ Minnesota-Mỹ Alberta - Canada Cáctổ chức hoạtđộng CTP giới TT Dạng hoạtđộng Số lượng tổ chức Dội rửa, thu hoạch phôi cấy phôi quan 175 Dội rửa thu...
... 2.2.5 Lên men Cácnhântốảnhhưởngđến công nghệ chế biến sản xuất kim chi 3.1 Ảnhhưởng vi sinh vật đến trình lên men 3.2 Ảnhhưởng giống khởi độngđến lên men kim chi 3.3 Ảnhhưởng nồng độ ... thông số tối ưu cho lên men Lên men kim chi tác động lên tổng thể nguyên liệu nhiều yếu tố khác để tạo sản phẩm hoàn chỉnh gọi kim chi -Biến đổi : xem thêm phần Cácnhântốảnhhưởngđến công ... lại bên với mức vệ sinh chất lượng tốt Đốivới cải thảo bảo quản nhiệt độ thấp khoảng thời gian phải chọn bắp cải thảo nhiều xanh tươi Đốivới cải thảo thu hoạch cải thảo lớn tốt Đốivới cải...
... dưӟi, gҳn cӝt lên giá theo phương thҷng đӭng Đánh dҩu vӏ trí 5ml bҵng cách đә 5ml nưӟc vào rӗi bơm - Đóng phía dưӟi cӝt bҵng cách dӯng bơm Khuҩy thұt nhҽ, hoà đӅu cӕc gel rӗi dùng pipet 1000µl ... dӏch bҵng giҩy lӑc - Sau lӑc ta tiӃn hành đo OD bưӟc song A280 - Đưa dung dӏch mүu vӅ pH =8 bҵng cách bә sung tӯng lưӧng nhӓ đӋm Tris ( kiӇm tra pH bҵng giҩy quǤ) Chuҭn bӏ gel - Sӱ dөng gel DEAE-cellulose...
... III Các phần thuyết minh tính toán: Mở đầu Tính toán thiết kế tháp hấp thụ (đường kính, chiều cao, trở lực) Tính toán thiết bị phụ - Tính bơm - Tính máy nén khí Tính toán khí Kết luận IV Các ... tâm toàn nhân loại nói chung Việt Nam nói riêng Với mục đích việc thực đồ án môn học thực cần thiết, trình làm đồ án em hiểu phương pháp, cách tính toán, lựa chọn thiết bị có khả ứng dụng vào ... việc Đường cân 0.01 0.005 0 0.0002 0.0004 0.0006 0.0008 X II.1 Tính đường kính tháp: Tính khối lượng riêng: Đốivới pha lỏng: Áp dụng công thức: xtb a SO2 SO a SO2 H O Trong đó: ...
... phẩm có liên quan đến trình thủy lực, nhiệt, hoá, sinh Việc tính toán trình cần số liệu thực nghiệm ẩm độ, hệ số ma sát, trở lực, độ nhớt, nhiệt dung riêng, tốc độ sấy, v.v Các số liệu thực nghiệm ... cong tốc độ sấy 22 4.2.3 Xác đònh thời gian sấy giai đoạn thời gian sấy đến độ ẩm cần thiết 24 4.3 Cấu tạo máy sấy 25 4.3.1 Cấu tạo 25 4.3.2 Nguyên tắc hoạtđộng ... 49 7.1.3 Yêu cầu 49 7.2 Động học tiêu diệt vi sinh vật 49 7.2.1 Ảnhhưởng thời gian xử lí nhiệt nhiệt độ cố đònh 49 7.2.2 Tác động nhiệt độ xử lý 50 7.2.3...
... ẩm độ, cách xác đònh ẩm độ… + Phương pháp tiến hành thí nghiệm: cách xác đònh ẩm độ, trang thiết bò xác đònh ẩm độ & cách sử dụng, thông số trình sấy ứng với loại vật liệu, công thức tính kết ... chế độ có sẵn) khối lượng vật liệu sấy không đổi (đối với vật liệu có chất dễ bay vitamin, axit hữu cơ,…) cân pháttín hiệu báo cho người sử dụng biết để ghi lại kết kết thúc trình cân Trước ... Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm Các thông số cần quan tâm tủ sấy hoạtđộng nhiệt độ sấy, thời gian sấy, lưu lượng khí vào/ra, áp suất chân không (đối với tủ sấy chân không),… 1.3.2 Cân ẩm...
... 16 (cP) Đốivới mẫu dung dòch đường: lấy giá trò trung bình độ nhớt vòng quay Đốivới mẫu puree cà chua, nước cam ép: Vẽ giản đồ ( log(4 N), log ) Xác đònh phương trình hồi quy tuyến tính đồ ... tổn thất áp suất P = g.h Với (2.6) : khối lượng riêng chất lỏng, kg/m3 h: chiều cao cột thủy tónh, m h= L.cos , với góc tạo ống mao dẫn với phương thẳng đứng g: gia tốc trọng trường, m/s2 Thay ... xác đònh cách thay giá trò thông số nhớt kế cách đo thời gian chảy chất lỏng biết độ nhớt, đó: b= known / t known Khi biết số nhớt kế, ta xác đònh độ nhớt động học chất lỏng cần kiểm tra cách đo...
... lượng kế - So sánh kết đo phương pháp, giải thích khác biệt - Nhận xét độ tin cậy kết yếu tốảnhhưởngđến kết thí nghiệm Bộ môn thiết bò – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL http://www.ebook.edu.vn ... hành trình kỹ thuật thực phẩm 18 3.3.1 Phương pháp Dùngdụng cụ hộp đựng mẫu (hình 3.1) Hình 3.1: Dụng cụ đo nhiệt dung riêng hộp đựng mẫu Cách tiến hành: Cân nước lạnh có khối lượng Wnl nhiệt ... môi trường Tm Hình 3.2: Cấu tạo nhiệt lượng kế có hộp đựng mẫu Cách tiến hành: - Đầu tiên ta đun nóng làm lạnh hạt hộp đựng mẫu đến nhiệt độ Ti - Đổ nước nóng có nhiệt độ Tn vào hộp có chứa hạt...
... đònh đường đặc tính sấy (đường cong sấy) đường cong tốc độ sấy Tính thời gian để giảm độ ẩm vật liệu sấy từ X1 xuống X2 giai đoạn sấy đẳng tốc giảm tốc: dựa vào đồ thò tính toán - Tính thời gian ... nhiệt đối lưu tính theo cách: * Tính theo chuẩn số Nusselt sau: h k Nu S Với k: hệ số dẫn nhiệt không khí nhiệt độ bình quân không khí sấy Tb (W/m0C) (tra bảng phụ lục 3.5, tài liệu [1] ) S: đặc tính ... thườngdùng công thức thực nghiệm để tính hệ số truyền nhiệt đối lưu nhiệt độ sấy khỏang 45 1500C Đốivớidòng khí vận tốc v = 0,61 7,6 m/s thổi song song với bề mặt vật liệu h = 0,0204.G0,8,...
... Orifice Qui trình: Để cho bơm hoạtđộng ổn đònh, nước chảy giá trò P ổn đònh Bấm giây để xác đònh lưu lượng dòng chảy Dùng giản đồ Hình 5.3 để tìm hệ số Tính qm so sánh với phương pháp bấm giây Lấy ... áp kế chữ U đồng hồ áp kế V tính từ lưu lượng dòng chảy đo phương pháp bấm giây Từ số Re f, dùng giản đồ Moody ta biết hệ số nhám tương đối k suy hệ số nhám tuyệt đối ống: = kD (mm) L – Bơm – ... http://www.ebook.edu.vn Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm 37 - Z1, Z2 khoảng cách từ điểm đến tâm bơm, đo m - hf, hc tổng tổn thất ma sát cục đoạn ống từ đến 2, đo m - khối lượng riêng chất lỏng, kg/m3; g = 9.81...
... (SD) Tính độ biến động CV (%) Chỉ số nén (compressibility index): I C (%) nen khong nen 100 (6.2) nen 6.2.4 Xác đònh diện tích bề mặt: Mẫu: Trái (quýt đường), gừng Dụng cụ: Dao gọt Giấy kẻ ô Cách ... lệch chuẩn (SD) Tính độ biến động CV (%) 6.2.5 Xác đònh góc nghỉ: Mẫu: Gạo, muối, bột (bột bắp, bột gạo, bột mì, bột năng) Dụng cụ: Đóa petri Thước đo kỹ thuật (góc vuông) Phễu Cách thức tiến ... lệch chuẩn (SD) Tính độ biến động CV (%) 6.2.3 Xác đònh khối lượng khối (nén & không nén) (Bulk density) – Chỉ số nén: Mẫu: Gạo, muối, bột (bột bắp, bột gạo, bột mì, bột năng) Dụng cụ: Bộ môn...
... phẩm 58 Đốivới nước dứa ép, trình xử lý nhằm tiêu diệt Clostridium pasteurianum có D90=2.78 phút, z=16 môi trường đệm pH=5 (Spiegelberg) C.pasteurianum pháttriển tốt pH > 4.5 không pháttriển ... 82.2 82.2 82.2 82.2 D (phút) 0.0003 0.0032 0.0095 0.0095 2.5 z (0C) 7 Đốivới trùng, thương mại, ta dùng số chung F0= 6D tức bất hoạt hay tiêu diệt 99.9999 % enzyme hay vi sinh vật Theo Townsend ... sinh vật nhiệt độ Giá trò D thay đổi theo tính chất lí hóa môi trường vi sinh vật sống 7.2.2 Tác động nhiệt độ xử lí log t chu kì log z T z Hình 2: Ảnhhưởng nhiệt độ lên thời gian xử lí cần thiết...
... mục hình ảnh Hình 1: Ảnhhưởng nhiệt độ không khí đầu vào tốc độ máy phun (với tốc độ dòng nguyên liệu không đổi) đến (a) Mật độ khối; (b) Kích thước hạt Hình 2: Ảnhhưởng tốc độ dòng nguyên ... hệ số tuyến tính lớn xác định, chọn mô hình tốt Các dữ liệu phân tích cho thấy mô hình hồi quy tốt cho ước tính của tính chất vật lý bột của bột cam là mô hình hồi quy tuyến tính Bảng ... MÔN HỌC: CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CNTP BÁO TIỂU CÁO LUẬN ĐỀ TÀI: ẢNHHƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN SẤY- PHUN ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA BÔT CAM SỰ ỔN ĐỊNH CAROTENOIS...
... lợi ; tốc độ pháttriển vũ b ão KH-CN Ngày nhiều chủng VSV ứng dụng SXCN Hiện tại: ứng dụng CNLMHĐ đối tượng mô thực vật, động vật Tương lai: CNLMHĐ đối tượng TB gốc để SX hạt giống nhân tạo ... Cấy chuyền nhân giống cho sản xuất - Hoạt hoá giống nhân giống phòng thí nghiệm - Nhân giống quy mô nhỏ - Nhân giống Trung gian - Nhân giống sản xuất * Môi trường : không cần phù hợp với MT lên ... lên men xảy với tác nhân mong muốn, đảm bảo suất hiệu chuyển hoá chất + Ngăn ngừa suy giảm hoạt tính sản phẩm, giảm tạp chất, hạn chế tác động tiêu cực đến chủng hiệu công nghệ áp dụng 3.2.2...
... chất tế bào vi sinh vật Các loại sản phẩm - Dinh dưỡng on Quá trình tổng hợp Sản phẩm thừa Enzyme nội bào ny C Dị hóa tế bào om pa - Yếu tốảnhhưởng fid V.S.V Yếu tốảnhhưởng Sản phẩm phân giải ... Phân loại theo tính chất thươngmại on - Bản thân tế bào vi sinh vật (sinh khối) sản phẩm mong muốn C - Các enzyme vi sinh vật tạo nên: amylase, protease, lipase C om pa ny - Các dược phẩm: ... tia - Các hoá chất đặc biệt chất điều vị thực phẩm: bột fid nhân tạo aspartam dipeptide aspartic on phenylalanin; acid glutamic, lysine triptophan, số C vitamin ny - Các hoá chất thông dụng sản...
... dựa vào nguyên tắc hoạtđộng không khí sấy dựa vào điều kiện môi trường sấy: - Tủ sấy thườnghoạtđộng theo nguyên tắc đối lưu tự nhiên: tác nhân sấy (không khí nóng) tuần hoàn đối lưu tự nhiên ... đònh đường đặc tính sấy (đường cong sấy) đường cong tốc độ sấy ¾ Tính thời gian để giảm độ ẩm vật liệu sấy từ X1 xuống X2 giai đoạn sấy đẳng tốc giảm tốc: dựa vào đồ thò tính toán - Tính thời gian ... có lực tác dụng, chảy xuất lực ma sát bên Hình (2.1) mô tả cách đònh tính biến thiên dòng chảy bên thành rắn Vận tốc phần tử lưu chất tiếp xúc với thành rắn Càng xa thành rắn, vận tốc phần tử...