các món ăn miền bắc hàng ngày
Các món ăn đặc trưng miền Bắc - BÚN THANG ppsx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... Các món ăn đặc trưng miền Bắc
- BÚN THANG
(“Thang” rice noodle soup)
1. Giới Thiệu
Nhắc tới các món ăn làm từ gạo và nếp của Việt Nam, thông ... là gạo. Một
đại diện cho các món kể trên là Bún Thang của Hà Nội. Chính vì khá
cầu kỳ mà bún thang thường chỉ xuất hiện trong các dịp sau tết vài
ngày, trong các ngày lễ lớn hay dùng thiết ...
mọi người thường nghĩ ngay đến các món dân dã mộc mạc, bình dị.
Tuy nhiên như vậy không có nghĩa trong kho tàng ẩm thực phong phú
Việt Nam thiếu những món ngon có cách nấu công phu cũng như đòi...
- 6
- 1.1K
- 1
Các món ăn đặc trưng miền Bắc - BÚN ỐC pps
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... từ phần
thịt ốc và nước hấp ốc cùng với các chất đường, bột từ bún nhưng có thể được
xem như một món ăn có khả năng cung cấp một năng lượng khá cao từ các thành
phần này.
Ốc nguyên con ... bẩn. Sau đó được chà sạch các rong rêu bám trên vỏ rồi hấp cách thủy với
dấm bổng và các loại gia vị. Gia vị cho vào ở đây bao gồm các loại gia vị có mùi
thơm và vị thuốc bắc để khữ mùi tanh tùy ... dấm tự nhiên trong 1 đến 2
ngày. Do có nguồn gốc như vậy nên giấm bỗng ngoài vị chua của dấm còn có
thêm độ cồn. Hương thơm của cồn có khả năng át các mùi tanh từ các sản phẩm
2. Quy trình...
- 6
- 687
- 1
MIẾN: MÓN ĂN KHOÁI KHẨU 3 NGÀY TẾT NHƯNG !!!!
Ngày tải lên :
28/09/2013, 11:10
... làng, đem nguyên liệu cho các xưởng cũng như mang
thành phẩm phân phối đi khắp nơi.
Thị trường tiêu thụ chính vẫn là Hà Nội và các tỉnh miền Bắc. Trung bình mỗi ngày,
các hộ sản xuất lớn ở đây ... vào làng nhiều hơn. Từ đây, miến sẽ được mang
đi khắp nơi, từ bếp ăn của mỗi gia đình, những quán ăn bình dân cho tới các nhà
hàng sang trọng, siêu thị cao cấp. Người tiêu dùng vẫn phải nhắm ... củ đót (nguyên liệu làm miến -
PV) do để lâu ngày đã có mùi chua vẫn được nhóm nhân công tận dụng cho vào
máy nghiền.
được các thương buôn đặt hàng với số lượng rất lớn về để bán.
Trao đổi...
- 4
- 386
- 0
Nấu các món ăn ngày Tết
Ngày tải lên :
14/10/2013, 13:11
... việc làm món, từ các thao tác cụ thể,
nguyên liệu nào trớc, nguyên liệu nào sau, gia giảm mì chính, bột nêm và các gia vị khác
nh thế nào cho đến việc chọn món thay đổi cho bữa ăn hàng ngày để ... ngăn cặp lồng, rà ới nớc màu lên, đậy nắp đun cách thuỷ 60 - 90 phút
là đợc. Lấy tim ra, cho hành hoa vào đảo qua, bắc ra. Cắt tim thành các khoanh vừa ăn,
rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn ... rồi cho các viên mọc vào nấu.
Đun nhỏ lửa để sôi lăn tăn 30 phút, cho mì chính, mắm muối vừa ăn. Múc các viên mọc
vào bát, rắc hành hoa, rau mùi lên trên và múc nớc dùng giội ngập các viên...
- 427
- 765
- 0
Tài liệu Cẩm nang các món ăn ngày tết ppt
Ngày tải lên :
10/12/2013, 11:15
... dng hóåc àïí
riïng.
Cẩm nang các món
ăn ngày Tết
CÊÍM NANG MOÁN ÙN NGAÂY TÏËT
20
http://www.ebooks.vdcmedia.com
...
- 91
- 982
- 1
Tài liệu Triết lý nhân sinh qua các món ăn của người Thái Tây Bắc docx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 23:15
...
của các bà, các mẹ, các chị thổi hồn, những món ăn bình dị bỗng hóa tâm hồn,
dâng đời hương sắc.
Triết lý nhân sinh qua các món ăn của người Thái Tây Bắc
Trần Vân Hạc
Nói đến Tây Bắc là ... thế, người Thái Tây Bắc còn có một phong tục tập quán độc
đáo, mà ngay trong văn hóa ẩm thực đã có một phong cách rất tinh tế giầu tính
nhân văn. Các món ăn của người Thái Tây Bắc vừa giản dị, ... nghĩa.
Các món ăn của người Thái Tây Bắc, dù là xôi nếp ngũ sắc, bánh tết, rêu đá, hoa
ban, các đồ dẫn cưới, cho đến cách thức uống rượu… đều góp phần tạo nên một
văn hóa, một phong cách đậm...
- 4
- 717
- 3
Tài liệu Các món ăn đặc trưng ngày Tết pptx
Ngày tải lên :
24/12/2013, 14:16
... những ngày xuân giá rét, thật đúng nghĩa Tết Bắc.
Dưa món
Ngày tết với các món ăn nhiều
mỡ giàu, đạm thì vị giòn, chua
của dưa món để trung hòa là
món ăn không thể thiếu được dù
ở bất cứ miền ...
biến thành nhiều món
khác nhau.
Các món ăn đặc trưng ngày Tết
Ẩm thực ngày Tết là những nét văn hóa đặc trưng của
người Việt Nam. Sự cầu kỳ, tinh tế được thể hiện ở từng
món ăn được chế biến ...
đặc trưng cho nền văn hóa nông nghiệp lúa nước.
Sự kết hợp các món ăn lại với nhau một cách hòa hợp
chẳng hạn bánh chưng, giò chả phải ăn kèm với dưa món,
thịt kho ăn chung với dưa giá,...
- 12
- 1.1K
- 5
Gợi ý các món ăn ngon cho ngày chủ nhật
Ngày tải lên :
16/03/2014, 22:22
... quả
- Hành lá
Cách làm:
Gợi ý các món ăn ngon cho ngày Chủ Nhật
Đùi gà om coca
Một sự kết hợp nghe có vẻ lạ nhưng thực sự rất đáng để thử. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ mê mẩn món ăn
này cho xem.
Nguyên ... 2-3 quả chanh
- 2 quả cà rốt
- 1-2 quả khế
Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của
người Nam để có bữa cơm ngon cho cả gia đình ... ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.
Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết.
Khoai tây xào pate
Pate không chỉ ăn với bánh mỳ mà dùng xào chung với khoai tây cũng...
- 6
- 930
- 0
Các món ăn đặc trưng miền Trung - CAO LẦU pdf
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... mì. Rau ăn kèm với cao lầu là rau tần ô, cải non và rau
đắng của vùng Trà Quế. Cao lầu là món ăn nguội (lạnh) chứ không ăn
nóng. Hầu hết các thành phần của cao lầu đều khá thông thường, cách
chế ... thịt xá xíu là giống
món Hoa. Nếu xét về sợi mì và cách ăn khô, không có nước lèo thì cao
lầu lại giống với món mì lạnh ở vùng Ice Udon Nhật Bản, tuy nhiên
hương vị của hai món mì này lại khác ... không sẽ khó cán mỏng và cắt sợi ở các khâu chế biến
tiếp theo. Trong quá trình nhào để tăng độ dẻo có thể bổ sung muối
nhằm tăng khả năng liên kết giữa các mạch tinh bột và giữ ẩm.
Hấp sơ...
- 9
- 837
- 3
Các món ăn đặc trưng miền Trung - CƠM LÁ SEN ppt
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là
một món ăn đem lại nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.
Ngày nay, hầu như mọi người đều biết đến cơm lá sen như một món ăn sang trọng
trong các dịp ... với các phụ liệu sau này.
Phụ liệu:
Trong món cơm lá sen, cơm được phối trộn với rất nhiều phụ liệu khác nhau để
tạo nên sự đa dạng về mùi vị và màu sắc cho món ăn. Tất cả các ... cầu của món ăn là hạt cơm chín mềm, rời rạc, không khô không nhão và thấm
đậm hương sen, các phụ gia được nêm vừa miệng và hài hoà với nhau.
4. Giá trị dinh dưỡng
Chế độ dinh dưỡng hàng ngày...
- 10
- 704
- 3
Các món ăn đặc trưng miền Trung - Cơm Hến pdf
Ngày tải lên :
31/07/2014, 11:20
... là món ăn có nhiều tính hàn, đồng thời cơm
hến là món ăn thanh đạm, dễ tiêu, mau đói có lẽ không thích hợp dùng làm bữa ăn chính cho
những người lao động nặng.
Cơm hến trước đây là món ăn ... động nghèo, ít
tiền. Ngày nay, cơm hến đã trở thành một món ăn mang đậm hương vị của Huế chủ yếu dành
cho các du khách đến với văn hoá ẩm thực Huế.
biện trở thành món ăn mang v
ẻ sang trọng, ... dinh dưỡng
của món ăn này chủ yếu là sự kết hợp giữa các thành phần dinh dưỡng của cơm và thành phần
dinh dưỡng của hến, ngoài ra còn có sự đóng góp của chất xơ và vitamin từ các loại rau sống...
- 11
- 1.1K
- 3
