... bàn tay tài hoa khéo leó của các bà, các mẹ, các chị thổi hồn, những mónăn bình dị bỗng hóa tâm hồn, dâng đời hương sắc. Triết lý nhân sinh qua cácmónăncủangười Thái Tây BắcTrần Vân ... nghĩa. Các mónăncủangười Thái Tây Bắc, dù là xôi nếp ngũ sắc, bánh tết, rêu đá, hoa ban, các đồ dẫn cưới, cho đến cách thức uống rượu… đều góp phần tạo nên một văn hóa, một phong cách đậm ... phát triển xã hội, văn học nghệ thuật, phong tục tập quán… Là cư dân của nền văn minh lúa nước, người Thái rất coi trọng lúa, gạo, gà, cá… các loại rau rừng và do trồng trọt. Người Thái dậy con...
... hương vị. Người Nhật ăn chúng và cho rằng điều đó rất tốt cho sức khỏe. Mónăn độc đáo và "tươi" không kém từ ếch đó là món sashimi ếch. Mónăn này được cho là có khả năng giúp tăng cường ... Bản), bạn đều có thể gọi món Shirako. Tuy nhiên, theo nhận xét của nhiều người, shirako không phải là món dễ ăn. Mùi vị của nó khá nồng. Hơn nữa, người Nhật Bản lại thích ăn shirako còn sống
... Cách làm món tré củangườimiền Trung - Xếp lá chuối thành hình chữ thập, tiếp đến là lá ổi, cuối cùng ... chặt lại bên ngoài. - Để mónăn thêm đẹp mắt, bạn lấy lạt quấn bên ngoài cây tré, dùng dây thun quấn chặt hai đầu lại. Tré gói xong để trong khoảng hai ngày là có thể ăn được. Tré có thể thưởng ... là có thể ngồi nhâm nhi rất ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức tré bằng cách cuốn bánh tráng với các loại rau sống cũng rất ngon miệng. - Gạo rang vàng, sau đó xay hoặc giã mịn...
... tổng hợp trong mónăn của người Việt Tính tổng hợp trong lối ăncủangười Việt trước hết thể hiện trong cách chế biến đồ ăn. Hầu hết cácmónăn Việt Nam đều là sản phẩm của sự pha chế tổng ... khác hẳn cách ăn lần lượt đưa ra từng móncủangười phương Tây - ăn hết món này mới đưa ra món tiếp theo - đó là cách ăn theo lối phân tích hoàn toàn. Bún đậu mắm tôm - mónăn thuần Việt ... đòi hỏi ngườiăn đừng ăn quá nhanh, quá nhiều hết phần người khác, nhưng đồng thời cũng đừng ăn quá chậm khiến người ta phải chờ. Người Việt Nam có tục khi ăn cơm khách, một mặt phải ăn sao...
... Nguồn ảnh: SakuraBữa ăn thường gồm món hầm, món rau trộn, món chiên, món hấp hoặc món nướng, ăn với cơm hoặc cháo. Cơm là loại lương thực chiếm ưu thế trong mọi bữa ăn củangười dân Nhật. Bên ... bày theo phong cách riêng của mình và họ phải mất nhiều năm trời khổluyện công phu để sáng tạo ra cácmón Sushi “ngon từ mắt ngon đi”. Có nhiều loại Nghệ thuật bài trí mónăncủangười Nhật Bản ... sức hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản không phải bởi số lượng mà là sựsắp xếp, trưng bày cácmónăn luôn “bắt mắt”, kích thích sự thèm ăn và sự phốihợp hài hòa giữa cácmón trên bàn ăn. Quả không...
... mì. Rau ăn kèm với cao lầu là rau tần ô, cải non và rau đắng của vùng Trà Quế. Cao lầu là mónănnguội (lạnh) chứ không ăn nóng. Hầu hết các thành phần của cao lầu đều khá thông thường, cách chế ... có thể cho rằng món cao lầu có liên quan đến người Hoa, cao lầu là từ đọc trại của từ “cao lâu” . Tuy nhiên Hoa kiều tại Hội An không công nhận đó là món của người hoa, có chăng chỉ cái tên ... “ mì gỗ” một mónăn bình dân củangười Hội An. Do đó khó có thể khẳng định cao lầu có nguồn gốc chính từ đâu. Thời điểm xuất hiện món cao lầu thì: “ Theo ông Lương Ngọc Sơn, một người Hoa sống...
... chỉ là mónăn ngon miệng mà còn là một mónăn đem lại nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Ngày nay, hầu như mọi người đều biết đến cơm lá sen như một mónăn sang trọng trong các dịp ... Hấp Cácmónăn đặc trưng miền Trung - CƠM LÁ SEN (Cooked rice steamed with Lotus leaf) 1. Giới thiệu Cơm là một phần cơ bản không thể thiếu trong bữa ăn thường nhật của mỗi người ... (hấp, xào, …) để làm tăng mùi vị của nguyên liệu. Các phụ liệu sử dụng có thể tùy thuộc vào người nấu và vào nguồn nguyên liệu của từng nơi, tuy nhiên không thể thiếu các nguyên liệu chủ yếu...
... trị dinh dưỡng của mónăn này chủ yếu là sự kết hợp giữa các thành phần dinh dưỡng của cơm và thành phần dinh dưỡng của hến, ngoài ra còn có sự đóng góp của chất xơ và vitamin từ các loại rau ... nhận xét của nhiều thực khách thì cơm hến là mónăn có nhiều tính hàn, đồng thời cơm hến là mónăn thanh đạm, dễ tiêu, mau đói có lẽ không thích hợp dùng làm bữa ăn chính cho những người lao ... là mónăn bình dân, đạm bạc chủ yếu phục vụ cho giới lao động nghèo, ít tiền. Ngày nay, cơm hến đã trở thành một mónăn mang đậm hương vị của Huế chủ yếu dành cho các du khách đến với văn hoá...
... Cácmónăn đặc trưng miền Bắc - BÚN THANG (“Thang” rice noodle soup) 1. Giới Thiệu Nhắc tới cácmónăn làm từ gạo và nếp của Việt Nam, thông thường mọi người thường ... ngon nhờ vào sự phối hợp tuyệt hảo củacác nguyên liệu mà còn chứa trong đó cả công sức và sự công phu của người nấu khi thực hiện mónăn cầu kỳ này. 2. Cách nấu bún thang thang tương ... chính là gạo. Một đại diện cho cácmón kể trên là Bún Thang của Hà Nội. Chính vì khá cầu kỳ mà bún thang thường chỉ xuất hiện trong các dịp sau tết vài ngày, trong các ngày lễ lớn hay dùng thiết...
... béo ngậy của ốc đồng, cái chua dịu và thơm nồng của dấm bổng, vị cay thơm kích thích của gừng, của ớt mà bún ốc còn mang cái bình dị của những cánh đồng, cái dân dã chất phát củangười nông ... từ phần thịt ốc và nước hấp ốc cùng với các chất đường, bột từ bún nhưng có thể được xem như một mónăn có khả năng cung cấp một năng lượng khá cao từ các thành phần này. Ốc nguyên con ... nông dân, cái hồn quê của dân tộc Việt Nam. Ngoài hai món bún ốc nóng và nguội, người Hà nội còn có món bún ốc nấu chuối đậu cũng rất hấp dẫn. Bún ốc nấu ngon nhất mà người bản xứ và du khách...